Le groupement d'entreprises du maraîchage à Rennes : une dynamique locale entre tradition et innovation

Rennes, ville dynamique et consciente des enjeux environnementaux et sociaux, est le théâtre d'une effervescence particulière autour du maraîchage. Loin des images d'une agriculture industrielle, la capitale bretonne voit émerger et se développer des initiatives qui prônent une production locale, respectueuse de l'environnement et de l'humain. Ces groupements d'entreprises maraîchères, qu'ils soient historiques, expérimentaux ou à vocation d'insertion, tissent une toile dense et variée, essentielle à l'approvisionnement des Rennais en produits frais et à la valorisation d'un savoir-faire agricole ancestral.

Perma G’Rennes : L'expérimentation de la Permaculture Urbaine

Au cœur de cette dynamique, Perma G’Rennes incarne une approche novatrice et engagée. PERMA G'Rennes est une ferme micro intensive en Permaculture qui développe un mode de production alliant économie, biodiversité et partage de savoir-faire. L'installation de la ferme PERMA G’Rennes par Mika en juin 2016 sur le site de la Prévalaye à Rennes (35) est le fruit d’une volonté citoyenne. Portée par l’Association « Les Ami(e)s de la Prévalaye » en concertation avec la Ville de Rennes, ce projet est expérimental. Il vise à étudier le potentiel de l’agriculture urbaine et de la Permaculture, et à redonner un pouvoir vivrier à la Prévalaye. La Prévalaye était l’un des « greniers » de la Ville de Rennes où étaient installées jusque dans les années 80 de petites fermes maraîchères et de l’élevage.

Pour Mika de Perma G’Rennes, cette démarche relève presque d'un acte politique. Après plus de 15 ans à travailler dans le domaine de la Protection de l’Environnement, il a développé le projet de PERMA G’Rennes en compilant 20 années d’expérimentation de la Permaculture et de vie Naturaliste pour créer une Micro Ferme Urbaine Intensive en Permaculture. PERMA G’Rennes est donc une Entreprise d’Exploitation Agricole Individuelle (comme ils le disent sur le papier), à vocation maraîchère. Elle produit des légumes, reproduit des Semences Paysannes, développe une Pépinière de Plants pour les jardins amateurs, et Partage de Savoirs Faires Paysans pour reconnecter l’Humain à la Nature.

L’objectif de Perma G’Rennes est d’impulser le désir du plus grand nombre à se reconnecter avec la nature, voire à franchir le pas et de s’installer sur un projet d’Agriculture Naturelle. La Ville de Rennes semble conquise par l’initiative et a lancé un appel à projet pour installer de nouveaux projets agricoles sur la Prévalaye en 2019. Cette démarche souligne la volonté de la municipalité de soutenir une agriculture vertueuse, équitable, en symbiose avec notre environnement. L'ambition est qu'elle soit au centre des préoccupations citoyennes, à la pointe des pratiques environnementales, sans dépendance aux intrants de synthèse et rémunératrice pour les agriculteur·rice·s. Une agriculture qui permet le maintien et la création de nombreuses exploitations bio fédérées en réseau et pourvoyeuse d’emploi.

Les Jardins du Breil : L'insertion par le maraîchage biologique

Un autre acteur majeur du maraîchage rennais est Les Jardins du Breil. Ces jardins ont vu le jour en 1997 sous l’impulsion de l’association pacéenne « EPI » (Entreprise Pour l’Insertion), également porteuse d’une Entreprise d’Insertion dans le domaine de l’entretien des Espaces Naturels. Premier chantier d’insertion adoptant le maraîchage biologique comme support en Bretagne, les Jardins du Breil se sont ancrés dans le paysage Rennais. À l’issue des trois années de conversion, les premiers légumes certifiés biologiques ont été distribués aux adhérents, et la dynamique a été lancée.

Après plusieurs phases de développement, l’association EPI a connu des difficultés économiques importantes qui ont conduit au dépôt de bilan de la structure en Janvier 2014. Cependant, le 14 janvier 2014, l’association Espace Emploi a repris officiellement à son compte le chantier d’insertion des Jardins du Breil, le sauvant ainsi d’une liquidation judiciaire totale. Partageant les mêmes valeurs et déjà porteuse d’un chantier d’insertion « Espaces Naturels », d’une Association Intermédiaire et d’un Point Accueil Emploi, Espace Emploi a apporté aux Jardins des compétences et outils nouveaux, le remettant ainsi sur la bonne voie et lui permettant de poursuivre la mise en œuvre de son projet social.

Les salariés du chantier sont recrutés sur le territoire de Rennes Métropole, avec la participation des travailleurs sociaux. 17 personnes sont accueillies sur les potagers pour une durée moyenne d’un an. Elles se voient proposer un contrat de travail aidé par l’État (Contrat à Durée Déterminée d’Insertion) et, bien sûr, une activité de maraîchage biologique. L’objectif de toute entrée sur le chantier est de réduire les freins à l’emploi. Le manque de qualification, d’expériences professionnelles, la maîtrise du Français, sont autant de facteurs retenant l’attention de l’équipe d’encadrement et d’accompagnement. Ces jardins sont situés sur le site du Grand Breil, dans le quartier de Beauregard, au nord-ouest de Rennes.

Les légumes produits tout au long de l’année sont commercialisés sous forme de paniers hebdomadaires mis à la disposition des adhérents-consommateurs, 47 fois par an. Le prix de vente des paniers permet de couvrir une partie des salaires ainsi que des frais fixes et d’amortissements de la structure. Avant d’être des consommateurs, les personnes qui soutiennent ce chantier et y cotisent sont des adhérents de l’association. Il leur est ainsi possible de participer à la vie des Jardins en contribuant à leur fonctionnement, à leur animation.

Agrobio 35 : Le soutien et la promotion de l'agriculture biologique

Agrobio 35 joue un rôle essentiel dans le développement et la promotion de la bio en Ille-et-Vilaine. En 2025, Agrobio 35 a poursuivi ses actions de développement et promotion de la bio dans le département. Cet organisme est un pilier pour les agriculteurs engagés dans une démarche biologique, offrant un cadre de coopération et d'échange. Le sens du collectif est fondamental pour Agrobio 35, notamment dans son fonctionnement. La convivialité et l’échange priment au sein de leur réseau. Que l'on soit éleveur·euse, agriculteur·rice, producteur·rice, ou porteur·euse de projet, Agrobio 35 propose des formations d’accompagnement. Si vous êtes installé·es et selon la filière choisie : Maraîchage, Porc, Volaille, Ovins-caprins, Arboriculture, Lait, Vigne, PPAM… il est possible de rejoindre leurs groupes de formation.

Le Rheu Maraîchers : Un regard sur le passé du maraîchage rennais

L'établissement LE RHEU MARAICHERS à RENNES, immatriculé sous le siret 400 172 714 00018, est un exemple d'une structure maraîchère qui a marqué le paysage rennais. Créé le 1er février 1995, il y a 31 ans, il a été fermé le 1er novembre 2002, il y a 24 ans. Il s'agissait d'un établissement secondaire de la société LE RHEU MARAICHERS, qui possédait 3 autre(s) établissement(s). Son domaine d’activité était la culture de légumes ; maraîchage (01.1c). Cette entreprise, bien que fermée aujourd'hui, représente une part de l'histoire maraîchère de la région et rappelle la longue tradition agricole qui a nourri Rennes. Une société est constituée d’autant d’établissements qu’il y a de lieux différents où elle exerce - ou a exercé - son activité. Il faut bien distinguer la fiche résumé de la société et les fiches de ses établissements.

La diversité des légumes produits à Rennes et ses environs

Le dynamisme du maraîchage rennais se reflète également dans la grande variété de légumes cultivés. Des classiques aux variétés plus confidentielles, les producteurs locaux s'efforcent de proposer une offre diversifiée et de qualité.

Les choux : une palette de saveurs et de formes

• Chou vert : Aussi appelé chou vert, celui-ci est comme le chou rouge composé de couches de feuilles très denses qui forment une pomme. C'est un légume polyvalent, apprécié pour sa texture et sa capacité à s'adapter à de nombreuses préparations culinaires.
• Chou kale : Ce beau chou aux bords très frisés et qui ne pomme pas est un chou ancien remis au goût du jour. Riche en vitamines et minéraux, il est devenu très populaire ces dernières années pour ses vertus nutritionnelles et sa saveur prononcée.
• Chou de Lorient : Qu'il est beau ce chou de Lorient ! Variété locale qui a failli disparaître, entre le chou lisse et le chou frisé, elle a été sauvée grâce à l'engagement de producteurs locaux. Sa redécouverte témoigne de la volonté de préserver le patrimoine végétal de la région.

Les légumineuses : une alternative durable

• Haricot mangetout : Comme son nom l’indique, c’est un haricot cueilli avant maturité. Les légumineuses sont une très bonne alternative à la viande, riches en protéines végétales et fibres. Les haricots mangetout sont très appréciés pour leur fraîcheur et leur croquant.
• Fèves fraîches : Les fèves, on les connaît souvent sèches, mais le Giraumon vous les cueille fraîches, c’est encore mieux ! Vous apprécierez au printemps la douceur de ces légumineuses, qui peuvent être dégustées crues ou cuites.

Les racines et tubercules : des incontournables de nos assiettes

• Carotte : Qui n’a jamais dit qu’elle donnait bonne mine ? En effet, la carotte contient beaucoup de bêta-carotène et de pigments qui sont des antioxydants puissants. C'est un légume de base, apprécié pour sa douceur et sa polyvalence en cuisine.
• Radis : Rose ou rouge, les enfants commencent souvent le jardinage en semant ces petites graines, et sont fiers de les manger. Les radis sont parfaits pour agrémenter les salades ou à déguster simplement avec une noisette de beurre.
• Pomme de terre : Bon, on ne va pas vous apprendre ce qu’est une pomme de terre, au risque de vous froisser, mais savez-vous qu’il existe des centaines de variétés avec des saveurs, des textures et des utilisations différentes ? La pomme de terre reste un pilier de l'alimentation, cultivée localement pour garantir sa fraîcheur.
• Patate douce : Ce légume est présent depuis quelques années sur nos étals, et est très apprécié pour sa saveur douce. La patate douce, originaire des Amériques, a su trouver sa place dans les jardins bretons grâce à son adaptabilité et ses qualités gustatives.

Les autres légumes et fruits du potager

• Endive (ou Chicon) : D’accord c’est vrai, l’endive (ou chicon) est un peu amère, mais quel plaisir de manger ce légume croquant en plein hiver ! C'est un légume typique du nord de la France, mais qui est également cultivé localement et apprécié pour sa fraîcheur.
• Courge Giraumon : Encore une courge qui gagne à être connue ! Ce gros fruit côtelé vous sera proposé dans les paniers en quartiers car son poids dépasse parfois les 10 kg. Les courges sont des légumes d'automne et d'hiver, appréciés pour leur saveur douce et leur polyvalence culinaire.
• Mâche : Et voilà la reine de la verdure hivernale ! Cette plante de la famille des Valérianes est très riche en bêta-carotène, en acide folique, et en oméga-3. La mâche est une salade d'hiver par excellence, appréciée pour sa tendreté et sa saveur délicate.
• Mini concombres : Si vos enfants rêvent de manger avec leurs doigts, ils vont être heureux ! Miam ! Ces petits concombres sont parfaits pour les apéritifs ou les salades, et sont particulièrement appréciés des enfants.
• Pois gourmand : Cette petite gousse est connue sous sa forme verte, mais il en existe de plein de couleurs différentes : jaune, violette, rouge… Les pois gourmands sont délicieux crus ou légèrement cuits, et sont une source de fibres et de vitamines.

Les enjeux du maraîchage à Rennes : une vision pour l'avenir

Le maraîchage à Rennes s'inscrit dans une vision plus large d'une agriculture d'avenir. Les initiatives comme Perma G’Rennes et Les Jardins du Breil, soutenues par des organisations comme Agrobio 35, illustrent un engagement fort en faveur d'une agriculture vertueuse. Cette agriculture est caractérisée par l'absence de dépendance aux intrants de synthèse et par une rémunération juste pour les agriculteur·rice·s. Elle permet également le maintien et la création de nombreuses exploitations bio fédérées en réseau et pourvoyeuse d’emploi.

Le développement de ces groupements maraîchers à Rennes contribue à renforcer la souveraineté alimentaire locale, à préserver la biodiversité et à offrir des opportunités d'insertion professionnelle. La Prévalaye, comme la planète tout entière, a besoin d’Humains attentifs et vigilants pour que le monde change vraiment positivement. C'est dans cette optique que le maraîchage rennais continue de se développer, en alliant innovation, tradition et un profond sens du collectif.

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