L'horticulture en Suisse représente un secteur dynamique et essentiel, alliant savoir-faire traditionnel, techniques modernes et gestion durable des espaces verts. Que ce soit dans la production de plantes ou dans l'aménagement paysager, cette branche offre une multitude de voies d'apprentissage et de spécialisations. La formation par alternance, véritable pilier du système éducatif helvétique, permet aux apprentis de se confronter aux réalités du terrain tout en acquérant des compétences théoriques solides.
Le cœur du métier : L’apprentissage CFC et AFP
En tant qu'horticulteur/-trice CFC (Certificat fédéral de capacité), tu organises et construis des espaces verts et des jardins. Tu entretiens les plantes, sèmes de nouvelles graines et plantes des fleurs et des arbres. Tu cultives les plantes et les coupes pour qu'elles poussent bien et soient belles. Les horticulteurs s'occupent des plantes et de leurs milieux de vie. Selon leur orientation (Paysagisme ou Production de plantes), ils aménagent et entretiennent des jardins et espaces verts, construisent des places et plans d'eau, ou produisent et commercialisent des arbres, des arbustes, des plantes herbacées, des fleurs, etc.
Les horticultrices et horticulteurs spécialisés en production de plantes travaillent sous abris ou serres durant l'hiver, et en plein air pendant la belle saison. Les paysagistes exercent, quant à eux, leur activité en plein air durant toute l’année et par tous les temps. Pour exercer ce métier, il faut posséder de l’intérêt pour la nature, un sens esthétique, mais également de la résistance physique.
Il existe deux voies principales pour débuter :
- CFC (Certificat fédéral de capacité) : Formation complète de trois ans.
- AFP (Attestation fédérale de formation professionnelle) : Formation pratique de deux ans.
Pour ceux qui souhaitent une immersion totale, l'École d’horticulture, créée en 1887, offre une formation complète et généraliste. Leur cursus plein temps, d'une durée de quatre ans, permet d'obtenir un CFC d'horticulteur-trice en Production de plantes (ligneuses ou ornementales) ou en Paysagisme. Durant ces quatre années, la première et la deuxième année visent à donner les bases des métiers dans un tronc commun, tandis que la seconde partie de la deuxième année est consacrée à des stages en entreprises.
Structure salariale et conditions d'accès
L'apprentissage est rémunéré, ce qui permet aux jeunes de gagner en autonomie tout au long de leur formation. Bien que les montants puissent varier selon l'employeur et la région, les bases indicatives pour un apprentissage sont :
- Année 1 : CHF 750
- Année 2 : CHF 950
- Année 3 : CHF 1 300
Pour les jeunes issus de la migration, le préapprentissage d'intégration est une solution idéale. Il s'agit d'une formation destinée à faciliter l'entrée dans le monde professionnel et à offrir une perspective d'avenir. Ce préapprentissage est effectué avant l'apprentissage normal d'horticulteur AFP ou CFC. Il s'adresse aux personnes ayant reçu le statut de réfugié ou provisoirement acceptés en Suisse, pour autant qu’ils disposent des capacités physiques nécessaires. Ces jeunes doivent posséder des compétences sociales, être autonomes et s’intéresser à la branche verte. Leurs compétences linguistiques doivent au moins correspondre au niveau A2.
Évolution de carrière et formation continue
Après ton apprentissage d'horticulteur/trice CFC, tu peux poursuivre ta formation et faire un apprentissage raccourci dans une autre spécialité du même métier. Si une personne en possession d’un diplôme en horticulture orientation Production veut changer pour devenir Paysagiste, ou vice-versa, JardinSuisse recommande une formation supplémentaire de deux ans. Pour changer à l’intérieur de l’orientation Production, une année de formation supplémentaire serait nécessaire. Toutefois, la décision finale concernant le raccourcissement de la formation appartient à l’office cantonal de la formation professionnelle.
La filière suisse permet une progression impressionnante vers le degré tertiaire :
- Examen professionnel (BP) : Accès au brevet fédéral d'horticulteur.
- Examen professionnel supérieur (EPS) : Titre de maître jardinier.
- École supérieure (ES) : Technicien(ne) horticole diplômé(e).
- Haute école spécialisée (HES) : Bachelor of Science en architecture paysagère ou en ingénierie environnementale.
Suite à la révision du règlement d’examen de la formation professionnelle supérieure, il est possible, depuis 2017, d’accéder à l’examen professionnel d’horticulteur sans avoir fait de CFC d’horticulteur. De plus, conformément à l’art. 32 de la loi fédérale sur la formation professionnelle, il est possible de se présenter aux examens sans avoir de contrat d’apprentissage, sous réserve de remplir les conditions d'admission spécifiques.
La formation en Horticulture au CFPS des Peupliers
Passerelles académiques et spécialisations
Parallèlement ou suite à l’apprentissage, il est possible de faire une maturité professionnelle dans une Haute école spécialisée pour s’engager ensuite dans une carrière académique. Les orientations possibles pour la maturité professionnelle incluent, entre autres, "Technique, architecture et sciences de la vie" ou "Nature, paysage et alimentation".
Il existe trois façons d’accomplir la maturité professionnelle :
- En parallèle à la formation initiale.
- Après avoir obtenu le CFC, en cours d’emploi et pendant 2 ans.
- Après avoir obtenu le CFC, à plein temps et pendant 1 an.
Pour ceux qui visent l'université, la "Passerelle" est un examen complémentaire qui donne accès, en combinaison avec le certificat de maturité professionnelle, aux études dans les hautes écoles universitaires de Suisse. Par exemple, la formation d’horticultrice ou horticulteur en option floriculture à l’UNIL permet de travailler dans un contexte scientifique captivant au sein du Département de biologie moléculaire végétale.
Le marché du travail et les opportunités terrain
Les horticultrices et horticulteurs peuvent trouver un emploi dans des exploitations horticoles, des commerces ayant leur propre centre de production et des stations de recherches horticoles, mais également dans des grandes entreprises et administrations, où elles et ils exercent des tâches d'entretien des extérieurs et de décoration florale des bâtiments. Après plusieurs années d’expérience, ces professionnels peuvent devenir contremaître-sse, responsable du service des parcs et promenades d'une localité, etc.
Des entreprises comme Bächler+Güttinger AG illustrent parfaitement l'engagement du secteur. Elles proposent aux jeunes intéressés une formation approfondie dans les domaines de la construction de terrains de sport, de l'horticulture et de l'entretien de jardins. En tant qu'apprenti(e) horticulteur/trice-paysagiste, une période variée et fascinante t'attend. Tu ne travailles pas seulement avec la nature, mais aussi avec des plantes, des machines et différents matériaux.
Pour ceux qui souhaitent changer de branche, il est conseillé de faire un stage dans la branche verte avant de s'engager dans une formation supplémentaire. Dans ce cas, le conseil est de suivre la formation complète, soit 3 ans pour le CFC et 2 ans pour l'AFP. Pour trouver des places d'apprentissage ou des entreprises formatrices, le site www.votre-jardinier.ch est une ressource incontournable pour identifier les acteurs locaux.
La formation professionnelle supérieure, révisée récemment, prévoit des modules obligatoires et optionnels sur des thèmes généraux ou plus spécifiques, qui seront choisis en fonction des intérêts personnels des participants ou de leur environnement professionnel. Cette flexibilité assure que les professionnels restent à la pointe des innovations techniques et environnementales, garantissant ainsi la pérennité et l'excellence du paysage suisse.
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