Des milliards d’individus à travers le monde boivent du café ou du thé pour commencer la journée. C’est une bonne façon de mettre le moteur en marche. La caféine est un puissant stimulant et un coupe-faim, mais vous le saviez probablement déjà. Les effets de la caféine sur la composition corporelle sont moins souvent discutés. Bien sûr, la caféine vous réveille le matin, mais peut-elle brûler des graisses ? Le café fait-il maigrir ? En effet, il peut. Il a été démontré que la caféine stimule la perte de graisse, aide à la gestion du poids et améliore l’exercice physique. Si vous essayez d’optimiser votre composition corporelle, le café devrait assurément être dans votre liste.
Mais avant de vous donner des conseils pratiques sur l’intégration du café dans votre routine, parlons des mécanismes par lesquels la caféine stimule la perte de graisse. Comment la caféine brûle-t-elle les graisses ? Tout d’abord, qu’est-ce que signifie brûler de la graisse exactement ? Brûler des graisses est synonyme d’utilisation de graisses pour l’énergie. La graisse ne peut être utilisée pour l’énergie que lorsqu’elle flotte dans le sang comme molécule appelée acide gras libre. Pourtant, ce que la plupart des gens pensent quand ils entendent le mot « gras », ce n’est pas la forme grasse des acides gras libres. Non, ils pensent au tissu adipeux ou aux cellules graisseuses qui contiennent ces acides gras. Pour perdre la graisse corporelle globale, vous devez dire aux cellules adipeuses de libérer ces acides gras.
Les mécanismes cellulaires de la combustion des graisses
Comment pouvez-vous augmenter la libération d’acides gras à brûler ? Votre café du matin stimule la décomposition du tissu adipeux par un processus appelé lipolyse, c’est-à-dire, la dégradation des lipides qui conduit à la libération des acides gras. Et une fois que les acides gras sont libérés de leur forme de stockage, ils peuvent être utilisés pour l’énergie. En d’autres termes, cette graisse peut être brûlée. Comment la caféine stimule-t-elle la lipolyse ? Lorsque vous boivez du café, votre taux sanguin d’hormones énergétiques comme l’épinéphrine (ou adrénaline) et la norépinéphrine (ou noradrénaline) augmente. Ces hormones, à leur tour, provoquent la libération d’acides gras.
La caféine stimule votre métabolisme. Maintenant, vous savez que la caféine stimule la lipolyse. Et nous savons que la lipolyse provoque la libération d’acides gras dans le sang. Et ensuite ? Eh bien, les acides gras doivent être brûlés pour l’énergie. Et le processus de combustion pour l’énergie s’appelle le métabolisme. Selon votre régime alimentaire, votre mode de vie et vos gènes, votre métabolisme peut brûler de l’énergie à un taux plus ou moins élevé. Ce processus de brûlure métabolique porte un nom scientifique sophistiqué : la thermogenèse. La caféine augmente la thermogenèse. En d’autres termes, elle dit à votre corps de brûler plus de calories. Cet effet stimulant sur le métabolisme a été démontré par la recherche chez l’homme. Le café a augmenté la thermogenèse de manière dose-dépendante jusqu’à 400 mg, soit environ 2 à 3 tasses de café.
Caféine et gestion du poids : ce que dit la science
À l’heure actuelle, vous vous demandez probablement comment la thermogenèse et la lipolyse induites par la caféine se traduisent par de réels résultats mesurables chez l’homme. 76 volontaires en surpoids ont été soumis à un régime hypocalorique pendant 4 semaines. Le poids était la variable principale mesurée. À la fin de la période de quatre semaines, une perte de poids plus élevée était liée à un apport plus élevé en caféine chez les femmes. Dans une vaste observation, les personnes qui buvaient davantage de café étaient également plus susceptibles de conserver leur poids perdu. Donc, pour ceux qui luttent pour maintenir les pertes d’un régime ou d’un programme d’exercices, la caféine pourrait apporter un soutien utile. Une note finale sur la caféine et la perte de poids : la recherche est prometteuse, mais toujours corrélationnelle. Il n’y a pas d’expériences contrôlées adéquates montrant que la caféine seule fait perdre du poids, mais elle semble être un avantage de perte de poids.
Le métabolisme des cellules - SVT seconde
Comme le constate Anne-Laure Laratte, diététicienne-nutritionniste, beaucoup de compléments alimentaires considérés comme brûle-graisse contiennent de la caféine. Mais ce qu’il faut retenir, c’est que si la caféine peut participer à brûler les graisses, c'est le cas en la consommant en très grande quantité et en continu. Ainsi, vos cafés quotidiens ne seront jamais suffisants pour “brûler vos graisses”. La diététicienne explique également que le café, étant un stimulant, vient activer notre cortisol. Or, quand celui-ci est activé de manière excessive et prolongée, il peut envoyer au corps l’information qu’il faut absolument stocker.
Optimisation de la performance sportive
Du point de vue métabolique, la combinaison du café et de l’exercice équivaut à mettre du carburant de qualité supérieure dans une voiture de sport. Il paraît également améliorer la combustion des graisses. Enfin, chez certaines personnes, la caféine épargne du glycogène musculaire, une forme complexe de glucides stockée dans les muscles et le foie. Le café est ergogène, ce qui signifie qu’il améliore la performance physique. Même à faible dose (environ 1 à 2 tasses de café), la caféine améliore l’humeur, les fonctions cognitives et la vigilance pendant et après l’exercice.
Plusieurs études ont montré des résultats prometteurs en ajoutant de la caféine aux exercices d’endurance. La caféine améliore également la force. Elle a significativement augmenté la force maximale de contraction musculaire chez un groupe d’athlètes de résistance. Elle augmente par ailleurs la force du haut du corps chez les femmes entraînées par la résistance. Enfin, la caféine améliore l’état de l’énergie musculaire pendant un exercice intense. Chaque athlète devrait envisager de l’inclure dans son régime alimentaire, tout en restant attentif aux recommandations de dosage : 200 à 300 mg de caféine avant une séance d'endurance sont généralement admis.
Le marc de café : un allié beauté contre la cellulite
Le marc de café est un allié de taille pour combattre la cellulite. Il existe, en effet, plusieurs recettes maison ultra-simples à réaliser (et peu onéreuses) à base de marc de café pour dire bye-bye à la peau d'orange. La caféine présente dans le marc de café a des propriétés stimulantes qui peuvent aider à réduire l’apparence de la cellulite. Elle agit en stimulant la circulation sanguine, ce qui peut aider à éliminer les toxines et les déchets du corps. En outre, le marc de café est riche en antioxydants, tels que les polyphénols, qui aident à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres.
Pour le massage, rien de plus simple. Prélevez un peu du mélange marc de café et huile de coco pour obtenir une pâte homogène. Appliquez ensuite le gommage naturel sur vos jambes, de préférence sous la douche, avec la méthode du palper-rouler, en veillant à aller toujours du bas vers le haut. Le wrap minceur maison peut également être une bonne alternative : videz un sachet de thé vert dans un récipient, ajoutez du marc de café et de l’huile d’amande douce, puis enveloppez la zone à l’aide d’un film alimentaire. Toutefois, la régularité est la seule option pour obtenir des résultats rapidement.
Il est intéressant de noter que l’utilisation du marc de café ne se limite pas seulement à des applications cosmétiques. En raison de sa teneur en caféine, le marc de café peut aider à stimuler la croissance des cheveux, à réduire la chute des cheveux et à rendre les cheveux plus brillants. Le marc de café peut également être utilisé comme un exfoliant naturel pour le visage. Avant d'utiliser le marc de café pour réduire l'apparence de la cellulite, assurez-vous d'utiliser du marc de café frais et non utilisé. Veillez également à ne pas frotter vigoureusement la peau, car cela peut causer des irritations.
Usages détournés : répulsif et jardinage
Le marc de café est un répulsif naturel plutôt efficace contre les insectes, à condition de bien l’utiliser. En fumée pour éloigner moustiques et mouches, en poudre sèche pour bloquer le passage des fourmis et des rampants… le marc a plus d’un tour dans son sac. “S’il existe un moyen à la fois écologique, économique et facile pour repousser les insectes, c’est bien de recycler son marc de café”, reconnaît la naturopathe Morgane Poirier. Chez certains insectes, la caféine peut perturber le système nerveux, provoquant une hyperactivité neuronale, des troubles de la coordination, voire la mort, mais uniquement à des doses bien plus élevées que celles retrouvées dans le marc.
Pour les moustiques, la combustion est une méthode efficace. La sécurité est primordiale : placez le récipient (boîte de conserve ou pot en terre cuite) en hauteur et dans un endroit bien ventilé. L’ajout de feuilles de lavande ou d’autres herbes aromatiques au marc de café avant de le brûler peut transformer l’odeur de la fumée et la rendre plus agréable, tout en renforçant ses propriétés répulsives. Quant aux limaces ou aux escargots, ils évitent de traverser une zone saupoudrée de marc de café, car il constitue une barrière physique irritante.
Il faut cependant nuancer : contrairement à d’autres insectes, les cafards ne sont pas repoussés par le marc de café, son odeur peut même les attirer. Le marc de café ne repousse pas non plus les rongeurs. Enfin, beaucoup de personnes utilisent le marc de café comme engrais, mais ne déposez jamais une couche trop épaisse au pied des plantes, car elle risque de former une croûte qui empêche la plante de respirer.
Perspectives sur la consommation quotidienne
Pour récapituler, le café stimule la lipolyse, libère des acides gras pour brûler de l’énergie, augmente votre métabolisme de base et aide à la gestion du poids. Cependant, il ne fait pas maigrir par magie. Anne-Laure Laratte précise : « Non, le café ne peut pas faire grossir. Par contre, il participe à l’augmentation de notre apport énergétique quotidien avec les sucres, sirops, miel, etc. ». Ainsi, la balance énergétique reste le facteur déterminant.
Il est fortement recommandé de ne pas dépasser les 5 cafés par jour, car au-delà, on estime qu’il peut y avoir un impact sur l’activité cardiaque. La consommation de café doit être limitée, voire évitée, lorsque l’on est une femme enceinte, une personne avec des problèmes cardiaques, sous dialyse ou encore avec des problèmes rénaux. Rappelez-vous que, comme tous les aliments, tout est une question d’équilibre. Évitez l’ajout systématique d’ingrédients transformés dans vos boissons pour profiter pleinement des bienfaits naturels de cette boisson ancestrale.
Certains produits innovants, comme les cafés enrichis en polyphénols (notamment l'EGCG du thé vert), cherchent à maximiser ces effets métaboliques. Le polyphénol EGCG présente une particularité unique : il a la propriété de générer un effet brûle-graisses que ne génèrent pas les autres polyphénols. L'objectif est d'offrir, de manière simple, les incroyables bienfaits scientifiquement prouvés des polyphénols de thé vert afin d'accompagner la gestion du poids, prouvant que la recherche continue de s'intéresser à cette boisson fascinante qu'est le café.