Le mois de juin marque une période clé pour l'agriculture, avec le démarrage de nombreuses récoltes et la demande accrue de main-d'œuvre saisonnière. Que ce soit pour un premier emploi d'été ou pour découvrir une vocation, le secteur agricole offre des opportunités diverses et accessibles, notamment pour les jeunes dès 16 ans. Cependant, il est essentiel de comprendre les réalités de ces métiers, qui allient travail au grand air et exigences physiques.
La Récolte et la Cueillette : Un Secteur Vital et Diversifié
L'agriculture représente à elle seule un quart de l'emploi saisonnier en France, une part significative due aux activités de cueillette et de récolte de la filière végétale. Ce secteur mobilise des milliers de travailleurs tout au long des saisons, offrant un véritable soutien aux professionnels agricoles. Les travaux de récolte et cueillette sont extrêmement variés, dépendant des saisons, des régions et des conditions climatiques. Ils peuvent commencer dès avril pour les fruits rouges et les productions en pépinières, et s'étendre jusqu'à décembre pour des produits comme les olives.
Les Missions Spécifiques de Juin
En juin, plusieurs cultures entrent en phase de récolte, notamment dans certaines régions spécifiques. Par exemple, dans la Drôme, les récoltes d’ail, échalotes, oignons et tabac (également en Isère) débutent en juin et se poursuivent jusqu'en septembre ou octobre. C'est aussi le moment des légumes d'été dans tous les départements, avec des récoltes s'étendant jusqu'en octobre. Les jeunes âgés de 16 ans révolus, motivés et de bonne humeur, trouveront des places à prendre et des besoins de juin à septembre, notamment pour la castration du maïs, la cueillette des fruits, le désherbage et les vendanges.
Le Métier de Cueilleur : Entre Idéal et Réalité
Le métier de cueilleur, souvent associé à une image paisible de promenade dans les prés avec un panier au bras, est en réalité un travail exigeant. Rythmé par les saisons, la météo et l’état des milieux, il demande une excellente condition physique et une grande dextérité, combinant rapidité et minutie pour récolter les fruits.
Compétences et Exigences
Aucune formation spécifique n'est exigée pour occuper les fonctions de cueilleur. Ce métier constitue le plus souvent un emploi d'appoint saisonnier et ne s'exerce pas dans une optique de carrière à long terme. La cueillette professionnelle implique des gestes précis et une connaissance approfondie des plantes. La qualité d'une plante dépend autant de son milieu que de la manière dont elle est ramassée. Il ne s'agit pas seulement de prélever des plantes, mais de choisir les sites, d'organiser des rotations, de respecter les cycles de croissance et de régénération, et de savoir renoncer à cueillir lorsqu’une station est trop fragile ou une plante insuffisamment présente.
L'Évolution Historique de la Cueillette
Pendant longtemps, la cueillette a fait partie des gestes ordinaires de la vie agricole, s'inscrivant dans le quotidien des familles paysannes comme une activité complémentaire à l’agriculture ou à l’élevage. Les plantes étaient récoltées pour se nourrir, se soigner, accompagner certains moments de la vie ou des rituels locaux, et parfois vendues. De véritables saisons de cueillette existaient pour des espèces destinées à la vente, comme les myrtilles, les champignons, les narcisses ou les lichens, représentant un complément de revenu pour les paysans les plus modestes. Ce savoir reposait sur une transmission orale, familiale et territoriale, construit par l'observation répétée des paysages, la connaissance fine des cycles végétaux, des sols et du climat.
Cependant, à partir du milieu du XXe siècle, ce labeur est entré progressivement en déclin avec l’industrialisation de l’agriculture, l’exode rural et la transformation des modes de vie. Entre les années 1960 et 1980, le modèle productiviste a marginalisé les pratiques paysannes jugées peu rentables ou archaïques, réduisant le cueilleur à un simple fournisseur de matière première.
Le Renouveau de la Cueillette Paysanne
Dès les années 1980, un mouvement de structuration s'est opéré autour des producteurs de plantes aromatiques et médicinales. La création du Syndicat SIMPLES en 1982 a marqué une étape importante, défendant une production paysanne, locale et respectueuse des milieux, tout en maintenant vivants les savoirs herboristes. À partir des années 1990, un regain d’intérêt plus large pour le végétal, l’herboristerie et les médecines complémentaires est apparu, s’inscrivant dans une quête de sens et de reconnexion au vivant.
Si les métiers de paysan-herboriste et cueilleur sont parfois réalisés par les mêmes personnes, ils restent distincts. La reconnaissance progressive du premier contribue toutefois à redonner une légitimité plus large aux pratiques de terrain, dont la cueillette fait partie. Cette revalorisation souligne l'importance des choix effectués au moment du ramassage, qui déterminent directement la qualité du produit final. Une plante cueillie trop tard, mal triée ou laissée à l’air libre trop longtemps perd une partie de ses composés actifs. Des exemples concrets, comme la récolte de l'échinacée pourpre ou de la consoude, illustrent l'importance de prélever les racines à la main et de les mettre en macération directement sur le lieu de cueillette pour préserver leurs propriétés.
Défis Actuels et Perspectives d'Avenir
La demande croissante pour le « sauvage » ouvre des débouchés mais soulève aussi des ambiguïtés, entre valorisation financière et pression accrue sur les végétaux. Les obligations de traçabilité, de qualité et de sécurité sanitaire, bien que nécessaires, alourdissent le quotidien de pratiques déjà exigeantes. À cela s’ajoutent les réglementations foncières : la ressource végétale est souvent perçue comme un bien commun, alors que l’accès aux lieux dépend d’autorisations, de droits de propriété et de négociations permanentes.
Face aux bouleversements climatiques (sécheresses, canicules, hivers plus doux, décalages de floraison), le métier de cueilleur est appelé à évoluer, imposant une adaptation constante des pratiques et des calendriers. L’avenir repose aussi sur des coopérations locales et un dialogue avec les agriculteurs, propriétaires fonciers, gestionnaires d’espaces naturels, transformateurs et laboratoires. Le cueilleur devient ainsi un acteur de terrain capable d’observer les évolutions des milieux, d’alerter sur leurs fragilités et de proposer des ajustements concrets. Le projet « Cueilleurs Sentinelles », lancé en 2024 par l'AFC, vise à structurer les observations et valoriser les connaissances de terrain des cueilleuses et cueilleurs.
Les Autres Travaux Agricoles Saisonniers
Au-delà de la cueillette et de la récolte, les agriculteurs recherchent des bras supplémentaires pour d’autres travaux spécifiques aux exploitations.
Travaux de la Vigne
Les travaux de la vigne englobent toutes les activités nécessaires à la production de raisins, de la taille des vignes (en hiver) aux vendanges (fin de l'été), en passant par l'entretien des vignobles tout au long de l’année, et surtout au printemps. Des informations spécifiques sont disponibles pour les vendanges.
Entretien des Cultures
L’entretien des cultures correspond à la préparation des sols, au désherbage, à l’irrigation et la fertilisation, ainsi qu’au traitement phytosanitaire pour protéger les cultures contre les maladies et les parasites. Pour les cultures sous serre, il peut aussi s’agir du contrôle de la température, de l’humidité et de la lumière.
Travaux en Élevage ou Forestiers
Les travaux en élevage concernent la gestion et les soins des animaux de ferme, comme la traite des vaches ou le nettoyage des étables. Les travaux forestiers couvrent la plantation, l’élagage et la récolte de bois. Ces types de jobs nécessitent le plus souvent des compétences et savoirs spécifiques.
Travaux de Transformation ou Vente Agricole
Les travaux de transformation agricole impliquent la transformation des produits bruts en produits finis, comme la production de jus, de confitures et de conserves, ainsi que le conditionnement et l’emballage pour la vente. Les emplois en vente des produits issus de la récolte, de la cueillette ou de cette transformation se trouvent le plus souvent sur les marchés.
Comment Trouver un Job Saisonnier en Agriculture
Plusieurs ressources sont disponibles pour dénicher un job d'été dans le secteur agricole.
Les Plateformes Généralistes et Spécialisées
Pour les jeunes de 16 ans révolus, diverses plateformes peuvent être consultées :
- Les offres de jobs en ligne et le guide « Trouver un job en Occitanie ».
- La plateforme gouvernementale 1jeune1solution.
- Les missions locales près de chez vous.
- Les salons TAF (Travail Avenir Formation).
- Les sites L’Étudiant, Indeed, Jobaviz.
- La plateforme « L’agriculture recrute » pour les jobs agricoles.
- En juillet et août, contacter l’ANEFA (Association Emploi Formation en agriculture) Finistère trois semaines avant vos disponibilités pour en savoir plus sur les emplois agricoles, le recrutement et les profils.
Les Contacts Locaux
Privilégier les contacts locaux est une stratégie efficace. Agriculteurs, viticulteurs, éleveurs, pépiniéristes, horticulteurs, arboriculteurs, coopératives agricoles, maraîchers, etc., sont de potentiels employeurs près de chez vous. Bon nombre de recrutements se font par le bouche-à-oreille : il est donc conseillé de rencontrer ces professionnels directement sur leur exploitation, sur les marchés ou lors de journées portes ouvertes dans les fermes.
Comment trouver un emploi saisonnier agricole en Vendée !
Les Contrats Proposés
Pour tous ces jobs, plusieurs types de contrats peuvent être proposés :
- CDD saisonnier : Un Contrat à Durée Déterminée adapté aux activités saisonnières.
- Contrat de travail saisonnier : Spécifique aux activités agricoles dont la durée est liée au rythme des saisons.
- Tesa (Titre Emploi Simplifié Agricole) : Une formule d’embauche simplifiée adaptée au secteur agricole, permettant de travailler chez plusieurs agriculteurs dans un même secteur géographique avec un seul et même contrat pour effectuer un volume d'heures de travail plus important.
- Contrat vendanges : Un contrat spécifique pour les travaux liés aux vendanges.
Conditions de Travail et Équipement
Les travaux agricoles sont « physiques » et peuvent solliciter les travailleurs pour déplacer des charges lourdes ou des équipements de grande envergure. Le grand air, la campagne et le travail en équipe peuvent faire oublier la pénibilité du travail, mais il est crucial de ne pas la négliger avant de s’engager.
Accessibilité et Logement
Les parcelles ne sont généralement pas desservies par les transports en commun, ce qui implique une mobilité par ses propres moyens. Il n’y a pas de possibilité de logement ou de restauration sur les parcelles. Par exemple, près de Brest, les exploitations étant à plusieurs kilomètres, les candidats doivent se rendre sur site par leurs propres moyens. Les employeurs ne proposent pas de logement, et le camping sauvage dans les champs est strictement interdit. Il revient donc aux candidats de trouver par eux-mêmes un hébergement (si besoin) ou un moyen de locomotion.
Horaires et Rémunération
Les horaires sont variables en fonction des exploitations et de l'avancée des travaux. L'heure de début est souvent communiquée la veille pour le lendemain, généralement entre 6h et 8h. Pour l'arrachage des échalotes en juillet et août, les travaux se font le matin, et il faut être dans le champ dès 7h. Les missions se déroulent du lundi au samedi, il est donc possible d’être convoqué le samedi ou les mercredis après-midi.
La rémunération se fait au SMIC horaire (12,02€ brut) auquel s'ajoutent 10% de congés payés sur le montant brut, compte tenu de la nature du contrat saisonnier, en fonction des heures effectivement réalisées.
Équipement Nécessaire
Un équipement adapté est indispensable :
- Vêtements adaptés au travail, ainsi qu’un k-way pour les jours de pluie et les matins où la rosée est présente.
- Chaussures types baskets qui ne craignent pas, et pour les jours de pluie, des bottes.
- Gants type « jardinage ».
- Bouteille d’eau ou gourde et des petits goûters quotidiens.
- Le premier jour de prise de poste, un t-shirt et une casquette seront distribués, le port de la casquette étant obligatoire.
- Il sera précisé si un repas pour le midi doit être apporté lors de l’envoi de SMS de confirmation d’affectation à la mission.
L'utilisation du téléphone portable est interdite dans la parcelle et n'est autorisée par l'exploitant que lors des pauses et pour informer de l’heure de fin de chantier, afin que les salariés puissent en avertir leurs responsables légaux.
Bénéfices des Jobs d'Été
Les jobs d’été peuvent donner de nombreuses indications sur ce que l'on a envie de faire plus tard, ou non, permettant ainsi de vérifier ou de révéler une vocation. De plus, il est possible de bénéficier d’aides pour passer le BAFA (Brevet d’Aptitude aux Fonctions d’Animateur). Pour travailler dans l’animation, le certificat PSC1 (prévention et secours civiques de niveau 1) peut être un atout supplémentaire. Enfin, avec la Carte Jeune Région en Occitanie, des places sont à prendre et des besoins de juin à septembre existent.
