Le Loir-et-Cher, département au cœur de la région Centre-Val de Loire, présente un paysage agricole riche et diversifié, offrant de nombreuses opportunités d'emploi, notamment dans le secteur du maraîchage, particulièrement florissant autour de Blois. Que vous soyez jeune désireux de vous orienter vers les métiers de l’agriculture ou salarié en reconversion professionnelle, ce territoire propose un large éventail de professions pour tous les niveaux de qualification.
La Diversité des Métiers Agricoles en Loir-et-Cher
L'agriculture traditionnelle du Loir-et-Cher offre un éventail varié de métiers salariés permanents, compte tenu de la diversité des spécificités agricoles du territoire. Les cultures céréalières, le maraîchage, l'élevage, les forêts et l'horticulture recrutent d'une part des collaborateurs pour aider à la tenue des exploitations. Dans ce contexte, les salariés saisonniers sont également les bienvenus, majoritairement dans des tâches moins qualifiées : le territoire en recrute pas moins de 6 000 chaque année ! Ces emplois saisonniers sont essentiels au bon fonctionnement des exploitations et permettent une grande flexibilité pour les travailleurs.
Les professionnels du Loir-et-Cher parlent de "boucle saisonnière". On commence ainsi par exemple par la récolte des asperges vertes ou des fraises au printemps, pour poursuivre les mois suivants par le ramassage des fruits et légumes d’été. Cette cyclicité offre une continuité d'activités pour les travailleurs saisonniers et une diversité des tâches.
Des saisonniers recrutés à l'autre bout du monde
Le Maraîchage : Un Secteur Dynamique au Cœur du Blésois
Le maraîchage, en particulier, connaît un essor notable dans le département. Le Blésois se caractérise par la présence marquée de cultures de spécialités comme les asperges, les semences potagères et le lin. Cependant, le maraîchage avec des produits tels que les poireaux, les courgettes, les concombres et les fraises prospère tout particulièrement autour de Blois. Ce secteur est également très répandu dans le Romorantinais voisin, où la fraise de Sologne assure une partie de la renommée de ce magnifique territoire. La demande pour des produits frais et locaux continue de croître, ce qui soutient le développement de ces exploitations maraîchères.
Les emplois dans le maraîchage peuvent être permanents ou saisonniers. Les postes permanents impliquent souvent la préparation des sols, la plantation, l'entretien des cultures, la récolte et parfois la commercialisation directe. Les emplois saisonniers, quant à eux, se concentrent principalement sur les périodes de récolte, demandant une bonne condition physique et de la rigueur.
La Viticulture : Une Autre Facette de l'Agriculture Loir-et-Chérienne
Outre le maraîchage, les possibilités d’emplois au sein des domaines viticoles sont aussi très diversifiées, en raison du fort développement de ce créneau bien particulier de l’agriculture, selon La Fédération des associations viticoles du Loir-et-Cher (FAV41). Les exploitations proposent en premier lieu des emplois permanents pour l’entretien des sols, ainsi que le rognage mécanisé des vignes. Dans certains cas, la polyvalence requise offre également la possibilité de travailler à la cave. Les moyennes et grandes structures viticoles proposent par ailleurs des métiers commerciaux et de logistique. En haut de la pyramide de compétences, elles recherchent enfin des chefs d’équipe et des responsables de vignobles.
Le futur viticulteur ou la future viticultrice que vous êtes aura également le choix de son installation en Loir-et-Cher. On compte ainsi sur le département pas moins de huit AOC viticoles avec les appellations AOC Touraine, AOC Cheverny et Cour Cheverny, AOC Touraine Chenonceaux, AOC Touraine Mesland, AOC Touraine Oisly, AOC Valençay et enfin l’AOC Coteaux du Vendômois. Les cépages Gamay, Cabernet franc, Cot et Pinot permettent de produire des vins rouges à la fois ronds et complexes. Le Loir-et-Cher propose enfin des gammes de rosé et de vins pétillants qui le consacrent comme un terroir viticole complet et attrayant.
Les Perspectives d'Installation et de Reprise d'Exploitations
Le Loir-et-Cher offre également des opportunités significatives pour ceux qui souhaitent s'installer à leur compte. Un agriculteur Loir-et-Chérien sur quatre atteindra l’âge de la retraite entre 2025 et 2028. Et la moitié n’a pas trouvé de repreneur à ce jour, toujours d’après l’Observatoire de l’Economie et des Territoires. Ces chiffres révèlent un besoin pressant de jeunes agriculteurs ou de professionnels en reconversion prêts à reprendre des exploitations existantes, qu'il s'agisse de maraîchage, de viticulture ou d'autres cultures. Cela représente une chance unique de démarrer une activité agricole avec une structure déjà établie.
Les Formations pour Intégrer les Métiers Agricoles
Pour ceux qui souhaitent se former aux métiers de l'agriculture et de la viticulture, plusieurs établissements proposent des cursus adaptés. Le certificat de qualification professionnelle agent viticole (CQP) est enseigné au lycée agricole d’Amboise en Indre-et-Loire. Les postulants au brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole (BPREA) trouveront eux chaussure à leur pied au Lycée d’Enseignement Général et Technologique Agricole (LEGTA) d’Areines près de Vendôme ainsi qu’au lycée agricole d’Amboise pour la partie viticole.
Si l’établissement d’Amboise est tourné vers la viticulture au niveau des bacs, il partage avec le lycée agricole de Fondettes, également en Indre-et-Loire, la formation des BTS viticole et œnologie. L’IUT de Tours offre lui la possibilité de sortir diplômé d’un BUT de commerce du vin. Ces formations garantissent une expertise reconnue et facilitent l'insertion professionnelle dans le secteur. Elles couvrent des aspects techniques, agronomiques, mais aussi de gestion et de commercialisation, essentiels pour la réussite dans ces métiers.
Des saisonniers recrutés à l'autre bout du monde
Un Territoire aux Multiples Facettes
En Loir-et-Cher, vous exercerez votre futur métier d’agriculteur sur un territoire d’une exceptionnelle diversité. Dans le Perche vendômois, c’est ainsi l’élevage laitier et les cultures classiques qui prédominent. Le Blésois se caractérise lui par la présence marquée de cultures de spécialités comme les asperges, les semences potagères et le lin. Le maraîchage avec poireaux, courgettes, concombres et fraises prospère aussi autour de Blois. Cette diversité géographique et de production permet de choisir un environnement de travail adapté à ses préférences et à ses compétences.
Vous aimez la vie au grand air, le contact avec la nature et vous ne craignez pas l’effort : l’agriculture-viticulture sont une voie professionnelle à explorer ! Le Loir-et-Cher offre non seulement un cadre de vie agréable, mais aussi un écosystème agricole dynamique et en constante évolution, riche en opportunités d'emploi et de développement professionnel.
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