Le compostage s'est imposé comme une réponse citoyenne majeure face à l'urgence climatique. À Strasbourg, cette pratique ne cesse de se développer, portée par une volonté collective de réduire l’empreinte carbone et de revaloriser nos ressources organiques locales. Que vous habitiez en maison avec jardin ou en appartement au cœur de la Krutenau, des solutions existent pour transformer vos épluchures en engrais naturel.
Les origines d’un mouvement citoyen structuré
La dynamique strasbourgeoise ne date pas d'hier. C’est l’association l’Ahbak (Association des Habitants Bourse Austerlitz Krutenau) qui a inauguré le premier site de compostage collectif urbain sur l’espace public à Strasbourg en 2009. Cette initiative pionnière a ouvert la voie à de nombreuses autres structures.
Créer en Janvier 2012, suite à une l’expérimentation du premier site de compostage implanté par la Ville de Strasbourg, l’association COMPOSTRA est née de la volonté des habitants de valoriser les déchets verts et contribuer ainsi à la réduction de notre emprunte carbone dans notre belle ville de Strasbourg. CompoStra est une association de droit local Alsacien-Mosellan et a pour objet la gestion, le suivi, le développement et la promotion du compostage urbain collectif de proximité, pour une valorisation des déchets organiques.
Depuis 2009, le compostage a progressé d’environ 30% par an entre 2012 et 2017. Cette croissance témoigne d'une prise de conscience : trier ses déchets n’est pas suffisant pour réduire l’impact écologique de notre mode de vie. Il faut les valoriser et le compostage permet d’utiliser la masse des déchets végétaux que nous jetons pour nourrir d’autres plantes.
Comprendre l’impact du compostage urbain
Aujourd’hui, un Strasbourgeois produit en moyenne 252,9 kilos de déchets organiques par an. La moyenne nationale atteint quant à elle 288 kilos. Selon l’ADEME, les déchets organiques représentent près de 30% du contenu de nos poubelles ménagères. Bonne nouvelle : cela veut dire que l’on mange pas mal de légumes. Mauvaise nouvelle : cela signifie qu’ils sont incinérés ou jetés au lieu d’être réutilisés.
Le compostage permet de convertir biologiquement des déchets organiques (légumes, fruits, etc.) en un terreau, riche en composés minéraux, le compost, qui peut servir pour nourrir les plantes. Cette démarche éco-citoyenne s’inscrit à différents niveaux :
- Une gestion locale et de proximité permettant de diminuer le volume de nos poubelles, de limiter le transport et le recours aux filières d’élimination comme l’incinération ou l’enfouissement.
- La valorisation de nos déchets organiques en un compost à haute valeur environnementale permettant d’enrichir, d’amender et de fertiliser les sols de façon naturelle et durable.
- La création de lien social et une dynamique locale de développement durable par la promotion de cette démarche et la coopération entre les habitants, la ville et l'Eurométropole de Strasbourg.
Le compostage partagé au pied des immeubles
Le fonctionnement des sites collectifs
La Ville de Strasbourg dispose de plus d’une trentaine de compost de quartier : Square Saint-Jean, place de la Ziegelau, près de l’église Saint-Bernard, Place Sainte-Madeleine et d’autres encore, couvrant une grande partie du territoire. En 2019, il existe 30 sites de compostage partagé sur l’espace public gérés par des associations de quartier, et plus de 240 sites de compostage collectif sur l’espace privé de l'habitat collectif, gérés par des collectifs de citoyens bénévoles.
La gestion des sites de compostage partagé est basée sur l’initiative citoyenne. Bien souvent, pour déposer ses déchets sur l’un des sites publics, il faut adhérer à l’association gérante. Les tarifs peuvent donc varier mais n’excédent jamais la dizaine d’euros par an. Afin de faciliter les échanges entre les différentes structures gestionnaires de sites, un espace collaboratif Sharecan a été mis en place.
Le fonctionnement est simple : après avoir déversé ses déchets organiques dans le bac, il faut y ajouter de la matière sèche disponible dans un autre bac prévu à cet effet (l’équivalent d’environ 30% du volume déversé). Ensuite, l’utilisateur doit mélanger l’ensemble à l’aide d’outils disponibles directement sur le site. Les bénévoles de l’association vous conseillent et vous aident à développer la démarche collective de compostage.
S’équiper à domicile : la vermicompostière
Pour ceux qui souhaitent composter chez eux, la Maison du compost propose des ateliers de formation, notamment au jardin potager Saint-Gall à Koeningshoffen. Pour cela, il faut s’inscrire sur le site internet de la Maison du compost. Il faut aussi compter le prix du bac, appelé vermicompostière, que l’on ramène chez soi à l’issue de la formation et qui est fixé à 50 euros. Il est possible d’en récupérer 40 euros, car l’Eurométropole de Strasbourg subventionne l’achat d’un bac de compost personnel.
Les règles d’or pour un compost réussi
Le compost a cette faculté magique de tout transformer en engrais hyper fertile. Toutefois, certaines denrées ne sont pas les bienvenues. Pour un compost digne de ce nom, il faut mélanger des déchets verts (épluchures et restes de fruits et légumes, marc de café, thé) et des déchets bruns (coquilles d’œufs, sciure de bois, feuilles mortes).
Attention, certains compost ont leur propre règlement, comme ceux du quartier gare qui n’acceptent pas les agrumes ou les épluchures d’oignons par exemple. Il est essentiel de ne pas jeter son compost directement dans la forêt ou dans un champ. Laisser des restes de nourriture à n’importe quel endroit peut rapprocher certains animaux sauvages des habitations.
Vers une dynamique globale : éducation et alternatives
Au-delà du simple geste de tri, Strasbourg s’engage dans une approche pédagogique. Plus récemment, l'Eurométropole a mis en place un accompagnement pour la mise en place de sites de compostage de proximité dans les structures éducatives comme les écoles et les collèges, avec mise à disposition d'outils pédagogiques.
Des initiatives complémentaires viennent renforcer ce réseau. La startup Green Phoenix a par exemple décidé de collecter les biodéchets, plus de 180 tonnes à ce jour, chez les particuliers comme les professionnels. Dans le même esprit, l’antenne locale Zéro Déchet Strasbourg initie des défis appelés « Déclics » qui accompagnent des habitants et habitantes de l’Eurométropole dans la réduction et le réemploi de leurs déchets.
Enfin, pour ceux qui n'ont pas accès au compostage, le projet Sikle propose des sacs de 2,5 à 40 litres de compost normé et analysé 100% local dans différents points de vente, tel que l’Ilot de la Meinau ou à la Biocoop du Neudorf. Valoriser nos déchets organiques en transformant nos épluchures et autres fleurs fanées en terreau pour faire pousser de beaux légumes et de belles fleurs permet de boucler la boucle.
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