L'agriculture en Nouvelle-Calédonie représente un pilier essentiel de l'économie rurale et de la subsistance des familles, malgré une surface terrestre occupée par les exploitations agricoles d'environ 12%, selon le recensement général agricole de 2012. Le territoire compte environ 4 500 exploitations, dont près de 25% sont dédiées à l'autoconsommation, aux dons et aux échanges, sans activité commerciale. La population agricole familiale, qui s'élevait à 13 225 personnes en 2012 (soit 5% de la population calédonienne), est également répartie entre les trois provinces. Cependant, elle diminue, avec une baisse de 38% entre 2002 et 2012, et vieillit, l'âge moyen du chef d’exploitation étant de 53 ans, et de 39 ans pour l'ensemble de la population agricole.
L’élevage bovin joue un rôle prépondérant dans l’aménagement du territoire, les pâturages occupant près de 96% de la surface agricole utilisée. En 2021, la valeur de la production agricole finale du secteur rural et de la pêche atteignait 15,1 milliards XPF, couvrant environ 48% des besoins du marché des produits frais en valeur. Le non-monétaire contribue également de manière significative à l’approvisionnement des foyers calédoniens, représentant environ 28% en volume pour les fruits et légumes, et 42% pour les produits d’origine animale, principalement issus de la chasse et de la pêche.
L'agriculture calédonienne est confrontée à des défis majeurs liés aux changements climatiques, notamment des crises sanitaires, des successions de périodes sèches (El Niño) et de pluies intenses (La Niña) aux conséquences désastreuses, comme les cyclones et les incendies. L'adaptation du secteur rural à ces changements est cruciale pour améliorer la sécurité alimentaire de la Nouvelle-Calédonie et réduire sa dépendance aux marchés extérieurs. La compétitivité de l’agriculture locale dépendra de sa capacité de résilience face à ces phénomènes de plus en plus intenses et fréquents. Les pratiques agricoles, les rendements et la qualité sont des enjeux d'avenir, pour lesquels la Nouvelle-Calédonie dispose de structures de recherche, d'innovation, de développement et de formation. L'aspiration de la population à une meilleure qualité de vie et les préoccupations écologiques génèrent de nouvelles demandes et exigences, poussant les activités agricoles à participer à la préservation de l'environnement en limitant les intrants chimiques et en gérant la ressource hydrique.
L'Entretien des Arbres Fruitiers Exotiques en Période Chaude
En Nouvelle-Calédonie, après la floraison, durant la période chaude, de nombreux arbres fruitiers exotiques nécessitent des soins particuliers. Que vous ayez planté des agrumes, des bananiers, des grenadiers ou même des avocatiers, en pleine terre ou en bacs dans une serre, il est essentiel de soutenir la pousse des arbustes. Pour cela, procurez-vous un bon terreau spécial agrumes, léger et drainant.
Mélangez au terreau un tiers de sable et un tiers de fumier décomposé ou d'amendement organique. Griffez la surface des pots sans abîmer les racines, arrosez copieusement la surface des pots et ajoutez le mélange terreau/fumier/sable. Griffez à nouveau et complétez l'arrosage. Profitez de cette opération pour vérifier l'éventuelle présence de cochenilles farineuses (blanches) ou de pucerons, qui adorent les coups de chaleur humide du début de l'été.
Optimiser Vos Semis : Éviter les Semis Trop Serrés
Vous avez commencé à faire vos semis en terrines et vous constatez qu'ils sont parfois trop serrés. Pour éviter cette situation, quelques astuces faciles peuvent être employées. Elles vous faciliteront la vie et vous épargneront des désillusions.
Si vous débutez, préférez le semis de grosses graines et évitez les semences trop fines. Privilégiez le semis en ligne dans une caissette en utilisant une fine baguette de bois qui vous permettra de marquer des sillons. Le semis en ligne facilite le désherbage et évite de mélanger les différentes variétés.
Utilisez un semoir dont certains modèles permettent de disposer les graines une par une dans le sillon. Vous pouvez également opter pour des semences enrobées, comme c'est souvent le cas pour les bégonias ou les pétunias, ou en rubans. On trouve même des mélanges de semences en rubans qui donnent de bons résultats. Mélangez les semences fines avec du sable pour éviter l'effet de paquet. Enfin, pour le semis en godets de tourbe, utilisez des variétés à grosses graines et un semoir pour ne semer qu'une seule plante par godet.
Conserver les Plantes Aromatiques : Fraîcheur et Saveur Toute l'Année
Les plantes aromatiques sont meilleures quand elles sont fraîches : il est donc conseillé de les cueillir au fil de vos envies et de vos besoins. Cependant, il est tout à fait possible de les conserver en préservant au mieux leur arôme.
Au Réfrigérateur
Le thym, le laurier, la ciboulette, l'aneth, la coriandre, la menthe et d'autres plantes aromatiques à feuilles comme le basilic peuvent très bien se conserver 7 à 10 jours dans votre réfrigérateur. Pour cela, elles doivent être maintenues dans un environnement humide, avec les tiges trempées dans l'eau. Placez vos plantes dans différents verres, par exemple à l'intérieur de la porte de votre frigo, et vous pourrez les consommer pendant un peu plus d'une semaine maximum sans déperdition de goût. Vous avez aussi la possibilité de les envelopper dans un papier absorbant ou un torchon humide, en ajoutant quelques gouttes de vinaigre.
Au Congélateur
En congelant vos plantes aromatiques, vous aurez inévitablement une déperdition de goût, mais cela en vaut la peine pour vous constituer des réserves et ne pas gâcher le fruit de votre cueillette. Les variétés les plus propices à la congélation sont le persil, la ciboulette, la coriandre, la menthe, le basilic et toutes les variétés à feuilles vertes.
Pour procéder, lavez vos plantes sous forme de tiges, faites-les bien sécher et entourez-les de papier film. Placez-les directement dans votre congélateur. Vous pouvez aussi hacher vos feuilles, les répartir dans un bac à glaçons et vous servir au gré de vos besoins.
Une astuce : vous pouvez conserver le cerfeuil, l’estragon et le basilic dans de l’huile. Cette méthode préserve le goût. Lavez vos aromates et placez-les dans des bacs à glaçons ou des moules en silicone. Versez l’huile juste assez pour qu’elle couvre les herbes, puis tassez le tout. Pour les utiliser, démoulez et intégrez directement les glaçons d’herbes à vos soupes, pâtes… Vous pouvez aussi les faire dégeler quelques heures pour parfumer vos salades ou autres viandes. La durée de conservation au congélateur va de 3 à 6 mois.
Le Séchage
Le séchage est une méthode plus complexe, mais le goût est préservé. Le laurier, le thym, le romarin, la marjolaine et l'origan sont les variétés les plus adaptées à ce type de conservation, car ce sont des plantes particulièrement robustes. Choisissez une pièce aérée et ombragée, puis placez vos aromatiques sous forme de tiges ou effeuillées, à plat sur des claies ou suspendues en petits bouquets. Au bout de 2 à 4 semaines, effeuillez vos plantes et stockez-les dans des bocaux opaques. Vous pourrez les conserver une année.
Protéger Votre Potager des Chats : Astuces et Solutions
Les chats sont mignons, mais ils peuvent être taquins ! Empêcher votre animal préféré ou les chats errants de perturber votre potager n'est pas bien compliqué et peut vous éviter de mauvaises surprises.
Pourquoi les Chats Aiment Votre Potager ?
Les chats adorent mettre la pagaille dans les massifs de fleurs, saccager les plates-bandes et les bordures. C'est normal : votre potager est un véritable parc d'attractions pour eux. Ils y chassent les rongeurs, profitent de votre paillage pour faire leur sieste, font leurs griffes sur les branches et leurs besoins ici et là, jonglent avec les fleurs ou grattent les racines. Cela risque de mettre en péril votre projet végétal. Vient alors le temps de lutter contre la menace.
Moyens Efficaces pour Éloigner les Chats
Courageux mais pas téméraires, les chats ne s’aventureront pas dans les épines de vos rosiers : ne vous privez pas d’en planter entre vos cultures. Vous pouvez aussi choisir d’installer de hautes clôtures, de 5 mètres environ, mais côté esthétique, ce n’est pas l’idéal : des filets de protection autour des plantations seront tout aussi efficaces.
Tenir éloignés les rongeurs est également un moyen de ne pas attirer leurs prédateurs. Vous pouvez utiliser les ultrasons, mais aussi placer des pièges dans votre potager. Le meilleur moyen d’éviter que les chats n’envahissent votre espace de plantation est de leur proposer le menu complet qu’ils détestent : vaporiser les plantations avec du vinaigre mélangé à de la moutarde, placer des écorces d’orange ou d’oignon un peu partout… et saupoudrer le tout d’un peu de poivre.
5 trucs pour éloigner les chats (et les oiseaux) du jardin et du potager !
Le Rangement et la Conservation des Graines : Préserver la Qualité sur le Long Terme
Il n'est pas question de jeter vos graines inutilisées ! La plupart des variétés de plantes et de légumes peuvent se conserver pendant des années, à condition d’en prendre soin. Voici quelques conseils pour ranger vos graines tout en préservant leur qualité.
L'Importance de la Protection des Graines
Lorsque vous cultivez votre potager, surtout sur de petits carrés, vous ne consommez pas toujours la totalité de vos graines sur une année de plantation. Il peut vous rester un peu de basilic par-ci, un peu de carotte par-là, ou encore de la tomate que vous avez achetée en trop grande quantité. D’où la nécessité de préserver vos graines pour les utiliser à court, moyen ou long terme.
Attention : la chaleur, la lumière et l’humidité peuvent déclencher leur germination. Il vous faut donc mettre à l’abri l’ensemble de votre stock. La majorité des graines vendues en magasin gardent leurs propriétés sur une période de 2 à 5 ans. Apprenez les bonnes recettes pour bien ranger, conserver et faire pousser !
Comment Stocker les Graines Non Utilisées
Conservez les variétés que vous n’avez pas épuisées dans leur sachet d’origine. Veillez à garder ces emballages totalement hermétiques : un simple élastique ou un papier adhésif feront l'affaire.
Pour conserver les graines de votre jardin : prélevez les graines lorsque les semences sont à totale maturité, nettoyez-les et faites-les sécher une semaine à l’extérieur et à l’ombre. Pour la conservation, les « sachets-zip » en plastique sont très pratiques : ils existent de toutes les tailles et sont totalement hermétiques. Vous stockez ainsi toutes vos graines de façon uniforme, sans prendre de place. Pensez à agrafer sur chaque sachet une petite fiche bristol avec les informations suivantes : variété, date de semis, date de collecte, sans oublier la durée de vie des graines. Placez vos sachets zippés-étiquetés dans une boîte ou dans des pochettes élastiques.
Pour éviter d’acheter des sachets ou d’utiliser du plastique, vous pouvez utiliser ce que vous avez à la maison : boîte avec séparateur, petit pot de bébé, bol de confiture, pot de moutarde… Il y a aussi ces tubes de vitamines ou de médicaments avec leurs couvercles dotés d’une protection anti-humidité. Pour inscrire correctement vos informations sur un tube, écrivez sur un papier que vous scotcherez ensuite dessus.
La Température Idéale pour la Conservation des Graines
Vos graines ont besoin de frais et de sec. Une température de 10-12 degrés suffit pour des conservations courtes ou moyennes. Dans ce cas, votre cave ou un fond de placard éloigné de la chaleur constituent de parfaits lieux de stockage. Au-delà d’un an de conservation, placez vos graines dans le bac en bas de votre frigo.
L'Aquaponie en Nouvelle-Calédonie : Un Écosystème Productif et Durable
L’aquaponie est une forme d’aquaculture intégrée qui conjugue la culture des végétaux avec l’élevage de poissons. Il suffit de peu d’espace pour produire son propre système, et d’un matériel ad hoc pour faire fonctionner le tout à la perfection.
Se Constituer Son Kit au Meilleur Coût
Vous avez envie de vous initier à l’aquaponie sur votre terrasse, le toit de votre immeuble, dans votre cour ou votre jardin ? Pour vous équiper, ce n’est pas si compliqué, à condition de maîtriser la vocation et le fonctionnement de cet écosystème. Les 7 éléments clés à réunir sont les suivants :
- Le bassin pour les poissons : 300 litres, c’est parfait pour commencer.
- Une pompe d’aquarium : prenez soin de protéger l’installation avec un disjoncteur différentiel.
- Quelques mètres de tuyau d’arrosage en guise de système d’irrigation.
- Le bac de culture, adapté à la taille du bassin.
- Le substrat qui permettra aux végétaux de prendre racine et de se développer.
- Des poissons et/ou crustacés.
- Et des graines, bien sûr !
Quels Poissons Choisir pour l'Aquaponie ?
Une dizaine de poissons suffisent : il convient de leur laisser de la place dans votre bac. Pour la variété, c’est vous qui voyez.
- Poissons comestibles : truites, carpes, perches, pacus, poissons-chats, brochets, black-bass, esturgeons, bars, les gardons, tanches.
- Poissons d’ornements : poissons rouges, carpes koïs, cichlidés et tous les poissons d’aquarium d’eau douce.
- Crustacés : crevettes, moules d’eau douce, écrevisses, crabe d’eau douce, mollusque.
Cette liste n’est pas exhaustive, mais elle offre déjà un large choix. Pour les poissons les plus « rares », vous devrez vous rendre chez un pisciculteur. Pour les plus communs, vous en trouverez dans une animalerie. Pour débuter, nous vous conseillons les plus faciles à dénicher comme les poissons rouges, particulièrement robustes à la qualité de l’eau. Vous pouvez les acheter à taille adulte : cela vous coûtera un peu plus cher, mais vous gagnerez du temps. Pour les autres espèces, préférez les alevins, sinon, vous devrez y mettre le prix. Veillez à ne pas faire cohabiter petits et gros, car ces derniers risquent de se régaler, au détriment de votre production ! Enfin, toutes les espèces ne peuvent vivre ensemble : demandez conseil à un expert en magasin pour bien sélectionner vos poissons.
Que Cultiver avec l'Aquaponie ?
Pour commencer, mieux vaut mettre toutes les chances de votre côté et débuter par un succès ! Le moins risqué et le plus gratifiant, car il fleurit rapidement, est le jardin d’herbes. Munissez-vous de plants à transplanter parmi les variétés suivantes : basilic, ciboulette, sauge, menthe, persil, salade roquette, laitue ou aneth. Vous pouvez même tenter la ciboulette.
Une fois que vous aurez pris le pli et que votre substrat contiendra assez de nutriments, vous passerez aux plantes, aux mini-arbres fruitiers et bien sûr aux légumes : tomates, choux, haricots… À quoi bon acheter ce que vous pouvez produire vous-même avec l’aquaponie ?
Associations de Plantes au Potager : Pour un Meilleur Résultat
Si vous avez un petit potager, associez les légumes pour un meilleur résultat. Il n'est pas nécessaire de posséder un grand potager pour avoir de beaux légumes. Si vous ne disposez que de quelques mètres carrés ou même d'un balcon, associez les légumes entre eux pour obtenir de bons résultats.
Astuces pour des Associations Réussies
Mariez par exemple des légumes à croissance rapide et à croissance lente. Les radis et les laitues à couper pourront être semés en ligne en alternance avec des carottes. La place laissée aux carottes au fur et à mesure des récoltes leur permettra une croissance harmonieuse.
Vous pouvez également marier des légumes du soleil. Alternez pieds de tomates, d'aubergines et de poivrons. 3 à 4 pieds de chaque suffiront pour les ratatouilles de l'été. Autre solution, se servir des feuilles des choux pour prodiguer l'ombre nécessaire à de savoureuses laitues ou à du persil plat. Semez ainsi un rang de salade entre deux rangs de choux. Laissez en revanche de la place aux pommes de terre que vous pourrez planter en carrés ou en rond si vous n'avez pas de place et traitez les petits arbres fruitiers en arbres décoratifs.
Gérer le Potager avant les Vacances : Sérénité et Bonnes Pratiques
Pour faire rimer vacances avec sérénité, voici des conseils pratiques et de bons gestes à adopter au potager avant votre départ.
Désherber et Pailler
Éliminez tous les végétaux indésirables de vos rangs potagers. Désherbez à la main, à l’aide d’une binette ou d’un grattoir. Installez un épais paillage afin de limiter le retour des mauvaises herbes et les déperditions d’eau. Sur 8 cm, étalez paille, compost ou paillettes de lin. Pour éviter la présence de ces adventices entre les planches, semez des engrais verts sur les passe-pieds.
Arroser Efficacement
Renforcez les défenses naturelles de vos végétaux en les arrosant avec du purin d’ortie. Cette macération limite également les attaques de maladies et parasites. Installez un système d’arrosage automatique à programmateur. Vous pourrez ainsi gérer les apports d’eau à distance, quantité comme fréquence. Mettez en place des goutteurs au pied des légumes isolés, concombres ou aubergines. Choisissez des tuyaux microporeux pour les rangs de légumes. Juste avant le départ, arrosez copieusement tout le potager. Répétez l’opération jusqu’à ce que le sol soit détrempé. Évitez de mouiller les feuillages.
Récolter Avant de Partir
Cueillez les boutons floraux et les fleurs de courgettes. Dégustez-les en beignets. Récoltez les fruits et les légumes. Entreposez les végétaux encore un peu verts sur des planches à l’abri du soleil. Mûrs, ils seront consommés rapidement ou serviront à la préparation de conserves. Rabattez les souches des aromatiques pour diminuer leur besoin en eau et obtenir de nouvelles pousses. Placez le fruit de votre récolte au congélateur. Cueillez régulièrement fruits et légumes à maturité. Ramassez plus que ce dont vous avez besoin.