La vigne est un très bel arbre fruitier, nous régalant de son raisin, dès la fin de l’été. Faire un bouturage d’une bonne vigne résistante va vous permettre de multiplier très facilement et pour pas cher, ce raisin dont vous avez apprécié la qualité. Pourquoi ne pas essayer de la multiplier pour obtenir de nouveaux pieds et de nouvelles récoltes pour pas cher ? Bouturer votre vigne n’est pas compliqué, c’est même plus rapide que la greffe ou le marcottage pratiqués par les professionnels.
Choisir le bon pied mère et le moment opportun
Le choix de la variété est crucial. Choisissez une bonne vigne résistante, telle que les cépages américains qui sont des hybrides directs, et n’ont pas besoin d’être greffés pour lutter contre les parasites et les maladies. Si vous préférez une vigne franc de pied, comme avec des variétés de cépages français d’avant le Phylloxéra, le risque est plus grand. Le phylloxéra de la vigne est l’ennemi le plus redoutable de la vigne. Il s’agit d’un puceron (Phylloxéra vastatrix), dont le seul hôte connu est la vigne. Il faut préciser que les variétés européennes sont résistantes au Phylloxéra gallicole qui se développe sur les feuilles, alors que les variétés américaines le sont au Phylloxéra radicicole qui s’installe dans les racines.
La fin de l’automne et le début de l’hiver sont les meilleures périodes pour bouturer la vigne, après la chute des feuilles, donc en sève descendante. Vous pouvez prélever des boutures de vigne pendant toute la période de repos végétatif, soit de septembre à mars. La période idéale se situe cependant entre la fin de l’automne et le début de l’hiver, soit entre les mois de novembre et janvier selon les régions. Fiez-vous à la chute des feuilles, le prélèvement des boutures devant être réalisé après celle-ci.
Préparation technique des sarments
Le bouturage se pratique sur des rameaux aoûtés, c’est-à-dire, lorsque le bois se lignifie à la base, mais reste souple aux extrémités. Le rameau doit être ni trop fin, ni trop épais : environ 1 cm de diamètre. Vous devez tout d’abord bouturer votre vigne à partir de sarments aoûtés, autrement dit, qui commencent à se lignifier mais qui restent tendres au niveau des extrémités.
Il existe plusieurs méthodes pour préparer vos boutures :
- La bouture à crossette : qui consiste à prélever un sarment de l’année qui est attaché à un morceau de bois de l’année précédente (soit du bois de 2 ans). L’enracinement se fait alors à la jonction des deux bois.
- La bouture à talon : qui consiste à supprimer complètement le bois de 2 ans. L’enracinement se fait aussi à la jonction des deux bois.
- La bouture ordinaire : qui consiste à prélever un morceau de sarment en le coupant juste sous un nœud. C’est la méthode la plus simple.
Dans tous les cas, vous devez tailler les sarments avec des coupes en biseau, à l’aide d’un sécateur bien désinfecté. Vous devez supprimer les bourgeons situés à la base du rameau pour ne garder que les deux derniers. Utilisez un tronçon de l’année, d’un centimètre environ de diamètre, d’une longueur d’environ 30 cm et porteur de 2 à 4 yeux. Coupez le haut de la tige en biseau à 3 à 5 cm au-dessus du bourgeon, et le bas à l’horizontale, juste en dessous d’un bourgeon. Avec un outil tranchant, enlevez tous les boutons sauf les 2 derniers du haut.
Comment et quand tailler une vigne ?
Stratification et conservation hivernale
Dans les régions les plus froides, il vaut mieux commencer par stratifier des fagots de boutures avant de bouturer. Le froid va ramollir le bois et favoriser l’apparition de racines et bourgeons. Avant la plantation des boutures de vigne, vous allez devoir les stratifier, autrement dit, les maintenir dans un environnement froid afin de ramollir leur bois : c’est une étape essentielle pour l’apparition des futures racines et bourgeons !
Pour ce faire, utilisez des pots ou des bouteilles en plastique découpées remplies d’un mélange moitié sable, moitié terreau. Vous pouvez tremper les boutures dans de l’hormone de bouturage avant de les planter dans ce mélange sable-terreau en les enfonçant de 10 cm. Laissez ensuite ces pots dehors pendant tout l’hiver, à un emplacement abrité, en maintenant un substrat humide en permanence. Idéalement, vous devez les placer à un emplacement exposé Nord. Vous devrez patienter jusqu’au printemps pour transférer les boutures de vigne dans de la terre.
Une autre méthode consiste à entreposer les boutures dans votre frigo. Hydratez-les puis enroulez-les dans du papier journal ou de l’essuie-tout humidifié. Placez le tout dans un sac hermétique et dans le bac à légumes, à 3°C max.
Méthode alternative : bouturage dans l’eau
Pour contourner l’étape de stratification, vous pouvez placer vos boutures de vigne dans de l’eau, en intérieur. Il suffit alors de quelques semaines pour obtenir rapidement des petites racines et des nouvelles feuilles. Prélevez un tronçon d’une quinzaine de centimètres environ, et retirez toutes les feuilles en n’en conservant que deux ou trois sur le haut de la tige. Placez la bouture dans un bocal propre, en verre, afin de suivre l’évolution des racines. Elle doit être immergée aux 2/3 environ. Préférez de l’eau de pluie (la moins calcaire possible). Vous pouvez également y ajouter un petit morceau de charbon de bois qui l’aidera à rester claire. De toute façon, il faudra changer l’eau tous les dix jours.
Pendant que vous préparez vos boutures, profitez-en pour allumer une bougie. Vous recouvrirez ensuite le haut de chacune de vos boutures de cire. Si vous réalisez les boutures de variétés différentes, n'oubliez pas de les étiqueter afin de les différencier plus tard. Il ne vous reste plus qu'à tremper vos boutures dans un contenant disposant d'environ 1-2 cm d'eau et à patienter. Évidemment, vous devez conserver vos boutures à 20 degrés. À manier avec précaution, car, comme toutes les boutures dans l’eau, les racines manquent de nutriments et sont donc fragiles lors du rempotage. Dès qu’il y a suffisamment de racines, vous pouvez transférer les boutures dans un contenant avec du terreau.
Repiquage et conditions de croissance
Après la période de stratification, vous pouvez repiquer les boutures de vigne en pépinière entre les mois de mars et avril. Enfouissez-les aux 2/3, en gardant seulement le dernier bourgeon hors de terre, et ce avec un espacement de 30 cm. Pour aider les jeunes plants à se développer, vous pouvez faire des boutures de vigne à l’étouffée à l’aide d’une bouteille en plastique. La vigne demande un sol bien drainé et profond, car ses racines descendent très profondément. Elle préfère une terre sèche et caillouteuse, plutôt calcaire, même si elle s’adapte à toute bonne terre de jardin.
Remplissez les pots avec un mélange de terreau (et de sable si possible en proportions égales). Placez la tige de vigne dans le pot rempli de terreau. Enterrez-la dans le sol jusqu'à ce que les deux pointes de la tige soient dans le sol et que les racines soient toutes recouvertes par la terre. Arrosez le sol pour le maintenir humide. Veillez ensuite à maintenir un sol humide jusqu’à l’enracinement complet, soit jusqu’à l’automne ! C’est seulement à cette période que vous pourrez planter vos boutures de vigne en pleine terre, contre un mur ou un support au soleil.
L’enracinement des boutures de vigne repose sur plusieurs facteurs clés : la température, l’humidité, la qualité du substrat et l’exposition à la lumière. Pour un enracinement optimal, il est conseillé de maintenir une température comprise entre 18 et 25°C. Une humidité trop faible risque d’assécher les boutures, tandis qu’un excès d’humidité peut entraîner le développement de moisissures. Le choix du substrat est déterminant pour la réussite du bouturage. Une exposition lumineuse indirecte est recommandée pour stimuler le développement des racines sans risque de dessèchement.
Lorsque vos boutures seront prêtes, à l’automne vous pourrez les repiquer au jardin. Après quelques années vous aurez de succulentes grappes de raisins ! Bon jardinage à tous ;)