Le jardinage en permaculture ne s'arrête pas avec l'arrivée des frimas. Si, au mois de janvier, en fonction de votre région, le jardin est souvent recouvert de neige ou de glace, l’hiver n’est pas une période morte pour le potager en permaculture. Bien au contraire, c’est une saison clé pour préparer le sol, protéger les cultures et anticiper les plantations du printemps. En ce mois de janvier, beaucoup s'interrogent : doit-on, comme le suggère le dicton populaire « laisser la terre se reposer » ou bien s’activer pour préparer son jardin potager pour les beaux jours ? La réponse réside dans une approche réfléchie, combinant observation, entretien et planification stratégique.
La planification : la clé du succès permacole
Janvier est le bon mois pour revoir le calendrier de semis et penser à l’organisation de votre potager. Faire l’inventaire des graines, récupérer des godets pour les semis d’intérieurs, étiqueter sont des activités qui occupent les soirées hivernales. C’est le moment de créer, de penser à des variétés nouvelles de plantes, d’introduire des nouvelles espèces, sans négliger les rotations nécessaires. Bref, c’est le moment de se faire plaisir.
Cela peut paraitre idiot, mais se lancer tête baisser dans son jardin sans réellement savoir ce que vous allez y cultiver cette année augmente fortement les chances d’échecs de vos différents projets. Prenez un moment pour réfléchir à vos objectifs annuels. Quelles plantes souhaitez-vous cultiver ? Y a-t-il des zones du jardin qui nécessitent une réorganisation ? QUAND allez vous semer tel plante OU tel autre ? Semer sous abri ou pas ? Une fois le stock de graines épuisés, il faut attendre un an. Profitez en également pour refaire un inventaire de vos graines en vérifiant les dates de validité pour la germination.
Entretien du sol et gestion de la fertilité
En permaculture, on évite le bêchage profond. On préfère couvrir (paillis, compost, engrais vert) et laisser la vie du sol structurer naturellement. Un bon paillis en permaculture est essentiel en période de froid intense. Renouvelez donc régulièrement votre mulch aux pieds des vivaces, afin de protéger leurs racines. L’astuce du jardinier en permaculture : les zones de culture doivent toujours être recouvertes de paillis en hiver, même en l’absence de plantations.
Vous pouvez même y épandre du compost pas encore mûr. Cendre : utile avec parcimonie (et pas chaque année partout). BRF : idéal en automne/hiver sur sol vivant, mais en couche raisonnable. Si vous ne l’avez pas fait en décembre, il est encore temps de créer le plan de votre potager pour la saison à venir en tenant compte, dans la mesure du possible, des rotations de cultures.
Préparer la terre sans la détruire
Retourner le sol est une action controversée. Labourer sans précautions détruit les microorganismes du sol, coupe les racines des plantes et assèche la terre. Cependant, le travail du sol en janvier est nécessaire pour optimiser la production du jardin. L’objectif n’est pas de retourner la terre et de casser les mottes, mais d’aérer le premier horizon de votre sol (20 à 30 cm). Utilisez les outils adaptés. Nos experts Rubus utilisent une star de la permaculture : la grelinette. Si le sol est gelé ou colle à vos semelles, attendez qu’il se réchauffe et se désengorge.
La gestion des cultures d'hiver et semis précoces
Endives, mâche, choux, poireaux et cardons sont des légumes tardifs dont les derniers peuvent être récoltés en janvier. En soupe chaude ou cuits au four, ils apportent les vitamines nécessaires à notre organisme pour résister au frimas de l’hiver. Lorsque vous récoltez vos légumes, coupez-les plutôt que de les arracher, et laissez toujours bien la racine en terre.
Les semis sous abri
Il est possible également de commencer les semis dans la maison ou dans la serre. C’est à cette période, vers la mi-janvier, que nous semons généralement notre première série de laitue de l’année. Ces premiers semis sont délicats, nous les faisons germer à la maison, et dès que les plantules germent, nous les mettons en véranda ou sous la serre, protégées par un petit voile supplémentaire. Si vous souhaitez une verdure avec un peu plus de pep’s, n’hésitez pas à semer du cresson alénois qui viendra rehausser vos salades composées.
Pour les semis sous châssis froids, vous pouvez tenter du cresson, des radis, de la roquette, de la bette ou des épinards. Si la terre n’est pas gelée, alors le jardinier prêt à affronter les intempéries peut semer de l’ail et des oignons dans les régions plus douces. Dans un sol drainé, les caïeux doivent être enfouis à quelques centimètres de profondeur.
Tout mon matériel pour réussir les semis sous abri - Saison 2026 au potager
Entretien des structures et des outils
Nettoyez et réparez vos outils de jardinage ! Resserrez les boulons, aiguisez les lames… Ce petit entretien prolongera leur durée de vie. Au-delà de l’entretien, cela permet avant tout de prendre du plaisir à jardiner par la suite. Avec des outils mal entretenus, chaque passage peut rapidement devenir une corvée. À l’inverse, une houe bien aiguisée sera très agréable à utiliser.
Ne négligez pas vos serres. Les dépôts de végétaux et autres algues s’y développent aisément, surtout en bas des bâches. Rincez la bâche en frottant à l’éponge. N’utilisez pas de produit pour le nettoyage, plutôt de l’eau chaude. Cette tâche est importante à réaliser, car en laissant votre bâche s’opacifier, vous perdrez en rayon lumineux. Et qui dit moins de lumière, dit moins de photosynthèse.
Taille des fruitiers et gestion de la biodiversité
S’il ne gèle pas, une taille prudente des arbres fruitiers peut se révéler très utile. Le jardinier tire profit des branches mortes pour allumer sa cheminée. Il peut tailler ses haies et ses arbustes afin de favoriser la future fructification. Il se débarrasse des rameaux des vignes pour ne garder que les plus prometteurs. ATTENTION CEPENDANT : pas de taille une semaine avant le gel, il faut en effet que les plantes puissent cicatriser grâce à la sève de leurs blessures avant que le gel ne pénètre dans la plante sinon vous risquez l’implantation de maladies.
C’est aussi la bonne période pour prélever des greffons, à partir de début/mi-janvier. En effet, c’est à ce moment que la végétation est en pause. Veillez à prélever uniquement des greffons issus du bois de l’année.
Le duo mare et potager
Pour produire des légumes tout en favorisant la biodiversité et les interactions positives, il y a un duo gagnant très intéressant à mettre en place chez vous. Il s’agit du duo mare et potager. Pourquoi combiner ces deux éléments dans votre jardin en permaculture ? La mare attire les auxiliaires de culture qui réguleront naturellement les populations de ravageurs dès le retour du printemps.
Enfin, un dernier conseil : nos amis les oiseaux souffrent pendant l’hiver. Si vous possédez des animaux de compagnie, vous pouvez dès à présent récupérer leurs poils lorsque vous brossez vos chats ou chiens. Ils seront utiles pour les oiseaux afin qu’ils puissent construire leurs nids. En faisant preuve de prévoyance et en investissant du temps en janvier, vous serez récompensé par un jardin vivant et dynamique tout au long de l’année.