Guide complet du jardinier : que semer et cultiver en juin

Le mois de juin marque une période charnière pour les jardiniers, représentant la fin du printemps et le début de l’été. Avec le risque de gel désormais écarté, c’est le moment idéal pour introduire dans votre potager une variété de plantes gourmandes en chaleur, tout en préparant les cultures qui occuperont vos assiettes à l'automne et en hiver. Les longues journées offrent plus de temps pour travailler au jardin, tandis que les températures clémentes favorisent la germination et la croissance des jeunes plants.

La transition potagère : du frais au soleil

Au mois de juin, il ne risque plus de geler la nuit, alors vous pouvez faire pousser sans souci tous les légumes d'été. Fini les légumes du printemps comme les épinards, laitues, oignons, radis, fèves, petits pois. Ils ne supportent pas les grosses chaleurs qui vont arriver. À vous les légumes du soleil : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, piments… et aussi les choux, fenouil, poireaux, salades d'été, betteraves, carottes, concombres, potirons, haricots. Sans oublier les herbes aromatiques : aneth, basilic, coriandre, persil.

Les incontournables du potager estival

La courgette : le légume le plus productif qui existe ?

La courgette est une culture emblématique, à condition de cueillir régulièrement les courgettes au fur et à mesure. Si vous oubliez une courgette, toute la force du plant va se concentrer dans la production d'un fruit géant.

• Emplacement : Prévoir de la place (un mètre carré au minimum) dans un endroit bien ensoleillé.
• Richesse du sol : C'est une gourmande en compost, à mélanger dans le trou de plantation.
• Le semis : En juin, quand le sol est réchauffé, mettre 2 ou 3 graines à 2 centimètres de profondeur. Après la levée, ne garder que le plus beau plant. Attention aux limaces, il vaut mieux mettre quelques granulés de ferramol.
• Arrosage : La courgette aime les terres fraîches qui restent toujours un peu humides en été. Elle demande pas mal d'eau car ses grandes feuilles transpirent beaucoup. Il ne faut pas mouiller le feuillage quand on arrose sinon cela favorise la maladie du blanc (oïdium).

Les haricots verts : bien meilleurs qu'en boîte

Si vous n'en avez jamais fait pousser, les haricots du potager vont vous réconcilier avec ce légume. Rien à voir avec le goût fade des conserves. Il y a deux sortes de haricots : les nains (qui forment des petits buissons au sol) et les grimpants (qui ont besoin d'un support pour monter jusqu'à 3 mètres de haut).

• Richesse du sol : Le haricot n'a besoin d'aucun fertilisant. Au contraire, c'est lui qui va enrichir le sol car il est capable d'attraper l'azote contenu dans l'air et de le restituer à la terre par ses racines.
• Le semis : Les grosses graines sont tellement faciles à semer qu'on a tendance à en faire trop. C'est pour cela que je conseille de faire plusieurs semis échelonnés : un rang de 1 ou 2 mètres, pas plus, tous les 15 jours jusqu'à la mi-août. Il faut à peine enterrer les graines pour qu'elles ne pourrissent pas en cas de pluie.
• Après la récolte : Il ne faut pas arracher les tiges mais les couper au ras du sol. Comme cela, les racines vont rester en terre et fournir de l'azote pour la culture suivante.

Les salades : celles qui résistent aux grosses chaleurs

Pendant longtemps, j'ai eu du mal à faire pousser des salades en été. Puis j'ai fini par trouver ce qui marchait : choisir des laitues de type batavia et oublier les laitues pommées de printemps. Les laitues batavia aux feuilles cloquées et croquantes résistent mieux à la chaleur. J'en ai trouvé une à toute épreuve : c'est la 'Canasta'.

• Le semis : Les graines de salade ont du mal à germer au-dessus de 20 degrés. Si vous semez en pleine terre, l'astuce, c'est de poser un journal humide au sol jusqu'à la levée.
• Arrosages : Ils doivent être réguliers sinon les salades vont monter rapidement à graine et les feuilles deviendront amères.

Préparation pour les récoltes d'automne et d'hiver

Le mois de juin marque une période charnière pour les jardiniers. C’est le moment idéal pour semer les légumes que nous consommerons en automne et en hiver.

• Le poireau : Au mois de juin, c'est le moment de planter des poireaux pour les bonnes soupes de l'automne et de l'hiver prochain. Il est plus simple d'acheter des plants en jardinerie.
• Les carottes : Semez vos carottes en juin pour les récolter en automne.
• Le fenouil : Semé en juin, le fenouil se récolte jusqu’en octobre.

Les techniques essentielles pour réussir ses cultures

L'importance du paillage ou mulching

Je ne saurais trop insister sur l'importance de pailler votre potager, et cela dès le mois de juin. Un paillage se fait toujours sur sol humide.

1. Garder la terre humide : Cela diminue les arrosages, fait moins de travail pour vous et économise l'eau.
2. Prévenir les mauvaises herbes : Le paillis va empêcher les "mauvaises" herbes de pousser. Fini le travail de désherbage !
3. Enrichir le sol : En se décomposant petit à petit, le paillis va enrichir le sol pour la culture d'après.

Pour mulcher vos parcelles, prenez tout ce qui vous tombe sous la main : tontes de pelouse en couche pas trop épaisse, mauvaises herbes arrachées ailleurs, herbes fauchées ou carton ondulé marron.

La gestion de l'eau et des soins

Juin voit en général les températures s’envoler, ponctuées de pluies bienvenues pour vos plantations. Quelques pluies ne doivent pas vous inciter à faire l’impasse sur l’arrosage. Fréquence de l’arrosage : un bon arrosage par semaine est préférable à des petits apports ponctuels. Veillez à arroser à une fréquence constante pour éviter la prolifération de maladies et le « stress hydrique » pouvant conduire à la montée en graine de certaines plantes.

Biner et sarcler régulièrement est inévitable. Il est important que les mauvaises herbes n’empiètent pas sur l’espace vital de vos plantations potagères.

Diversification : fleurs comestibles et herbes aromatiques

Au potager, on oublie parfois les fleurs comestibles. Les feuilles, les fleurs et les graines des capucines, avec leur saveur poivrée, sont délicieuses. Les œillets d’Inde quant à eux, ont une saveur marquée. Certaines variétés florales sont idéales pour attirer les insectes auxiliaires, mais aussi tromper les insectes ravageurs grâce à leur odeur.

Concernant les herbes aromatiques comme l'aneth, le persil et la coriandre, vous pouvez semer directement en pleine terre. Placez-les en lignes ou en carrés. Humidifiez tout d’abord les graines puis éclaircissez les plants tous les 20 cm au fur et à mesure de la croissance. Petite astuce : déposez des coquilles d’œuf au pied de vos herbes aromatiques.

Conseils de mise en œuvre pour le jardinier

Avant de semer, assurez-vous que le sol soit bien préparé. Ameublissez-le en profondeur avec une aérofourche par exemple et retirez les mauvaises herbes. Semez vos graines en respectant les distances de plantation recommandées pour chaque variété. Les jeunes pousses ont besoin d’un arrosage régulier pour bien se développer. Arrosez de préférence tôt le matin ou en fin de journée pour éviter l’évaporation rapide de l’eau.

Protégez vos jeunes plants des nuisibles et des conditions météorologiques extrêmes. Utilisez des filets anti-insectes pour protéger les variétés les plus sensibles aux ravageurs, paillez le sol pour conserver l’humidité et protéger les racines des variations de température. Surveillez régulièrement l’évolution de vos cultures. En suivant ces conseils, vous pourrez récolter de beaux légumes savoureux à partir de l’automne. Les carottes croquantes, les choux nutritifs, les courges sucrées et bien d’autres délices vous attendent.

Variétés spécialisées pour vos semis de juin

Pour ceux qui cherchent à diversifier leur potager, voici quelques variétés adaptées :

• Radis Kvarta : Une variété précoce appréciée pour sa croissance rapide et sa production régulière.
• Courgette Zuboda BIO : Une variété semi-précoce de courgette verte de type buissonnant très productive.
• Chou-fleur Igloo : Une variété précoce qui supporte les températures élevées et les premières gelées.
• Chou Kale Noir de Toscane : Une magnifique variété # Le Potager en Juin : Semis et Récoltes pour un Jardin Abondant

Le mois de juin marque une période charnière pour les jardiniers, annonçant la fin du printemps et le début de l’été, avec l'arrivée des premières chaleurs. C’est le moment idéal pour semer les légumes que nous consommerons en automne et en hiver, profitant des longues journées et des températures clémentes qui favorisent la germination et la croissance des jeunes plants. En juin, le risque de gel est désormais écarté, ce qui permet d'introduire dans le potager une variété de plantes gourmandes en chaleur, ainsi que des cultures de fin de saison pour des récoltes tout au long de l'été et jusqu'à l'automne.

Préparation du Sol et Entretien Général

Avant de semer, il est crucial de s'assurer que le sol soit bien préparé. Ameublissez-le en profondeur, par exemple avec une aérofourche, et retirez les mauvaises herbes qui pourraient empiéter sur l’espace vital de vos plantations potagères. Le binage et le sarclage réguliers sont inévitables pour maintenir un potager sain.

Le paillage, ou mulching, est une pratique essentielle dès le mois de juin. Un paillage se fait toujours sur sol humide et offre plusieurs avantages. Il aide à garder la terre humide, diminuant ainsi les besoins en arrosage et économisant l'eau et le travail. Le paillis empêche également les "mauvaises" herbes de pousser, réduisant considérablement le désherbage. Enfin, en se décomposant petit à petit, le paillis enrichit le sol pour les cultures suivantes. Pour pailler vos parcelles, vous pouvez utiliser des tontes de pelouse en couche pas trop épaisse, des mauvaises herbes arrachées ailleurs dans le jardin, des herbes fauchées par la commune au bord des chemins, ou encore du carton ondulé marron (à recouvrir d'herbes si l'aspect esthétique est une préoccupation).

Les pluies, même bienvenues pour les plantations, ne doivent pas vous inciter à faire l’impasse sur l’arrosage. Un bon arrosage par semaine est préférable à des petits apports ponctuels. Les jeunes pousses ont besoin d’un arrosage régulier pour bien se développer. Il est préférable d'arroser tôt le matin ou en fin de journée pour éviter l’évaporation rapide de l’eau.

Il est également important de butter certains légumes en juin, tels que les pois, les haricots et les pommes de terre. Protégez vos jeunes plants des nuisibles et des conditions météorologiques extrêmes en utilisant des filets anti-insectes pour les variétés les plus sensibles aux ravageurs.

Les Légumes d'Été à Semer et Planter en Juin

Juin est le moment idéal pour planter les légumes frileux directement au potager sans inquiétude, comme les tomates, piments, poivrons, aubergines et courgettes. Fini les légumes du printemps comme les épinards, laitues, oignons, radis, fèves et petits pois, car ils ne supportent pas les grosses chaleurs qui vont arriver. À vous les légumes du soleil !

La Courgette : Une Production Abondante

La courgette est réputée pour sa productivité, à condition de cueillir régulièrement les fruits au fur et à mesure. Si une courgette est oubliée, toute la force du plant se concentrera dans la production d'un fruit géant. Pour éviter cela, il est conseillé de couper toutes les futures courgettes et les fleurs femelles déjà ouvertes avant un départ en vacances.

Emplacement et Sol : Prévoyez un mètre carré au minimum dans un endroit bien ensoleillé. La courgette est une gourmande en compost, à mélanger dans le trou de plantation.Le Semis : En juin, quand le sol est réchauffé, mettez deux ou trois graines à deux centimètres de profondeur. Après la levée, ne gardez que le plus beau plant. Attention aux limaces ; il peut être utile d'utiliser des granulés de ferramol, un anti-limaces non dangereux pour les autres animaux.Nombre de plants : Pour étaler les récoltes, il est suggéré de planter un premier pied en mai (si le printemps n'est pas trop froid), un second pied début juin et un troisième mi-juillet, pour une production qui dure jusqu'au mois d'octobre.Variétés : Il est agréable de varier les formes et les couleurs, comme la 'Ronde de Nice' et la 'Gold Rush' (de couleur jaune). D'autres variétés sont la courgette Zuboda BIO, une variété semi-précoce de type buissonnant et très productive, la courgette Goldena (jaune) compacte pour les petits jardins, et la courgette Striato d'Italia, très productive et d'excellente qualité gustative. La courgette Verte petite d'Alger est une variété ancienne très productive et hâtive, se comportant très bien dans les climats chauds.Arrosage : La courgette aime les terres fraîches qui restent toujours un peu humides en été. Elle demande pas mal d'eau car ses grandes feuilles transpirent beaucoup. Il ne faut pas mouiller le feuillage lors de l'arrosage pour éviter la maladie du blanc (oïdium). Si cette maladie apparaît en début de saison, il est préférable d'arracher le plant et d'en faire pousser un autre. En fin de saison, tous les plants sont généralement atteints, mais cela n'est pas grave.Après la culture : En automne, lorsque le plant a fini de produire, vous pouvez le couper au ras du sol et laisser le feuillage se décomposer sur place pendant l'hiver (compostage en surface), ou mettre le feuillage dans le bac à compost et semer un engrais vert à la place.

La Tomate : La Star du Potager

La tomate est sans conteste la star du potager en été. Pour une plantation réussie et des plants bichonnés, il est recommandé de consulter des articles spécifiques détaillant les gestes à faire pour bien planter et entretenir les pieds de tomates. En juin, vous pouvez planter ces légumes frileux directement au potager.

Le Poireau : Pour des Soupes Tout l'Hiver

Juin est le moment de planter des poireaux pour les soupes de l'automne et de l'hiver prochain. Il est souvent plus simple d'acheter des plants en jardinerie, souvent vendus en botte de 50. Pour la plantation, l'objectif est d'obtenir plus de blanc.

Les Haricots Verts : Un Goût Incomparable

Les haricots du potager offrent une saveur bien supérieure aux conserves et sont beaucoup moins chers qu'au marché. C'est de plus une culture des plus faciles.

Types de Haricots : Il existe deux sortes de haricots : les nains (qui forment de petits buissons au sol) et les grimpants (qui ont besoin d'un support pour monter jusqu'à 3 mètres de haut). Il est possible de cultiver les deux : quelques rangs courts de haricots nains pour leur rapidité à fructifier, et un tipi de haricots grimpants pour gagner de la place.Emplacement et Sol : Les haricots supportent la mi-ombre, mais dans ce cas, ils pousseront un peu plus lentement. Le haricot n'a besoin d'aucun fertilisant ; au contraire, il enrichit le sol en captant l'azote de l'air et en le restituant à la terre par ses racines.Le Semis : Les grosses graines sont tellement faciles à semer qu'on a tendance à en faire trop, ce qui peut entraîner une surproduction. Il est conseillé de faire plusieurs semis échelonnés : un rang de un ou deux mètres, pas plus, tous les 15 jours jusqu'à la mi-août. Il faut à peine enterrer les graines pour éviter qu'elles ne pourrissent en cas de pluie.Variétés : Pour des haricots qui restent tendres même cueillis un peu tard, les variétés 'Delinel' (verte) et 'Goussdor' (jaune) sont appréciées.Entretien : On peut butter les tiges 15 jours après la levée pour favoriser l'apparition de racines sur la partie de tige enterrée, rendant les plants plus vigoureux et résistants à la sécheresse.Arrosage : Les fleurs des haricots sont fragiles ; il est préférable d'arroser au pied sans mouiller le feuillage.Après la récolte : Le haricot est une plante qui enrichit le sol. Il ne faut donc pas arracher les tiges, mais les couper au ras du sol. Les racines resteront en terre et fourniront de l'azote pour la culture suivante. Les tiges avec leurs feuilles peuvent servir d'excellent paillis pour d'autres cultures.

Les Salades : Résistantes à la Chaleur

Cultiver des salades en été peut être un défi, mais le choix des bonnes variétés et une bonne gestion peuvent garantir le succès.

Choix des Variétés : Il est recommandé de choisir des laitues de type batavia et d'oublier les laitues pommées de printemps, car les batavias aux feuilles cloquées et croquantes résistent mieux à la chaleur. La variété 'Canasta' est réputée pour sa robustesse. La laitue coréenne Red Skirt, une batavia vigoureuse et décorative, est également tolérante au froid et à la chaleur, avec une montaison lente.Semis et Plantations : Terminez les semis et les plantations des salades courant juin pour un bon démarrage avant les grosses chaleurs.Emplacement et Sol : Les salades peuvent être placées partout où il y a de la place. Elles se contenteront d'un sol simplement ameubli.Le Semis : Les graines de salade germent difficilement au-dessus de 20 degrés. En pleine terre, une astuce consiste à poser un journal humide au sol jusqu'à la levée. Attention aux limaces. Pour un semis en intérieur, utilisez des alvéoles dans une pièce fraîche. Il est aussi simple d'acheter des plants en jardinerie.La Plantation : Ne pas trop enterrer les plants pour éviter la pourriture du cœur ; les feuilles doivent flotter un peu à l'air. L'espacement recommandé est de 30 cm. Si le soleil "tape" beaucoup, vous pouvez ombrer les plants avec des cagettes en bois pendant quelques jours. Pour étaler les récoltes et éviter de manger trois salades tous les jours, échelonnez les plantations, par exemple 6 plants tous les 15 jours.Arrosages : Les arrosages doivent être réguliers, sinon les salades monteront rapidement à graine et leurs feuilles deviendront amères. Un arrosage à fréquence constante est important pour éviter la prolifération de maladies et le « stress hydrique ».

Autres Légumes et Herbes à Semer en Juin

Juin est également le moment de semer d'autres cultures pour des récoltes continues.

Carottes

Semez vos carottes en juin pour les récolter en automne. Elles sont idéales pour des récoltes tardives.

Fenouil

Semé en juin, le fenouil se récolte jusqu’en octobre.

Choux

Les choux, tels que le chou-fleur Igloo (variété précoce et résistante aux températures élevées), le chou Kale Noir de Toscane (très résistant et esthétique), le chou de Bruxelles Mezzo nano (précoce et savoureux), et le chou rave Delicatess Blauer (variété ancienne à chair blanche tendre), peuvent être semés pour des récoltes ultérieures. Le brocoli Calabrais à jets verts et le brocoli chinois Kailaan sont aussi d'excellents choix.

Betteraves et Concombres

Ces légumes d'été peuvent également être plantés en juin.

Potirons et Courges

Les potirons, comme le Potiron Turban turc (Giraumon) aux fruits décoratifs et à la chair sucrée, et les courges, telles que la courge Vert d'Okkaido BIO (Potimarron) à la chair orange foncée et sucrée, sont des stars des semis de juin. La courge Koshare est une courge à but décoratif. En général, les courges, concombres et haricots verts ont besoin d’un coin ensoleillé et d’une terre riche bien amendée avec du fumier ou du compost décomposé.

Radis

Bien que souvent associés au printemps, certaines variétés de radis peuvent être semées en juin. Le radis Kvarta est une variété précoce à croissance rapide. Le radis Viola, avec sa peau violette intense, est précoce et facile à cultiver. Le radis Diana est un délicieux radis d'été violet à bout blanc, hâtif et résistant au craquement.

Herbes Aromatiques

En juin, vous pouvez semer directement en pleine terre l'aneth, le basilic, la coriandre et le persil. Placez-les en lignes ou en carrés. Humidifiez tout d'abord les graines, puis éclaircissez les plants tous les 20 cm au fur et à mesure de la croissance. Une petite astuce consiste à déposer des coquilles d'œuf au pied de vos herbes aromatiques.

Salicorne japonaise

La salicorne japonaise, ou algue de terre, forme de fines tiges vert clair aux feuilles charnues et croquantes. Très appréciée dans la cuisine japonaise, elle se consomme jeune et fraîche en salade, sautée ou légèrement blanchie, pour sa texture croquante et son goût iodé délicat.

Chicorée sauvage

La Chicorée sauvage Grumolo Rosso (Rouge de Vérone) peut être récoltée à l'automne en salade à couper, ou à la fin de l'hiver en petite pomme ou rosette ouverte.

Poirée

La poirée Rainbow produit de larges côtes de différentes couleurs (jaune, blanc, orange, rose et rouge) avec de grandes feuilles lisses vert foncé, sublime au jardin et dans l'assiette. La poirée (également nommée bette ou blette) offre deux légumes en un : ses feuilles s’apprêtent comme des épinards, ses côtes peuvent être cuisinées.

Fleurs Comestibles et pour les Pollinisateurs

Au potager, on oublie parfois les fleurs comestibles. Les feuilles, les fleurs et les graines des capucines, avec leur saveur poivrée, sont délicieuses. La capucine naine Tom Pouce MIX, avec son port compact et ses fleurs lumineuses, est une annuelle entièrement comestible. Les oeillets d’Inde, quant à eux, ont une saveur marquée.

Semez des fleurs à profusion pour embellir vos parterres et vos rebords de fenêtre et attirer les pollinisateurs ! Certaines variétés florales sont idéales pour attirer les insectes auxiliaires et tromper les insectes ravageurs grâce à leur odeur.

Le Verger en Juin

En juin, le verger entre dans la période cruciale de l'éclaircissage des fruits et de la taille en vert. C'est la pleine saison de la récolte des cerises. C'est aussi la période de l'éclaircissage, du pincement et de la taille en vert des pommiers et poiriers. La vigne cultivée en treille doit également être "taillée en vert". Il faut aussi tailler les tomates et supprimer les gourmands.

Le Calendrier Lunaire en Juin

Pour ceux qui souhaitent jardiner en suivant les influences lunaires, un calendrier lunaire mensuel peut être utile pour programmer les semis ou les plantations en toute quiétude. Il est généralement conseillé de ne pas jardiner pendant certaines périodes spécifiques du mois lunaire.

Conseils Généraux pour le Jardinage en Juin

Le jardinage en juin offre plusieurs avantages. Les longues journées procurent plus de temps pour travailler au jardin, tandis que les températures clémentes favorisent la germination et la croissance des jeunes plants. En suivant ces conseils, vous pourrez récolter de beaux légumes savoureux à partir de l’automne. Surveillez régulièrement l’évolution de vos cultures. Profitez de ce mois pour préparer votre potager et garantir des récoltes abondantes et variées, avec des carottes croquantes, des choux nutritifs, des courges sucrées et bien d’autres délices.

tags: #quelles #graines #recolter #en #juin