L'Oxalis, ou oseille des bois, est un genre de plantes étonnamment diversifié, allant de la petite adventice tenace aux spécimens ornementaux très recherchés. Connue pour son feuillage caractéristique en forme de trèfle et ses fleurs étoilées, cette plante offre à la fois un attrait esthétique et un potentiel culinaire, avec des saveurs acidulées qui rappellent l'oseille. Que ce soit en pot, en pleine terre, comme couvre-sol ou pour agrémenter des plats, l'Oxalis recèle de nombreuses propriétés fascinantes.
Les Variétés d'Oxalis : Une Diversité de Formes et d'Usages
Le genre Oxalis est vaste et comprend de nombreuses espèces, chacune avec ses particularités. Certaines variétés sont prisées pour leur beauté ornementale, tandis que d'autres sont appréciées pour leurs qualités gustatives ou même médicinales.
Oxalis Ornementales : Étoiles Colorées et Trèfles Élégants
Les Oxalis ornementales sont très appréciées pour leur floraison abondante de fleurs étoilées et pour leur feuillage trifolié. Les fleurs peuvent être de différentes couleurs, allant du blanc au rose, en passant par le jaune et l'orange, et se referment la nuit. L'Oxalis offre une floraison étoilée abondante et un feuillage en forme de trèfle très original. Ces plantes rampantes tapissent rapidement le sol d'un beau parterre de fleurs lumineuses. L'Oxalis triangularis, dite « petite oseille », est une vivace ressemblant au trèfle, et est l'une des plantes d'intérieur les plus recherchées. Qu'ils soient verts (Oxalis Regnelli), violets ou d'une teinte intermédiaire (Oxalis Sanne), ces trèfles porte-bonheur s'intègrent parfaitement dans n'importe quelle pièce et sont très faciles à cultiver. Les oxalis sont pour la plupart des plantes vivaces, avec des rhizomes qui produisent des feuilles divisées en trois folioles, comme les trèfles.
Oxalis Comestibles et Aromatiques : Un Zeste d'Acidité
Plusieurs variétés d'Oxalis sont annuelles et peuvent être aussi ornementales que culinaires. Elles produisent de nombreuses fleurs jaune doré de juin à octobre, mellifères et comestibles, ainsi que leur feuillage en forme de trèfle. Leur saveur aigre comme l’oseille est parfaite pour pimenter vos salades et autres plats. Les jeunes feuilles peuvent également être consommées.
Il existe aussi des spécialités italiennes peu connues ailleurs, avec des feuilles allongées, aromatiques, offrant une saveur complexe mais délicate, comme un estragon mais avec des notes de roquette poivrée et de chicorée. Une plante mexicaine très aromatique, appelée aussi 'papalo-quelite', est très populaire dans les communautés hispaniques. Un petit morceau de feuille de cette variété suffit à assaisonner salsas, sauces ou tacos.
L'Oxalis Corniculé : Une Adventice aux Vertus Cachées
L'Oxalis corniculé (Oxalis corniculata var. Atropurpurea) est une jolie petite plante, cependant elle passe au statut d’adventice tant sa multiplication est efficace. Distribué actuellement sur tous les continents, l’Oxalis corniculé est probablement d’origine euroasiatique, mais sans certitude. Elle est haute de 5 à 10 cm et développe une racine pivotante peu épaisse qui s’enfonce sur 10 à 15 cm et peut développer par la suite des tiges souterraines. Les feuilles, longuement pétiolées, sont divisées en 3 lobes en forme de cœur, capables de se plier en deux la nuit, mais aussi pour éviter les trop fortes chaleurs en milieu de journée. Les fleurs naissent sur de longs pédoncules, par 2 à 5, à l’aisselle des feuilles. Ce sont de petites corolles jaunes à 5 pétales de 1 cm de large.
Les fleurs sont autofertiles et produisent des graines dans un fruit allongé qui explose à maturité : les graines sont ainsi violemment projetées à plus de 2 m ! L’efficacité de la dispersion des graines d’Oxalis corniculata, ainsi que sa grande tolérance par rapport à la nature du sol, ont fait de cette petite plante une adventice impossible à maîtriser. Une fois installée dans le jardin, ou dans une serre, elle passe de pot en pot, d’interstice en interstice, ou se ressème inlassablement au potager. Il est certainement illusoire de vouloir l’éradiquer, il vaut donc mieux l’accepter. Décorative et basse, elle ne gêne finalement pas les plantes plus grandes, qui n’ont rien à craindre de ce petit couvre-sol, bien au contraire. Un sol couvert par une plante perd moins d’eau et sa surface n’est pas abimée par la pluie battante. Cela est valable aussi bien pour le potager que pour les massifs, de même que pour les pots de fleurs. En revanche, dans une auge ou une rocaille avec des plantes délicates et basses, entourées de gravier, il vaut mieux arracher les premières rosettes basales au fur et à mesure qu’elles apparaissent. Puisqu’elle est là, autant l’utiliser : les feuilles d’Oxalis corniculata sont comestibles. Elles ont une saveur acidulée agréable en bouche qui relève la salade. Oxalis corniculata montre aussi des propriétés médicinales assez étendues.
Culture et entretien des plantes | Zoom sur l'Oxalis | Tuto 2021
Culture et Entretien de l'Oxalis : Conseils Pratiques
La culture de l'Oxalis est généralement facile, qu'il s'agisse de semences reproductibles ou de la multiplication par division des bulbes. Plusieurs facteurs sont à prendre en compte pour assurer une croissance saine de la plante.
Plantation : Rhizomes et Semences
L'Oxalis se multiplie facilement par division des bulbes. Le bulbe d'Oxalis est en fait un rhizome, un organe de réserve qui produit des parties aériennes et des racines pendant la période végétative. Un rhizome d’Oxalis a une extrémité arrondie et une autre plus pointue. C’est par cette dernière que sortiront les tiges, la partie arrondie est ainsi à planter vers le bas. Autre indice, le sens des écailles : elles doivent pointer vers le haut.
Pour la culture en intérieur, la plantation des rhizomes se fait vers fin février début mars. Munissez-vous d’un pot d’environ 13 à 14 cm de diamètre. En terre cuite ou en plastique, le choix est purement esthétique et dépend de vos préférences. L'Oxalis a besoin d’un substrat riche et drainant. Notre substrat a été dosé pour être suffisamment drainant. Une fois le bon sens de plantation repéré, plantez les rhizomes à la verticale en les espaçant de 2 à 4 centimètres (1 à 2 pouces) les uns des autres et à une profondeur de 1 à 2 cm (1 pouce). Mettez-en quelques-uns dans un pot contenant un mélange riche et bien drainant. Assurez-vous que le pot a des trous de drainage dans le fond. Si un pot n'a pas de trous de drainage, la plante mourra. Arrosez légèrement toutes les deux semaines jusqu'à l'apparition de nouvelles pousses.
Pour la plantation en pleine terre, il est recommandé de planter les bulbes d'Oxalis au printemps, après les dernières gelées. La plante est plus ou moins rustique, selon les variétés. Il est conseillé d'espacer les bulbes de 15 à 40 cm chacun selon la taille adulte de la variété plantée. En effet, il ne faut pas oublier que l'Oxalis est une plante rampante, lui laisser un espace pour s'étaler est donc primordial.
Les graines peuvent être semées en intérieur au printemps, puis repiquées en extérieur après les dernières gelées. La quantité livrée pour les semences est généralement d'environ 1 g, la variété étant vendue au poids net. Ce chiffre indique la quantité approximative de semences contenue dans le poids proposé.
Luminosité et Arrosage : Un Équilibre Délicat
L’Oxalis triangularis apprécie une bonne luminosité mais n’aime pas être exposée au soleil direct, qui risque de lui brûler les feuilles et de les décolorer.
L'Oxalis est une plante qui a besoin d'eau, surtout en été. Elle ne supporte pas la sécheresse prolongée. Néanmoins, il est préférable de laisser sécher légèrement le sol entre deux arrosages. Arrosez toutes les 1 à 2 semaines, lorsque les 2 premiers centimètres (1 pouce) du sol deviennent secs. Arrosez bien sur toute la surface du terreau. La plante a suffisamment été arrosée lorsque l’eau s’écoule par les trous de drainage. N'importe quel niveau d'humidité fera l'affaire.
Dormance Hivernale : Un Repos Indispensable
Vers Octobre - Novembre, les Oxalis commencent à se clairsemer, elles entrent en dormance. Les rhizomes ont besoin de cette phase de repos hivernal, sous peine de s’épuiser. En hiver, il est important de penser à rentrer en intérieur les Oxalis gélifs. Les Oxalis ne sont pas résistantes à l'hiver, vous devez donc les protéger des températures négatives. Vers la fin de l'automne, vous remarquerez peut-être que votre Oxalis n'est plus aussi brillante et colorée qu'avant. Cela signifie qu'elle doit entrer en dormance. Vous devez alors couper tout le feuillage et mettre le pot de la plante (bulbes encore dans la terre) dans la remise, dans un endroit frais, sombre et sec. Au printemps suivant, vous pourrez ressortir le pot et y déterrer délicatement vos rhizomes qui se seront normalement multipliés. Au printemps, il suffit de les planter et de leur donner un peu d'eau et de soleil pour qu'elles sortent rapidement de leur dormance.
Problèmes et Solutions : Gérer les Défis de l'Oxalis
Comme toute plante, l'Oxalis peut être sujette à certaines maladies et attaques de ravageurs. Une bonne connaissance de ces problèmes permet de les prévenir et de les traiter efficacement.
Maladies : La Rouille
L'Oxalis est sensible à la rouille, un champignon qui apparaît lorsque les conditions favorables sont réunies (chaleur et humidité). Dès les premiers symptômes (poudre orangée sur les feuilles), il est nécessaire d'appliquer un traitement adéquat.
Ravageurs : Pucerons et Acariens
L'Oxalis est aussi sujet à l'attaque de pucerons ou d'acariens. Une surveillance régulière du feuillage permet de détecter rapidement leur présence et de mettre en place des mesures de lutte appropriées, qu'il s'agisse de solutions naturelles ou de traitements spécifiques.
Récolte des Graines d'Oxalis
L'Oxalis produit des capsules de graines après la floraison. Lorsqu'elles sont bien mûres, les capsules peuvent être récoltées et les graines récoltées pour être utilisées ultérieurement. Cela permet de conserver et de multiplier vos variétés préférées d'Oxalis d'une année sur l'autre, assurant ainsi la pérennité de leur culture. La culture facile et les semences reproductibles rendent l'Oxalis un choix gratifiant pour les jardiniers de tous niveaux.