L'horticulture moderne est constamment à la recherche de solutions innovantes pour optimiser la production, garantir la qualité des cultures et faire face aux défis climatiques. Parmi ces solutions, les serres multichapelles se distinguent comme une technologie avancée, offrant un environnement contrôlé et propice à une grande diversité de cultures. Leur conception modulaire et leurs équipements intégrés en font un choix privilégié pour les professionnels souhaitant allier rendement et durabilité.
Qu'est-ce qu'une Serre Multichapelle ?
Une serre multichapelle, également connue sous le nom de serre multi-tunnels, est un type de serre professionnelle constitué de plusieurs nefs adossées les unes aux autres par des parois latérales verticales. Chaque chapelle représente un large espace de culture, permettant d'exploiter la surface de manière optimale pour les plantations les plus variées. Cette architecture spécifique confère aux serres multichapelles une grande polyvalence, les rendant adaptées à tous les types de climats et de cultures.
Leur appellation découle de leur structure distinctive, où plusieurs "chapelles" ou sections de tunnels sont accolées, créant ainsi un volume étendu et modulable. Les nefs des serres multichapelles peuvent adopter diverses formes : gothique, en ogive ou circulaire, chacune ayant des implications sur la transmission lumineuse et la résistance au vent. Quelle que soit la forme de leurs nefs, les serres multichapelles sont conçues pour être faciles à monter et à installer, un atout majeur pour les exploitations agricoles en expansion.
Elles se caractérisent principalement par leur grande hauteur sous faîtage, le point le plus haut de la toiture. Cette hauteur significative facilite grandement l’intégration d’un système d’irrigation par aspersion, essentiel pour certaines cultures, et contribue également à une meilleure gestion du volume d'air, favorisant ainsi une aération optimale des cultures grâce à leurs nombreuses ouvertures.
Caractéristiques Techniques et Structure des Serres Multichapelles
Les serres multichapelles présentent des caractéristiques techniques robustes et une structure bien pensée pour assurer performance et durabilité. La surface d'une serre multichapelle peut varier considérablement, allant généralement de 250 m² à plus de 10 000 m². Cette amplitude permet une adaptation à différents niveaux d’exploitation, des petites structures spécialisées aux grandes exploitations intensives.
Matériaux de Construction
La structure de ces serres repose sur des éléments en acier galvanisé ou en aluminium. Ces matériaux sont choisis pour leur robustesse, assurant une résistance aux contraintes climatiques telles que les vents forts, et une durée d’utilisation prolongée. L'acier galvanisé est apprécié pour sa solidité et sa résilience face à la corrosion, tandis que l'aluminium offre une légèreté et une facilité de manipulation, tout en étant également très résistant. La résistance aux vents forts est une caractéristique essentielle, garantissant la stabilité de l'ensemble de l'installation.
Types de Couverture
La couverture d'une serre multichapelle est un élément crucial qui influence directement les conditions internes et la performance thermique. Elle peut être réalisée en plusieurs matériaux, chacun avec ses avantages spécifiques :
- Film plastique : Les serres en plastique sont parmi les plus courantes. Elles utilisent un film plastique comme couverture, ce qui les rend légères et relativement abordables. Ces serres conviennent parfaitement aux cultures maraîchères et aux fleurs nécessitant une protection contre les intempéries tout en conservant une bonne luminosité. Leur durée de vie est généralement inférieure à celle des serres en verre, mais elles restent idéales pour des projets à moyen terme en raison de leur coût initial plus faible et de leur facilité d'installation.
- Polycarbonate : Ce matériau offre un bon compromis entre la légèreté du plastique et la durabilité du verre. Le polycarbonate est connu pour sa résistance aux chocs et ses bonnes propriétés isolantes. Il permet une excellente transmission lumineuse tout en filtrant une partie des rayons UV nocifs.
- Verre trempé : Les serres en verre sont plus robustes et durables. Elles offrent une meilleure transmission de lumière naturelle et une excellente performance thermique. Ces caractéristiques les rendent adaptées aux productions agricoles nécessitant un contrôle climatique précis, et sont souvent privilégiées pour les cultures à haute valeur ajoutée ou pour une utilisation à très long terme.
Chaque solution de couverture influence des paramètres clés comme l’isolation thermique, la transmission lumineuse et la durée d’utilisation, permettant aux producteurs de choisir l'option la plus adaptée à leurs besoins spécifiques et à leur budget.
Équipements et Systèmes Intégrés
Pour optimiser les conditions de croissance et la gestion des cultures, la serre multichapelle intègre des systèmes avancés de régulation climatique, d'irrigation et de ventilation. Ces équipements permettent un contrôle précis des paramètres climatiques à l’intérieur de la structure.
Systèmes de Ventilation
La grande hauteur et le volume importants des serres multichapelles permettent une bonne ventilation. Elles favorisent également l’aération des cultures grâce à leurs nombreuses ouvertures. Pour une gestion climatique optimale, des systèmes comme la ventilation mécanique sont souvent intégrés. Ces systèmes peuvent inclure des aérateurs de faîtage et des ouvertures latérales motorisées, permettant d'extraire l'air chaud et d'introduire de l'air frais, contribuant ainsi à une bonne étanchéité à l’air et à la pluie, ce qui offre une grande stabilité thermique et un bon contrôle du climat.
Certaines installations sont équipées de brasseurs d'air par module afin d’homogénéiser le climat et de faciliter la déshumidification, comme en témoigne Jean-Jacques Turc, producteur qui a choisi une serre multichapelle double paroi gonflable (DPG) de 19 000 m². Il souligne l'importance de ces équipements pour une meilleure maîtrise du climat et des maladies.
Écrans Thermiques
Les écrans thermiques sont des éléments essentiels pour la régulation de la température et l'économie d'énergie. Ils peuvent être déployés pour réduire les pertes de chaleur pendant la nuit ou pour ombrager les cultures pendant les périodes de fort ensoleillement, protégeant ainsi les plantes des températures excessives et des coups de soleil.
Systèmes d'Irrigation
Un système d’arrosage adapté aux besoins d’irrigation des cultures est indispensable. L'irrigation goutte-à-goutte est couramment utilisée pour son efficacité et sa capacité à apporter l'eau et les nutriments directement aux racines des plantes, minimisant ainsi le gaspillage. Des systèmes de ferti-irrigation très modulables, chapelle par chapelle, peuvent être mis en place, offrant une grande flexibilité pour la diversification des cultures. Cette modularité permet de maîtriser l'essence de la croissance avec des systèmes d'irrigation avancés.
Systèmes de Chauffage
Pour les cultures hivernales ou les régions plus froides, l'installation d'un système de chauffage est nécessaire. Les aérothermes, par exemple, peuvent assurer un maintien hors gel des cultures à une température spécifique, permettant de débuter la récolte dès le début de matinée sans attendre le dégel des cultures, comme l'explique Jean-Jacques Turc.
Automatisation et Contrôle Climatique
Enfin, on distingue également les serres semi-automatisées et automatisées. Ces dernières intègrent des systèmes avancés de régulation climatique pilotés par ordinateur. Ces ordinateurs collectent des données sur la température, l'humidité, la luminosité et le CO2, et ajustent automatiquement les systèmes de ventilation, de chauffage, d'irrigation et d'ombrage pour maintenir des conditions optimales. Cette gestion optimale des cultures à grande échelle assure un meilleur environnement pour les plantes et pour les salariés qui préfèrent travailler dans ces serres.
Applications des Serres Multichapelles
Les serres multichapelles sont extrêmement polyvalentes et trouvent leur utilité dans une multitude de secteurs de l'agriculture et de l'horticulture.
Production Horticole et Maraîchère
Ces serres sont principalement destinées à la production horticole et maraîchère, permettant de cultiver des légumes, fruits et fleurs dans des conditions climatiques contrôlées. Elles offrent une protection efficace contre les intempéries, les nuisibles et les variations de température, ce qui les rend idéales pour les cultures sensibles ou à haute valeur ajoutée. Des cultures horticoles suspendues sont également possibles, optimisant l'utilisation de l'espace.
Des projets comme la construction de serres pour la culture de plantes dans les Émirats arabes unis ou la construction de serres multicouches à Almería par Novagric, démontrent l'efficacité de ces structures pour des cultures variées, y compris des fruits et légumes biologiques.
Production de Semences
Le projet de Serres Écologiques pour production de Semences vise à créer des installations de pointe pour la production d’installations de qualité supérieure et à garantir la disponibilité à tout moment de l’année. Les serres multichapelles sont parfaitement adaptées à cet objectif, offrant un environnement stable et contrôlé, essentiel pour la production de semences de haute qualité.
Pépinières
Les structures de serres tunnels multichapelles disposent généralement de plusieurs zones pour les semis, d'une partie pépinière, d'une zone de germination et même d'un espace réservé pour accueillir les clients ou pour la vente. Pour un fonctionnement optimum, il est important de disposer de plusieurs espaces différenciés, avec un contrôle des conditions environnementales pour chaque espace puisque les besoins climatiques des cultures varient selon la phase de croissance dans laquelle se trouve la plante.
Floriculture
Les plantes ornementales et fleurs coupées sont des cultures très courantes dans les serres tunnels multichapelles. Les besoins climatiques de ce type de cultures sont largement couverts grâce à la grande gamme d'habillages et d'équipements de gestion des conditions climatiques proposée par les fabricants.
Jardineries et Vente au Public
Comme dans tous les établissements de vente au public, les responsables de jardineries souhaitent soigner l'esthétique, les détails et tout particulièrement les finitions de la structure et des habillages, généralement constituées de plaques ou de panneaux vitrés. Il est par ailleurs fréquent de trouver dans ce type d'installations des équipements intérieurs de contrôle des conditions climatiques comme des écrans thermiques ou d'organisation et de manipulation des plantes comme les tables de culture.
Recherche et Développement
Dans le secteur de la recherche, ces structures sont souvent utilisées pour tester de nouvelles variétés de cultures ou pour mener des études sur les techniques agricoles modernes. Elles permettent de créer des environnements expérimentaux contrôlés, essentiels pour l'avancement de l'agronomie.
Agriculture Urbaine et Exploitations Intensives
Les serres multichapelles sont également employées dans les projets d'agriculture urbaine, où l’espace limité nécessite des solutions modulaires et efficaces. Enfin, les exploitations agricoles intensives privilégient les serres multichapelles pour optimiser les rendements tout en réduisant les pertes liées aux aléas climatiques.
Aménagement et Optimisation de l'Espace
Les serres multichapelles offrent une surface au sol conséquente pour les cultures. Il est néanmoins nécessaire de bien aménager l'espace afin d’optimiser son utilisation et de maximiser la productivité.
Allées de Circulation
Prévoir une allée centrale et des allées secondaires est fondamental pour faciliter les déplacements, les interventions et la mécanisation des cultures. Jean-Jacques Turc, par exemple, a fait une concession en enfonçant les plots de béton de 30 cm dans le sol afin de disposer de la totalité de la surface pour les cultures à plat, notamment la salade ou le poireau en hiver. Sa multichapelle facilite également les interventions et la mécanisation des cultures, l'amenant à investir dans une planteuse à salade et une récolteuse de jeunes pousses.
Tables de Culture et Rempotage
L'installation de tables de culture et de rempotage permet de travailler à une hauteur ergonomique, réduisant la fatigue des opérateurs et optimisant l'espace vertical.
Tuteurs et Exploitation Verticale
Installer des tuteurs pour exploiter la verticalité de la serre est crucial pour les cultures grimpantes comme les tomates, les concombres ou les poivrons, maximisant ainsi le rendement par mètre carré.
Orientation de la Serre Multichapelle
L'orientation d'une serre multichapelle est un facteur déterminant pour l'ensoleillement et le contrôle climatique. Comme toutes les serres tunnels, une serre multichapelle ne doit pas être installée n’importe où et orientée n’importe comment. Les cultures ont besoin de beaucoup de lumière, il ne faut donc pas installer la serre dans une zone où l’ombrage est important. De plus, les cultures ont besoin de conditions climatiques favorables, évitant ainsi d'installer la serre multichapelle en plein vent, car cela risquerait de faire baisser la température à l’intérieur de la serre.
L’orientation d’une serre multichapelle dépend de deux paramètres principaux : la zone géographique et les objectifs de culture sous serre.
En Fonction de l'Ensoleillement Régional
- Régions du nord : Orientez la serre multi-chapelles vers le sud pour offrir le meilleur ensoleillement possible.
- Régions du sud : Une orientation est-ouest est généralement privilégiée.
En Fonction de la Saison de Culture
- Cultures hivernales : Orientez l’entrée de la serre multi-chapelles vers le sud, et les deux plus grandes faces à l’est et à l’ouest. Les cultures bénéficieront ainsi davantage du soleil bas de l’hiver.
- Cultures d'été à l'automne : Privilégiez une orientation nord-sud. Les cultures seront vite réchauffées par les premiers rayons de soleil du matin. Cette orientation contribuera par ailleurs à maintenir une bonne température à l’intérieur de la serre multi-chapelles jusqu’au dernier rayon du soleil le soir venu.
- Culture toute l'année : Privilégiez une exposition est-ouest. Cette orientation est la plus adaptée pour une culture sous serre optimale quelle que soit la saison.
Coût et Rentabilité des Serres Multichapelles
Le prix des serres multichapelles varie généralement entre 20 000 et 150 000 € en fonction de plusieurs critères. Ces critères incluent la surface totale de la serre, les matériaux utilisés pour la structure (acier galvanisé ou aluminium), ainsi que le type de couverture (film plastique, polycarbonate ou verre). Les serres de petite taille avec une couverture en plastique se situent souvent dans la tranche inférieure, tandis que les grandes serres avec des systèmes automatisés intégrés peuvent atteindre les prix les plus élevés.
Bien que l'investissement initial puisse être conséquent, la rentabilité des serres multichapelles est avérée. Elles permettent une production intensive, régulière et maîtrisée, assurant des rendements élevés et une meilleure qualité des produits. La capacité de produire toute l'année, de sécuriser les productions face aux intempéries et d'améliorer la qualité sanitaire des cultures contribue significativement au retour sur investissement.
Cependant, il est important de noter que le coût de la construction peut être impacté par les augmentations récentes du prix des matières premières, comme l'a expérimenté Jean-Jacques Turc.
Fruits et légumes : les avantages insoupçonnés de l'agriculture sous serre
Exemples Concrets et Témoignages
Plusieurs projets et témoignages illustrent l'efficacité et les avantages des serres multichapelles.
Le Projet de la SCEA Horticoles David-Deshoullières (H2D)
Dans la Vienne (86), la SCEA Horticoles David-Deshoullières, producteur 100% maison, a récemment investi dans une serre professionnelle horticole multichapelle conçue et fabriquée par SERRES JRC, et montée par leur partenaire BMS. Cette structure offre un environnement de culture optimal, adapté aux exigences de leur production horticole diversifiée. De la graine à la plante finie, chaque étape est maîtrisée en interne, avec un savoir-faire horticole reconnu.
Cette nouvelle installation offre un environnement parfaitement adapté à leur production diversifiée. La structure multichapelle permet une gestion climatique optimale, essentielle pour répondre aux besoins spécifiques de chaque culture. Conçue et fabriquée en France, cette serre horticole reflète un engagement commun pour une production locale et durable, renforçant l'autonomie et la capacité à produire localement avec exigence et passion.
La Conversion au Maraîchage de Jean-Jacques Turc
Jean-Jacques Turc, ancien céréalier et éleveur de volailles, s'est converti au maraîchage biologique suite aux déboires de la grippe aviaire. En rachetant une exploitation maraîchère à Sainte-Livrade-sur-Lot, il a décidé de construire une serre multichapelle double paroi gonflable (DPG) de 19 000 m² et de 5 m sous chéneau. Il souhaitait du volume pour une meilleure maîtrise du climat et des maladies, ainsi que pour produire toute l'année, assurer l’emploi à quatre permanents et une trentaine de saisonniers, et sécuriser ses productions face aux intempéries comme la grêle.
Sa structure est divisée en quatre blocs équivalents permettant les rotations indispensables en agriculture biologique et un corridor central de 1 000 m² pour la fabrication des plants. Les cultures estivales alternent tomate, poivron, concombre et une solarisation du sol après une culture de poireau primeur. L’hiver, les modules sont occupés par des légumes feuilles : salades, mâche, épinard, radis. Cette nouvelle construction est équipée d’aérothermes assurant un maintien hors gel des cultures à 2°C et de quatre brasseurs d’air par module afin d’homogénéiser le climat et de faciliter la déshumidification, le tout piloté par un ordinateur climatique.
Jean-Jacques Turc a également prévu un système de ferti-irrigation très modulable, chapelle par chapelle, afin de pouvoir davantage diversifier ses cultures. Il envisage même la reconstruction d’une multichapelle DPG en lieu et place des anciennes structures pour accompagner une réorientation vers la vente directe, bien que ce projet soit actuellement en suspens en raison des augmentations du prix des matières premières.
Innovation et Avenir
La MultiSym redonne un air nouveau aux concepts classiques des multichapelles, tandis que la MULTICHAPELLE ATLANTIQUE 9,60m est caractérisée par son grand volume d'air, une excellente luminosité, un bon développement des cultures hautes. La serre ASY - STARTER ou SYSTARTER, "LA SERRE DU SOLEIL LEVANT", est actuellement la serre la plus technique du marché, soulignant l'innovation constante dans ce domaine.
Les serres multichapelles constituent une solution avancée pour l’agriculture moderne, permettant une production intensive et maîtrisée sur de grandes surfaces. Le service Serres Multichapelles d’Agro Styles Vert est dédié à la mise en place de structures agricoles modernes permettant une production intensive, régulière et maîtrisée. Grâce à leur conception modulaire, les serres multichapelles offrent une excellente résistance mécanique, une gestion optimale de la ventilation, de la lumière et du microclimat, favorisant ainsi une croissance homogène des cultures. Ces structures sont particulièrement adaptées aux grandes exploitations et aux projets agricoles à forte valeur ajoutée.
Ces infrastructures, souvent citées et primées lors de salons professionnels, sont conçues pour un montage rapide à grande vitesse au sol en toute sécurité, démontrant l'ingénierie avancée derrière ces "serres tout terrain" ou "la serre qui monte !".
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