Le groseillier est un arbuste rustique, vigoureux et très décoratif qui trouve sa place en isolé, au sein d'une haie variée, au verger ou dans un pot. Ses fruits sucrés et acidulés en grappes sont tantôt rouges, tantôt blancs. Le Ribes rubrum est cultivé pour ses fruits goûteux. Ne le confondez pas avec le groseillier à fleurs (Ribes sanguineum), que l'on cultive comme arbrisseau d'ornement, ou le groseillier sauvage (Ribes alpinum). Connu pour ses fruits, le groseillier à grappes a un cousin qui ne fait que des fleurs printanières roses : il requiert aussi une taille annuelle pour conserver toute sa splendeur dans vos massifs ou haies.
Pourquoi la taille est-elle indispensable pour le groseillier ?
La taille du groseillier est indispensable pour assurer une bonne production de fruits, des grappes plus grosses, faciles à récolter et un port compact et non envahissant. Pour maintenir une production abondante, la taille des groseilliers est indispensable. Sachez que les rameaux qui produisent du fruit sont ceux de 1, 2 ou 3 ans. Les rameaux de plus de 3 ans produisent moins. Il est important de renouveler le cœur de votre groseillier et de l'empêcher de devenir trop gros. S'il est trop touffu, il va s'épuiser pour entretenir ses branches au lieu de produire de bons fruits.
La taille, qui est facile, reste importante afin d'avoir une bonne fructification puisque les fruits sont produits sur des rameaux de 2 ans qui doivent donc être favorisés. Le but est de dégager le cœur et de rajeunir la touffe chaque année. Éliminez le vieux bois, et les rameaux les plus âgés pour renouveler la ramure.
Comprendre le développement de l'arbuste
Le groseillier à grappes forme naturellement une touffe buissonnante qui peut atteindre 1,2 à 2m de hauteur dans les meilleures conditions de culture, tandis que le groseillier à maquereau est plus ramifié, plus dense, à développement plus lent. Les groseilliers ont tendance avec les années à produire énormément de branchages. On distingue du vieux bois (âgés de plusieurs années) et du bois jeune (de l'année dernière), l'écorce est plus fine sur ce dernier.
Comme il n'est pas facile de deviner l'âge des rameaux avec précision, observez leur écorce : plus elle est craquelée, plus elle est ancienne, et moins elle porte de jeunes ramifications. Dans le cas du groseillier à maquereau, la culture est très similaire à celle du groseillier. Cette variété est épineuse donc il sera, au fil des années et de la croissance de l'arbuste, de plus en plus difficile d'accéder aux fruits se trouvant "dans" le groseillier.
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Période idéale pour la taille
On taille le groseillier en février-mars hors période de gelées. La meilleure période pour la taille d'un groseillier est celle qui se situe après la chute de la sève, soit après l'automne, et avant la période de gel. En général, on situe le moment idéal entre décembre et février, selon les régions. Cette période sera parfaite pour vous débarrasser des branches déjà mortes, avant de vous attaquer à la coupe des rameaux bien vivants.
Dans le cas d'un sujet palissé, il est important d'effectuer une taille en vert. Après la floraison (en mai-juin), ce type de taille a pour objectif de concentrer la sève sur les fruits.
La formation du groseillier en pot
Le groseillier est un arbuste à fruits sucrés et acidulés qui demande peu d’entretiens, et qui se cultive parfaitement bien en pot sur une terrasse, un balcon ou dans une cour. Les deux premières années sont très importantes en ce qui concerne la taille, de manière à bien former l'arbuste. Il faut donner une forme qui va en s'élargissant. La deuxième année, ces 2 pousses ainsi que les rejets de la souche sont taillés à 3 yeux, pour obtenir finalement une touffe de 10 à 12 branches en 3ème année.
En pot, plantez-le dans un contenant d’au moins 30 à 40 cm de profondeur. Dans l’idéal, misez même sur un pot de 50 cm de profondeur dans lequel votre fruitier pourra prospérer pendant des années. Le groseillier aime les sols riches, frais, bien drainés et plutôt argileux.
Techniques de taille pour le rajeunissement
Lors de la taille du groseillier, il faut éliminer autant de bois jeune que de bois ancien. Au bout du compte, votre groseillier devra posséder une dizaine de branches seulement. On ne garde au final qu'entre 8 et 15 branches principales, appelées aussi branches charpentières. L’idéal est de garder autant d'anciennes branches, qui vont produire beaucoup de fruits cette année, et de nouvelles qui repartent de la base et qui vont produire dans les années à venir.
Commencez par éliminer les branches qui sont trop grandes et trop chétives, les branches sèches. Supprimez les branches du centre de l'arbuste, pour permettre à plus de lumière de pénétrer. Utilisez pour le début un coupe branche en bec de perroquet, et éliminer toutes les branches qui semblent au premier coup d’œil en trop. Coupez-les à la base. Poursuivez au sécateur, pour atteindre les branches inaccessibles au coupe-branche.
Spécificités des différentes variétés
Le groseillier à maquereau fleurit au printemps sur les branches de l'année précédente. Commencez par supprimer les branches mortes, malades ou abîmées et celles qui s’emmêlent à l’intérieur de la ramure, en les coupant au ras du sol. Raccourcissez les tiges qui ont fleuri en les sectionnant au-dessus d'un bourgeon sain situé plus bas. Les grappes de groseilles se forment sur le vieux bois. Ce dernier sera donc à privilégier lors de la taille. Les groseilles à maquereau se forment sur le bois âgé de 2 ans. Tout comme le groseillier à grappes, ce bois doit être privilégié.
Tous les 5 ans, rajeunissez les branches principales en les coupant à ras, ou bien au-dessus d’un gros bourgeon tourné vers l’extérieur. Coupez les plus vieux rameaux - ceux de 5 ans - au ras du sol, pour ne garder qu’une dizaine de belles branches par pied.
Exigences environnementales et soins complémentaires
Les groseilliers sont des arbustes s'adaptant à des climats frais. Ils ne supportent pas la chaleur. Attention aussi aux vents forts, surtout lorsque les plants sont jeunes car ils sont fragiles et cassants. Le groseillier est amateur de sol riche, frais, plutôt argileux. Il redoute un substrat sec et calcaire. Bien que n'aimant pas la chaleur, il faut s'assurer qu'il reçoive bien la quantité nécessaire de soleil en pratiquant une taille annuelle consistant à laisser passer les rayons du soleil jusqu'au cœur de l'arbuste.
L’arrosage se fera en période sèche, SAUF pendant la maturation des fruits qui pourraient s'abîmer. Les arrosages doivent être réguliers durant les premiers mois qui suivent la plantation de votre groseillier en pot. Au printemps, installez une couche de paillage autour du pied, afin de préserver l’humidité du substrat. Pour protéger les groseilliers des oiseaux gourmands, il est conseillé d'utiliser des filets de protection placés sur les arbustes pendant la période de mûrissement des fruits.
Diversité et perspectives de culture
Vous aimez les groseilles et les groseilles à maquereau ? Découvrez la casseille, un hybride naturel entre le cassissier et le groseillier à maquereau. Ses fruits volumineux et sucrés, d'abord rouges puis virant au noir-violet à pleine maturité, offrent un goût original entre groseille et cassis. Nous proposons prochainement les variétés Hinnonmäki Red, Hinnonmäki Green et Hinnonmäki Gold - une gamme finlandaise particulièrement résistante à l'oïdium, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers qui souhaitent cultiver sans traitement. La taille n'est pas le seul geste d'entretien à prévoir. Tous nos petits fruits rouges et baies | Framboisiers : taille et entretien | Mûriers : taille et entretien | Plantation des arbustes | Le paillage du sol.
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