Tailler le Noisetier en Permaculture : Guide Complet pour une Récolte Abondante et un Arbre Sain

Le noisetier, également appelé coudrier (Corylus avellana), est un arbuste très commun que l’on retrouve aux quatre coins de la France. À la fois fruitier et ornemental, il n’est pas rare de voir des haies de noisetiers utilisées comme brise-vent, brise-vue ou pour délimiter deux propriétés à la campagne. Cet arbre délicieusement esthétique, qu’il soit classique ou tortueux, offre de nombreux avantages. En plus d’offrir de savoureuses noisettes à déguster, il peut procurer un bel ombrage, être utilisé comme sujet isolé ou encore pour former une haie. Le noisetier est un bel ajout à n'importe quel jardin, que vous l'ayez pour les fleurs gracieuses ressemblant à des chatons au printemps, pour les délicieuses noisettes à l'automne ou simplement comme ajout vert. Il a vraiment tout.

Une taille régulière maintient votre noisetier en bonne santé, en forme et productif. Le noisetier pousse naturellement à l’état sauvage et peut rapidement devenir un arbre envahi par la végétation. En le taillant, vous le contrôlez, favorisez une structure aérée et stimulez la formation de nouvelles branches, ce qui garantit également une meilleure récolte. La taille du noisetier est un procédé plutôt facile, les rameaux restent relativement fins même après plusieurs années, ce qui facilite l'intervention.

Portrait du Noisetier : Un Arbuste aux Multiples Facettes

Le noisetier, de forme naturellement buissonnante, ou plus précisément formant une cépée, une touffe, mesure de 2 à 5 mètres de haut pour une envergure de 3 à 5 mètres. On dit qu’il drageonne, il émet des tiges à partir de sa base. Ces tiges sont peu ramifiées. Il commence par présenter un port dressé avant de s’étaler en prenant de l’âge. On peut également trouver des variétés à tiges tortueuses, à feuillage pourpre (dont les chatons et les noisettes également sont pourpres) ou doré, plus cultivées pour leur aspect que pour leur production.

Ses feuilles, rondes et dentelées, sont duveteuses et tombent en hiver, rendant plus visible la floraison hivernale. Chaque individu porte à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles qui ne s’ouvrent pas en même temps. Les fleurs mâles, des chatons jaunes pâles d'environ 5 centimètres, s'ouvrent entre janvier et mars. Elles sont bien plus visibles que les fleurs femelles, qui semblent être des bourgeons si ce n’est les stigmates rouges qui en sortent. C’est à cause de ce décalage dans l’épanouissement des fleurs qu’il est recommandé de planter plusieurs noisetiers de variétés différentes pour pouvoir bénéficier de récoltes généreuses.

Il existe plusieurs variétés de noisetiers, et il est recommandé de planter un mélange de variétés chez soi pour favoriser la production des noisettes. Les noisettes se récoltent en juillet-août, fraîches, ou bien entre septembre et octobre, sèches.

Le noisetier aime les sols riches et bien drainés. Très tolérant, il pousse aussi bien dans les terrains acides que dans ceux où le calcaire est prédominant, il s’adapte à tout type de sol et peut aussi bien être planté en altitude qu’en plaine. Il doit par contre être exposé au soleil une partie de la journée pour pouvoir fructifier.

Pourquoi et Quand Tailler le Noisetier ?

La taille du noisetier est importante pour deux raisons principales. La première est qu’au bout de quelques années, les branches du noisetier se fatiguent et perdent en productivité. En effet, le rendement d’un rameau commence à diminuer lorsqu’il est vieux de 8 à 10 ans. La seconde raison est liée au fait que les noisetiers sont des arbustes buissonnants, ils vont produire beaucoup de rejets aux alentours et de nouveaux rameaux vers l’intérieur. Ces rameaux sont souvent inutiles pour la production de noisettes, car les noisettes ne se développent qu'à l'extérieur de l'arbre.

La taille va servir à maîtriser son développement et à le nettoyer, mais aussi à lui permettre de continuer à produire en quantité. L'élagage d’hiver dans un verger de noisetiers est essentiel tant pour définir la conduite que pour protéger la santé des arbres et leur faire atteindre une productivité élevée. La taille du noisetier est également indispensable pour obtenir un bon équilibre entre son développement végétatif et son activité productive, ainsi que pour préserver sa santé. Alléger son feuillage permet une meilleure pénétration de la lumière entre les branches, ce qui augmente la vigueur de son activité fruitière et préserve son cœur de la prolifération des agents pathogènes.

Le noisetier n’a pas particulièrement besoin d’être taillé lors de sa plantation ni d’être formé immédiatement. Après la plantation de vos noisetiers, il est recommandé de les laisser tranquilles quelques années, au moins jusqu’à ce qu’ils donnent les premiers fruits. Il convient d’attendre 8 à 10 ans après la plantation, jusqu’à la première production de noisettes, avant de procéder à une taille intensive.

Le moment optimal pour tailler les noisetiers est la fin de l’hiver, période de dormance des arbres, lorsque l’arbre est en repos végétatif. La taille s’effectue après la récolte des noisettes et avant la reprise de végétation. Cette période correspond à la fin de l’automne ou à la fin de l’hiver, vers février et mars. Elle se pratique à partir du moment où la récolte a été effectuée, durant la période de repos, donc entre le milieu de l’automne et la fin de l'hiver. Mars étant le mois idéal pour profiter de la jolie floraison du noisetier mais octobre étant le mois conseillé par les professionnels. Évitez par contre les périodes de gel et de pluie.

La taille du noisetier en mars présente l’avantage de permettre l’observation de la floraison, facilitant ainsi l’identification des branches productives. Cependant, les professionnels recommandent souvent octobre pour cette intervention. Le moment de la taille dépend de l’objectif que vous avez en tête. La période hivernale (octobre-mars) est la meilleure période pour une taille extensive.

Les Différents Types de Taille du Noisetier

La technique de taille dépend de l’âge et de la forme de votre noisetier. Les objectifs de l’élagage varient cependant en fonction de l’âge du noisetier. Dans les arbres de moins de trois ans, les opérations de taille visent principalement à façonner leur forme, tandis que dans les arbres plus âgés, elles visent à éliminer les branches endommagées ou malades, une activité fondamentale pour préserver la santé de toute la noiseraie.

1. Taille de Formation (pour les jeunes arbres)

Dans les premières années de croissance, l’objectif de l’élagage du noisetier est de lui donner une forme correcte et de rendre sa structure plus robuste. Le noisetier ne doit pas être taillé pendant les premières années de sa vie. Il doit, en effet, avoir le temps de croître à son aise, et ce, jusqu’à ce qu’il commence à produire ses premières noisettes.

Pour la production de fruits, il arrive que le noisetier soit conduit en gobelet ou en arbre, plus pour faciliter le ramassage, alors possible par secouage, que pour augmenter la production. Cette forme requiert donc une taille spécifique de formation, variable selon l’espèce du noisetier. La première taille a lieu à la plantation pour commencer à donner la forme voulue, et elle se poursuit les années suivantes.

Les étapes suivantes sont à réaliser au cours des premières années de vie de l’arbre :

• Taille de l’extrémité : Au moment de la plantation, coupez le sommet du tronc à environ 80 cm du sol pour favoriser les ramifications.
• Choix des charpentières : Lors de la première taille d’hiver (après la première année), sélectionnez 4 à 5 branches principales qui constitueront la charpente de l’arbre.

2. Taille d’Entretien

La taille d’entretien du noisetier vise à maintenir une structure équilibrée et productive. Elle a pour objectif de garder votre noisetier sain et de lui donner de bonnes proportions.

Avant de commencer à supprimer des branches, la première étape d’une taille efficace est de bien observer ses arbustes. Pour tailler efficacement vos noisetiers vous n’aurez donc pas besoin d’utiliser un outillage très lourd. Les rameaux du noisetier restent fins, même s’ils sont âgés de plusieurs années. La taille reste donc facile et ne nécessite pas de gros moyens.

Voici les étapes à suivre :

• Suppression des branches mortes et malades : Éliminez d’abord toutes les branches sèches, cassées ou atteintes de maladies. Il est important de créer un puits de lumière à l’intérieur de la touffe, qui permettra à la lumière de l’atteindre et qui favorisera le développement de rejets. Supprimez également toutes les tiges blessées, malades ou sèches. Le jardinier avisé considère qu’un oiseau doit passer dans la touffe sans toucher les tiges avec ses ailes !
• Désencombrement du centre de l’arbre : Supprimez les rameaux qui poussent vers l’intérieur de l’arbre ainsi que ceux qui se croisent entre eux pour faciliter l’aération et l’ensoleillement. Les tiges qui partent vers le centre de la touffe sont à supprimer, ainsi que les rameaux qui partent vers l’intérieur, vers le bas, ou qui croisent et gênent des tiges, entraînant des frottements puis des blessures. En effet, les noisettes ne se développent qu’à l’extérieur de l’arbre. Ces rameaux sont donc complètement inutiles : s'ils s’entremêlent ils peuvent se blesser mutuellement. À savoir : les noisettes se développent principalement sur l’extérieur de la cépée, peu à l’intérieur, donc les tiges internes peuvent être supprimées sans crainte.
• Raccourcissement des branches trop longues : Pour améliorer l’aspect esthétique de vos noisetiers et limiter leur encombrement, il faut raccourcir toutes les jeunes pousses. Raccourcissez les branches qui dépassent de la couronne de l’arbre pour maintenir un port harmonieux. Si le noisetier prend des proportions trop importantes, vous pouvez réaliser à l’automne une coupe un peu plus sévère, mais espacée, tous les 3 à 4 ans maximum. Le modelage de votre noisetier consistera à raccourcir les branches. Cet élagage permettra de contrôler son expansion. Pour le modelage du noisetier, le mois de mars sera parfait. Le but de cet élagage est de préserver la forme compacte de l’arbre et de contrôler son expansion. Supprimez environ 15 cm des extrémités de quelques branches, bien réparties dans l’arbuste. Si l’arbre est déjà très grand, coupez 30 à 50 cm.
• Taille des rejets : Les noisetiers sont connus pour leurs drageons qui apparaissent souvent autour de la base. Si votre noisetier émet des drageons, supprimez-les à la base afin de concentrer la force sur les branches principales. Tous les 5 ans, supprimez les rejets en surnombre pour éclaircir le pied, quand cela s’avère nécessaire et pas plus de 4 ou 5 tiges en même temps.

3. Taille de Rajeunissement

Le rendement d’un rameau commence à diminuer lorsqu’il est vieux de 8 à 10 ans. La taille de rajeunissement du noisetier peut avoir lieu entre octobre et mars. Cette taille empêchera l’arbre de devenir trop ligneux et trop grand. Pour augmenter le rendement de votre noisetier, il faut couper à la base ces branches les plus anciennes avec votre scie d’élagage. Nous conseillons de ne pas toutes les couper d’un coup et d’étaler leur taille sur plusieurs années.

La taille de rajeunissement du noisetier s’étale sur trois années consécutives pour éviter un choc physiologique. Il est conseillé de supprimer chaque année un tiers des branches les plus anciennes, identifiables par leur écorce grise et leur diamètre plus important. Choisissez les plus anciennes. Ces vieilles tiges sont facilement reconnaissables. Leur écorce tend vers le gris et elles sont plus ramifiées que les jeunes rejets. Ceux-ci sont bien droits et de plus petit diamètre. Cette suppression régulière des vieilles branches permet d’éviter d’avoir à rajeunir un noisetier.

Entre le mois d’octobre et le mois de mars, vous pourrez aussi réaliser une cure de rajeunissement sur un vieux noisetier. Peu à peu, en vieillissant, les tiges du noisetier vont en effet donner de moins en moins de fruits. Il convient donc de le tailler pour rajeunir la touffe. Ces tailles annuelles vont débuter après environ 10 ans. Elles consistent à supprimer les tiges les plus anciennes, 4 à 5 par an, afin de rajeunir la touffe, en coupant à la base. Attention à ne pas supprimer trop de tiges la même année, par exemple s’il s’agit d’un vieux noisetier qui n’a pas été taillé depuis longtemps, le noisetier ne supporte pas très bien les tailles sévères. Agissez sur trois années consécutives. Évitez autant que possible de couper de grosses tiges. Cette taille va provoquer le départ de nouveaux rejets qui porteront des fruits 3 à 4 ans plus tard.

Lorsque l’hiver vient, il suffit de couper à ras du sol chacune des branches du noisetier. Avant de commencer la taille de rajeunissement, observez bien votre noisetier. Ne supprimez pas seulement les branches situées à l’extérieur, essayez de bien les répartir. Coupez environ 1/3 des branches à 40 cm du sol. L’année suivante, en mars, vous pourrez supprimer environ la moitié des rameaux épargnés lors de la première taille.

Si votre noisetier est devenu trop envahissant, rabattez totalement toutes les tiges à leur base. Pour les noisetiers très âgés ou délaissés, une taille de rajeunissement plus drastique peut être envisagée.

Outils Nécessaires et Entretien

Pour tailler efficacement vos noisetiers vous n’aurez donc pas besoin d’utiliser un outillage très lourd. Les rameaux du noisetier restent relativement fins même après plusieurs années. Munissez-vous donc d’un sécateur pour les rameaux jeunes et d’une scie d’élagage pour les plus anciens. Pour les rameaux situés au centre du buisson, prévoyez un ébrancheur.

Le choix du matériel conditionne la qualité de la taille et la santé de la plante. Un sécateur bien affûté convient pour les branches de petit diamètre, tandis qu’une scie d’élagage s’impose pour les rameaux plus anciens. À savoir : vous utiliserez le sécateur pour couper les rameaux et les jeunes tiges, les vieilles tiges, elles, peuvent nécessiter une scie. L'ébrancheur sera votre outil pour les tiges de l’intérieur, souvent difficiles à atteindre.

N’oubliez pas de vous protéger les mains avec des gants et de bien aiguiser vos outils. Il est essentiel d’avoir un matériel bien aiguisé et propre pour réaliser une coupe nette sans abîmer les branches de l’arbre. Pensez également à désinfecter vos outils avec de l’alcool à brûler avant et après la taille pour éviter la propagation d’éventuelles maladies. Toujours afin d’éviter de transmettre des agents pathogènes à risque à la plante, il faut toujours utiliser des outils parfaitement propres et veiller à ce que les lames soient correctement désinfectées.

Les professionnels utilisent des équipements spécialisés pour l’entretien du noisetier à grande échelle : peignes électriques, secoueurs pneumatiques et tronçonneuses adaptées.

Conseils Supplémentaires pour une Taille Réussie

Voici quelques recommandations pour optimiser la taille de votre arbre :

• Tailler en respectant l’angle de coupe : Lors de la taille, veillez à effectuer une coupe nette et inclinée à environ 45°, sans déchirer l’écorce. Une autre suggestion pour un élagage parfait est de faire une taille inclinée de 45°, afin que l’eau puisse s’écouler sur la zone coupée.
• Ne pas tailler trop sévèrement : Avant de tailler votre noisetier, vous devez savoir que cet arbuste supporte mal les tailles sévères. Il ne faut donc pas supprimer trop de grosses branches qui forment la structure du buisson, préférez plutôt laisser le noisetier en port libre. Si les branches épaisses sont nombreuses, il ne faut pas toutes les supprimer en une seule taille, mais plutôt de façon étalée dans le temps, sur deux ou trois ans. Il est recommandé de ne jamais tailler plus d’un tiers des branches en une seule intervention pour préserver l’équilibre de l’arbre fruitier. Cette approche progressive garantit une production régulière et évite l’épuisement de la plante.
• Aérer le centre de l'arbre : Une taille aérée permet au vent de souffler à travers l'arbre, ce qui évite sa casse lors de fortes tempêtes. Il convient de ne pas garder plus de 10 ans une tige car elle donnera alors très peu de noisettes. Pour résumer, il faut que le centre soit bien aéré.
• Après la taille, apportez un engrais : Après la taille, votre arbre a besoin de nutriments supplémentaires pour récupérer correctement. Un engrais organique convient pour cela, comme par exemple Plantes vivaces-AZ. Après la taille, il est conseillé d’apporter un engrais organique au sol du jardin pour favoriser la récupération de l’arbre et stimuler la formation de nouvelles pousses productives.

Particularités de la Taille du Noisetier Tortueux

Quant au noisetier tortueux, il révèle de charmantes branches tordues et entrelacées offrant un effet graphique très caractéristique. La particularité de ce noisetier est qu’il est greffé, du moins la plupart du temps. Cette variété de noisetier est utilisée pour son intérêt ornemental, pas pour ses fruits dont la production est plus que faible.

Comment tailler un noisetier tortueux ? Il faut éviter de conserver des rejets issus de la base, en dessous du point de greffe, afin de ne pas voir disparaître peu à peu le tortueux. Ces rejets sont faciles à repérer car ils poussent tout droit. Vous les supprimerez à leur base. Sur le noisetier, et tout particulièrement le noisetier tortueux, il peut arriver que des rameaux se développent à côté du pied. Il convient de supprimer systématiquement les rejets qui poussent sous le point de greffe, car ces derniers présentent une croissance droite qui dénature l’aspect ornemental de la variété.

C’est à peu près la seule taille à faire sur ce noisetier, bien que quelques coupes de nettoyage soient parfois utiles, pour supprimer des branches mortes ou pour aérer un peu le centre de l’arbre.

Erreurs Courantes à Éviter

Plusieurs erreurs courantes peuvent compromettre la santé de la plante et réduire la productivité du noisetier.

• Tailler pendant les périodes de gel intense ou de forte pluie : Il est déconseillé de tailler pendant les périodes de gel intense ou de forte pluie, conditions défavorables à la cicatrisation.
• La taille excessive en une seule fois : La taille excessive en une seule fois constitue une erreur fréquente qui affaiblit considérablement l’arbre. Il est recommandé de ne jamais supprimer plus d’un tiers des branches lors d’une même intervention.
• Ignorer la forme naturelle du noisetier : Il convient de respecter la forme naturelle du noisetier et d’éviter les coupes trop sévères qui déséquilibrent la structure.

Utilisation du Bois de Noisetier

Le bois du noisetier est souple et résistant, il possède donc de nombreuses propriétés utiles à la fabrication d’objets. Le bois de noisetier issu de la taille présente des qualités remarquables de souplesse et de résistance. Ces caractéristiques permettent diverses utilisations artisanales : confection de paniers tressés, fabrication de tuteurs pour le jardin ou création d’éléments décoratifs.

Les plus bricoleurs d’entre vous pourront essayer de créer une pergola si vous disposez de bois en quantité suffisante. Pour les autres, il est assez facile de trouver sur le net des exemples de paniers ou barrières faites à partir de noisetier tressé. Vous pouvez en faire une pergola ou le tresser avec du fil de fer pour fabriquer une barrière ou un brise-vue pour un balcon ou une terrasse. Il est recommandé de faire sécher le bois dans un endroit ventilé avant utilisation.

La taille du noisetier est une partie importante de l'entretien et contribue à un arbre sain et beau. Avec une taille appropriée, vous vous assurez que votre noisetier restera un atout pour votre jardin pendant des années. Il est temps de prendre votre sécateur et de donner un peu d'amour à votre noisetier ! 🌳🌰

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