La vigne est une plante fascinante capable de s'agripper à un treillage ou un fil, en acier, en inox ou synthétique, grâce à ses sarments. Cultiver une vigne sur un mur, un treillage ou une pergola n'est pas seulement une méthode de culture ancestrale, c'est aussi une manière d'exploiter son port grimpant pour créer un ombrage salvateur et esthétique. Très esthétique, la treille donne tout de suite un petit air authentique à une terrasse surtout lorsque la vigne sert d'ombrage durant les chaudes journées estivales. Filtrant les rayons du soleil, les jolies feuilles bien vertes protègent les repas conviviaux et donnent une allure de vacances à l'ensemble.
La treille, du latin trichila (berceau de verdure), est faite de ceps de vigne qui montent et sont assujettis contre un mur, un treillage, un arbre, un palissage horizontal ou une pergola, afin d'obtenir une maturation parfaite du raisin. Un pied de vigne suffit à couvrir une surface d’une dizaine de m² en quelques années.
Principes de conception et structures de support
La construction de la structure est une étape déterminante pour la longévité de votre installation. Avant de planter, il faut se projeter et préparer son palissage. Les murs sur lesquels on cultive la vigne ont de 1 à 3 mètres de hauteur ; ils sont protégés par un petit toit (chaperon) et des crampons de fers fixés de loin en loin permettent de les munir d'auvents.
Le treillage mural
Le mot "treille" a donné naissance au mot "treillage", sur lequel la vigne peut être conduite. Le treillage se fixe à même le mur (exposé de préférence plein Sud), en y scellant des crochets pour tendre entre eux des fils métalliques horizontaux tous les 50 cm. Vous pouvez aussi tendre des fils horizontaux pour créer une avancée par rapport au toit. Le palissage sur mur utilise des fils de fer tendus parallèlement à la surface, espacés de 50 cm en hauteur. La vigne grimpe verticalement en s'appuyant sur cette structure.
Pergolas et tonnelles
La pergola, structure attenante à la terrasse ou indépendante, permet de créer un ombrage salvateur en été. Une treille de vigne forme une couverture végétale ombragée au-dessus d'un passage ou d'une terrasse. Les pergolas en bois ajoutent encore à ce côté authentique. Choisissez un bois imputrescible et bien solide pour soutenir votre vigne, car le poids risque de devenir important au fils des ans. Les lambourdes maîtresses devront être scellées au sol ou au mur très solidement pour perdurer dans le temps. En fer forgé, la pergola est plus aérienne, plus légère d'aspect, offrant un côté plus romantique et plus sophistiqué.
Choix des matériaux
- Bois : Les modèles en bois sont particulièrement appréciés pour leur aspect esthétique. Privilégiez les bois exotiques imputrescibles ou des bois comme l'acacia, qui offre une résistance naturelle aux intempéries.
- Métal : La plupart des treillages sont en acier inoxydable ou en acier peint par poudrage. Le piquet en fer galvanisé garantit une longévité supérieure et résiste mieux à la mécanisation.
- Systèmes spécialisés : Des solutions comme le palissage vigne mur GARDELI, avec ses câbles de trois millimètres, ou le modèle DanDiBo, combinent fonctionnalité et esthétique robuste.
Installation d'un palissage, étape par étape
Techniques de palissage et conduite de la vigne
Le palissage est une technique de conduction de la vigne qui consiste à attacher les tiges de la plante à une structure. Toutes les variétés ont des besoins différents en termes d'écartement, de hauteur et de surface foliaire exposée.
Les différentes formes de conduite
- Le cordon vertical : La forme la plus simple, idéale pour une façade ou un mur élevé. Les rameaux principaux sont espacés de 80 à 100 cm et s'appuient sur des fils de fer horizontaux.
- Le cordon horizontal : Utilisé pour la formation de rangs ou pour les murs peu élevés. On peut choisir une forme simple (un seul bras) ou le cordon bilatéral (deux rameaux principaux).
- La forme en gobelet : Adaptée aux milieux chauds et ensoleillés, on laisse pousser 4 ou 5 bras dont la forme ressemble à un bol.
Mise en œuvre du palissage
Il est fondamental d'investir dans du bon matériel viticole. Pour attacher la vigne, il faut utiliser des liens adaptés qui se dégradent naturellement : ficelle, raphia, liens lycra ou attaches spéciales. La ficelle à lier Ligapal, faite en papier acier, est 100 % biodégradable et facile à manipuler. Le palissage de la vigne doit se dérouler après les travaux du printemps, entre mai et juin. Dans cette perspective, installer les piquets six mois en amont permet d'être sûr de leur ancrage optimal au sol.
Plantation et soins de la vigne
La vigne est une plante capable de s'agripper, mais elle a besoin d'un sol bien drainé et plutôt riche. Préparez-lui un trou de plantation de la même profondeur de la motte et deux fois plus large.
Plantation
Vous planterez le pied de vigne dans un grand bac, ou bien en pleine terre à une vingtaine de centimètres du mur au printemps ou à l'automne après avoir bien drainé le sol avec des cailloux s'il est lourd et argileux. Pour le premier hiver, paillez abondamment avec de la matière organique pour empêcher l'action du gel et du dégel de soulever la motte de racines. Les trois premières années, griffez un engrais organique au pied de votre vigne en novembre puis en mars.
Taille et entretien
La taille de formation est très importante pour renforcer le pied de vigne. Il s'agira ensuite de laisser pousser deux yeux latéraux et de les palisser sur le premier fil de part et d'autre du cep à l'horizontale pour commencer à former votre treille. Les années suivantes, privilégiez le grossissement du cep en coupant tous les gourmands et les pousses faibles et en taillant les pousses latérales conservées à 3 yeux.
En cours d'été, coupez les nouvelles pousses en gardant 7 feuilles après la dernière grappe. Au début du printemps, coupez à leur base les pousses les plus frêles et raccourcissez les sarments d'un tiers. Traitez à la bouillie bordelaise et au soufre contre le mildiou, l'oïdium ou le botrytis. Pulvérisez vos produits toujours hors période de floraison pour préserver les insectes pollinisateurs.
Choix des variétés selon le climat
Selon votre région, vous choisirez une vigne de maturité précoce ou non. Les variétés précoces échapperont aux gelées d'automne fatales aux grains.
- Variétés précoces : 'Perdin' (raisin blanc, parfum fruité, récolte début août), 'Victoria' (blanche, gros grains croquants dès fin juillet), 'Flame seedless' (rouge, très vigoureuse, dès le 15 juillet).
- Variétés de saison : 'Aladin' (noire, raisins juteux et sucrés, récolte septembre-octobre) et 'Italia' (tardive, gros grains blancs délicieux).
La vigne est de culture facile en autant que l'on choisisse la bonne variété. Pour les petits jardins, les variétés d'agrément créées par l'INRA sont particulièrement recommandées pour leur rusticité et leur résistance aux maladies.
Gestion des récoltes et nuisibles
La récolte du raisin intervient généralement du milieu de l'été jusqu'aux premières gelées. Si vous êtes un peu maniaque ou que vous détestez les insectes, rappelez-vous que le raisin les attire. Si vous ne récoltez pas en temps et en heure ou que vous ne les ensachez pas, les grains viendront joncher votre terrasse.
L'ensachage est une solution ancestrale, bien plus ancienne que les produits phytosanitaires, qui permet d'obtenir des fruits beaux et sains, protégés des guêpes, des frelons et des oiseaux. Une fois la vigne bien installée, elle devient un élément structurel de votre espace de vie extérieur, conciliant qualité de la production, facilité d'entretien et esthétique végétale.