La création d’un verger personnel est une aventure gratifiante qui demande une compréhension fine du terroir et des cycles naturels. Dans le département de l’Indre, au cœur de la région Centre-Val de Loire, les conditions climatiques et géographiques offrent un terrain propice à une grande diversité d’espèces. Aux Journées de la pomme, les 28 et 29 octobre, à Neuvy-Saint-Sépulchre, des pépiniéristes de l’Indre livrent leurs conseils pour trouver un fruitier adapté à son jardin.
Le cadre géographique et climatique de la région
La région Centre-Val de Loire est très riche de par sa géographie et le fait qu’elle soit traversée par la Loire et ses affluents. Le Centre-Val de Loire, situé au centre Ouest de l’Hexagone et appelé région Centre jusqu’en 2015, comprend six départements : le Cher, l'Eure-et-Loir, l'Indre, l'Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher et le Loiret. Cette zone bénéficie d’un climat océanique et tempéré. S’il est généralement doux, il s’accompagne de nombreuses précipitations. La température moyenne à l’année est de 12°. L’ensoleillement est plutôt important sur l’ensemble de la région ; en 2023, le Centre-Val de Loire a enregistré 1963 heures d’ensoleillement.
Périodes et techniques de plantation
La question du moment opportun est cruciale. « Pour nous, c’est le top départ de la saison des plantations de pépinière des racines nues. » Fabien Gerbaud, de la jardinerie Delbard-Denormandie, à La Châtre, est un fidèle de l’événement organisé chaque dernier week-end d’octobre à Neuvy-Saint-Sépulchre par la Société pomologique du Berry. Une période qui s’étend jusqu’à février. « Dès le débourrement (reprise de la croissance végétative), c’est fini. »
La plantation du pommier en racines nues s’effectue à l’automne, hiver (novembre à mars). La taille du trou de plantation doit être dans l’idéal de 50X50X50 cm. Les racines de l’arbre ne doivent pas être retaillées. La hauteur du collet doit arriver à la surface du sol (le collet se trouve 2 cm au-dessus de la dernière racine). Les racines doivent être positionnées sur un monticule de terre. Si la zone est très ventée, vous pouvez orienter votre point de greffe face au vent dominant. Un tuteur peut être placé avant de reboucher le trou avec la terre d’origine. Tasser très légèrement avec le pied, l’arrosage fera le reste. Vous pouvez amender la terre en surface avec du fumier ou du compost, et ensuite arroser. La plantation et l’arrosage doivent s’effectuer dans la première partie du journée pour ne pas arroser en fin d’après-midi en période de gelées.
Sélection variétale : Pommiers et poiriers
Le choix des variétés doit privilégier la rusticité. La variété Belle fille de l'Inde est une variété ancienne de pommier répandue dans les régions de l’Indre, la Creuse et la Haute-Vienne. La fructification de cette variété de pommier est très abondante. La chair de la pomme est blanche à l'épiderme jaune tachetée de rouge. Le pommier apprécie la taille en gobelet. Il est donc possible de commencer dès la première année la taille de formation de votre arbre. Le 3ème hiver, on répètera l’opération pour former le 3ème niveau.
D'autres options incluent la Cox Orange, variété de pommier avec des fruits de calibre moyen à peau lisse et brillante de couleur jaune saumoné, très vigoureuse. La pomme Patte de Loup forme un très bel arbre au bois fort, et à fertilité abondante, peu sensible aux maladies. La Transparente blanche est l'une des pommes les plus précoces (début juillet), sucrée et acidulée.
Pour les poiriers, citons la Marguerite Marillat, peu vigoureuse mais facile à cultiver, ou le Soldat Laboureur, très résistant aux maladies et adapté à tous les climats. La Verte Longue, déjà présente dans le jardin potager du roi Louis XIV, offre une chair très fondante, douce et sucrée.
La diversité des pruniers, cerisiers et fruits à noyau
Pour les amateurs de prunes, la Reine Claude Dorée reste une référence. La Reine Claude Diaphane est une variété de bonne vigueur aux fruits gros, jaune d'or lavés de rose. Le prunier Stanley est une grosse prune violacée extrêmement productive. Pour les cerisiers, le Burlat demeure la variété par excellence à planter chez soi, tandis que le Bigarreau Jaune a l'atout de ne pas se faire attaquer par les oiseaux. Le Guindoux des Charentes est une curiosité : les noyaux restent accrochés au pédoncule sur l'arbre lorsqu'on récolte.
Les pêchers et abricotiers demandent une attention particulière. L'abricotier Bergeron préférera une exposition abritée des vents dominants. La Pêche de Vigne à chair jaune ou blanche est rustique et adaptée à nos terroirs. Le pêcher Charles Roux est un arbre de petite taille, très productif, peu sensible à la cloque et aux gelées tardives.
Fruits atypiques et petits fruits
Au-delà des classiques, le jardin peut accueillir d'autres essences. Le Kaki Muscat est une variété de kaki rustique, facile à cultiver et ne nécessitant pas de taille particulière. Le Néflier d'Allemagne est autofertile et sa récolte se fait après les premières gelées. Le figuier Brown Turkey est un arbre rustique, résistant aussi bien au froid qu'à la chaleur.
Le caseillier, hybride entre un cassissier et un groseillier à maquereau, est un buisson sans épine, vigoureux et rustique. Enfin, le framboisier Zeva produit de grosses framboises rouges foncées très parfumées. L'amandier Aï, vieille variété française, est résistant au gel, ce qui permet une culture dans le Nord de la France.
#2 TAILLE DE FORMATION - Tutoriel
Conservation et entretien des récoltes
La gestion des fruits après la récolte est essentielle pour en profiter durablement. Les pommes sont des fruits sensibles aux chocs. La clé pour une conservation optimale est de les récolter sans les choquer et de les entreposer dans des caissettes ajourées placées dans une pièce fraîche et ventilée à l’abri de la lumière directe, comme un garage. Les pommes d’automne-hiver, récoltées autour du mois d’octobre, se gardent facilement 2 à 3 mois, voire plus pour les variétés à longue conservation.
Pour maintenir la santé de votre verger, les variétés sélectionnées dans notre pépinière sont idéales pour les jardins de particuliers, alliant souvent résistance naturelle aux maladies et productivité. La plantation et l'entretien régulier, incluant l'amendement du sol et une taille adaptée, garantissent la pérennité de votre production fruitière dans le paysage berrichon.