L'intérêt écologique de planter des arbres fruitiers au jardin
Pourquoi ne pas dédier une partie du jardin à un ou plusieurs arbres fruitiers ? Il n’est pas obligatoire de créer un grand verger pour agir en faveur de la biodiversité. Les arbres offrent un grand nombre d’habitats aux oiseaux, chauves-souris et insectes et leur permet de profiter d’un apport de nourriture important. Les fruitiers sont classés selon la hauteur de leur tronc, mesurée jusqu’aux premières branches. Les arbres haute-tige (dès 160 cm) ont la plus grande valeur écologique. En effet, leur vaste couronne combinée au développement de nombreuses herbes en dessous créent un véritable havre de biodiversité.
Il peut être judicieux d’opter pour un ou plusieurs mi-tige (tronc dès 120 cm). Si la place le permet, l’idéal est de planter plusieurs arbres afin de créer un petit verger. Si planter plusieurs arbres n’est pas possible, prévoyez au moins d’entretenir les alentours de façon à créer des structures annexes intéressantes. En effet, un arbre isolé au milieu d’un gazon court n’est pas très attirant pour la faune. En plus des fruitiers, d’autres essences sont intéressantes. Que ce soit pour ombrager sa terrasse, apporter une touche esthétique ou fonctionner comme brise-vue, de nombreuses variétés indigènes sont adaptées aux jardins. La surface herbeuse en dessous de l’arbre devrait être entretenue comme une prairie, fauchée 1 ou 2 fois par année. Toute utilisation de pesticides sera alors inutile et le potentiel du verger du point de vue de la biodiversité sera renforcé.
Entretien et accompagnement vers une culture biologique
Les tailles représentent l’entretien principal des fruitiers. Des professionnels pourront vous renseigner sur cette pratique. Ne voyez pas les branches coupées comme des déchets mais valorisez-les plutôt en créant un tas de bois au jardin. Un arbre fruitier demande plusieurs années de patience avant de donner ses premiers fruits. Durant cette période, comme tout être vivant, il est possible qu’il tombe malade. Cela ne veut pas dire qu’il n’offrira jamais de fruits et encore moins qu’il n’est plus utile au jardin ! Si vous voulez le traiter, évitez les pesticides. Vous pouvez confectionner des purins de prêle ou d’ortie qui sont des fongicides naturels efficaces. Il est également possible de lutter grâce à des méthodes naturelles telles que le biocontrôle. Enfin, en tant que particulier, il est important de tolérer des récoltes de fruits parfois très maigres. « J'adore mon verger car dedans, il y a des fleurs. »
Comment bien tailler votre jeune arbre fruitier (pêcher, prunier, pommier) ? 🌳🍑🍏
Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, le GAB 39 est le syndicat des producteurs biologiques du Jura ; c’est l’échelon le plus local du réseau FNAB, Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique. Depuis 1976, ils fédèrent les paysans bio et en conversion du département. Le Jura compte aujourd’hui plus de 290 fermes certifiées, dans diverses productions : polyculture-élevage bovin, maraîchage, cultures céréalières, culture et cueillette de plantes aromatiques et médicinales, arboriculture, élevage ovin et caprin, aviculture, apiculture, etc. Le GAB 39 souhaite devenir un réseau d’échange pour tous les agriculteurs bio jurassiens.
Sélectionner des plants adaptés au climat jurassien
Il est primordial de choisir des végétaux en pleine terre et spécialisées dans les plantes acclimatées au Jura. Sur une superficie de 15 hectares, certaines pépinières proposent une gamme variée de plantes, de jeunes plants à des arbres cinquantenaires. Elles garantissent une solution adaptée à tous vos besoins d'aménagement paysager. Pensez à consulter les horaires (horaires d'été et horaires d'hiver différents). Il existe également des services d'entretien d'espaces verts dans le Jura et dans la région de Lons Le Saunier intervenant auprès des particuliers, des professionnels et des collectivités pour préserver la qualité et la santé de leur jardin. Faites appel à des experts pour l'élagage des arbres, la tonte de la pelouse, la taille des haies, le désherbage et bien d’autres services d'entretien horticole. La fête de la Sainte Catherine est célébrée le 25 novembre, une date idéale pour de nouvelles plantations.
Exemples de réussite : Vergers et producteurs locaux
Située à Denezières, au cœur du Jura et à seulement 10 minutes de Clairvaux-les-Lacs, Léa Petiot a créé en 2021 un verger cultivant pommes, poires, prunes, framboises, fraises, mûres et autres petits fruits en agriculture biologique. Elle pratique l’agroforesterie et l’agro-écologie, respectant rigoureusement les normes du bio. Ses récoltes sont transformées avec soin en jus et nectars 100% naturels. Elle propose également des plants de petits fruits bio adaptés au climat local, robustes et résistants, comme le cassis, les groseilles, les fraisiers, les framboisiers, les mûriers et les figuiers.
Les Vergers de Sellières existent depuis plus de 50 ans. Ils se situent sur la commune de Sellières, en limite du Revermont et de la Bresse Jurassienne. Les 12 hectares de pommiers (12 000 arbres) répartis en une vingtaine de variétés se récoltent de fin août à début novembre. Plusieurs produits transformés sont également élaborés à partir des fruits récoltés, dont des jus de pommes, du vinaigre de cidre, des compotes, des gelées et des confitures. L’exploitation est progressivement passée en libre cueillette et vente au détail directement à la ferme.
La préservation du patrimoine fruitier : les vergers de sauvegarde
Les élus ont proposé la création d'un verger de sauvegarde dans la commune pour préserver la biodiversité et animer le territoire. La région Bourgogne Franche-Comté soutient la création de ce type de verger de sauvegarde qui a vocation à pérenniser le patrimoine fruitier. À La Mouille, le verger sera installé entre l’église et la route départementale sur une parcelle communale. Une haie de 75 mètres composée de 75 arbustes en délimitera l’espace le long de la route. Le budget de cette opération est estimé à 6 000 euros, il devrait bénéficier du soutien de la région Bourgogne Franche-Comté, soucieuse de freiner le déclin des vergers traditionnels, à hauteur de 60%.
Le terroir jurassien : une richesse au-delà du fruit
Le Jura est une terre de savoir-faire. Découvrez dans les casiers du printemps à la fin de l’été, les fromages et yaourts saisonniers de la Bergerie de la Combe à l’Ours située entre le Doubs et le Jura. Ils soutiennent une agriculture paysanne à taille humaine, respectueuse du bien-être animal et de l’environnement. Leur production est certifiée Agriculture Biologique. La maison Paillard Frères, entreprise familiale forte de près de 70 ans, perpétue la fabrication artisanale dans le respect de la tradition. Des spécialités comme la saucisse de Morteau, le Brési, le jambon cru et cuit, les saucissons, les terrines et autres délices sont disponibles au Comptoir de l’Emporté. Les confitures COMTOIS COURTOIS sont fabriquées avec des fruits du terroir et cuisent tranquillement dans des bassines de cuivre rouge. Ni conservateur, ni colorant ne sont utilisés lors de leur fabrication.
Marc Janin, Meilleur Ouvrier de France (MOF) crémier-affineur, perpétue la tradition familiale à Champagnole. Nichée entre Salins et Champagnole, la fromagerie des Monts de Joux traite annuellement 5,5 millions de litres de lait provenant de 18 producteurs locaux. Jeune apiculteur récoltant à Aumont, Kevin Séprez s’est engagé à produire des miels de haute qualité. La Bouchée de Pain, boulangerie-pâtisserie artisanale installée depuis 2012 à Grozon, privilégie les circuits courts. La Fabrique, marque « producteur » de l’entreprise familiale Cornu SA, propose des biscuits de qualité, fabriqués avec un savoir-faire artisanal depuis 1934. Marion Mathez, via sa « Mamellerie », propose des produits laitiers fermiers et bio. La Sucrerie, située à Arbois, crée des délices sucrés qui enchantent les petits comme les grands. Le Chant des Saisons, entreprise spécialisée dans la préparation et la livraison de paniers de fruits, légumes et épicerie bio, se distingue par une offre exclusivement issue de l’Agriculture Biologique.
Enfin, le jeune pâtissier-chocolatier originaire de Besançon propose des entremets, ganaches, chocolats et glaces en suivant la saisonnalité. La Pisciculture de la Dorme, artisanale et familiale depuis quatre générations, s’étend sur plus de 230 hectares d’étangs. Plaisirs FrOMaJura produit des crèmes desserts et des crèmes glacées à partir de lait local. Le Relais du Fumé, entreprise familiale de Champagnole, conserve le métier de la charcuterie fumée au sapin et au genévrier. Perrine Truchon, productrice-cueilleuse-transformatrice de produits naturels, cultive une dizaine de plantes à Barretaine. Tibochoc, chocolaterie artisanale, ravit les gourmets avec ses créations. Tous ces acteurs contribuent à la vitalité du terroir jurassien, renforçant le lien entre les producteurs, les consommateurs et la nature environnante.