Au Petit Potager de Paul, c'est bien plus qu'une simple exploitation agricole ; c'est une philosophie, un engagement envers la nature et la communauté, et une source de légumes anciens et variés. Situé Route de Toulouse, 11400 Mas-Saintes-Puelles, ce lieu est le fruit du travail et de la passion de Marina et Paul, un couple qui, à 31 et 34 ans, a choisi de se reconnecter à la terre et de se rendre utile à la population.
L'Engagement de Paul et Marina : Des Racines Paysannes au Projet de Vie
L'histoire d'Au Petit Potager de Paul commence avec Marina et Paul eux-mêmes. Ayant tous deux grandi dans un environnement agricole, bercés par l'ambiance de la ferme, le potager et l'élevage, ils ont cherché leur voie en souhaitant être en contact direct avec la population et en étant utiles. Cette quête les a menés à acquérir en 2016 une parcelle de terre de 5000m2, stratégiquement située entre Castelnaudary et Labastide d'Anjou. Ce terrain est devenu le berceau de leur projet, où ils cultivent aujourd'hui environ 1 hectare dédié au maraîchage, avec plus ou moins 2800m2 en culture réelle.
Leur approche de la culture est basée sur le "grand respect de la nature". Ils travaillent sur des planches permanentes de 60cm de large pour 20 mètres de long. L'objectif de cette méthode est d'optimiser les espacements des plantations pour obtenir le plus rapidement possible une canopée dense. Cette couverture végétale naturelle permet de réduire l'évaporation de l'eau et de diminuer la pousse des herbes indésirables, minimisant ainsi le besoin d'interventions extérieures et favorisant un écosystème sain.
Réaliser des planches de cultures permanentes (importance, coûts etc) Ep 02
Une Production Riche et Diversifiée : Légumes, Aromatiques et Fleurs Comestibles
Au Petit Potager de Paul se distingue par la richesse et la diversité de sa production. Ils s'efforcent d'offrir une gamme étendue de produits, tous cultivés naturellement et dans le respect des saisons.
Les Légumes : Un Voyage au Cœur de la Biodiversité
Paul et Marina produisent entre 40 et 140 espèces de légumes, représentant environ 140 variétés différentes. Cette diversité est un atout majeur, permettant aux consommateurs de redécouvrir des saveurs oubliées et de varier les plaisirs culinaires. Par exemple, pour les aubergines, ils proposent des variétés telles que la Violette de Toulouge, la Japanese pickling et la Black Beauty. Pour les tomates, c'est un choix encore plus vaste, avec plus ou moins 15 variétés différentes. Ces "légumes frais, de saison, cultivés naturellement" sont une invitation à une alimentation saine et locale.
Les Aromatiques : L'Art de Sublimer les Plats
La gamme d'aromatiques est également très étendue, visant à satisfaire à la fois les particuliers et les professionnels de la restauration. Pour les basilics, par exemple, ils cultivent des variétés comme le Grec, le Vert, le Rouge osmin, le Thaï, le citron et la cannelle. Au-delà des classiques, ils se diversifient dans des cultures plus spécifiques telles que la mertensia maritima, la sauge Ananas, la Sauge Cassis, le thym citron, le thym orange et le géranium Vanille. Ces aromatiques sont "indispensables pour vos salades, petits plats, bouillons…" et promettent d'éveiller les papilles.
Les Fleurs Comestibles : Une Touche d'Élégance et de Goût
Principalement destinées aux restaurateurs partenaires, les fleurs comestibles sont une autre spécialité d'Au Petit Potager de Paul. Ils cultivent environ 16 espèces de fleurs différentes. Chaque fleur possède "un goût, une texture, une odeur différente", offrant aux chefs la possibilité de "sublimer vos plats tout en lui ajoutant du goût". Cette production témoigne d'une attention particulière aux détails et d'une volonté d'offrir des produits uniques.
Comment Accéder aux Délices du Potager : Vente Directe et Plateforme En Ligne
Au Petit Potager de Paul met en place diverses solutions pour permettre aux consommateurs d'accéder facilement à leurs produits de qualité.
La Commande en Ligne via KUUPANDA.com
Pour une approche moderne et pratique, Paul et Marina travaillent avec les développeurs d'une boutique en ligne nommée KUUPANDA.com. Ce site est conçu pour "vous permettre de trouver des producteurs proches de chez vous et de commander sans intermédiaire", garantissant ainsi des "produits de qualité et de proximité".
Le processus de commande est simple et intuitif :
- Allez sur Kuupanda.com.
- Cherchez votre producteur (Paul et Marina).
- Constituez votre panier avec les légumes, aromatiques et fleurs comestibles de votre choix.
- Sélectionnez votre point de retrait.
- Validez et payez la commande.
Cette plateforme a joué un rôle crucial, notamment "durant cette période de confinement". Initialement prévue pour être lancée à partir d'avril, la mise en place des paniers de légumes à destination des particuliers a été accélérée, permettant de répondre à une demande croissante.
Les Points de Retrait : Solidarité Locale et Soutien aux Restaurateurs
La flexibilité des points de retrait est un élément clé de la distribution des produits d'Au Petit Potager de Paul. Pour les habitants de la région, la boucherie de la commune de Labastide-d'Anjou s'est transformée en point de dépôt, offrant une solution de proximité très appréciée par les villageois.
Par ailleurs, "des demandes de paniers ayant aussi été faites sur Toulouse", les restaurateurs de la ville ont manifesté leur solidarité en "mettant en place des points de retrait au sein de leur restaurant". Cette initiative permet non seulement de distribuer les produits frais aux habitants de Toulouse, mais aussi de soutenir le tissu économique local, notamment les restaurateurs. Paul et Marina avaient initialement prévu "15 kg de mesclun par semaine pour les restaurateurs toulousains", et cet élan de solidarité a permis de limiter les pertes.
Commandes par Téléphone : Accessibilité pour Tous
Conscients que tout le monde ne dispose pas d'une connexion internet, Paul et Marina offrent également la possibilité de passer commande par téléphone. Les personnes intéressées peuvent contacter le 07 81 51 67 96. Cette option assure que "les personnes qui ne disposent pas de connexion internet" peuvent également bénéficier de leurs produits frais et locaux.
La Vente sur Marché : Un Retour aux Sources
Depuis septembre 2020, Paul et Marina participent également au marché hebdomadaire des producteurs sur la commune de Villeneuve la Comptal. Cette présence sur le marché offre une occasion supplémentaire de rencontrer directement les consommateurs, d'échanger et de présenter leurs produits.
Consommer Local : Un Choix Éclairé et Soutien aux Producteurs
L'appel à "consommer local" résonne avec force, d'autant plus dans les périodes particulières. Le confinement a accentué l'envie de nombreux particuliers de se tourner vers des produits de proximité. Paul relève d'ailleurs que "on ne s’en sort pas si mal" malgré les défis. La démarche d'Au Petit Potager de Paul s'inscrit pleinement dans cette dynamique, offrant des produits sains, de saison et cultivés avec passion. L'adresse du potager est Route de Toulouse 11400 Mas-Saintes-Puelles, et Paul et Marina sont toujours disponibles pour "répondre à toutes vos questions, requêtes".
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