Le noisetier, souvent désigné sous les noms de « coude » ou « coudrier », est un arbuste omniprésent dans les paysages, particulièrement dans les haies. Appartenant à la famille des Bétulacées (Betulaceae) ou Corylaceae, selon les classifications, cet arbuste à feuilles caduques peut atteindre jusqu'à 5 mètres de haut. Ses feuilles sont rondes et dentelées, d'une couleur verte distinctive. Il se distingue par ses chatons mâles dorés visibles dès la fin de l'hiver et produit un fruit comestible, la noisette. Le noisetier se développe dans les régions tempérées de l'hémisphère Nord et est souvent cultivé en dehors des forêts, faisant d'ailleurs très bon ménage avec la truffe.
Le Bois de Noisetier dans les Usages Traditionnels et Agricoles
Le bois de noisetier est utilisé depuis la nuit des temps et ses applications sont variées, tirant parti de sa flexibilité et de sa solidité.
Outils et Supports Agricoles
Les noisetiers les plus vigoureux poussent bien droit, permettant ainsi la confection de longues gaules légères. Pour gauler les pommes, il ne faut pas frapper sur les branches comme une brute, mais utiliser la flexibilité du bois de noisetier pour agiter les branches sans abîmer les bourgeons. Quand on est assez jeune et peu enclin au vertige, on monte dans les pommiers les plus chargés en fruits pour abattre les pommes. On se sert alors d’une courte gaule, le réquet, pour atteindre les fruits peu accessibles. « Quand mon père secouait une grosse branche, il pouvait faire tomber une « pouche » de pommes. » Dès la fin du mois de juillet, les pommiers commencent à ployer sous le poids des fruits. Pour éviter que les branches ne se brisent, on les soutient avec des perches en noisetier. Un « gaulet » est une petite gaule à pommes utilisée pour monter dans les pommiers.
Le bois de noisetier est également utilisé pour fabriquer des « harts », ces liens souples servant à attacher les fagots. « Pour faire les harts, en général c’était la coude. Mais aussi avec les repousses de chêne. » Cette pratique se fait quand la sève monte, en mars ou avril, car le bois se tord alors mieux. Ces harts étaient solides, ne coûtaient pas cher, et bien que moins rapides que le fil de fer, ils étaient efficaces notamment pour faire des bourrées au pied, en serrant et tirant avec le hart.
Artisanat et Vie Quotidienne
Autrefois dans les fermes, lorsque l’on tuait un lapin, sa peau était mise à sécher dans un grenier sur un tendeur ou une fourche en noisetier dans l’attente du passage du marchand de peaux de lapins. Le prix de vente des peaux était dérisoire.
Lorsqu'on coupe une haie, on sélectionne les branches les plus droites et au diamètre adéquat pour confectionner tous les manches d’outils qui cassent fréquemment, de la binette à la fourche à fumier. On pèle l’écorce du bois encore vert à la plane, « sur le banc à planer pour écorcer le noisetier ou peler le noisetier ».
Les pousses de coudrier peuvent être tressées ensemble pour former des cannes. « Je tresse trois pousses de coude ensemble. Je les attache et les laisse pousser au moins deux ans. Ça fait une jolie canne. »
Pour diriger le bétail, il est utile d'avoir une bonne trique en noisetier afin de faire avancer, arrêter ou empêcher les veaux ou les bœufs de se diriger dans une mauvaise direction. Cependant, son utilisation doit être modérée, car on ne frappe pas les vaches laitières que l’on doit pouvoir approcher chaque jour pour les traire.
Supports pour Plantes Grimpantes
Le noisetier est aussi un excellent tuteur pour les plantes grimpantes. Le « haricot à rames » est une plante grimpante qui a besoin d’être tuteurée « dès que les haricots réclament les rames ». Ils s’enroulent autour de baguettes de noisetier fixées deux par deux par le jardinier. Contrairement aux haricots, le pois s’accroche aux rames avec des vrilles comme la vigne. Les branches d’orme en forme d’arête de poisson convenaient bien pour le soutenir.
Jeux et Passe-temps
Les « mauvais gamins » fabriquent facilement des lance-pierres avec le noisetier, qui peuvent s’avérer dangereux. Les plus intrépides s’en servent pour casser les carreaux des maisons abandonnées. « J’étais très adroit avec le lance-pierre. J’abattais un pigeon à 20 mètres, mieux qu’avec un fusil. » Ces lance-pierres étaient aussi utilisés pour « tirer les merles ». « Dans les élingues, des fois on mettait des billes. »
Les Propriétés Thérapeutiques du Noisetier
Le noisetier est réputé pour être un arbuste bienfaiteur, considéré autrefois comme une plante magique et utilisé par les druides et les pratiquantes de la magie blanche. Aujourd'hui, la science explore et confirme nombre de ses vertus.
Phytothérapie et Gemmothérapie
La phytothérapie préconise d’utiliser chaque partie du noisetier : feuilles, inflorescences mâles, écorce, ramilles, fruits, bourgeons et huile.
Les feuilles, récoltées habituellement en juin avant l'apparition des bourgeons floraux, peuvent être utilisées en infusion (20 g pour un litre d’eau chaude ou 25 g macérées plusieurs heures dans l’eau froide) ou en décoction (30 g de feuilles par litre d’eau, laisser bouillir 10 minutes).
Les inflorescences mâles (chatons), qui apparaissent avant les feuilles, se récoltent en février. Préparées en décoction, à 50 g par litre d’eau, elles ont des propriétés diaphorétiques (augmentent la transpiration) et amaigrissantes. Certains passionnés du noisetier proposent des recettes originales comme les chatons au chocolat ou les chatons poêlés au maroilles.
La gemmothérapie utilise les bourgeons du noisetier.
La Noisette : Un Concentré de Nutriments
Le noisetier et son fruit, la noisette, sont un cocktail de nutriments essentiels à la santé. Les noisettes, qui peuvent se manger lors des deux premiers repas de la journée, nature ou en purée, sont très riches en vitamines, oméga 3, fer, magnésium, phosphore, fibres, etc. Elles contribuent à lutter contre le vieillissement des cellules, contre le mauvais cholestérol et contre certaines dermatoses. Elles aident également à calmer le stress et la fatigue mentale.
L'huile de noisettes est une base réputée en aromathérapie et en massages. Elle est nourrissante et adoucissante, pénétrant très bien la peau pour des frictions en usage externe. L’écorce des rameaux en décoction est cicatrisante et apaisante lorsqu'elle est appliquée en compresses.
Noisetier, vertus écorce et chatons
Propriétés Actives et Équilibre Acido-Basique
Le bois de noisetier contient plusieurs propriétés : anti-inflammatoire, antioxydant, astringente, anti-œdémateuse, anti-diarrhéique et cicatrisante. Les recherches menées sur le noisetier à long bec, un arbrisseau indigène au Québec, ont confirmé que les extraits de noisetier sont riches en polyphénols, offrant des effets antioxydants, anti-inflammatoires et antibactériens. Les colliers et bracelets fabriqués avec les ramilles de noisetiers auraient ainsi des propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et anti-bactériennes. Les Amérindiens fabriquaient d’ailleurs des colliers avec des fragments de tiges de noisetier qui, portés autour du cou, soulageaient les douleurs dentaires. Aujourd’hui, des bijoux en bois de noisetier sont commercialisés pour leurs vertus thérapeutiques.
Une autre méthode d'évaluation des bienfaits d'un nutriment, plus globale, est l'analyse de son action acidifiante ou basifiante sur l’équilibre du corps. L’équilibre acido-basique de notre corps est essentiel à l’état de santé. Une acidose provoque de nombreux désagréments : caries, gingivites, aphtes, brûlures d’estomac, reflux gastriques, ulcères mais aussi des problèmes de peau comme l’eczéma. L’acidité du corps favorise un grand nombre de maux comme les otites, les bronchites, les rhumes, les sinusites, les calculs rénaux, mais aussi la fatigue, la dépression, les crampes musculaires ou les tendinites. Une nourriture riche en minéraux alcalinisants neutralise l’acidité. La noisette est un alcalinisant, même si son alcalinité est très faible. Néanmoins, remplacer une pâte à tartiner très riche en sucre par un pot de noisettes concassées rééquilibrera radicalement votre ration alimentaire. Le noisetier aide également à diminuer la formation d’aphtes, de gingivites ou encore de caries dentaires chez l’adulte et l’enfant. L’acidité de la salive est un facteur qui augmente la douleur lors des poussées dentaires ; le fait de porter un bracelet en bois de noisetier peut agir sur l’érythème fessier des nourrissons. Chez l’adulte, elle favorise la formation de caries, de gingivites ou d’aphtes. Les brûlures d’estomac, les reflux gastriques, les ulcères, etc. sont dus à l’acidité. Les problèmes de peau comme l’eczéma, le psoriasis, l’acné ou autre forme de boutons sont souvent le résultat de « l’évacuation » de l’acide superflu. Certains maux de tête ou migraines sont dus à une acidité. En vieillissant, la surcharge d’acidité peut intervenir dans l’ostéoporose, l’arthrose, l’arthrite ou les rhumatismes.
Précautions
Bien que le récolter soi-même pour faire des tisanes et des décoctions soit une source de satisfaction, il est important de savoir que chaque plante a une dose médicinale et une dose toxique. Certaines allergies accentuent ce risque. Les compléments alimentaires vendus en pharmacie ne sont pas des médicaments. Ce sont des sources concentrées de nutriments, c’est-à-dire de vitamines, de sels minéraux, de substances nutritionnelles ou physiologiques. Leur but est de pallier les carences d’un régime alimentaire. Là aussi, le dosage est important. Se soigner avec le noisetier, c’est intégrer ses différents éléments dans une alimentation équilibrée. Il est également important de noter que les chatons et la noisette présentent des risques pour les personnes allergiques aux fruits à coque et aux pollens.
Le Bois en Général et ses Bienfaits sur la Santé et le Bien-être
Matériau naturel, le bois possède de nombreuses vertus sur la santé et le bien-être. Brut et authentique, il habille nos habitats depuis des millénaires et il serait un tort de s’en passer. Des études scientifiques menées par différents chercheurs ont mis en lumière l'impact positif du bois sur notre environnement et notre physiologie.
Le Bois et la Détente
Des études menées par des chercheurs de l’université de Bratislava en Slovaquie ont démontré que ce matériau 100% naturel aurait la capacité de stimuler le bien-être. Il est expliqué que les textures, les tonalités boisées et les lignes rectilignes ou non du bois permettent de nous sentir plus apaisés et reposés. Habillant nos murs ou nos meubles, l’irrégularité de cette matière, avec ses nervures droites et ses nœuds, nous apporte une sensation de bonheur interne.
Une autre étude menée par des universitaires de Colombie Britannique a démontré que le bois permet également de diminuer le stress. Pour le justifier, ils ont réalisé une expérience avec deux groupes de personnes devant résoudre une énigme en un temps limité. L’une des équipes était dans un lieu austère sans bois, et l’autre dans une pièce avec du bois. À la fin de l’expérience et après analyse des résultats, il fut démontré que cet élément naturel avait permis à l’équipe dans la salle boisée de réduire leur rythme cardiaque et de terminer le problème plus rapidement.
Le Bois et la Créativité
Selon une étude de 2012 réalisée par des universitaires, l’exposition à du bois ou à des pierres permet d’augmenter le potentiel créatif. Pour celle-ci, les chercheurs ont établi un comparatif entre deux équipes de personnes. L’un des groupes était disposé dans une salle aux surfaces artificielles, telles que des parois de stratifié, de plastique ou encore de fibre synthétique. L’autre était quant à elle placée dans un lieu disposant de surfaces en bois et en pierre. Le compte rendu a exprimé que les participants exposés aux murs en bois ont connu une augmentation de leur activité cérébrale et de leur créativité.
Choisir du bois pour son intérieur permet de développer son imagination. C’est ce que les Slovaques décidèrent d’étudier dans un article de recherche de 2019. Selon cette étude, le grain du bois possède des influences positives sur notre créativité. Pour leur expérience, ils ont également placé des individus dans deux pièces distinctes. L’une était dans un lieu habillé de couleurs chaudes avec du bois et l’autre dans une pièce aux couleurs vives mais équipée d’imitations de bois. Le compte rendu a prouvé que les personnes se trouvant dans la première pièce, avec du bois véritable, ont vu leur créativité bien plus stimulée alors que les autres participants ont ressenti du stress.
Le Bois et la Concentration
C’est dans une étude de 2014 que des chercheurs ont évalué l’impact des matériaux naturels sur l’attention. Pour leur recherche, ils ont utilisé d’autres salles arborant le même agencement, mais avec des surfaces et structures différentes. Pour ces salles, elles étaient par exemple équipées de terre cuite, d’acier et de bois. Les résultats de l’étude ont démontré que les participants présents dans les environnements avec le bois et la terre cuite possédaient de meilleurs temps de réaction que les autres personnes de l’étude. De plus, pour confirmer leurs résultats, les universitaires ont interrogé les participants pour avoir leurs ressentis sur l’expérience. Cela a fait ressortir que les personnes présentes dans les salles aux environnements naturels ont connu un meilleur bien-être que celles placées dans les salles habillées d’acier et de pierre.
Une autre expérience a été menée par d’autres chercheurs afin de déterminer l’impact d’un environnement naturel face à un environnement urbain. Pour l’analyse, des personnes étaient disposées face à l’un ou l’autre des environnements pendant quelques minutes avant d’étudier leur temps de réaction. Il s’avère que les personnes fixant l’ambiance naturelle ont vu une fluctuation cardiaque et des temps de réaction moins élevés que celles visualisant une ambiance urbaine. Cela a permis de mettre en lumière l’intérêt non négligeable du bois et des matériaux naturels sur notre concentration.
Le Bois et la Réduction du Stress
Concentrant une grande partie des articles de recherche, le stress est un domaine qui intéresse particulièrement les chercheurs. Il existe de multiples études arrivant à la conclusion que le bois a un impact direct sur la santé et le bien-être en réduisant le stress. Parmi elles, on peut citer celle de 2010, une étude très intéressante dirigée à l’université de Vancouver au Canada. Là-bas, les chercheurs ont mené leurs expériences sur une centaine d’étudiants de la promotion. Pour ce faire, ils ont conçu quatre salles différentes comportant des caractéristiques distinctes : la première était une pièce habillée de bois et de plantes ; dans la seconde, il n’y avait que du bois ; la troisième était quant à elle meublée de plantes, mais sans bois ; et la quatrième, ni bois ni plante. Le compte rendu a mis en lumière que les plantes n’avaient aucun impact sur le stress, à l’inverse du bois qui a permis aux étudiants d’avoir un niveau de stress inférieur aux autres pièces. Ce matériau naturel, en plus d’être écologique, a donc bien un effet positif sur le stress.
Le Bois et le Rythme Cardiaque
Suivant une étude réalisée dans une école d’Autriche, les universitaires ont comparé deux salles différentes. L’une présentait un sol et un revêtement mural artificiels et l’autre un revêtement en bois. À l’aide de capteurs, il a été déterminé que le rythme cardiaque des élèves se trouvant dans la salle en bois était nettement inférieur à ceux se situant dans l’autre salle. Cela a permis d’établir le constat que ce matériau naturel permet une concentration plus importante des étudiants tout en diminuant leur tension artérielle. Bénéfique pour la santé, il est donc pertinent d’utiliser du bois pour son intérieur pour lui apporter ses élégantes tonalités boisées ainsi que ses textures diverses.
Le Bois, l'Efficacité et la Productivité
Avec des études réalisées sur un large échantillon de personnes, il a été prouvé que le bois permettait d’améliorer la productivité et l’efficacité. Dans un article de recherche, des employés devaient travailler dans un espace disposant de plantes et autres matériaux naturels (sans bois) afin d’accomplir une certaine mission. Ensuite, ils devaient effectuer une mission similaire dans une salle équivalente, qui cette fois-ci comportait des éléments en bois. À la fin de l’expérience, il apparaît notable que la productivité était plus élevée dans la salle comportant du bois. L’enquête a permis de mettre en lumière que ce matériau permet une sorte de connexion avec la nature, ce qui favorise l’efficacité au travail. De plus, la quantité de bois présente a tendance à engendrer une augmentation de la productivité, tout en réduisant le taux de stress.
Le Bois : Un Matériau Antibactérien
Largement utilisé dans la construction et dans l’ameublement, le bois correspond à la quatrième matière première utilisée dans le monde. Auparavant utilisé dans le secteur de la santé, il fut remplacé par d’autres matériaux tels que le plastique ou l’acier du fait d’une image erronée. En effet, le bois fut longtemps considéré comme une matière favorisant le développement des bactéries. C’est ainsi que de nombreuses études se sont penchées sur la question afin de déterminer si cette affirmation était véridique.
Des chercheurs ont démontré que l’effet bactéricide de ce matériau durable était particulièrement remarquable. Malgré l’ajout répété de bactéries, son effet antibactérien se maintenait. Une expérience a été réalisée avec une souche de coronavirus qui fut déposée sur une surface en bois. Sur celle-ci, sa durée de vie fut de 12 heures, bien moins importante que les 96 heures observées sur les surfaces métalliques ou plastiques. Après de nombreuses études réalisées sur différentes espèces de bois, il apparaît bel et bien que c’est un matériau naturellement hygiénique. Les chercheurs précisent cependant qu’il est important de renforcer ses propriétés en entretenant correctement les surfaces en bois.
Le Bois et le Système Immunitaire
Au Japon, une école de médecine a réalisé une expérience visant à prouver que le bois permet une amélioration de la résistance du système immunitaire. Ils ont alors pris trois cobayes à qui a été diffusé durant plusieurs jours une huile essentielle de cyprès. À la fin de l’expérience, les universitaires ont analysé la quantité de lymphocytes NK, ou cellules tueuses, chez les participants. Permettant de détruire les cellules contagieuses du corps, ce sont les « soldats » du corps humain. Elles permettent de prévenir de potentielles maladies en éliminant les agents infectieux afin de nous garder en bonne santé. Quant aux quantités observées par les chercheurs, ils ont réalisé que les participants avaient connu une augmentation croissante de cellules NK grâce aux huiles essentielles. Leur constat a donc permis de conclure que vivre près d’une forêt, se balader dans la nature et avoir un intérieur avec des objets en bois est bénéfique pour notre système immunitaire.
Le Bois et la Qualité de l’Air Intérieur
Lors d’une étude réalisée en 2013, des chercheurs ont analysé la capacité de différents matériaux à retenir les composés organiques volatils qu’ils émettent. Certains étant nocifs, leur recherche avait pour vocation de déterminer les matériaux les plus optimaux pour concevoir l’intérieur de nos habitats. Selon leur étude, le bois était celui avec le meilleur score, démontrant ainsi sa capacité à réduire la pollution de l’air intérieur.
