Au cœur de Viriat, un grand jardin s'épanouit sous le vent, abritant une symphonie végétale de menthe, lavande, thym, verveine, mélisse, estragon, roses et autres bleuets. C'est dans ce cadre idyllique que Cécile Curt, âgée de 39 ans, a choisi de donner vie à sa passion pour les plantes, juste à côté de sa maison. Son parcours professionnel, riche et diversifié, l'a menée vers une reconversion empreinte de nature et d'authenticité.
D'une Boutique Fleurie à la Terre Nourricière : Un Changement de Cap
Pendant quatorze années, Cécile a exercé le métier de fleuriste, un univers où la beauté des fleurs était son quotidien. Cependant, un appel plus profond vers le grand air et le contact direct avec la nature l'a poussée à reconsidérer son chemin. « J’avais besoin de grand air, raconte-t-elle en riant. De sortir de la boutique. » Ce désir de renouveau et d'immersion dans un environnement plus vaste et ouvert l'a conduite à prendre une décision significative en 2022 : se lancer dans la production de plantes aromatiques et médicinales.
L'idée de se consacrer à cette activité n'est pas née par hasard. Cécile explique : « J’ai toujours créé des tisanes pour moi, d’où l’idée d’en faire mon activité. » Cette pratique personnelle, ancrée dans ses habitudes et ses connaissances des bienfaits des plantes, a servi de tremplin à son projet entrepreneurial. Pour concrétiser cette ambition, elle a suivi une formation spécifique, obtenant un certificat de spécialisation qui lui a permis de maîtriser les techniques et les savoir-faire nécessaires à la culture et à la transformation des plantes.
L'Art de Cultiver et de Cueillir : Une Approche Respectueuse de la Nature
Aujourd'hui, Cécile cultive avec soin une trentaine de variétés de plantes. Chaque plante est choyée sans compter ses heures, témoignant d'un engagement profond et d'une attention méticuleuse portée à la qualité et au bien-être de ses cultures. Sa démarche est résolument tournée vers le respect de l'environnement et des principes de l'agriculture biologique. « Tout est bio et récolté à la main à la serpette », explique-t-elle, soulignant l'aspect artisanal et naturel de sa production.
Au-delà de la culture en propre, Cécile pratique également la cueillette sauvage, une méthode ancestrale qui lui permet d'enrichir sa gamme de produits avec des trésors de la nature non cultivés. Elle récolte ainsi l'ail des ours, le frêne, l'ortie et le sureau, des plantes aux multiples vertus et saveurs, directement dans leur habitat naturel. Cette approche combine le meilleur des deux mondes : la maîtrise de la culture pour certaines variétés et la valorisation des ressources naturelles sauvages pour d'autres.
Le processus de récolte est un véritable travail d'orfèvre. « Les feuilles, les pétales de rose sont ramassés un à un avant d’être séchés sur place », détaille Cécile. Cette méthode minutieuse garantit la préservation des propriétés organoleptiques et médicinales des plantes, assurant une qualité optimale pour les produits finaux. Le séchage sur place est également une étape cruciale, permettant de conserver les arômes et les bienfaits des plantes dans les meilleures conditions.
Une Diversité de Saveurs et de Bienfaits : L'Éventail des Créations
Depuis trois ans, les créations de Cécile se sont multipliées, offrant une gamme variée de produits qui ravissent les papilles et contribuent au bien-être. Son expertise et sa créativité se manifestent à travers un éventail de mélanges et de préparations, chacun conçu avec soin et passion.
Parmi ses créations phares, on trouve sept variétés de tisanes, chacune élaborée pour offrir des saveurs uniques et des vertus spécifiques. Ces tisanes sont le reflet de son savoir-faire en matière d'assemblage de plantes, combinant harmonieusement les arômes et les propriétés pour des infusions réconfortantes et bienfaisantes.
Elle propose également quatre mélanges d'herbes aromatiques, parfaits pour sublimer les plats culinaires. Ces mélanges sont pensés pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur aux préparations, qu'il s'agisse de salades, de viandes, de poissons ou de légumes. La diversité des herbes utilisées permet une grande richesse gustative.
Les sels aux plantes sont une autre spécialité de Cécile, avec cinq variétés différentes. Ces sels aromatisés sont une manière originale et savoureuse d'assaisonner les plats, en y ajoutant les notes subtiles et parfumées des plantes. Ils sont parfaits pour rehausser les saveurs et apporter une dimension nouvelle à la cuisine quotidienne.
Cinq vinaigres aromatiques complètent cette offre culinaire. Infusés avec différentes plantes, ces vinaigres sont idéaux pour agrémenter les salades, les marinades ou les sauces, offrant une touche d'acidité délicate et parfumée. Ils sont le fruit d'une macération soignée qui permet aux arômes des plantes de s'exprimer pleinement.
Pour les amateurs de douceurs, un sucre à la menthe est également proposé, offrant une saveur rafraîchissante et originale. Ce produit peut être utilisé pour sucrer les boissons, les desserts ou pour apporter une touche mentholée à diverses préparations.
Enfin, Cécile a créé un mélange spécialement conçu pour concocter une soupe ou un cake aux herbes. Ce mélange prêt à l'emploi simplifie la préparation de plats savoureux et parfumés, permettant à chacun de profiter des bienfaits et des arômes des plantes dans sa cuisine.
L'ensemble de ces produits témoigne de l'engagement de Cécile Curt à valoriser les plantes, à travers une démarche respectueuse de la nature et une créativité sans cesse renouvelée. Son jardin à Viriat est bien plus qu'un lieu de production ; c'est un espace où la passion, le savoir-faire et le respect de la nature se rencontrent pour offrir des produits d'une qualité exceptionnelle.
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