La culture des framboises est un plaisir simple, accessible à tous, même avec un petit coin de jardin ou une terrasse bien exposée. Cet arbuste fruitier, appartenant à la famille des Rosacées, est une référence horticole puisqu’il se retrouve dans de très nombreux jardins. À l’état sauvage, le framboisier est une plante des sous-bois et lisières des régions montagneuses. Rustique, le framboisier se cultive dans les jardins depuis la Renaissance. Cette ronce ne dépasse généralement pas 2 m de hauteur. Attention à ces tiges légèrement épineuses. La framboise est un fruit délicat qui sublime tous les desserts par sa saveur et sa texture légère.
Comprendre les variétés : Remontants vs Non-remontants
Avant de déterminer quel framboisier planter, sachez qu’il en existe deux sortes : les variétés estivales et automnales. On distingue différents types de framboisiers : les remontants et les non-remontants. Ces appellations font référence au nombre de fois que le framboisier produit des fruits dans l’année.
Les framboisiers se divisent en variétés remontantes (fructifient deux fois par an) et non-remontantes (récolte unique en été). Les variétés d’été fructifieront entre juin et juillet, en fonction de leur spécificité. Les framboisiers remontants donnent d’août à octobre. Ce sont des variétés idéales pour les débutants car elles sont à la fois faciles à cultiver en pot et tout aussi faciles à tailler.
- Variétés non-remontantes : ‘Glen Ample’ (haut rendement), ‘Malling Promise’ (précoce), ‘Willamette’ (goût intense), ‘Tulameen’ (vigoureux et rustique).
- Variétés remontantes : ‘Heritage’ (production continue), ‘Autumn Bliss’ (gros fruits), ‘Polka’ (résistant aux maladies), ‘Marastar’ (vigoureux), ‘Zeva’ (résistant à la rouille), ‘Himbo top’ (grande qualité gustative), ‘Sumo’ (très gros fruits), ‘Fallgold’ (fruits jaunes originaux).
Préparation et Période de Plantation
Comme pour la plupart des plantes, prenez un peu d’avance pour bien préparer le terrain et vos framboisiers. Vous avez le choix : le printemps ou la fin d’automne. L’automne, entre octobre et décembre, reste la meilleure période pour planter un framboisier. À moins que le sol ne soit imbibé d’eau ou gelé, il est tout à fait possible de planter en fin d’automne et tout au long de l’hiver. Pour ceux qui n’auraient pas eu le temps en automne, une plantation au début du printemps, en mars ou avril, reste possible.
Pensez à bien désherber avant la plantation pour éviter tout risque de concurrence, notamment avec les adventices (ou mauvaises herbes) couvre-sol comme le liseron. Le framboisier n’est pas exigeant, il pousse bien dans quasiment tous les sols. Il apprécie les sols légers, frais et bien drainés, car un excès d’eau peut rapidement faire pourrir ses racines. Il pousse particulièrement bien dans des terres riches en matière organique, que l’on peut enrichir avec du compost ou du fumier bien décomposé. Le pH idéal se situe entre 5,5 et 6,5, ce qui correspond à un sol légèrement acide à neutre.
Techniques de mise en terre
Plantez vos framboisiers dans un endroit ensoleillé et à l’abri du vent. Le framboisier apprécie le soleil doux, voire la mi-ombre dans les régions chaudes de France. Creusez un trou d’au moins 40 cm de profondeur. Une poignée de fumier bien décomposé dans le trou de plantation et de l’amendement du sol participeront à un bon enracinement.
- Espacement : Espacez les plants de 40 à 50 cm, avec 1,5 à 2 m entre les rangs. Si vous plantez plusieurs sujets en ligne, à plusieurs cannes, on les espace de 35 cm ; à une seule canne, on ne les espace que de 10 cm.
- Installation : Plantez les cannes au même niveau que dans leur pot d’origine. Attention : n’enterrez pas le collet du plant. Cela ralentit sa croissance.
- Finitions : Ramenez la terre autour du pied, tassez autour pour former une cuvette. Arrosez abondamment et paillez généreusement pour garder la fraîcheur de la terre et éviter le développement des mauvaises herbes.
Culture en pot et supports
Si vous manquez de place ou si votre jardin est trop petit, les framboisiers peuvent aussi pousser en potée. Choisissez un pot d’au moins 40 cm de profondeur avec un bon drainage. Utilisez un mélange de terreau, compost et sable pour un bon enracinement. Plantez une seule canne par pot et ajoutez un tuteur. Placez en plein soleil et arrosez régulièrement sans détremper le sol.
Si vous les plantez en rangées, les framboisiers auront besoin d’un support, le plus souvent sous forme de fils de fer entre deux poteaux. Au fur et à mesure de leur croissance, les tiges des framboisiers devront être attachées au fil de fer car ils seront soumis à des vents violents et les fruits les alourdiront.
Comment planter un framboisier ?
Entretien et Protection
Le framboisier est une plante de bord de forêt, qui aime les sols très riches et a besoin de beaucoup de lumière. Un paillage au pied des framboisiers est essentiel pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes. Fertilisez au printemps avec un engrais naturel riche en potassium.
Le framboisier se plaît en bonne compagnie, et certaines plantes peuvent l’aider à mieux se développer tout en limitant les nuisibles. C’est le cas de l’ail, de l’oignon, de la ciboulette, du myosotis ou de la tanaisie, qui agiront comme des répulsifs sur la mouche du framboisier. En revanche, évitez les tomates, pommes de terre et aubergines à proximité.
Gestion des maladies et ravageurs
Même s’ils sont faciles à cultiver, les framboisiers sont parfois confrontés à des défis :
- Botrytis (moisissure grise) : Évitez l’humidité excessive et espacez les plants.
- Pourriture des racines : Assurez un bon drainage.
- Virus de la mosaïque du framboisier : Arrachez les plants infectés pour éviter la contamination.
- Coléoptère du framboisier : Protégez avec des filets anti-insectes.
- Pucerons : Traitez avec du savon noir dilué.
- Ver du framboisier : En présence de tiges sèches et de petits asticots sur les fruits, pulvérisez un insecticide vers et chenilles adapté et utilisable en agriculture biologique.
- Mildiou : Maladie fongique grave, il se manifeste par un blanchissement des fruits et de la plante, ainsi que des taches noires.
La Taille : Clé de la productivité
La taille annuelle est nécessaire pour favoriser la production et renouveler les cannes. Taillez en hiver, hors périodes de gel. Coupez au ras du sol les cannes desséchées et les rejets faibles. Supprimez l’extrémité sèche des cannes ayant fructifié en fin d’été. Pour un framboisier plus productif d’année en année, coupez au ras du sol la moitié des cannes. Si vous l’avez planté en automne, taillez votre framboisier à 20 cm du sol et arrosez-le bien.
La récolte se déroule lorsqu’elles sont bien colorées et se détachent facilement. Cueillez délicatement tous les 2 à 3 jours pour optimiser la production. Les framboises fraîches se consomment rapidement ou se congèlent pour une conservation prolongée. En fonction de la variété cultivée, vous devriez voir des framboises apparaître dès le milieu de l’été, à cueillir et déguster.