Le figuier, également connu sous le nom scientifique de Ficus carica, est un arbre fruitier originaire du Moyen-Orient et de l'Asie occidentale. Il est apprécié pour ses délicieux fruits, les figues, qui sont non seulement savoureuses, mais aussi riches en nutriments essentiels. Le figuier est également un arbre ornemental populaire, grâce à son feuillage dense et à son aspect majestueux. Incroyablement parfumées, les feuilles de figuier évoquent la Méditerranée et les jardins luxuriants ! Elles rappellent le soleil et les fruits mûrs de l’été, et leurs arômes qui rappellent la noix de coco peuvent nous transporter si loin !! En regardant un figuier on pense généralement à observer sa fructification : les figues seront-elles au RDV cet été ? Mais le figuier a bien plus à offrir, en commençant par ses feuilles qui s’amusent à faire voyager ton nez et tes papilles.
Gestion du stress hydrique lors de la transplantation
C’est une mauvaise idée d’avoir récupéré ce rejet. Le jardin où je l'ai prélevé doit être vendu avec sa maison, c'est pour cela que je l'ai récupéré. Je sais, j'ai pris un gros risque mais j'assume. Bonjour, hier, j'ai prélevé chez un ami, un figuier (70 cm de haut, tronc de 5 cm de diamètre) avec une portion de sa terre et mis en pot (40 cm de diamètre) mais ses feuilles semblent se flétrir. Je ne pense pas que tu puisses y faire grand chose. Gardes ton figuier à l'ombre, maintiens la terre humide. Je pense que les feuilles flétries tomberont, mais il y aura peut-être de nouvelles feuilles, en bout de rameaux, qui pourront maintenir ton figuier en vie. Le figuier surréagit quand il manque d'eau, il laisse flétrir immédiatement autant de feuilles que nécessaire, par branches entières, pour équilibrer son bilan hydrique. Ces branches défeuillées sèchent et meurent la plupart du temps. Dans ton cas, il n'est plus aussi bien alimenté en eau que quand il avait toutes ses racines en pleine terre. L'espoir vient de ce qu'il est encore tôt dans la saison, et qu'il aura peut-être la possibilité de refaire rapidement quelques feuilles. S'il défeuille complètement, gardes-le quand même. Ce que tu peux faire avec les parties sommitales, ce sont des boutures dans des pots. Trop de feuille au départ de la mise en pot sur cette plante. Comme pour les roses en vase, il faut retirer un maximum de feuilles.
Comprendre et traiter les maladies du figuier
Bien que le figuier soit un fruitier très robuste, certaines maladies et ravageurs peuvent toutefois s’y attaquer. Tous ne réussissent pas à l’affaiblir gravement, mais lorsque cela arrive il vous faut rapidement comprendre et traiter le problème pour pouvoir sauver votre arbre quand c’est possible.
Les déformations et chancres
Votre figuier a des bourrelets et déformations ? Le coupable : le chancre du figuier. Ce sont les plaies occasionnées à l’arbre qui sont la cause de cette maladie, souvent à cause d’une taille. Certains ôtent les lésions, en curant profondément, jusqu’à atteindre les parties saines du figuier, puis appliquez un fongicide et un mastic, avant de traiter l’arbre entier avec le même fongicide. Si l’arbre est vraiment trop atteint, il est nécessaire de le couper, pour ne pas qu’il contamine les autres végétaux.
Le dépérissement racinaire
Votre figuier dépérit ? Le coupable : le pourridié laineux. Armillaire ou Rosellinia necatrix sont tous deux des agents possibles de l’atteinte au pourridié chez le figuier et entraînent sensiblement les mêmes symptômes sur les parties aériennes qui sont peu à peu asphyxiées par la présence de champignons au niveau des racines. Éclaircissement des feuilles, feuilles plus petites, ralentissement du développement, chute précoce des feuilles à l’automne. C’est au niveau du système racinaire qu’il est possible de distinguer quel est le champignon responsable de l’état de l’arbre. Le remède : en prévention, un sol bien drainé, pas d’excès de potasse et éviter de blesser branches ou racines. En curation, pas de remède pour cette maladie, l’arbre doit être détruit ainsi que ses racines, la terre qui les entoure sur environ 20 cm et attendre 4 ans avant de replanter une espèce sensible à cet endroit. Ces champignons demeurent en effet longtemps dans la terre.
Ravageurs : Identification et lutte biologique
Le figuier a certes la réputation d’être un arbre fruitier robuste face aux aléas comme les maladies ou les nuisibles. Ses feuilles et ses fruits n’en restent pas moins sensibles à certains insectes.
La teigne et les insectes suceurs
Votre figuier a des feuilles pliées et trouées ? Ses feuilles sont aussi couvertes de filaments de soie et d’excréments noirs. Le coupable : la teigne du figuier (Eutromula nemorana). C'est un petit papillon d’1 cm ou 1,5 cm, qui se construit un cocon dans le pli de la feuille. Généralement les prédateurs de ce papillon mettent fin à ses dégâts (légers) avant la fin de l’été. Le remède : traitez votre arbre à l’aide d’un insecticide à base de bacille de thuringe ou utilisez des pièges à phéromones. Une famille de mésanges en consomme 500/jour. Poser des nichoirs en janvier ou février pour les attirer.
Le coupable du miellat : le psylle du figuier. Ce tout petit insecte suceur est un cousin du puceron. Il apparaît au printemps et aime les atmosphères chaudes. Il s’installe en colonie sur les branches ou les feuilles. Ce sont ses larves qui fabriquent du miellat, ce qui a pour résultat l’arrivée des fourmis et des pucerons, et donc de la fumagine. Cette maladie cryptogamique empêche la photosynthèse, et donc affaiblit l’arbre. Le remède : en prévention, des colliers arboricoles (ou colliers anti-fourmis) placés autour des troncs des arbres sensibles empêchent les fourmis d’envahir l’arbre. En curation, les coccinelles sont un grand prédateur pour les psylles.
Les cochenilles et mouches des fruits
La cochenille (Ceroplastes rusci) est le ravageur le plus important concernant le figuier. Cette cochenille farineuse est un parasite qui affaiblit le figuier. Ce dernier sécrète un miellat qui permet à la fumagine de s’installer sur les feuilles et les fruits. On observe sur les branches et tronc des amas de coquilles bombées de forme ovale. La mouche de la figue (Siba adipata ou Lonchaea aristella) provoque certaines années des dégâts très important en provoquant la chute des figues de l’arbre. Sous son nom scientifique de Ceratitis capitata, la mouche méditerranéenne des fruits est un ravageur de nombreux arbres fruitiers. Des solutions biologiques existent pour lutter naturellement contre ces différents insectes.
Valorisation culinaire des feuilles de figuier
Les feuilles de figuier peuvent être utilisées telles quelles, comme une herbe aromatique. Une fois cette petite précaution prise, elles libèrent un parfum subtil et singulier.
Précautions et préparation
Attention : La sève du figuier est composée de furocoumarines phototoxiques et de ficine (une enzyme protéolytique) qui peuvent engendrer des brûlures et dermatites sévères. La sève doit donc être manipulée avec précaution et il est recommandé de porter des gants et des vêtements protecteurs pendant la cueillette. Bon à savoir : si vous cueillez vous-mêmes vos figues, l’autrice recommande de prendre garde à la sève blanche qui coule des branches et des feuilles. Heureusement, un geste tout simple pour contourner ce problème : il suffit de brûler rapidement les extrémités des feuilles à la flamme. Le geste neutralise la sève, sans altérer le parfum de la feuille.
QUE FAIRE AVEC DES FEUILLES DE FIGUIER ?
Utilisations gastronomiques
Pour explorer en profondeur les molécules aromatiques des feuilles de figuier et comprendre comment elles évoluent, n’hésite pas à consulter notre livre digital « Tout, tout, tout (ou presque) sur les feuilles de figuier« . Tu peux aussi utiliser tes feuilles de figuier fraiches pour parfumer des vins ou spiritueux. Il est préférable d’utiliser des feuilles sèches pour faire tes huiles parfumées pour éviter les risques de développement de la toxine botulique (mortelle) ! Tu peux parfaitement utiliser les feuilles de figuier sèches. D’ailleurs je te le recommande car le séchage concentre les arômes des feuilles de figuier et leur donne un caractère encore plus gourmand. Elles permettent, tout comme les feuilles de figuier fraîches, d’aromatiser les cuissons de légumes, légumineuses, poissons, viandes.
Enfin tu peux profiter d’avoir un figuier sous la main pour parfumer tes fromages ou utiliser la sève comme présure végétale pour faire cailler ton lait ! La cheffe et fleuriste Sidra Forma, glissées dans une tasse d’eau chaude, elles libèrent un parfum subtil et singulier. L’ancien chef de l’Arpège, Ryan Lim, recommande de transformer les feuilles en huile parfumée. Sa méthode : les plonger dans une huile neutre (pépin de raisin, tournesol, mais surtout pas d’olive), couvrir le tout d’un film plastique et laisser chauffer doucement - jamais jusqu’à l’ébullition.
Bonnes pratiques de culture et prévention générale
Pour prévenir les maladies du figuier, il est essentiel de suivre de bonnes pratiques de culture. Choisissez un emplacement approprié : plantez votre figuier dans un endroit ensoleillé et bien drainé. Préparez le sol : avant de planter votre figuier, préparez le sol en ajoutant du compost ou d’autres amendements organiques. Arrosez correctement : assurez-vous de fournir à votre figuier une quantité adéquate d’eau. Évitez les arrosages excessifs, car cela peut favoriser le développement de maladies fongiques.
Un excès d'engrais surtout azoté favorise la chute des fruits. Bien que les figuiers apprécient l'humidité en été, son système racinaire étant très développé, il peut lui-même puiser l'eau dans les basses couches en période de sécheresse. Inversement, des arrosages copieux rendent le figuier paresseux, il se contente d'absorber l'eau à proximité sans émettre de nouvelles racines, il devient très dépendant de l'arroseur. Oublier les arrosages pour rendre votre figuier plus responsable. Si votre sol est pauvre, apporter une fumure sous forme de compost à l'aplomb du feuillage. Par ailleurs, cet arbre fruitier est gourmand en potasse, nécessaire à la fructification. Ne pas apporter d’azote en excès : les feuilles se développeraient au détriment des fruits. La surveillance régulière de votre figuier est essentielle pour détecter rapidement tout signe de maladie. Examinez régulièrement les feuilles, les fruits et les branches de l'arbre à la recherche de symptômes tels que des taches, des déformations ou des lésions.