L'automne représente une période idéale pour l'établissement de nouveaux carrés potagers en lasagne. En effet, cette saison offre une abondance de matière organique gratuite pour ceux qui prennent le temps de la ramasser et de la valoriser. Cette ressource permet au jardinier de remplir ses nouvelles planches de culture à moindres frais en utilisant la technique de la "lasagne". L'objectif est de disposer d'un potager prêt à l'emploi et ultra-fertile au retour des beaux jours, grâce à cette technique issue de la permaculture.
La technique dite de la lasagne au potager, issue des années 90 et de la permaculture, est une manière ingénieuse d'utiliser les matières organiques et les déchets. En permaculture, elle permet de créer des "buttes" pour cultiver sans avoir à travailler la terre. Elle nécessite l'apport régulier de nouvelle matière - qu'elle soit verte ou brune - au fil de la décomposition. Le compostage en lasagne sur carton est une méthode de jardinage très productive, très économique, valorisante pour l'environnement et accessible à tous, des débutants aux jardiniers expérimentés.
Les Principes Fondamentaux de la Lasagne Permacole
La lasagne permacole est une technique de jardinage utilisée dans l'agriculture biologique et la permaculture. Elle permet de fabriquer du sol ou d'améliorer son sol, garantissant ainsi des récoltes abondantes et savoureuses. Cette culture est adaptée à tout type de surface (balcon, trottoir, toit, jardin, etc.) et à tout type de sol (pelouse, gravier, bitume, jardinière, etc.).
La technique a été mise au point à la fin des années 1980 par Patricia Lanza, une Américaine qui a eu la bonne idée de poser du carton sur sa pelouse, d'y ajouter ses déchets verts et de cuisine, puis une couche de compost, avant d'y planter quelques légumes. En fin de saison, elle a constaté une bonne production sans avoir eu à désherber, arroser ou apporter d'engrais. Elle a ensuite renouvelé l'opération le printemps suivant en posant ses cartons sur des allées gravillonnées, cette fois en alternant quelques couches de matière azotée et de matière carbonée. Elle a rapidement constaté que son sol devenait un humus fertile et qu'elle n'avait pas beaucoup d'efforts à fournir pour obtenir de très belles récoltes.
Faire une butte en lasagne
La lasagne porte bien son nom : c'est une superposition de couches sèches (apportant du carbone) et de couches vertes (pour l'azote). L’utilisation la plus classique alterne matière sèche et matière humide. On peut partir d’un gazon ou d’une zone remplie d’adventices (pas trop robustes, quand même), délimiter une planche de culture, la couvrir d’une lasagne pour occulter la végétation et enfin planter directement dans la lasagne.
Préparation du Terrain et Mise en Place des Couches
Pour installer une lasagne, nul besoin de travailler le sol en amont. La préparation du terrain commence par la délimitation de la zone et un désherbage grossier, de préférence après une bonne pluie pour un sol plus facile à travailler. Un passage de la grelinette peut être utile.
Les ingrédients d'une lasagne permacole sont constitués d'une alternance de couches de matières azotées et de matières carbonées, le tout recouvert de terre mélangée à du compost ou du terreau. La recette peut varier en fonction des besoins, des ressources et de la surface disponibles.
Première couche (carton) : Déposez sur le fond une couche de carton, qui achèvera de faire mourir la végétation existante. Le carton peut servir à occulter la base de la lasagne. On peut se procurer des cartons de livraison (de plantes par exemple) ou récupérer ceux des voisins (l’emballage de la nouvelle télé laissé sur le trottoir). Il est préférable d'utiliser du carton ayant servi à emballer des aliments, car les encres sont a priori moins toxiques. Une couche épaisse de papier journal (environ 6 épaisseurs) ou de carton non ciré étouffera le gazon et les adventices. Il est important de tapisser le fond du coffrage avec des cartons aplatis, sans encre ni adhésif.
Deuxième couche (bois mort) : Disposez sur le carton des rondins de bois ou des branchages issus de la taille des haies. On débute avec la couche la plus grossière en posant, à même le sol, des branchages issus de la taille des haies, mais des cartons d'emballages peuvent aussi faire l'affaire.
Ensuite, passez aux choses sérieuses en alternant les couches brunes et vertes, avec les matériaux les plus gros (vieux branchage, par exemple) en bas, et les plus fins (paille décomposée) en haut.
Les Couches de la Lasagne : Matières Brunes et Vertes
La lasagne est une superposition de couches de matières organiques, essentielles à son bon fonctionnement.
Matière azotée (verte) : D'aspect vert, tendre et humide, elle est une source rapide de nutriments pour les végétaux. Exemples : épluchures de légumes ou de fruits, restes alimentaires d'origine végétale, tonte de gazon, mauvaises herbes (sans les racines et les stolons), feuilles d'arbres fraîchement coupées. Pour optimiser la ressource, attendez la chute des feuilles pour vous lancer. Profitez-en pour rassembler d'autres matériaux bruns, comme le broyat ou la paille. Les matières sont alternées : matière sèche et matière humide. C’est l’utilisation la plus classique. On peut compléter sa lasagne petit à petit avec ce que le jardin fournit et ce qu’on trouve dans son quartier.
Matière carbonée (brune) : D'aspect sec et brun. Les chaînes carbonées (glucose, cellulose, lignine…) seront facilement digérées par les champignons et produiront de la chaleur en se transformant. Exemples : carton non ciré ou papier journal (moins il y a d’encre, mieux c’est), feuilles mortes, paille, brindilles, copeaux et sciure de bois, le B.R.F. (Bois Raméal Fragmenté, déchets de taille d’élagage broyés), compost mûr, etc. Suivant la saison, les matières disponibles seront différentes : par exemple au début du printemps, les tontes sont rares, et le broyat de tailles de haies sera plutôt sec. Les très grands cartons se trouvent facilement dans des magasins d’électroménager (cartons d’emballage de réfrigérateur, de congélateur).
Il est crucial d'arroser généreusement entre chacune des couches. La lasagne requiert énormément d'humidité au début, qui se restituera aux plantes petit à petit et permettra d'éviter des arrosages fastidieux par la suite.
Deux Méthodes de Montage de la Lasagne
Voici deux méthodes pour construire votre lasagne :
Méthode 1 (lit de compost) :
- Tapisser le fond du coffrage avec des cartons aplatis (sans encre, sans adhésif).
- Alterner les couches de matières carbonées et matières azotées de la manière suivante :
- Paille et/ou autres matières carbonées sur 8 cm ;
- Tonte d’herbe et/ou autres matières azotées sur 4 cm ;
- Paille et/ou autres matières carbonées sur 4 cm ;
- Tonte d’herbe et/ou autres matières azotées sur 4 cm.Arroser généreusement entre chacune des couches !
- Bien tasser. À ce moment-là, il doit vous rester 10 cm de hauteur dans le coffrage. Si ce n’est pas le cas, répétez les superpositions de couches de matières azotées et carbonées (ATTENTION : il est important de terminer par une couche azotée).
- Cette méthode permet d’utiliser une quantité moins importante de compost.
Méthode 2 (ajout de compost au pied des plantations) :
- Tapisser le fond du coffrage avec des cartons aplatis (sans encre, sans adhésif).
- Commencer par une couche de paille et/ou autres matières carbonées sur 8-10 cm. Puis alterner les couches de matières azotées et de matières carbonées jusqu’en haut du coffrage. L’épaisseur des couches doit être d’environ 5 cm.Arroser généreusement entre chacune des couches !
- Bien tasser. À ce moment-là, il doit vous rester environ 10 cm de hauteur dans le coffrage.
L'Importance de la Hauteur et des Contenants
La réponse concernant la hauteur de la lasagne dépend de la qualité du sol sous-jacent. Plus la hauteur sera importante, plus les racines auront de profondeur pour puiser l'eau et les nutriments, et plus le potager sera résilient. Les carrés premiers prix du commerce font souvent 20 cm de haut. C'est un bon début pour les plantes aux racines superficielles (laitues, radis…), mais les plantes potagères au système racinaire profond et puissant seront plus à l'aise avec plus de hauteur.
Les carrés hauts de 80 cm ou plus permettent de jardiner debout, mais impliquent un énorme volume de terre et de matières organiques à apporter, ce qui rend l'ensemble plus onéreux. Le tout doit atteindre une bonne hauteur, au moins 30 cm, sachant qu’au fur et à mesure des mois de culture, la lasagne va sérieusement s’affaisser.
Oui, la technique des lasagnes se transpose très bien pour la culture en pots ou jardinières. Choisissez un contenant assez profond pour permettre la superposition des couches et muni de trous de drainage pour évacuer l'eau. Ajoutez une couche de billes d’argile ou de petits cailloux. Disposez une couche de matériaux bruns, puis une couche de matériaux verts. Répétez le processus, en terminant par une couche de terreau de bonne qualité ou de terre enrichie de compost. Laissez reposer pendant quelques semaines avant de planter. Cela donnera le temps aux matériaux de commencer à se décomposer, en créant un sol riche et fertile.
Le bois est à privilégier par rapport au plastique. Dans une démarche de potager au naturel, on évitera les bois traités et lasurés. Malheureusement, le bois classique non traité aura tendance à pourrir au contact de la terre, impliquant un remplacement des structures au bout de quelques années. Il existe des essences de bois non traitées et naturellement imputrescibles, mais elles sont plus onéreuses. L'application d'huile de lin peut prolonger la durée de vie des carrés en bois non traité. Depuis quelques années, on voit de plus en plus de carrés potagers en métal (acier galvanisé, corten…). La mise en place d'une bordure pour la lasagne n'est pas obligatoire. Elle permet simplement de limiter la zone de culture, de contenir plus facilement les matériaux qui composent la lasagne ou peut simplement avoir un rôle esthétique.
Le Cycle de Décomposition et la Fertilité du Sol
Une fois la lasagne mise en place, une fermentation anaérobie va se créer. Celle-ci va dégager beaucoup de chaleur - jusqu’à 50 °C au cœur de la lasagne. Pour cette raison, il est préférable d’attendre 7 à 10 jours, le temps que la température baisse, afin de réaliser les plantations.
Laissez votre carré potager reposer pendant l'automne et l'hiver. Pendant ce temps, les matériaux vont se décomposer et créer un sol riche et fertile. Au fil des mois, les matières présentes dans la lasagne se décomposent et sont consommées par la vie du sol. Passer un coup de croc de jardinier pour mélanger les restes de matière et le sol en dessous.
Le potager en lasagne est aussi un mode de jardinage économique. La culture en lasagne forme un substrat hyper-riche pour les végétaux grâce à la décomposition de la matière organique des déchets verts et bruns. Les micro-organismes minéralisent cette matière autour des racines en transformant l'azote en ammonium et en nitrate. Le carbone sert de carburant à la vie microbienne de la lasagne. L'ensemble de la décomposition de la lasagne permet aux plantes de puiser ce dont elles ont besoin pour pousser et se protéger des éventuelles maladies. En quelques mois, la décomposition permet d'obtenir de l'humus que la forêt produit en plusieurs décennies, d'où la nécessité du carton, du bois broyé ou des feuilles qui permettent d'introduire de la cellulose et de la lignine. Elles réveillent les champignons microscopiques qui les décomposent. La forêt ne subit aucun traitement (herbicide, insecticide, fongicide) et elle se porte bien grâce à l'équilibre naturel de la vie du sol.
Plantation et Entretien de la Lasagne
Après le temps de repos nécessaire pour que la température de la lasagne diminue, les plantations peuvent être réalisées. Il est recommandé d'alterner les espèces dans la lasagne. Les courges et courgettes peuvent, en grandissant, déborder du coffrage. Vous pouvez faire courir vos courges sur un treillis, sur un mur ou une clôture adjacente à la lasagne. Il existe également des astuces pour cultiver les courgettes à la verticale afin de gagner de la place.
Plantations avec la méthode 1 (lit de compost) :À l’aide d’un transplantoir, creuser un trou à travers le compost. Laisser 1 à 2 cm de compost au fond du trou ou mettre un peu de compost au fond du trou si vous creusez plus profondément, arroser, puis disposer le plant et reboucher le trou avec du compost. Vous pouvez former une cuvette d’arrosage autour du plant avec un bourrelet de compost qui retiendra l’eau lorsque vous arroserez.
Plantations avec la méthode 2 (ajout de compost au pied des plantations) :À l’aide d’un transplantoir, creuser un trou à travers les couches de la lasagne. Ajouter du compost dans le fond du trou, arroser, puis disposer le plant et reboucher le trou avec du compost.
La lasagne est le support de vos cultures et elle fournit les premiers nutriments à vos plantes en attendant que la décomposition des couches inférieures se réalise. Si vous pratiquez le jardinage et le compostage domestique, vous n’aurez aucune difficulté à obtenir la matière pour la couche de finition, soit 60 litres/m² de compost ou de terreau. Les débutants pourront substituer une grande partie de ce substrat par un mélange de vieux fumier et de terre. Le compost étant employé pour le pourtour du plant lors du repiquage.
À la suite des plantations, il vous faudra protéger la lasagne de l’évaporation et de l’assèchement si le climat est chaud. La butte en lasagne ne propose pas de réserve d’eau comme la butte forestière. En paillage, les épluchures de légumes ont un rapport carbone/azote idéal, soit 20/1, mais généralement on n’en dispose jamais suffisamment. Vous pourrez employer de la tonte de pelouse en fine couche à renouveler régulièrement. Cette technique s’appelle le compostage de surface.
Durant l’été, il est recommandé d’arroser le substrat à la tombée de la nuit, 2 à 3 fois par semaine en l'absence de pluie suffisante (10mm au pluviomètre). Attention, durant l’arrosage, il faut éviter de mouiller les feuilles de courges, courgettes et tomates, car cela risquerait de favoriser des maladies. Au fil des mois, la lasagne va se tasser, il est normal que la lasagne s’affaisse avec le temps, du fait de la décomposition naturelle des matières organiques.
Les Avantages et Inconvénients de la Lasagne au Potager
Au potager, les avantages de la lasagne sont nombreux. Elle permet d’abord de recycler de nombreux matériaux qui servent à la composer. De plus, on n’est pas dépendant de la qualité de sa terre, puisqu’on cultive directement sur la lasagne, qui est une sorte de compost “en évolution”, mais sans les odeurs. La lasagne accueillera tous les légumes d’été gourmands en matière organique : tomates, courgettes, concombres, melons, aubergines, mais aussi choux, maïs, blettes, salades… Plantez les cultures les plus hautes (tomates, tournesol, maïs…) sur le sommet et les rampantes ou basses (salades, courges, basilic…) plutôt sur les flancs. Grâce à sa productivité, la lasagne offre un gain de place appréciable au jardin. Autre avantage : les adventices ne sont pas légion dans la lasagne, ce qui permet d’éviter la corvée de désherbage.
La lasagne est une des techniques typiques de la permaculture : elle remplace le travail du sol préalable à l’implantation des légumes par un apport massif de matière organique. Son effet boost sur la pousse des végétaux est impressionnant. Cette zone était au départ un poulailler enherbé. Ce bac de culture a été rempli d’une lasagne, recouverte d’une couche de terreau pour la plantation des laitues et courgettes. Les planches qui ont été couvertes d’une lasagne étaient assez enherbées après une première culture peu couvrante. Ces choux ont été plantés dans une lasagne mise en place après une récolte d’oignons. Par exemple, en 2024, nous avons nettoyé la végétation sous un hangar que nous venions d’acheter, broyé le lierre et les ronces qui ont été utilisés pour la création de lasagnes sur des planches de culture. Chez moi, j’y ai planté des petits fruits (groseilliers, cassissiers, etc.). En effet, la lasagne est un support idéal pour un bon enracinement.
Faire une butte en lasagne
Il existe néanmoins quelques inconvénients. Selon votre lieu de résidence, il sera plus ou moins aisé de trouver les matériaux pour monter votre lasagne, notamment le fumier, la paille ou le compost, même si le compost urbain à base de déchets verts fait très bien l’affaire. Évidemment, il est difficile d’avoir sous la main assez de matières pour généraliser cette technique à tout un potager. Autre problème possible, la combinaison “paillage et arrosage” risque d’attirer les limaces.
La Pérennité de la Lasagne et son Renouvellement
On veillera chaque automne à nourrir la lasagne de déchets végétaux équilibrés en azote et en carbone. À la fin de la saison de production estivale, vous pourrez mettre le reste de la lasagne au compost ou utiliser la matière décomposée pour la cinquième d’une nouvelle lasagne d’automne. Vous pouvez la couvrir d’un tunnel en hiver pour bénéficier encore et toujours d’une production. Le potager d’automne peut être mis en place avec un calendrier mois par mois des choses à faire au potager à cette saison. L'hiver approchant à grands pas, c'est le moment idéal pour préparer une lasagne. Les avantages sont nombreux : vous recyclez les “déchets” du jardin, vous créez un support de plantation et de semis et, enfin, vous améliorez le sol qui se trouve sous votre lasagne pour les prochaines cultures. Ce “supercompost” vous permettra de fertiliser une nouvelle zone de votre potager. Commencez par enlever les haricots, les pieds de tomate, les salades montées à graines, les tontes fraîches ou encore les “mauvaises herbes” ; ce sont les fameux matériaux verts.
Vous disposez de quelques astuces pour réaliser votre potager en lasagne, il ne vous reste plus qu’à concrétiser votre rêve de potager. On a généralement la plupart des « ingrédients » nécessaires sous la main. Le plus compliqué c’est de les avoir en quantité suffisante !
tags: #compostage #dechets #sur #carton #lasagne