Guide Complet du Compostage : Techniques, Avantages et Pratiques de Surface

Le compostage est un processus de transformation des déchets organiques en un terreau riche, d'excellente qualité et 100% naturel : le compost. Composter, c’est recycler les déchets verts du jardin et de la maison en les amassant en tas pour qu’ils se décomposent dans un composteur. C'est un amendement organique naturel à utiliser directement dans son jardin, un fertilisant d'excellente qualité et 100 % naturel. Il allège la terre et permet des économies d'engrais, de terreau et d'eau. Le compostage est un processus de transformation des déchets organiques (déchets de cuisine, déchets verts et de bois) par des micro-organismes et petits animaux (bactéries, vers de terre) en un produit comparable au terreau : le compost.

Les Fondamentaux du Compostage : Science et Processus

‘Compost’ signifie ‘Engrais composé’. C’est un fertilisant à base de déchets d’origine végétale ou animale. Une fois décomposée par des micro-organismes (bactéries, champignons,…), mélangée et mise en tas, cette matière organique produit un engrais de qualité totalement naturel qui nourrit vos plantes, les rend plus saines et plus résistantes aux maladies. C’est l’engrais le plus équilibré : plus vous compostez d’éléments différents plus votre compost sera complet (matières vertes, déchets bruns, déchets humides et matières sèches).

Ces réactions nécessitent de l'oxygène et dégagent de la chaleur. Deux phénomènes se succèdent dans un processus de compostage :

• Le processus de dégradation, amenant les résidus à l'état de compost frais, est une dégradation aérobie intense : il s'agit essentiellement de la décomposition de la matière organique fraîche à haute température (50 à 70 °C) sous l'action de bactéries et en présence d’oxygène.
• Le processus de maturation est caractérisé par une dégradation moins soutenue.

Le compostage est un processus de décomposition des déchets organiques par des petits organismes vivants comme des bactéries, des champignons, des fourmis ou encore des vers de terre. Cette petite faune convertit les déchets comme les fruits, les légumes, les feuilles et la pelouse en un matériau nutritif qui peut ensuite être appliqué sur les plantes et le jardin.

Les Différentes Méthodes de Compostage

Il existe trois méthodes de compostage principales :

1. Compostage en tas : C'est la technique la plus simple pour les jardins. Les matières à composter sont placées directement sur le sol afin de former un tas d’une hauteur allant de 0,5 m à 1,5 m.
2. Compostage de surface : Une façon rapide d’optimiser presque toute la matière organique en la mettant directement à la disposition des légumes.
3. Compostage en silo : Idéal pour les jardins, utilisant des bacs du commerce ou construits soi-même pour composter les déchets du jardin.

Le Compostage de Surface : Une Approche Naturelle

Le compostage de surface consiste à venir directement déposer les déchets organiques sur les planches de cultures. Cela revient à reproduire un cycle bien connu de la nature, celui de la matière organique : une plante pousse, meurt, et tombe au sol. Puis elle se décompose, améliorant ce dernier au passage. Vos déchets organiques sont déposés à même le sol du potager et recouverts (dans la majorité des cas) par un paillage pour garder un côté esthétique.

Dans la nature, le compostage par la chaleur n’existe pas ou quasiment pas. La quasi-totalité des matières organiques sont transformées dans les litières et subissent donc un compostage de surface. Si vous compostez en tas, cette énergie est en grande partie transformée en chaleur et est donc dissipée et perdue pour la vie du sol. Si le matériau est apporté frais au sol, cette énergie sera alors mise à disposition de l’activité biologique du sol (vers de terres, micro-organismes, larves d’insectes…).

Paramètres Clés pour un Compost Réussi

Dans tous les cas, la règle d'or est de maintenir l'équilibre entre : déchets verts (tonte de gazon, fruits et légumes gâtées, épluchure…), déchets bruns (broyats de bois sec, de taille…), matières sèches et déchets humides.

L'Aération : Le Souffle du Compost

L’aération est un facteur essentiel puisque le compostage est un processus aérobie. La mauvaise aération du tas de compost est la principale raison d’un compostage lent, partiel, hétérogène ou mal odorant. On estime que l'air devrait occuper au moins 50% du volume du tas. Pour cela, mélangez le tas le plus souvent possible (toutes les 4 à 6 semaines) pour bien aérer le tout. Les bactéries responsables de la dégradation du compost doivent être dans des conditions aérobies, c'est-à-dire en présence d’oxygène pour pouvoir respirer.

La Gestion de l'Humidité

Il est important que vous contrôliez l’humidité de votre compost. Pour vérifier qu’il est satisfaisant, comprimez une poignée de compost dans votre main. Si le compost est trop sec et que l'apport de déchets humides n'est pas suffisant, les bactéries meurent et seuls les champignons continuent à travailler. Attention à l’inverse de ne pas trop humidifier votre compost. Un excès d'eau diminue la quantité d'air disponible dans le volume de compost. Les bactéries aérobies (qui ont besoin d’oxygène) sont remplacées par des bactéries anaérobies (qui n’ont pas besoin d’oxygène) qui dégagent des gaz et engendrent des odeurs désagréables.

Que Composter et Que Bannir ?

Pour un compost 100% naturel, utilisez les déchets verts de la maison (fruits et légumes) et du jardin. Utilisez des matériaux variés et broyés (les micro-organismes seront plus efficaces si les déchets sont en petits morceaux) en mélange équitable secs (bois, rameaux, feuilles mortes) et humides (encore verts).

Matières compostables :

• Au jardin : Feuilles mortes broyées, tonte d'herbe fraîche, herbes séchées, fleurs fanées, bois de taille broyé, aiguilles de conifères.
• À la maison : Déchets et épluchures de légumes et de fruits, peaux d’agrumes broyées (peu), marc de café avec filtre, coquilles d’œufs, de noix, de moules broyées, papier essuie-tout (mouillé), cartons en morceaux.

Matières à ne pas mettre au compost :

• Au jardin : Terre, sable, cendre de charbon, gros bois, bois traité, plantes malades, tailles de thuyas, cendres de bois.
• À la maison : Viandes, poissons, produits laitiers, plastiques, métaux, verres, papier glacé, couches jetables, poussières d’aspirateur, huiles de vidange.

Matériel et Mise en Œuvre

Le matériel pour un bon compostage comprend :

• Une brouette pour transporter les déchets.
• Un récipient de petite taille pour récupérer les déchets de cuisine.
• Un broyeur pour couper les déchets en petits morceaux.
• Un ou deux silos à compost ou composteurs.
• Une fourche pour remuer et aérer régulièrement.
• Un thermomètre de couche pour observer l’évolution de la température.

Si vous n’avez pas de jardin, le compostage en appartement fait appel à des vers. Il est connu sous le nom de lombricompostage. Cette pratique se fait grâce à la superposition de plateaux munis de trous : le lombricomposteur.

Maturité et Utilisation du Compost

Il peut être mûr au bout de 3 à 6 mois au printemps/été ou 6 à 9 mois en automne/hiver s’il est bien isolé et retourné régulièrement. Le compost est prêt lorsqu’il sent la terre forestière, l’humus et s’effrite facilement. Le compost est le produit issu de la fermentation aérobie naturelle de déchets biodégradables.

Lorsqu’il est mûr, le compost prend l’aspect d’un matériau sombre, meuble, et sans odeur désagréable. Il doit être prélevé dans la partie basse du composteur, la plus décomposée. Incorporez-le par griffage/binage dans les 5-10 premiers centimètres du sol. Pour la plantation d’arbres, arbustes, rosiers, vous pouvez ajouter à la terre extraite 10 à 20% de compost, mélangez de façon homogène et utilisez ce mélange pour reboucher le trou de plantation.

Le compostage est un excellent moyen de réduire les déchets et de nourrir le sol. Il est facile à mettre en œuvre et peut être utilisé pour produire des engrais naturels et nutritifs pour vos plantes. En détournant les déchets organiques des décharges, le compostage contribue à minimiser la production de méthane, un puissant gaz à effet de serre qui contribue au changement climatique. En outre, l'utilisation du compost améliore la structure du sol, favorise la rétention d'eau et la croissance de plantes saines, soutenant ainsi la biodiversité.

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