La coopérative Uni-Vert, établie dans le Gard, représente un modèle emblématique de production et de distribution de fruits et légumes biologiques. Son parcours, jalonné par des décisions stratégiques et des engagements forts, en fait un acteur majeur du secteur dans le Sud de la France.
Une Genèse Ancrée dans l'Histoire Agricole du Gard
L'histoire de la coopérative Uni-Vert débute en 1961 avec la création de la coopérative Covial. À l'époque, la société se compose d'un pôle de vente bio, dont une partie achat traite des importations de produits spécifiques. Dès 1988, la coopérative, alors encore Covial, réalise ses premiers essais dans la production biologique, avec la participation de messieurs Chardon et Lagarde. Leur exploitation reçoit alors la certification Nature & Progrès, marquant le début d'une transition significative vers l'agriculture biologique.
En 1991, Covial prend une nouvelle identité et devient Uni-Vert, dont l'objectif est de commercialiser les produits biologiques de la coopérative et de certains usagers. Cette transformation est un jalon crucial dans l'évolution de la structure. Une date clé pour Uni-Vert est 1998, l'année où la coopérative opère un changement radical et décide de cesser les importations. Ce nouveau projet vise à œuvrer à l'extension de la production de proximité. Le commerce équitable, quant à lui, s'est développé dans les années 80 avec des coopératives des pays du Sud et des produits emblématiques comme le café et le chocolat, un mouvement dont Uni-Vert s'inspirera par la suite pour ancrer ses propres valeurs. En 2014, Uni-Vert produit et distribue des fruits et légumes 100 % biologiques, équitables et qualitatifs, avec une gestion qui respecte les hommes et leur environnement, concrétisant ainsi des années d'engagement.
Un Engagement Inébranlable envers le Bio et le Local
Depuis 1988, la coopérative est entièrement engagée dans la culture biologique. Aujourd'hui, Uni-Vert est fière de sa production 100 % origine France, qui s'élève à 25 000 tonnes de fruits et légumes. Parmi cette production, 5 millions de pieds de salades sont cultivés, témoignant de l'ampleur de son activité. L'accent est mis sur les producteurs de proximité, avec 80 % d'entre eux situés dans un périmètre de 70 km autour du siège Uni-Vert, à Saint-Gilles, dans le Gard. Une exception notable à cette règle de proximité est la Corse, où 15 producteurs de fruits et légumes sont également membres de la coopérative.
La coopérative réunit un total de 55 producteurs de fruits et légumes dans le Sud de la France. Uni-Vert travaille principalement avec des producteurs adhérents du Gard, de la Camargue, des Bouches-du-Rhône, de la Provence, de l'Ardèche et de la Drôme, créant ainsi un réseau solide et localisé.
Une Gamme de Produits Diversifiée et Originale
La diversité de l'offre d'Uni-Vert est un de ses atouts majeurs, s'adaptant aux saisons pour proposer une variété de fruits et légumes biologiques.
L'été, Uni-Vert propose une gamme étendue de fruits et légumes, incluant les abricots, les pommes, les poires, les tomates, les concombres, les courgettes et les aubergines. La coopérative met également en valeur des produits "originaux", tels que les courgettes jaunes, les rondes, les anciennes, et les aubergines graffiti, apportant une touche de nouveauté et de diversité sur les étals.
L'hiver venu, en spécialiste de la salade, Uni-Vert produit laitues, batavias, blondes et rouges, ainsi que des feuilles de chêne. Les épinards, les radis et les blettes viennent compléter l'offre de "feuilles", assurant une continuité dans la disponibilité des légumes frais et de saison.
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Partenariats et Engagements pour un Développement Durable
Uni-Vert travaille avec de nombreux partenaires biologiques, couvrant un large éventail de canaux de distribution. Parmi eux, on retrouve les collectivités, la grande distribution, les grossistes, les magasins spécialisés, les distributeurs de paniers, ainsi que la vente locale sur site, permettant ainsi d'atteindre diverses clientèles et de promouvoir les produits biologiques auprès d'un public étendu.
Depuis 2015, la coopérative s'est engagée dans différentes certifications et labélisations pour mettre en avant ses valeurs et son professionnalisme. Pour Uni-Vert, première coopérative bio équitable de France, le terme "coopération" ne se résume pas à un simple mot ou à un statut légal. Notre coopérative s'incarne sur le terrain par l'engagement et la volonté de tous les acteurs qui forment notre écosystème. La coopération, c'est l'association active des savoir-faire pour atteindre notre principal objectif : la satisfaction de toutes les exigences. L'optimisation continue de notre coopération s'appuie, entre autres, sur nos réunions de concertation. Lors de ces réunions, les plannings de production sont établis, les problèmes de qualité sont résolus, et la dimension opérationnelle des actions ainsi que leurs stratégies sont gérées, assurant une coordination efficace et une amélioration constante.
Structure Légale et Administrative
Toutes les structures référencées sur le site d'Uni-Vert sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics tels que la base Sirene, le RNE (Registre National des Entreprises) et le RNA (Répertoire National des Associations). L'Extrait RNE, justificatif d'immatriculation de l'entreprise, contient les mêmes données qu'un extrait KBIS/D1.
Uni-Vert est inscrite dans la base Sirene tenue par l'Insee, avec une mise à jour au 06/12/2025. La structure est également immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) depuis le 03/05/1994, avec une mise à jour au 19/05/2024.
L'Extrait RNE fournit des informations détaillées telles que la dénomination, le SIREN, le SIRET du siège social, le numéro de TVA Intracommunautaire et le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification). Le numéro EORI est un identifiant unique communautaire permettant d'identifier l'entreprise dans ses relations avec les autorités douanières.
L'activité principale (NAF/APE) est également mentionnée, avec un code NAF/APE spécifique. L'activité principale (NAF 2025) est une variable issue de la nouvelle nomenclature d'activités de l'Insee, applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistante jusqu'à fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur. Plus d'informations sur la nomenclature NAF 2025 sont disponibles sur le site de l'Insee.
L'adresse postale de la coopérative est précisée, ainsi que sa forme juridique. L'effectif salarié, une variable qui s'affiche à partir de deux données de l'Insee (la tranche d'effectifs salariés et le caractère employeur des établissements), indique entre 3 et 5 salariés en 2023. La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee, et lorsque l'unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale. Cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives. La date de création n'est pas renseignée.
Uni-Vert est régie par la Convention collective nationale des coopératives agricoles, unions de coopératives agricoles et SICA de fleurs, fruits et légumes frais, transformés et conserveries, de teillage de lin-chanvre et de déshydratation (IDCC 7028).
La coopérative est reconnue pour ses qualités, labels et certificats, notamment son appartenance au champ de l'Économie Sociale et Solidaire (ESS) et son statut de professionnel du Bio. Ces informations ont été mises à jour le 15/05/2026 et proviennent de sources fiables telles que l'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques), VIES (VAT Information Exchange System), la Direction Générale des Douanes, l'Agence Bio (Agence française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique), l'INPI (Institut National de la Propriété Industrielle) et le MTPEI (Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion).
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Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), tenu par l'INPI, qui liste les entreprises de France. Les informations concernant la date d'immatriculation et la date de début d'activité (non renseignée), la nature de l'entreprise et le capital social sont également disponibles. Le capital social d'une société est constitué des apports (en argent ou en nature) de ses actionnaires. Il peut être fixe ou variable, la modification d'un capital fixe nécessitant une modification des statuts tandis que le capital variable peut varier dans certaines limites sans modification des statuts.
Les dates de clôture de l'exercice comptable et de fin de la personne morale sont également enregistrées. Une liste des dirigeants peut être consultée. Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise, incluant les procédures collectives, les ventes, les créations, les modifications, les radiations et le dépôt des comptes. Ces annonces peuvent être consultées. Ces données ont été mises à jour le 11/05/2026, avec l'INPI comme source.
Les informations de l'établissement comprennent le nom de l'établissement, son adresse, le SIRET, la clé NIC, l'activité principale de la société (NAF/APE), l'activité principale de l'établissement (NAF/APE), le code NAF/APE de l'établissement, et l'activité principale de l'établissement (NAF 2025), cette dernière étant issue de la nouvelle nomenclature d'activités de l'Insee.
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