L'histoire de la fraise, chez les Labaronne, est bien plus qu'une simple activité agricole ; c'est une saga familiale qui a pris racine dans le terroir tourangeau et qui continue de s'épanouir à Tours Nord. Depuis 1983, cette famille dévouée à la culture de ce fruit rouge emblématique perpétue un héritage transmis de génération en génération. Ce qui a débuté avec le grand-père de Julie et Élodie, cultivant déjà avec passion ce délice à Courçay, s'est transformé en une entreprise florissante lorsque leur père, Claude, a choisi de s'installer à Tours Nord. C'est là, dans cette terre fertile, qu'il a naturellement poursuivi la tradition familiale, se lançant à son tour dans l'aventure de la fraise.
Aujourd'hui, ce sont les deux sœurs, Julie et Élodie, qui tiennent les rênes du domaine, incarnant la nouvelle génération de cette lignée de producteurs. Elles gèrent avec expertise quatre hectares de terrain dédiés à la culture des fraisiers. Ces terres sont habilement aménagées avec des serres modernes, offrant une protection optimale aux précieux plants contre les aléas climatiques tels que le vent et les intempéries. Cette approche méticuleuse permet de chouchouter les fraisiers tout au long de l'année, assurant ainsi une production continue et de qualité.
Un Cycle de Production Généreux, d'Avril à Novembre
Grâce à un suivi attentif et à des conditions de culture contrôlées, les fraisiers du domaine Labaronne se relaient avec constance pour offrir de magnifiques fruits juteux et savoureux. Le cycle de production s'étend sur une période particulièrement longue, débutant dès le mois d'avril et se prolongeant jusqu'à la fin du mois de novembre. Cette longévité garantit aux amateurs de fraises un approvisionnement quasi ininterrompu durant une grande partie de l'année, leur permettant de déguster ces fruits gorgés de soleil et de saveurs.
La promesse d'un fruit "à croquer" est au cœur de l'engagement des Labaronne. Mais au-delà de la simple vente de leurs récoltes, le domaine propose une expérience unique et conviviale : la cueillette libre. Une partie significative du domaine est ainsi ouverte aux particuliers, leur offrant la possibilité de venir eux-mêmes cueillir les fraises. Cette invitation à la découverte et au partage se déroule d'avril à la fin de l'été, permettant aux familles, aux amis et aux gourmands de tous âges de se connecter directement avec la terre et de profiter de la fraîcheur incomparable des fruits fraîchement cueillis.
La Cueillette Accessible : Une Invitation à la Saveur Locale
L'opportunité de la cueillette s'étend ainsi d'avril à août, marquant une période privilégiée pour les visiteurs désireux de vivre cette expérience authentique. En parallèle, le domaine a su s'adapter aux modes de consommation modernes en proposant un service de commande "click'n'collect" depuis le domaine Chatenay, situé à Tours Nord. Cette option permet aux clients de commander leurs fraises en ligne et de venir les récupérer rapidement, alliant ainsi la commodité du numérique à la fraîcheur du produit local.
Mais l'ancrage des fraises Labaronne dans le paysage tourangeau ne s'arrête pas là. Les marchés locaux sont également des lieux de rencontre privilégiés. Les amateurs de produits frais peuvent retrouver les fruits gorgés de soleil des Labaronne sur les étals des marchés de Tours, notamment aux Halles, sur le marché Rabelais et à Strasbourg. De plus, le domaine participe activement au réseau "La Ruche qui dit Oui", renforçant ainsi son engagement envers les circuits courts et la proximité avec ses consommateurs. Cette présence sur différents canaux de distribution témoigne de la volonté des Labaronne de rendre leurs délicieuses fraises accessibles au plus grand nombre, tout en soutenant une agriculture de proximité.
Une Histoire qui se Répète : Tradition et Modernité à Tours
L'histoire des fraises Labaronne à Tours Nord s'inscrit dans un tissu urbain et historique riche. La ville de Tours elle-même est marquée par des récits qui se répètent, des retours aux sources et des évolutions qui façonnent son identité. L'exemple du tramway, dont on fêtera cette année les dix ans, rappelle qu'il ne s'agit que d'un retour d'un mode de transport déjà présent au 19ème siècle. Aujourd'hui, les Tourangeaux remontent à bord de l'histoire du tramway tourangeau, témoignant d'une continuité qui se retrouve également dans d'autres aspects de la vie locale.
De même, l'histoire des "grands magasins" à Tours, comme celle des Galeries Lafayette, remonte à plus de 130 ans, symbolisant une adresse incontournable du centre-ville qui traverse le temps. Et plus récemment, de nouvelles créations artistiques ornent les mâts du Pont-Wilson, ajoutant une touche de modernité à un paysage historique. Dans ce contexte, la persistance et l'adaptation de la tradition fraisière des Labaronne résonnent avec l'esprit de Tours, une ville qui sait honorer son passé tout en embrassant l'avenir.
Épisode 5 - Floriane – Productrice de fraises et de framboises à Bruges
Le domaine Labaronne, par sa longévité, son engagement envers la qualité et sa capacité à innover tout en restant fidèle à ses racines, est devenu une véritable institution à Tours Nord. Il incarne cette philosophie où le travail de la terre, le respect des saisons et le lien familial se conjuguent pour offrir des moments de plaisir simple et authentique. Que ce soit en cueillant soi-même ses fruits, en passant commande en ligne ou en les retrouvant sur les marchés, l'expérience Labaronne est une invitation à redécouvrir le goût véritable des fraises, un goût qui porte en lui toute l'histoire et la passion d'une famille.
L'histoire familiale des Labaronne est un exemple éloquent de la manière dont une passion peut se transmettre et s'épanouir sur plusieurs générations, s'adaptant aux évolutions de la société tout en préservant l'essence de son héritage. Les quatre hectares de serres à Tours Nord ne sont pas seulement des espaces de production, mais des lieux de mémoire, de transmission et de partage, où chaque fraise cultivée raconte une histoire de dévouement, de savoir-faire et d'amour pour la terre. La culture de la fraise, chez les Labaronne, est donc bien plus qu'une culture ; c'est une véritable philosophie de vie qui rayonne à Tours Nord et au-delà.
Le lien entre le domaine Chatenay à Tours Nord et les marchés tels que les Halles, Rabelais et Strasbourg, ainsi que le réseau "La Ruche qui dit Oui", démontre une stratégie de distribution réfléchie et diversifiée. Cette approche permet aux consommateurs de Tours et de ses environs d'avoir un accès aisé aux produits frais et de qualité. L'accent mis sur la cueillette directe par les particuliers renforce ce lien de proximité, offrant une expérience sensorielle et éducative, particulièrement appréciée des familles.
La mention des "épisodes de l'émission : Circuits courts", "Le crafty Brew Pub", "Les 4 saisons de la Morinerie", "les évènements de l'été autour du vin" et "Encore des magasins de producteurs" dans les informations fournies suggère un contexte plus large d'initiatives locales et de consommation responsable à Tours. Le domaine Labaronne s'inscrit parfaitement dans cette dynamique des circuits courts, valorisant ainsi les productions locales et soutenant l'économie de proximité. La référence à un "service de moto-taxi" qui allie gain de temps et sécurité du déplacement à Tours met en lumière une ville en constante évolution, cherchant à optimiser la vie de ses habitants par des solutions innovantes.
L'histoire des Galeries Lafayette de Tours, datant de plus de 130 ans, et la présence de nouvelles créations suspendues sur les mâts du Pont-Wilson soulignent la richesse historique et la vitalité culturelle de la ville. Ces éléments, bien que distincts de la production de fraises, contribuent à l'atmosphère générale de Tours, une ville qui, comme la tradition des Labaronne, mêle habilement le passé et le présent. La phrase "C’est l'histoire…d’une histoire qui se répète !" trouve un écho particulier dans la continuité des générations chez les Labaronne et le retour du tramway à Tours.
L'idée que les fraises sont "chouchoutées toute l'année" souligne l'importance du soin apporté aux plants, bien au-delà de la simple récolte. Cette attention constante garantit la qualité supérieure des fruits qui parviennent aux consommateurs. La mention de la protection "sous serres, bien protégées du vent et des intempéries" est cruciale, car elle explique la capacité du domaine à produire des fraises de manière fiable et homogène, indépendamment des conditions météorologiques extérieures. Cela permet d'assurer une récolte abondante et de qualité constante, de la floraison à la maturation.
La saisonnalité, bien que longue (d'avril à fin novembre), est gérée avec maestria par les sœurs Labaronne. Le fait que les fraisiers "se relaient" suggère une planification minutieuse des plantations et des récoltes, optimisant ainsi le rendement et la qualité des fruits à chaque étape. Cette gestion experte est la clé de leur succès et de la satisfaction de leurs clients. La possibilité de cueillir soi-même les fruits offre un avantage indéniable : la fraîcheur absolue et la satisfaction de participer activement à l'obtention de son alimentation.
Le concept de "click'n'collect" au domaine Chatenay à Tours Nord est une réponse intelligente aux contraintes de temps des consommateurs modernes. Il permet de concilier la rapidité de la commande en ligne avec la possibilité de récupérer des produits ultra-frais, directement à la source. C'est une illustration parfaite de la manière dont les producteurs peuvent s'adapter aux nouvelles technologies pour mieux servir leur clientèle. La mention des marchés de Tours (Halles, Rabelais et Strasbourg) et du réseau "La Ruche qui dit Oui" montre une stratégie de distribution multicanale, visant à toucher un public large et diversifié.
L'histoire de la famille Labaronne dans la culture de la fraise est un témoignage de la résilience et de la passion qui animent les producteurs locaux. Leur engagement envers la qualité, leur capacité à innover et leur profond attachement à leur terroir font d'eux des acteurs incontournables du paysage agricole tourangeau. La transmission de ce savoir-faire de père en filles, et potentiellement aux générations futures, assure la pérennité de cette tradition gourmande. La fraise, chez les Labaronne, est plus qu'un simple fruit ; elle est le symbole d'une histoire familiale riche et savoureuse, ancrée dans le cœur de Tours Nord.