Vous êtes d'humeur champêtre et souhaitez vous transformer en agriculteur en herbe ? La cueillette de fruits et légumes, notamment de pommes et de poires, est une activité idéale pour profiter du grand air tout en récoltant des produits frais et savoureux. Cette pratique, profondément ancrée dans les traditions agricoles, offre une occasion unique de se reconnecter à la terre et de découvrir le processus de production alimentaire.
Les Vergers : Lieux de Découverte et de Saveurs
La cueillette en verger est une expérience enrichissante, offrant la possibilité de choisir soi-même les fruits directement sur l'arbre. C'est une immersion dans la nature, où l'on apprend à reconnaître les signes de maturité et à apprécier la diversité des variétés.
L'Île-de-France : Un Terroir Riche pour la Cueillette
L'Île-de-France regorge de sites de cueillette qui invitent les familles et les amis à s'adonner à cette activité conviviale. À seulement 30 minutes de Paris, attenante à la commune de Cergy, la Cueillette de Cergy, membre fondateur du réseau « Chapeau de paille », vous accueille depuis 1976 sur 40 hectares de productions maraîchères, horticoles et arboricoles. Vous pourrez y cueillir vos fruits, légumes et fleurs cultivés selon les principes de l'agriculture raisonnée. Au rythme des saisons, de nombreuses variétés de fraises, de framboises, de groseilles, de cassis, de pommes, de prunes, de tomates, d'aubergines, de courgettes, de pommes de terre, de haricots et bien plus encore sont proposées. Il est également possible de composer de magnifiques bouquets de tulipes, de glaïeuls, de dahlias, de roses ou de fleurs sauvages.
Comment récolter fraises, pommes de terre & aubergine | Lumière sur les Cueillette des Curieux 2022
Non loin de Domont et de L'Isle-Adam, la Cueillette de la Croix-Verte invite les amoureux de la nature à venir cueillir et ramasser fruits, légumes et fleurs depuis 1981. Près de 40 produits sont proposés sur 54 hectares de champs, ainsi qu'un large choix de variétés de légumes, fruits et herbes aromatiques cultivés en plein champ par cette famille de maraîchers. En plus de la cueillette, des paniers sont proposés à la vente à emporter de mai à novembre.
Dans l'Essonne, la cueillette de Torfou est située dans le site classé de la vallée de la Juine, entre Arpajon et Etréchy, à 4 kms du château de Chamarande. C'est en 1996 qu'Antoine Poupinel a ouvert sa cueillette, qui s'étend aujourd'hui sur 20 hectares. Ses terres, Antoine les connaît bien : son grand-père et son père y cultivaient des champs de blé. Au fil des mois, généralement de fin avril à mi-novembre, plus de 60 variétés de fruits et de légumes sont à découvrir. Elles sont sélectionnées pour leurs qualités gustatives et cultivées dans le respect d’une agriculture durable.
À 20 minutes de Paris, attenante au parc du château de Versailles, la cueillette de Gally, membre-fondateur du réseau « Chapeau de paille », vous ouvre ses champs depuis 1983. Ses 60 hectares de productions maraîchères, horticoles et arboricoles sont cultivés selon les principes de l'agriculture raisonnée. On y retrouve un large éventail de variétés de fruits et légumes sélectionnés pour leurs qualités gustatives et leur adéquation avec son terroir.
La Ferme de Viltain est une valeur sûre. Depuis 1954, la même famille accueille les visiteurs dans sa ferme d’élevage, sa laiterie et sa cueillette de 50 hectares attenante près de Jouy-en-Josas et Saclay. La cueillette ouvre ses portes d'avril à octobre, avec les innombrables variétés de fleurs, de légumes et de fruits qui se succèdent dans les champs au rythme des saisons. La traite des vaches et la visite des veaux dans leur étable sont ouvertes aux familles.
Dans le nord de la Seine-et-Marne, les deux cueillettes de Compans accueillent petits et grands pour cueillir des fruits, des fleurs et des légumes. Sur l’ensemble des cueillettes, plus de 50 espèces pour plus de 130 variétés de fruits et légumes sélectionnées pour leurs qualités gustatives et cultivées dans le respect d’une agriculture durable sont cultivées.
La cueillette Chapeau de Paille de la Grange est située à la sortie du village de Coubert dans le canton de Brie-Comte-Robert, à l’est de Paris. Près de la cueillette, vous pouvez découvrir le Château de Vaux-le-Vicomte (à 10 Kms) et la belle forêt de Léchelle (à 5 Kms). Ce grand jardin s’étend aujourd’hui sur 35 hectares. À l'entrée de la cueillette de la Grange, vous disposez de brouettes, de paniers et d’outils de récolte pour partir à la découverte des champs et cueillir fraises, tomates, salades, pommes de terre, choux, courgettes, haricots, petits pois, pommes, framboises, prunes, cerises, etc. Plus de cinquante variétés sont à votre disposition.
Le regroupement des cueillettes Chapeau de Paille réunit 33 cueillettes d'Île-de-France et de province ayant la même conception d'une agriculture saine et durable.
Au-delà de l'Île-de-France : Des Vergers Partout en France
La récolte de pommes et de poires a commencé dans nos 6 vergers de Loire Atlantique depuis mi-août. Ce ne sont pas moins de 80 paires de mains qui vont s'affairer pendant plus de 3 mois. Elle est réalisée en partie par du personnel en contrat saisonnier, exclusivement recruté localement et si possible à proximité du verger qui va les accueillir. Il s'agit d'ailleurs bien souvent des équipes d'éclaircissage de l'été qui restent à nos côtés. On compte évidemment sur les collègues des vergers déjà en place pour compléter ces équipes.
Les pommes sont les fruits stars de l'automne. Et pour en profiter pleinement, certains vergers ouvrent leurs portes au public. Enfilez vos bottes et votre chapeau, les vergers vous attendent ! Depuis fin août et jusqu'au début du mois de novembre - ou plus tôt pour certains - de nombreux vergers ouvrent leurs portes aux amateurs de pommes afin de leur proposer la libre cueillette.
Dans l'Ain, le verger de l'Abbaye des Combes propose 18 variétés différentes de pommes. Ouvert au public le jeudi, samedi et dimanche, la cueillette des pommes est possible à des dates précises, généralement de septembre à mi-octobre. Au Domaine de la Beaune, la cueillette a des dates spécifiques, avec des pommes de qualité et en quantité à cueillir tous les jours. Les prix sont fixés au kilo.
Les Vergers de Sellières ont vu le jour il y a plus de 50 ans. Aujourd'hui, le lieu propose au public des cueillettes libres de différents fruits. En plus des cerisiers, poiriers et fraisiers, le lieu a plus de 12 000 pommiers. Les variétés à cueillir ainsi que les dates précises sont annoncées sur le site. Ouverts 7 jours sur 7, les vergers de Noslon proposent 12 variétés de pommes dont des Gala, des Canada Grise, des Granny Smith ou encore des Golden Smoothee.
Les jardins de Brocéliande ouvrent leurs portes aux amateurs de pommes à des dates spécifiques en septembre et octobre. L'entrée libre se fait au Grand Clos, à Bréal-sous-Montfort. Aux jardins de Kerlann, le public a un accès total à la ferme maraîchère et peut cueillir librement, depuis 2011, les fruits et légumes de son choix. Sur place, brouette ou panier, plan de l'exploitation, couteau et sacs vous seront fournis. Dès le mois de septembre, le verger Bio du Val de Baule ouvrira au public. La cueillette est possible le mercredi, jeudi, vendredi et samedi après-midi.
Parce que les pommes sont meilleures à savourer fraîches, le verger de la Jonchère accueille les amateurs de fruits pour cueillir des pommes de qualité. À Sigloy, le lieu invite les visiteurs à profiter du grand air et de la campagne pour "croquer la vie" et les pommes. À la cueillette de Peltre, au sud de Metz, la traditionnelle fête de la pomme a lieu en septembre, proposant de nombreuses animations au public tout au long du week-end. Le reste de l'année, les récoltes ont lieu au rythme des saisons, d'avril à novembre. Rhubarbes, framboises, prunes, carottes, tomates… La Cueillette de Muizon propose un large choix de fruits et légumes à récolter. À 15 minutes du centre de Reims, cette exploitation laisse aussi le public libre de cueillir les pommes qu'il souhaite.
Le domaine de Pouy vend pommes, poires, pommes de terre et jus de pomme. Les pommes sont disponibles à la cueillette et un calendrier est visible en ligne pour connaître les variétés proposées tout au long de la saison. Au cœur du Douaisi, la Cueillette de Férin propose une grande variété de pommes à cueillir. Un calendrier de récolte est disponible sur leur site. Le verger reste ouvert même les jours de pluie, ponchos et surchaussures peuvent être empruntés à l'entrée.
Tous les jours jusqu'à 18h, venez cueillir pommes, tomates, oignons, framboises, rhubarbe à Jouy-en-Josas. Les Vergers de Champlain reçoivent jusqu'au 31 octobre du public tous les jours. Le week-end, la cueillette y est possible jusqu'à 18h. De novembre à mai, le verger est fermé les dimanches, lundis et jours fériés.
À la Cueillette de Pithienville, la pomme est mise à l'honneur lors d'un week-end de septembre. Des dégustations de tartes aux pommes et de jus de pommes sont entre autres organisées. À Cagny, un verger propose des cueillettes libres mais aussi la vente de jus de pommes et de jus de pommes pétillants. Tout près de Pau, la Cueillette de l'Aragnon est ouverte tous les jours ainsi que le dimanche matin. Sur place, vous trouverez aussi une épicerie et un bistrot qui vous proposeront les produits fraîchement récoltés. Des animations sont souvent proposées au public.
Sur un terrain de 10 hectares, le verger de Foncoussières cultive plus de 20 variétés de pommes. En plein développement d'une gamme bio, le lieu est engagé dans une agriculture éco-responsable. À Buzet-sur-Tarn, le verger des Azémars accueille le public du lundi au samedi jusqu'à 19h. Une quinzaine de variétés de pommes y sont cultivées. Pour optimiser votre visite, le verger propose de vous tenir au courant par SMS lorsque de nouvelles variétés de pommes sont disponibles à la cueillette.
À 20 minutes du centre de Nantes, la maison de la pomme donne accès au public à son verger de la Bauche Malo les vendredis, samedis et dimanches. Dès septembre, des variétés comme Golden, Melrose et Jubilé sont disponibles. Dès octobre, ce sera au tour des Goldrush, Reinette d'Armorique et Patte de Loup. À la ferme de la Chebuette, toutes les pommes à cueillir sont bios. Des variétés Granny Smith, aux Reinette grises du Canada en passant par les Idared et les Golden, il y en a pour tous les goûts.
Du 26 août à la mi-octobre, le château d'Astros à Vidauban se transforme en un lieu de rendez-vous des amateurs de pommes. Tous les jours de 10h à 18h, le domaine est libre d'accès. Garez votre voiture à quelques minutes des pommiers, munissez-vous d'une brouette à votre disposition et cueillez ! Il vous suffira ensuite de déposer les cagettes dans votre coffre et de vous rendre en voiture à la pesée. Le Domaine de la Portanière est classé dans l'aire d'appellation d'origine protégée Côtes de Provence, mais le lieu n'a pas que des vignes. Le domaine situé route des Maures propose aussi au public la cueillette de pommes.
Les Avantages de la Cueillette Libre
En plus d'être une activité agréable et divertissante à effectuer en famille ou entre amis, cette sortie est aussi intéressante pour votre budget. En cueillant vous-mêmes vos fruits, vous n'avez pas à payer les frais de récolte ni de transport. Les prix au kilo deviennent donc très intéressants. Un kilo de pommes vous coûtera environ entre 0,80 euro et 1,70 euro.
Le Moment Idéal pour la Cueillette
Qu'elles soient vertes, jaunes ou rouges, les pommes sont savoureuses, saines et elles regorgent de vitamines. Les poires elles aussi, représentent une autre source importante de vitamines et de nutriments. Grâce à leur goût sucré, elles sont appréciées à la fois des jeunes et des moins jeunes. La fin de l'été est la saison phare pour ces deux fruits à pépins, qui pendent alors en masse dans les arbres, n'attendant que d'être cueillis.
En règle générale, il est préférable de ne pas cueillir les pommes et les poires trop tôt, parce que les fruits ont besoin de suffisamment d'ensoleillement pour faire ressortir leur pleine saveur. Si elles sont cueillies trop tôt, elles risquent de manquer de douceur et de goût. Le degré de maturité dépend d'un grand nombre de facteurs, ce qui ne facilite pas la tâche pour déterminer le bon moment de la cueillette de chacun de ces fruits.
D'après les vieux adages du jardinage, la couleur du cœur du fruit peut être utilisée pour déterminer sa maturité. Les pommes et les poires devraient donc être cueillies quand leur cœur a pris une teinte plus foncée. La meilleure façon de contrôler la couleur est de couper un fruit tombé à terre. Même des variétés plus tardives mûrissent juste assez pour être cueillies et continuent leur maturation pour devenir vraiment savoureuses après des semaines de stockage.
Une technique simple pour savoir si les pommes sont prêtes à être cueillies : elles se détachent toutes seules de l'arbre lorsqu'on les tourne d'un quart de tour sur elles-mêmes. Il faut aussi jeter un coup d'œil par terre, il y en aura aussi certaines tombées il y a peu de l'arbre. Il s'agit d'incliner le fruit sur sa tige d'environ 90 degrés ou de le tourner sur le côté. Si le fruit est suffisamment mûr, il va simplement se détacher de la branche. Cela signifie qu'il est prêt à être cueilli.
Conseils Pratiques pour une Cueillette Réussie
Chaque verger a sa propre organisation, mais certains points restent identiques. Dans la plupart des lieux, il est souvent conseillé de rapporter son propre contenant : cagette, sac, boîte, ce qui vous arrange. Une fois sur place, des brouettes sont généralement à votre disposition. Aux jardins de Kerlann, sur place, brouette ou panier, plan de l'exploitation, couteau et sacs vous seront fournis. À l'entrée de la cueillette de la Grange, vous disposez de brouettes, de paniers, et d’outils de récolte.
Si vous souhaitez encore profiter de délicieux fruits en hiver, nous vous recommandons de stocker les fruits à pépins. C'est pourquoi il est utile de faire très attention au moment de la cueillette : lorsque vous remplissez votre panier ou votre seau, veillez à placer les fruits de façon à ce qu'ils ne s'abîment pas. Le cueille-fruits GARDENA vous aide à cueillir les fruits mûrs confortablement et facilement à partir du sol, sans avoir à jouer à l'acrobate avec l'échelle.
Le Stockage des Pommes et des Poires
Si vous prévoyez de stocker vos fruits, ne les cueillez pas par une journée trop ensoleillée parce qu'alors, les pommes et les poires seraient trop chaudes pour être rangées dans une cagette de fruits. Les variétés à maturité précoce ne peuvent pas être entreposées trop longtemps. Vérifiez soigneusement vos fruits avant le stockage. Seuls les meilleurs fruits exempts de tâches ou de parties pourries peuvent être stockés pour l'hiver. Nous vous recommandons de vérifier vos fruits entreposés dans un premier temps toutes les semaines afin que les fruits abîmés puissent être retirés immédiatement et utilisés pour la cuisine. Les pommes et les poires se conservent mieux dans un endroit frais et humide. Les pièces sombres avec si possible des températures comprises entre 1 et 3 °C sont idéales.
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