Sous l’apparence d’une ronce, le framboisier trompe son monde, laissant croire que sa culture ne présente pas de difficulté. Il n’en est rien. Sans un entretien méticuleux, les récoltes ne sont pas au rendez-vous. Si les framboisiers sont plutôt facile à cultiver, ils peuvent pourtant vite devenir un véritable cauchemar pour le jardinier. Envahissants, prenant leurs aises, ils dépassent les limites qu’on les a imposées. De quoi les prendre en grippe. Ce serait dommage ! Le framboisier est un arbrisseau originaire des bois des régions montagneuses d’Europe occidentale. Son nom fait d’ailleurs référence à la fraise des bois. Le framboisier forme une touffe de rameaux dressés, ponctués de larges feuilles dentées. La souche drageonnante produit de nouvelles tiges tous les ans, dotées d’aiguilles. Comme le fraisier, le framboisier fait partie de l’éclectique famille des rosacées.
La taille des framboisiers s’effectue différemment selon qu’il s’agit de framboisiers de variétés remontantes ou non remontantes. Avant de vous lancer dans cette opération, il faut connaitre en amont le type de framboisiers que vous avez en votre possession. Pour connaître la différence entre les différentes variétés, tout va vraiment se jouer dans l’observation.
Comprendre le cycle de vie pour mieux tailler
L'identification du type de framboisier repose principalement sur l'observation de la période de fructification. Les framboisiers remontants donnent des fruits deux fois par an : d'abord légèrement en automne sur les pousses de l'année en cours, puis de manière plus abondante en début d'été de l'année suivante sur ces mêmes pousses. Astuce : Si le framboisier produit des framboises en automne, il est très probablement remontant.
Le framboisier non remontant, également connu sous le nom de framboisier d'été, est un type de framboisier qui produit une seule mais grosse récolte de fruits par saison. Ils produisent des fruits une seule fois par an, généralement en début d'été. La production de fruits se fait sur les pousses qui ont poussé l'année précédente. Après la fructification, les cannes qui ont produit des fruits meurent.
Pourquoi faut-il éclaircir et tailler ?
Les plantations ne doivent pas devenir un fouillis de bois vieillissant, portant de moins en moins de fruits. L’aération du buisson est primordiale et le palissage des cannes garantit une floraison plus abondante. En supprimant complétement les tiges malades ou encombrées, vous allez créer une meilleure circulation de l’air entre les branches. Vos framboisiers produisent moins qu'avant ou les fruits sont plus petits ? La taille du framboisier fait toute la différence. Un framboisier non taillé finit par s'épuiser : les tiges s'accumulent, la lumière ne pénètre plus, et les fruits deviennent plus petits et moins nombreux.
La taille des framboisiers vous assure un bon rendement, elle s'effectue en hiver, sur les remontants comme sur les non remontants. Elle réduit également les risques de maladies puisque sont supprimées toutes les tiges sèches, tachées, fragiles ou porteuses de champignons. Ne resteront que des tiges vigoureuses et bien placées. Une mauvaise taille peut compromettre toute votre récolte.
L'entretien des framboisiers remontants
Pour les framboisiers remontants, deux tailles sont à prévoir durant l’année, ils nécessitent donc plus d’entretien. La taille obligatoire est à effectuer en fin d’été, une fois la récolte des framboises terminée. Ensuite, la taille ‘recommandée’ est à faire durant l’hiver, car pendant cette période, le framboisier est en repos végétatif.
La taille d’hiver consiste à couper au ras du sol les branches qui ont produit. On en profitera pour éliminer systématiquement les rameaux faibles et les tiges desséchées. Pour les framboisiers remontants, commencez par supprimer les tiges faibles et non productives. Ensuite, conservez 10 à 15 tiges vigoureuses par mètre linéaire. Après la récolte d'automne, il est temps de préparer la saison suivante. D'abord, supprimez les tiges sèches ou abîmées à 10 cm du sol. Puis, raccourcissez légèrement les rameaux ayant porté la 2ème récolte.
COMMENT TAILLER et ENTRETENIR les FRAMBOISIERS ? 🍓En HIVER
L'entretien des framboisiers non remontants
La fructification des framboisiers non remontants s'effectue sur les pousses de l’année précédente, de la mi-juin à la mi-août en fonction des variétés ainsi que des situations. L’hiver, sélectionner les cannes les plus vigoureuses et les plus saines en en retenant 10 par mètre linéaire, puis couper les autres à la base. Raccourcir les cannes restantes à 1,60 m environ.
Une fois la récolte finie, ou l’hiver installé, taillez les framboisiers en supprimant les tiges qui ont fructifié, c'est-à-dire qui ont données du fruit. Vous les reconnaîtrez car ce sont des tiges desséchées, elles sont brunes et se cassent sous la pression des doigts. Coupez également les tiges que vous jugez trop chétives. Lors de l'entretien du framboisier, sélectionnez les cannes les plus grosses et rabattez à ras du sol toutes les autres : celles qui sont sèches, présentent des signes de maladies sur leurs tiges et sur leurs feuilles, sont trop fines. Les branches sélectionnées seront conservées et leurs extrémités seront taillées à 50 cm.
Techniques de palissage et gestion de l'espace
La longueur des rameaux du framboisier fait qu'ils ont besoin d'être attachés. Le palissage a deux raisons d’être : aligner les arbustes, mais également provoquer des arcures plus fructifères. Tendez des fils rigides entre deux poteaux, parallèlement au sol, tous les 30 cm. Pour éviter que les tiges ne retombent sous le poids des fruits, il est conseillé d'installer deux fils de fer tendus de chaque côté de la rangée.
Astuce : pour simplifier la culture des framboisiers, utilisez la technique de palissage qui permet de regrouper les pieds et de les palisser sur un plan linéaire, c'est-à-dire une structure en fils de fer, afin qu'ils prennent moins de place dans le jardin, et pour faciliter l'entretien et la récolte des framboises.
Contrôle de la prolifération et des drageons
Pour limiter le développement des framboisiers et contrôler leur croissance, il est important de mettre en place une série de pratiques de jardinage. Il est important de contrôler les drageons qui s'étalent petit à petit en dehors de la zone de culture que l'on souhaite leur laisser. Retirez régulièrement les drageons qui apparaissent en dehors de la zone souhaitée en les arrachant à l'aide d'une bêche pleine qui coupe bien les tiges racinées. On peut également mettre en place des barrières souterraines comme des bordures de jardin ou des plaques de métal ou de plastique enterrées à quelques centimètres de profondeur pour limiter la propagation horizontale des racines.
Besoins en sol, eau et fertilisation
Le sol ne doit pas être de nature basique sous peine de provoquer des carences en fer (chlorose). Veillez à ce que l’humus soit présent en bonne quantité et soutenu par des apports annuels. Le framboisier n’est pas exigeant en termes de sol. Il poussera un peu partout, bien qu’il redoute les substrats argileux. Pour une récolte abondante, on privilégie une terre fraîche, riche et drainée. Mélangez votre terre avec un peu de compost. Profitez de ce moment pour amender le sol avec du compost ou un engrais organique riche en potasse pour avoir un sol riche et obtenir une plante plus fructifère.
Entretenez la terre en l’aérant et en apportant des amendements. Enfouissez partiellement à la fourche-bêche les paillages ou broyats de végétaux restés sur le sol la saison passée. Le framboisier n'a pas besoin de beaucoup d'eau. Assurez-vous qu’ils ne manquent pas d’eau, surtout pour les premières années suivant la plantation. Au printemps, taillez le bois mort ou abîmé par l’hiver et ajoutez simplement un peu de compost ou d’engrais au pied des plants. Au mois d'avril, les framboisiers doivent être paillés. Profitez-en pour ajouter une bonne couche de paillis pour limiter la pousse de mauvaises herbes.
Équipement nécessaire pour une taille efficace
Un bon équipement est essentiel pour sculpter efficacement et sans abîmer vos framboisiers. Armez-vous d’un bon sécateur bien affûté et de gants, les framboises sont douces en bouche, mais dures sur les mains avec leurs épines! Certaines variétés de framboisiers ont des épines, il est donc préférable de s’équiper de gants pour se protéger. Avoir du dégrippant vous permettra de désinfecter votre matériel après utilisation.
Conseils pour une récolte abondante
Directement du plant, en confiture, dans une tarte ou en garniture d’une salade, les framboises sont délicieuses. On aime leur côté sucré et légèrement acidulé qui se marie tant aux plats salés que sucrés. En plus, comme ces petits fruits sont remplis de vitamines et d’antioxydants, on peut les consommer sans gêne du matin au soir! Pour que vos récoltes de framboises soient bien généreuses, il faut tailler vos framboisiers avant les gelées d’automne; la fin de semaine de l’Action de Grâce est idéale pour cette tâche. La récolte des framboises a lieu lorsque les fruits sont colorés et se détachent facilement.
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