L'agriculture moderne, qu'elle soit conventionnelle ou biologique, fait face au défi constant d'optimiser la nutrition des cultures tout en respectant l'environnement. Dans ce contexte, les engrais organiques jouent un rôle prépondérant, offrant des solutions adaptées aux besoins spécifiques des plantes. La compréhension et l'application judicieuse de ces fertilisants sont essentielles pour garantir des rendements optimaux et une agriculture durable.
Les Fondamentaux de la Fertilisation Organique
Les cultures, de par leur nature, possèdent des besoins différents. Les engrais de ferme et les engrais organiques normés, selon leurs origines, peuvent apporter des réponses adaptées aux besoins des plantes. En Bretagne, les engrais de ferme représentent la plus grande masse des fertilisants de printemps tant en agriculture conventionnelle que biologique.
La clé de la compréhension de la fertilisation, c’est l’azote. Les fertilisants organiques sont constitués d’azote minéral facilement absorbable par les plantes et d’azote organique. Cette fraction organique des matières végétales (résidus de cultures) ou animales (issus des déjections) est rendue assimilable grâce à l’action des bactéries du sol. Favoriser le fonctionnement de cette vie souterraine reste par conséquent primordial. Il convient donc de préserver une bonne structure du sol, de profiter des effets de la météo par son rôle sur la température, l’aération et l’humidité dans le sol. Tout doit donc être mis en œuvre pour favoriser le fonctionnement de cette vie souterraine. Il convient de préserver une bonne structure du sol et de profiter des effets du climat sur la température, l’aération et l’humidité du sol.
L'Azote : Le Moteur de la Croissance Végétale
L’azote des fertilisants organiques nous réserve d’excellentes surprises, pour peu que l’apport soit effectué au moment opportun. En effet, dans de bonnes conditions de minéralisation, il est rapidement disponible pour les cultures. Un apport est donc recommandé pour les cultures très exigeantes, ou pour répondre aux besoins des cultures à un moment clé de leur croissance. Les cultures légumières, les céréales, le maïs sont parmi les cultures les plus exigeantes en azote.
La fraction organique de l’azote des matières végétales (résidus de cultures) ou animales (issus des déjections) est quant à elle rendue assimilable grâce à l’action des micro-organismes présents dans le sol. Cette libération progressive de l'azote organique assure une alimentation constante et prolongée des plantes, réduisant ainsi les risques de lessivage et optimisant l'efficacité de la fertilisation.
Le Rôle Crucial de la Vie du Sol
La qualité et l'activité microbiologique du sol sont des facteurs déterminants dans la valorisation des engrais organiques. Un sol bien structuré, aéré et humide favorise l'action des bactéries et autres micro-organismes qui transforment l'azote organique en formes assimilables par les plantes. Les pratiques agricoles qui préservent la vie du sol, telles que l'apport régulier de matière organique, la réduction du travail du sol et l'utilisation de couverts végétaux, sont donc essentielles pour maximiser l'efficacité des fertilisants organiques.
Adaptabilité des Engrais Organiques aux Besoins des Cultures
Lorsqu’on utilise un engrais organique, que ce soit en grandes cultures ou maraîchage, l’effet recherché sera une réponse rapide en maïs, différée en céréales ou prolongée en légumes. Le mode de fonctionnement des engrais de ferme se rapproche beaucoup de celui des engrais azotés minéraux.
Fertilisation du Maïs : Un Effet Rapide Recherché
Un apport avant l’implantation d’une culture exigeante comme le maïs sera l’un des mieux valorisé, en particulier les fientes de volailles, les litières de volailles compostées et les lisiers de porc. Il est donc conseillé d’apporter les engrais organiques juste avant la mise en place de la culture de printemps comme le maïs. En maïs, on va chercher un effet rapide pour mettre à disposition de la plante les éléments nutritifs : plus de 100 unités d’azote par ha entre mi-juin et mi-juillet. En cette période de pousse intense, le maïs est réellement capable de consommer plus de 3 unités d’azote par ha et par jour. Il est donc conseillé d’apporter un fertilisant organique capable de libérer ses éléments nutritifs rapidement. Les fertilisants de type Orgaferti ou Orgasol par exemple, proposés par Triskalia, présentent une minéralisation rapide.
Fertilisation des Céréales : Un Effet Différé Bénéfique
Pour les céréales, on cherche un effet différé afin de répondre aux besoins de la période de montaison floraison. Dans ce cas, on réalise un apport précoce dès février, sur sol ressuyé (compost de volaille). Un apport tôt en saison permet de bénéficier du plein effet azote lors des besoins liés à la montaison du blé. Un apport moyen de 50 à 80 unités d’azote rapidement utilisables par la plante répond aux besoins de nombreuses parcelles de céréales. Cela correspond à un apport de 2 à 3 tonnes par ha de fertilisant type Orgaferti.
Fertilisation des Cultures Légumières : Une Action Prolongée
En cultures légumières de plein champ, l’effet recherché est plutôt une action prolongée. Les engrais organiques, avec leur libération progressive de nutriments, sont particulièrement adaptés à ces cultures qui ont des cycles de croissance plus longs et des besoins constants en éléments fertilisants.
Optimisation de la Fertilisation Organique : Outils et Pratiques
Il est difficile d’apprécier la quantité d’azote que le sol va minéraliser pour la culture en place. Plusieurs outils de mesures permettent d’évaluer ce potentiel de libération d’azote, tels que les analyses de sol, la pluviométrie hivernale, le calcul des arrière-effets des apports organiques, l’évaluation des quantités d’azote liées aux précédents culturaux et aux couverts végétaux. La quantité inscrite sur votre plan prévisionnel de fumure est un bon indicateur. L’analyse de sol, les précipitations, l’évaluation des arrière-effets des apports organiques, du précédent cultural et du couvert végétal, etc. : toutes ces données fourniront une indication du potentiel du sol à libérer de l’azote.
Agriculture : l'analyse biologique des sols
Facteurs Influents sur la Minéralisation de l'Azote
La météo en période de pousse constitue le facteur essentiel qui accentuera ou réduira cette minéralisation. Des conditions climatiques favorables, avec une température et une humidité optimales, stimulent l'activité microbienne du sol et favorisent la décomposition de la matière organique. À l'inverse, des périodes de sécheresse ou de froid intense peuvent ralentir ce processus.
Les Engrais Organiques Normés : Efficacité et Économie
Les fertilisants organiques normés s’utilisent principalement « bruts » car plus économiques. Plusieurs formules d’engrais organiques sont utilisables en agriculture biologique. Les solutions en bouchons répondent à cette attente (y compris en agriculture biologique). ECO 9-5-0 B est un engrais organique permettant d'apporter de l'azote sous forme organique ainsi que du Phosphore. Il favorise la structure du sol et la rétention d'eau. ECO 9-5-0 B se présente sous forme de bouchons. Utilisable en Agriculture Biologique, conformément au règlement UE n° 2021/1165. Formulé à base de farine de viande C2.
Réglementation et Précautions d'Usage
L’utilisation des engrais de ferme et des produits organiques est très réglementée. Il est indispensable, en premier lieu, de se référer au calendrier d’interdiction d’épandage de la Directive nitrates. Concernant les produits comme ECO 9-5-0 B, l’accès des animaux d’élevage aux pâturages et l’utilisation des récoltes comme fourrage sont interdits pendant au moins 21 jours après application. Ces produits sont des sous-produits animaux de catégorie 2 et/ou 3, non destinés à la consommation humaine et animale. Il est interdit pour l’alimentation animale, et ne doit pas être stocké à proximité d’aliments pour animaux d’élevage. Pour le stockage, il est conseillé d'éviter l'humidité et la lumière.
SAS Lemée à Aucaleuc : Un Acteur Majeur des Engrais Organiques en Bretagne
Depuis le début de l’année 2017, l’activité produits organiques Triskalia a rejoint celle de la SAS Lemée, basée à Aucaleuc (22). L’activité de négoce de co-produits réalisée par Triskalia (25 000 tonnes) est à présent consolidée avec celle de la société Lemée (85 000 tonnes). Avec 110 000 tonnes de co-produits commercialisées, la SAS Lemée représente 30 % du marché breton. Sa nouvelle dimension lui permet de répondre aux besoins des éleveurs bretons et des industriels de nutrition animale.
La nouvelle filiale SAS Lemée, opérateur majeur dans la commercialisation et le transport des co-produits, assure de multiples débouchés pour les déjections animales issues des élevages de ses adhérents. Ceci est un exemple concret d'économie circulaire, où les sous-produits d'une activité deviennent des ressources précieuses pour une autre.
Le Procédé Breveté Certibag : Une Innovation Logistique
L’atout majeur de SAS Lemée est de disposer d’un procédé breveté de remorque double-contenant appelé Certibag, Certifié par Qualimat et approuvé par l’Anses. Celui-ci permet en effet d’optimiser la logistique, en transportant, avec un même camion, les engrais et amendements organiques normés, issus des élevages bretons vers les régions céréalières à l’aller et des céréales destinées à la nutrition animale en retour. Ce système innovant réduit non seulement les coûts de transport, mais aussi l'empreinte carbone des opérations, contribuant à une chaîne d'approvisionnement plus durable.
Gamme de Produits Organiques de SAS Lemée
SAS Lemée propose une variété de fertilisants organiques adaptés aux différents besoins des cultures et des pratiques agricoles. Parmi eux, on retrouve :
- Orgaferti : fientes de poule déshydratée, un fertilisant à minéralisation rapide, idéal pour le maïs et les cultures exigeantes en azote.
- Litorgatop : compost de litière de volaille repro, offrant une libération progressive des nutriments, adapté aux céréales et aux cultures nécessitant un effet différé.
- Orgasol : compost de litière de volaille, également caractérisé par une minéralisation rapide, comparable à Orgaferti.
Ces produits, disponibles en vrac ou en bouchons big bag, offrent une grande flexibilité d'utilisation et facilitent l'épandage. Les cultures, de par leur nature, ont des besoins différents. Les engrais de ferme et les engrais organiques normés répondent parfaitement à ces besoins, en fonction de leur origine.