En permaculture, il n'est pas rare d'allier le design avec le côté pratique. Et la spirale aromatique fait typiquement partie de ces aménagements qui permettent, en outre, de maximiser tout le potentiel de cette petite construction qui va vous demander de vous improviser un peu maçon et architecte mais également aussi un peu artiste et designer. La nature se montre davantage libre dans sa conception et ses formes par rapport au plan rectiligne d'un potager tiré au cordeau par le jardinier. La spirale aromatique consiste donc à monter un muret de pierres, en spirale, qui sera garni de terre et de cailloux avant d'y installer des plantes aromatiques, d'une grande diversité aux exigences propres à chacune.
Une architecture inspirée par les cycles naturels
La spirale est un modèle naturel très répandu, de la coquille d’escargot aux jeunes pousses de fougères en passant par une multitude d’autres formes de vie ou phénomènes naturels. La permaculture s’inspirant de la nature, l’utilisation de formes spiralées pour divers éléments ou fonctions dans un design était incontournable. Si c’est une pratique chère à la permaculture, c’est parce que la spirale des aromates permet en un minimum de place, d’exprimer un maximum des potentialités possibles sur un site, grâce au voisinage de différents microclimats, terrains, humidité, expositions.
En créant une spirale aromatique, qui est un élément en 3D, on crée différents microclimats en fonction, notamment, de la hauteur choisie et de son orientation qui vont déterminer l’ensoleillement sur les différentes zones de la spirale. De manière générale, le sommet d’une spirale aromatique procure le microclimat le plus chaud et sec, car c’est la partie la plus exposée au soleil et la mieux drainée de l’ensemble. Une spirale aromatique permet l’implantation d’une très grande diversité de plantes aromatiques et médicinales, il peut vraiment y en avoir pour tous les goûts.
Principes de conception et emplacement stratégique
La finalité est de créer un design adapté au terrain, son orientation, son inclinaison, son ensoleillement, sa prise au vent. Beaucoup observer. Expérimenter. Réajuster. L’emplacement choisi pour votre spirale aromatique ne doit pas subir d’ombre portée trop importante (ne pas la positionner trop près d’un bâtiment lui faisant de l’ombre ni sous ou trop proche d’un grand arbre).
Enfin, cette spirale se montre particulièrement décorative et trouve sa place près de la porte de la maison ou de la cuisine, afin d’avoir à portée de main les herbes aromatiques. Plus précisément, la meilleure situation est vraiment près de la cuisine, de cette façon les plantations et la cueillette seront plus plaisantes, l’usage des plantes pour les infusions sera plus quotidien et les parfums de nos mets seront plus divers.
Spirale d'Aromatiques TUTORIEL de A à Z
Préparation et matériaux nécessaires
Pour faire une spirale aromatique, il vous faut des pierres, et plutôt pas mal de pierres ! Si vous avez ramassé des pierres dans votre jardin, et sur votre terrain avant de l'aménager, vous aurez certainement ce qu'il vous faut sous la main. N'allez pas acheter des pierres au rayon matériaux, ce serait un comble, et en plus elles risqueraient d'être trop uniformes. Pour une spirale d'un diamètre de 2 mètres (une taille recommandée pour pouvoir cueillir les plantes sans marcher sur les plates-bandes), vous aurez besoin d'environ 1 m³ de pierres, des briques (deux matériaux qui vont emmagasiner la chaleur et protéger les plantes) ou des rondins de bois (mais ceux-ci vont se dégrader avec le temps, et la spirale sera moins durable), 0,5 m³ de terre, 0,5 m³ de gravats ou du gravier, du sable, éventuellement un peu mortier, pour faire tenir les pierres, mais vous pouvez le remplacer par de la terre argileuse.
Tracez les contours extérieurs du futur muret de la spirale en disposant des piquets à intervalles réguliers, que vous pourrez même relier avec un cordon afin de mieux le matérialiser. Vous pouvez, même si ça n’est pas obligatoire, enlever à la pelle-bêche sur la surface choisie les premiers cm de terre enherbée que vous mettrez de côté pour remplir ensuite votre spirale. On peut aussi recouvrir simplement le sol enherbé de carton comme dans la technique de la lasagne.
La construction : étape par étape
La recette du mortier est basée sur le mélange d’un volume de chaux pour deux volumes de sable, auquel il faudra ajouter de l’eau mais sans excès pour ne pas le rendre trop liquide. Vous allez pouvoir déposer un peu de mortier entre les pierres que vous aurez préalablement mouillées, afin de les lier entre elles. Poursuivez la construction du muret en veillant à disposer les pierres en quinconces pour qu’elles soient davantage stables et pour que ce soit plus esthétique également.
Il faut apporter un soin tout particulier à la construction de votre spirale, car l’agencement de vos bordures aura un impact sur la stabilité et la durabilité de votre architecture. Pour permettre de créer un habitat riche de biodiversité et une meilleure implantation des végétaux, il faut que les bordures soient en pierres ou en briques et qu’elles ne soient pas maçonnées. Pour le remplissage, on commencera par la partie centrale de la spirale aromatique qu’on remplira au moins aux deux tiers de gravats et autres pierres pour le drainage. On pourra y mélanger un peu de sable. Ensuite, on remplit de terre.
Intégration de la biodiversité
Les bordures en pierres ou briques non maçonnées offriront, en effet, dans leurs interstices, de nombreuses niches et abris, précieux pour la faune sauvage. Çà et là, dans vos bordures, n’hésitez pas à inclure des refuges pour la faune sauvage. On pourra aussi ajouter des morceaux de bûches de bois dans lesquelles on aura fait des trous à la perceuse de 10 à 15 cm de profondeur pour des diamètres variables allant de 2mm à 10 mm afin d’offrir le gîte à différentes espèces de guêpes et abeilles solitaires notamment.
Si vous choisissez d’inclure un petit bassin à votre spirale aromatique, celui-ci va rajouter des microclimats et effets de bordure créant un espace encore plus riche de biodiversité ! Si vous le pouvez, on vous conseille vraiment d’en mettre un ! Il suffira pour cela de creuser le trou pour ce bassin sur une profondeur d’environ 40 à 50 cm en conservant la terre décaissée pour le remplissage ultérieur de la spirale.
Choix des végétaux selon les zones de microclimat
Celles qui supportent le mieux la sécheresse seront sur la partie haute, tandis que les autres se trouveront placées plus en-dessous, bénéficiant ainsi d’un peu d’ombre à certains moments de la journée. La zone centrale, très drainante, est l’endroit le plus chaud et sec. C’est la zone parfaite pour planter entre autres du romarin, du thym, de la lavande, de la camomille, de la sauge, de l’origan.
La zone est/nord-est est un peu plus humide que la précédente. Elle est parfaite pour la roquette, les capucines, le cumin, les soucis, et autres plantes. La zone au nord de la spirale est la plus ombragée de l’architecture. Elle conviendra entre autres pour la ciboulette, le persil, la coriandre, la pimprenelle. La zone ouest/sud-ouest qui représente la descente de la spirale est idéale par exemple pour l’ail, l’aneth, l’estragon, la valériane, le basilic, les géraniums.
Entretien et pérennité
Les vivaces seront entretenues et taillées pour limiter leur développement anarchique, tandis que des espaces devront être maintenus pour replanter les annuelles qui ne passeront pas l’hiver. Il faut nettoyer les plantes de temps en temps pour éviter l’invasion de certaines, le développement démesuré ou la pourriture. Garder votre spirale aromatique en bonne santé implique un désherbage régulier pour empêcher les mauvaises herbes de prendre le dessus.
La spirale aromatique est un support de culture permanent, de même que la butte Philip Forrer ou le keyhole garden, et qui, une fois en place, ne pourra plus être déplacé. C’est pourquoi une fois votre spirale construite, chaque espèce d’herbe aromatique y trouvera aisément sa place. Après avoir planté vos nouvelles plantes, protégez-les avec une bonne couche de paillis. Arrosez seulement au moment de la plantation, pour qu’elles développent leurs racines. Ensuite, plus besoin d’arroser la spirale !
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