Le paysage du Cantal, façonné par des millénaires d'activité volcanique, offre un écrin naturel d'une richesse exceptionnelle. Au cœur de cette châtaigneraie cantalienne, sur la commune de Ladinhac, se déploie une philosophie de vie où la permaculture n'est plus seulement une technique agricole, mais un véritable socle de bien-être et de résilience. Entre le Lot et l'Aveyron, sur 50 hectares de bois et de prés classés en zone NATURA 2000, le Domaine des Cazottes incarne cette alliance entre la terre et l'humain.
La Maison de Jeanne : Un sanctuaire de convivialité
Convivialité, détente, bien-être sont les mots qui conviennent pour « La Maison de Jeanne ». Ce lieu n'est pas qu'un simple hébergement ; c'est une invitation à ralentir. Avec ses 4 grandes chambres, dont 2 familiales, la maison offre une immersion totale dans la douceur du Cantal. Le jardin, exposé plein sud avec vue sur toute la vallée, devient le théâtre des journées contemplatives.
Pour agrémenter les soirées, une grange a été entièrement aménagée avec des équipements de détente : bibliothèque, billard, baby-foot, salon au coin du feu et jeux de société. L'expérience se prolonge dans l'espace bien-être, où sauna, jacuzzi et lit hydromassant permettent une relaxation profonde. Pour les épicuriens, une table d'hôtes permet de partager et déguster des spécialités locales sur réservation. Afin de parcourir les sentiers alentour, la location de VAE est proposée, offrant une liberté totale pour explorer les montagnes.
Le Domaine des Cazottes : L'école de la vie durable
C'est dans ce cadre privilégié que s'organise l'apprentissage de la permaculture. Le référentiel de ce cours est un standard international, rédigé par Bill Mollison, co-créateur du concept de permaculture dans les années 70. Les sujets traités concernent les différents champs d’application de la permaculture, ainsi que des applications sur le terrain, plus un design complet du lieu réalisé en groupe. C’est une aventure riche de rencontres et de liens.
L'équipe pédagogique réunit des experts reconnus pour leur vision complémentaire :
- Mathieu Foudral : Paysagiste et horticulteur, créateur de Prise de Terre. Diplômé en permaculture depuis 2011, il met son expérience agricole au service de l'évolution des consciences.
- Hervé Coves : Agronome et franciscain, dont la devise « La Vie est belle » guide sa recherche. Il propose des itinéraires de culture naturels, économes et sobres en intrants, généreux et abondant en Vie.
- Grégory Rubio : Fondateur de l'association APACHE, il apporte son expertise en autoconstruction, maçonnerie et charpenterie.
- Sébastien de Roo : Expert en autonomie totale, vivant en famille dans une ancienne grange auto-rénovée à 1200m d'altitude.
Nous mettons un point d’honneur a alterner théorie et pratique. Nous souhaitons que tous nos étudiants repartent avec des bases concrètes et des exemples applicables rapidement chez eux, et ce pour tous les modules enseignés. Un cuisinier et son assistante seront présents pendant toute la durée du stage afin de préparer les repas du midi et du soir, principalement végétariens et issus de produits biologiques locaux.
L'habitat écoresponsable : Une extension sociale
La permaculture ne s'arrête pas aux jardins ; elle s'invite dans l'habitat social. À travers le Dispositif habitat Côté cours, une approche innovante est menée pour favoriser le lien avec la nature. Dans le quartier de Bléville, une maison complètement rénovée avec un jardin de 300 m2 permet aux locataires d'intégrer des pratiques durables au quotidien.
Dans les nouveaux logements écoresponsables, tout est pensé afin de permettre aux locataires d’être en lien avec la nature tout au long de la journée que ce soit pour la gestion des tâches courantes du quotidien comme le tri de déchets, la fabrication de produits ménagers ou pour la gestion du potager en permaculture. Christelle Meziani, auxiliaire de vie, précise : « Notre objectif est de pouvoir proposer les produits du jardin non seulement aux résidents des logements éco-responsables, mais à l’ensemble des 150 locataires du Dispositif habitat Côté cours. »
Ces projets répondent à des problématiques réelles d'hygiène alimentaire et de manque d'activité. Des résidents, comme Steven, 32 ans, témoignent de cette transformation : « J’aime beaucoup jardiner, et cela fait trois ans que je participe au jardin partagé de Côté cours. Quand on m’a proposé de faire partie de cette maison écoresponsable, j’ai tout de suite dit oui. En été, on plante des haricots, des salades, des tomates, des courgettes, des asperges. »
La permaculture comme outil de résilience territoriale
La permaculture, au-delà de la technique, est une réponse systémique aux défis de notre époque. Qu'il s'agisse des vastes espaces naturels du Cantal ou des jardins partagés urbains, le principe fondamental reste le même : observer, interagir et concevoir des systèmes qui soutiennent la vie.
Les paysages du Domaine des Cazottes, résultats des poussées volcaniques, offrent une faune et une flore exceptionnelles qui servent de modèle pour le design permacole. Apprendre dans un tel environnement, bordé d'une rivière de 1ère catégorie, permet de comprendre l'importance des cycles de l'eau et de la biodiversité.
On vous emmène en Bretagne et on découvre la permaculture !
L'invitation à l'expérience
Le matin, les montagnes vous attendent pour une randonnée ou une sortie vélo. Il est enfin temps de prendre le temps, le temps de se poser, le temps de se retrouver, le temps de se ressourcer, le temps de partager, le temps d'écouter, de sentir, de voir, d'entendre, de toucher… de vivre pleinement nos expériences heureuses !
Pour toutes les occasions précieuses, il est possible d'offrir un séjour original aux gens que vous aimez. Des bons-cadeaux sur mesure sont concoctés pour inclure nuitées, repas, bien-être ou location de vélo à assistance électrique Moustache samedi Xroad.
Tarification et accès
Pour ceux qui souhaitent séjourner à « La Maison de Jeanne », les tarifs sont adaptés pour permettre l'accessibilité :
- Séjour pour deux personnes : de 80 à 95 € (Petit déjeuner compris).
- Repas : 25 € pour les adultes, 17 € pour les adolescents (11/14 ans), 12 € pour les enfants (3/10 ans).
- Personne supplémentaire : 25 € de supplément.
Ces tarifs reflètent une volonté de maintenir une qualité de service tout en préservant l'authenticité du lieu. La permaculture, au sein de ces structures, devient alors le pont entre l'hospitalité et la préservation de notre environnement commun. Que ce soit par la gestion des potagers, l'utilisation de matériaux locaux ou la promotion d'une alimentation biologique, chaque action contribue à un écosystème plus sain et plus humain.
La synergie entre les acteurs du territoire - du bailleur social aux experts en permaculture - démontre que l'habitat de demain ne se limite pas à des murs, mais se définit par sa capacité à nourrir le corps et l'esprit. L'intégration de ces pratiques dans les zones rurales, comme dans le Cantal, prouve que la sobriété heureuse est une voie d'avenir concrète, accessible à tous ceux qui souhaitent reconnecter leur quotidien aux rythmes naturels.