Le framboisier, de son nom scientifique Rubus Idaeus, est une liane sauvage originaire des zones montagneuses d’Europe. Aujourd’hui, il fait partie des fruits les plus appréciés au jardin et sa culture, bien que relativement simple, demande un peu d'attention pour garantir une récolte généreuse. Cet arbrisseau à petits fruits épineux, de forme buissonnante, pousse généralement entre 1,50 et 2 mètres de haut. Il est très résistant au froid, ce qui lui permet de s’adapter à une grande variété de climats. Souvent utilisé palissé pour confectionner une haie gourmande, le framboisier facilite l’accès à ses fruits délicieux dans le potager.
Les Variétés de Framboisiers : Remontants et Non-Remontants
Avant de déterminer quel framboisier planter, sachez qu’il en existe deux sortes principales : les variétés estivales et automnales, également appelées non-remontantes et remontantes. Ces nombreuses variétés proposent des fruits rouges, jaunes et même parfois noirs.
Framboisiers Remontants (ou Bifères)
Les variétés remontantes, ou framboises remontantes, sont capables de produire deux fois pendant le même cycle végétatif. La récolte se fait généralement de mai aux gelées automnales. Les framboisiers donnent d’août à octobre pour ces variétés. Ce sont des variétés idéales pour les débutants car elles sont à la fois faciles à cultiver en pot et tout aussi faciles à tailler.
- Framboisier « Marastar » : Ce port grimpant remontant, d’environ 1,50 m et très buissonnant, peut produire plus de 3 kg de framboises par pied durant la saison, en juillet et septembre. Ses fruits rouge foncé sont coniques, sucrés et très parfumés. Cette variété vigoureuse a aussi la particularité de mieux résister aux maladies comme l’oïdium.
- Framboisier « Fallgold » : Remontant, il est plutôt réservé aux grands pots ou aux jardinières de 60 cm de diamètre minimum. Il tire son originalité par ses fruits jaune orangé très sucrés et sans acidité en fin août et en octobre.
- Framboisier ‘Autumn Bliss’ : Il produit de gros fruits coniques, parfumés, sucrés et légèrement acidulés. C’est un arbrisseau vigoureux, résistant aux maladies et productif.
- Framboisier ‘Lloyd George’ : Cette variété ancienne est reconnue pour ses fruits aux qualités gustatives, fruités et parfumés. C’est une variété robuste, drageonnante et précoce.
Framboisiers Non-Remontants (ou Unifères)
Les variétés non-remontantes produisent une fois par an. La récolte se fait de mai à juillet. Les variétés d’été fructifieront entre septembre et août, en fonction de leur spécificité.
- Framboisier « Ruby beauty » : Ce framboisier non-remontant de petit gabarit, de 80 cm à 1 m de haut et sans épines, produira de façon abondante, pouvant atteindre jusqu’à 1,50 kg au mois de juin. C’est une des rares variétés qui ne nécessite aucun palissage.
- Framboisier « Glen Coe » : Hybride non-remontant de 1 m à 1,50 m, peu épineux. Cette variété originale forme des fruits ronds pourpres à la limite du noir, ayant un goût qui tire entre la framboise et la mûre noire, vers la fin juin et sur le mois de juillet.
- Framboisier ‘Meeker’ : Il donne des fruits rouges, arrondis, à la chair ferme et parfumée qui se congèlent bien. La récolte est généreuse, de mi-juin à fin juillet.
Plantation du Framboisier : Préparer le Terrain et les Plants
Comme pour la plupart des plantes, il est important de prendre un peu d'avance pour bien préparer le terrain et vos framboisiers.
Quand Planter ?
La meilleure saison pour planter des framboisiers est le printemps. Cependant, à moins que le sol ne soit imbibé d’eau ou gelé, il est tout à fait possible de planter en fin d’automne et tout au long de l’hiver. Il est important qu'il n'y ait pas de gelée lorsque vous venez de planter l'arbuste, il faut donc en tenir compte lors de la plantation. La meilleure période est l’automne avec ses pluies.
Préparation du Sol et Emplacement
Le framboisier n’est pas exigeant en termes de sol. Il poussera un peu partout, bien qu’il redoute les substrats argileux. Pour une récolte abondante, on privilégie une terre fraîche, riche et drainée. Vous pouvez aussi bien l’installer au bord du potager, en isolé ou dans une haie variée. Le soleil donne le sucre aux baies, il est donc crucial d'installer votre framboisier en exposition ensoleillée ou à la mi-ombre. Plus le sujet sera au soleil, plus les fruits seront sucrés.
Faites un mélange de terre de jardin et de terreau universel. Mélangez votre terre avec un peu de compost. Une poignée de compost bien décomposé dans le trou de plantation, et de la corne broyée autour de la plante participeront à un bon enracinement.
Le palissage des framboisiers : méthodes et supports
Espacement et Soutien
Plantez les framboisiers dans un espace libéré de toutes les mauvaises herbes, en les espaçant de 45 cm, et les rangées d’environ 1,50 m. Le plant ne doit pas être enterré trop profondément.
Si vous les plantez en rangées, les framboisiers auront besoin d’un support, le plus souvent sous forme de fils de fer entre deux poteaux. Au fur et à mesure de leur croissance, les tiges des framboisiers devront être attachées au fil de fer car ils seront soumis à des vents violents et les fruits les alourdiront. Les tasseaux, d’environ 1,50 m, sont essentiels pour que les framboisiers ne s’affaissent pas. Ils maintiennent les tiges qui pourraient se coucher.
Vous pouvez palisser le framboisier afin d’avoir des récoltes plus abondantes. Plusieurs techniques de palissage existent. Une très simple consiste à planter les sujets à environ 1,10 m de distance. Entre les pieds, enfoncez des poteaux de plus d’un mètre de haut. Liez-les ensuite avec du fil de fer, qui servira de support aux framboisiers palissés. Il vous restera à y attacher les tiges à l’aide de liens en raphia.
Plantation en Pot
Si vous manquez de place ou si votre jardin est trop petit, les framboisiers peuvent aussi pousser en potée et peuvent être conduits sur un seul tuteur.
Pour planter en pot :
- Commencez par placer une couche de 10 cm de gravier, de billes d’argile ou de pouzzolane au fond du pot pour favoriser le drainage et limiter la pourriture des racines suite à un arrosage excessif. Pour les bacs hors courant d’air, privilégiez surtout la pouzzolane (une roche volcanique), peu coûteuse et légère, elle maintient une bonne hygrométrie grâce à ses cavités.
- Ensuite, remplissez le pot avec le substrat préparé, en laissant un espace d’environ 5 cm entre le haut du pot et le niveau du substrat. Le terreau est primordial pour une plante en bonne santé !
- Placez les tasseaux sur les extrémités et remplissez les bords de terre. Pensez à bien tasser la terre sur les bords de la motte pour que le framboisier soit bien calé.
Si vous l’avez planté en automne, taillez votre framboisier à 20 cm du sol et arrosez-le bien.
Entretien du Framboisier Adulte : Arrosage, Paillage et Engrais
L’entretien d’un framboisier est relativement simple une fois qu'il est bien établi.
Arrosage
On maintient un sol frais grâce à des arrosages réguliers et un paillage. Cela reviendra à arroser surtout en temps de sécheresse en été. Durant les premières années, désherbez son pied pour éviter toute concurrence.
Paillage
Le paillage est idéal pour garder l’humidité et la fraîcheur lorsqu’il fait chaud, et pour restituer la chaleur la nuit. Une astuce de jardinier est de penser au paillage au pied des framboisiers. Que mettre au pied des framboisiers ? Le paillage végétal avec un paillis de lin ou de chanvre est une excellente option. Paillez le sol pour limiter la prolifération des herbes indésirables.
Engrais
Dès la deuxième année, il est recommandé d'apporter un engrais fruitier pour favoriser la production de fruits.
Rempotage
On rempote les framboisiers cultivés en pot entre le mois de novembre et de mars, hors période de gelées, alors que la plante est dans ce que l’on appelle son repos végétatif. Pour rempoter, suivez les étapes de plantation en pot décrites précédemment.
La Taille du Framboisier : Une Étape Indispensable
La taille est indispensable pour stimuler la croissance et garantir une bonne production de fruits. Elle intervient juste avant le redémarrage de la végétation.
Taille des Framboisiers d'Été (Non-Remontants)
Si vous avez des framboisiers d'été, il est préférable de les tailler chaque automne. La taille se fait après la récolte. Taillez les branches qui ont porté des fruits, lorsque les feuilles sont mortes. Coupez à ras les pousses qui ont déjà produit des fruits. Après la récolte, on rabat les tiges faibles ou qui ont déjà donné des fruits.
Taille des Framboisiers d'Automne (Remontants)
Si vous avez des framboisiers d'automne, vous devez les tailler à chaque période automne/hiver. Pour les framboisiers remontants, la taille s'effectue en fin d’hiver, à la fin février. Coupez les cannes sèches et mortes (souvent grises) et taillez toutes les autres à 60 cm de haut.
Taille Générale
Coupez les tiges sèches quand vous en repérez pour faciliter le passage du vent et limiter les champignons. Pensez aussi à couper les tiges florales une fois tous les fruits arrivés à maturité. Pour les framboisiers non remontants, il faut effectuer 2 tailles : une à la fin du printemps et une en hiver. Au printemps, on éclaircira le sujet en gardant les jeunes cannes robustes et en rasant celles qui sont trop frêles ou mal formées.
Avec le temps, le framboisier peut s'affaisser un peu. Si nécessaire, vous pouvez attacher le plant de jardin.
Multiplication du Framboisier : Bouturage et Semis
Le framboisier a un système racinaire drageonnant : de nouvelles cannes sortent de terre tous les ans. On peut le considérer comme envahissant si l’on manque de place, ou intéressant puisqu’il se multiplie tout seul.
Bouturage
Si vous voulez faire des boutures de framboisiers, commencez au printemps.
- À l'extrémité du framboisier, coupez les branches comportant trois à cinq paires de feuilles.
- Enlevez les feuilles inférieures de la bouture.
- Mettez la bouture dans un pot avec du substrat de germination et placez le pot dans un endroit semi-ombragé.
- Arrosez régulièrement.
- Au bout de deux à quatre semaines, de nouvelles pousses apparaîtront.
- Enfoncez les tiges dans un mélange de terre et de sable.
Semis
Le semis de framboises se fait en prélevant les graines sur les framboises. Le semis de framboises est un processus assez difficile et il faut également beaucoup de temps avant que la plante de jardin ne porte des fruits. Cela peut prendre jusqu'à trois ou quatre ans.
- Nettoyez les graines.
- Utilisez un grand pot avec du terreau et mettez-y les graines de framboises.
- Recouvrez le pot d'une gaze et placez-le à l'extérieur (tout l'hiver). La germination a lieu de préférence pendant une période froide.
- Lorsque les plants atteignent 20 cm, ils peuvent être plantés.
Récolte des Framboises
Vous pouvez récolter des framboises d'été à partir de juin et des framboises d'automne à partir d'août. Les framboisiers remontants et non-remontants fructifient au début de l’été. En revanche, les framboisiers remontants fructifient une seconde fois en fin d’été, début d’automne. Les framboisiers estivaux fructifieront entre septembre et août, en fonction de leur spécificité. En fonction de la variété de framboisier cultivée, vous devriez voir des framboises apparaître dès le milieu de l’été, à cueillir et déguster ! La récolte des framboises a lieu lorsque les fruits sont colorés et se détachent facilement.
Les framboises peuvent pourrir ou moisir rapidement après la récolte, il est donc important de les consommer ou de les conserver rapidement.
Maladies et Ravageurs du Framboisier
Même s’ils sont faciles à cultiver, les framboisiers sont parfois confrontés à des maladies ou des ravageurs.
Ver du Framboisier
Si vous pensez que le ver du framboisier s’est attaqué à votre plante (en témoignent des parties sèches sur les tiges ainsi que de petits asticots sur les fruits), pulvérisez un insecticide vers et chenilles adapté et utilisable en agriculture biologique.
Mildiou
Le mildiou est préoccupant car c’est une maladie fongique grave. Le symptôme le plus évident est un blanchissement des fruits et de la plante entière, mais aussi des taches noires.
Oïdium
Le constat : les feuilles se couvrent d’une poudre blanche sur le revers. Certaines variétés comme le framboisier « Marastar » sont plus résistantes à cette maladie.
Pucerons
Une attaque en règle de pucerons fait se recroqueviller les feuilles. Un anti-pucerons est adapté pour les éliminer.
Botrytis
Le Botrytis est un champignon qui recouvre les framboises d’une pourriture grise.
Araignées Rouges
Les araignées rouges sont des piqueurs-suceurs qui créent des petits points jaunes sur les feuilles.
Le Framboisier et ses Voisins au Jardin
Le framboisier serait bon voisin de l’ail, du prunier, de la rue, de la tanaisie et de l’achillée millefeuille. Le souci éviterait le dessèchement des tiges du framboisier.
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