Prendre soin de son jardin n’est pas une tâche anodine. Il faut bien analyser les différents fertilisants, dont le compost, le terreau et le fumier. Beaucoup de particuliers ont fait le choix du bio pour leur alimentation. Un tel choix s’accompagne souvent de la recherche de l’auto-consommation en fruits et en légumes et donc au recours à un potager domestique qui écarte les engrais chimiques. Cette tendance est accentuée par la facilité de fabrication du compost.
Fondamentaux des amendements organiques
Le compost se démarque par ses nombreuses vertus et ses risques quasi inexistants. Totalement gratuit, le compost provient du mélange des déchets organiques ménagers, de feuilles et de paille. Il s’agit généralement d’un processus qui prend du temps. Mélange de terre, de matières organiques et d’éléments nutritifs, le terreau, également appelé substrat, remplace ou enrichit le sol pour vos cultures. Contrairement au compost, le terreau est un support de culture prêt à planter. C’est une combinaison de minéraux et de matières organiques qui change en fonction de la plante et de l’usage.
Pour ce qui est du fumier, il est plus facile de s’en procurer à la campagne. Il provient, en règle générale, des excréments des gros mammifères (vache, cheval…). Le fumier de cheval peut être utilisé comme fertilisant organique pour les jardins et les cultures. Il contient des nutriments importants pour les plantes, tels que l’azote, le phosphore et le potassium. Cependant, il peut également contenir des parasites et des bactéries qui peuvent être nocifs pour les plantes et les humains. Laissez le fumier sécher et décomposer pendant plusieurs mois avant de l’utiliser. Cela permettra de tuer les parasites et les bactéries nocifs. Utilisez le fumier en quantité modérée.
La tomate : reine du potager et exigences culturales
La tomate est une incontournable du potager ! Légume préféré des enfants, la tomate est facile à réussir grâce à nos conseils. La tomate, Solanum lycopersicum, est cultivée depuis le XVIIIème siècle. Elle est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. C’est une plante annuelle odorante, aux fleurs jaunes, aux feuilles vertes recouvertes de poils glanduleux, surtout connue pour ses fruits rouges. La tomate est un légume-fruit, que l’on cultive en plein air ou sous serre.
La tomate est un légume d'été qui a besoin de chaleur pour mûrir ses fruits, offrez-lui du plein soleil. Plantez vos tomates en sol humifère, modérément humide. Tous les sols lui conviennent, surtout les légers, à l’exception des sols trop argileux. Nettoyez la parcelle de toutes ses mauvaises herbes. Les sols légers sont à privilégier pour une culture précoce, les sols lourds conviennent mieux à la production de tomates tardives.
La tomate 🍅 Du semis à la récolte ｜ Toutes les étapes de culture en images + conseils pour débutants
Préparation du sol : l'art de l'amendement
Avant la plantation : lors du labour d'automne, incorporez 4kg de fumier par m² ou 100-150 g de compost déshydraté. Complétez avec 100g/m² d'un engrais de fond riche en phospho-potassium. Bien travailler la terre et l'affiner. Ne pas hésiter à passer du temps à parfaire les trous de plantation. Recouvrir de terre les différents apports organiques. Ce travail aura aussi pour effet de décompacter le sol.
Je retourne la terre, je jette du fumier dessus, je ratisse pour incorporer. Je dois mettre 1kg de fumier au m2 pas plus. Une ou deux semaines avant la plantation, par exemple des tomates, je mets du compost bien mur. Et le jour de la plantation je mélange dans le trou de plantation la terre avec les restes du terreau de plantation, ainsi la plante n'est pas trop stressée. Je remets un gobelet de fumier avec de l'engrais bio et/ou sang séché vers juin au pied de chaque plant.
Technique de plantation pour une récolte abondante
Espacez les pieds de 60cm, et les rangs de 80cm. Creusez le trou, placez tout de suite le tuteur. Déposez deux poignées de compost ou terreau au fond du trou, placez le pied à 3cm du tuteur et remettez du compost ou terreau, ramenez la terre et formez une petite cuvette en tassant autour du pied. Arrosez copieusement la tomate (plusieurs litres). Attendez que la tomate grimpe un peu pour la tuteurer.
Une petite technique que je tiens de mon grand-père et qui marche bien : fais ton trou en pente légère (50°) et couche le plant de tomate dessus. Le but, c'est qu'une bonne quantité de la tige soit enterrée, parce que ça fera plus de racines pour nourrir le plant et donc plus de tomates. Ne t'inquiète pas si ton plant est « trop » couché au début.
Entretien et gestion des risques
Durant la croissance de vos tomates, il vous faudra supprimer les gourmands, pour vous assurer une bonne récolte. Il s'agit de tiges qui se développent à l'aisselle des feuilles, qui détournent inutilement de la sève car ils ne donneront pas de fruits. Retirer à la main délicatement les gourmands. L'épamprage, opération qui consiste à supprimer les gourmands, est indispensable pour hâter la production. Chaque semaine, passer dans les rangs, et couper délicatement, en les pinçant entre le pouce et l’index, les pousses secondaires démarrant de la tige centrale.
Les tomates sont sujettes aux maladies, d'autant plus si vous en cultivez chaque année. Méfiez-vous tout particulièrement du mildiou ! Pour prévenir les maladies, renforcez les défenses de vos plantes en les arrosant avec du purin d'orties. De l’eau en excès ou bien en quantités irrégulières nuit à l’équilibre des plantes et à la qualité des fruits. Le feuillage doit impérativement rester sec, et, si l'on n'a pas de goutte-à-goutte, l’astuce consiste à planter une bouteille, goulot en bas, puis à la remplir régulièrement.
Adaptabilité des substrats et culture sous abri
La culture de vos tomates peut se faire sous abri (serre froide ou tempérée) pour hâter ou prolonger les récoltes. Pour résoudre le problème de la rotation qui ne peut pas se faire sous serre, rien de plus simple : un peu de terreau ou de compost au fond du trou. Tu places le pied à 4 cm du tuteur et tu remets du compost/terreau. Tu ramènes la terre en prenant soin de faire une petite cuvette autour du pied. Bien arroser. Pense à choisir un emplacement bien ensoleillé et chaud pour les tomates.
Le compost se présente souvent comme une véritable bombe nutritive pour vos plantes. Cependant, une crainte fréquente est que le compost brûle les racines des plantes. Un compost immature peut contenir des résidus organiques en décomposition, produisant de la chaleur et des substances pouvant brûler les racines des plantes. Un fumier frais, encore riche en ammoniac et en éléments non stabilisés, peut également poser des problèmes : excès de nutriments, odeurs fortes ou risques de prolifération de maladies.
Choix des variétés et planification
Qu’elle soit grosse, moyenne ou cerise, que vous la cultiviez en pleine terre ou en pot, vous trouverez à coup sûr la variété de tomates qui répondra à vos goûts. La tomate est un des légumes les plus appréciés. Dans l'idéal, dès l'automne, amendez votre sol en fumier, compost, ou enrichissez-le avec de la corne broyée ou du sang desséché. Sinon, faites-le au moment de la plantation.
Les tomates apprécient la proximité des fleurs en général, compagnes précieuses pour attirer les indispensables insectes pollinisateurs, et des œillets d’Inde en particulier, qui ont l’avantage de faire fuir les nématodes. Accompagnez-la d’œillet d'Inde, de tagetes et de capucines pour favoriser son développement. Pour obtenir des pieds vigoureux, qui se développent bien et qui produisent beaucoup, rien ne vaut un petit coup de boost avec un engrais adapté. Cet engrais est facile à utiliser et à effet immédiat. Vous pouvez l'administrer en épandage au pied, accompagné d'un très léger griffage (les racines de la tomate se développent en superficie, plus qu'en profondeur) pour l'incorporer au sol, ou lors de l'arrosage, moins risqué pour la plante.
Vers une gestion écologique du potager
Le compostage a une action directe sur la diminution du volume des ordures ménagères. Vous limiterez également les activités liées au ramassage et au transport des déchets. Grâce au compostage, certaines villes et communes d’Europe projettent d’atteindre le zéro déchet. Le compostage pour les particuliers est généralement une activité qui se fait en famille. Il vous sera, en ce sens, plus facile et évident de trier vos déchets et d’alimenter votre composteur avec vos enfants.
Le terreau, quant à lui, est un support dont le mélange des ingrédients ne se fait pas au hasard. Chaque élément a un rôle bien déterminé dans la croissance de vos plantes. Certains terreaux sont issus de l’argile, d’autres du sable et d’autres enfin de la fibre de bois. Niveau sanitaire, le fumier doit être évité si les produits issus du potager sont consommés par une femme enceinte. La sécurité alimentaire au potager commence par une bonne connaissance des intrants et une gestion raisonnée de leur apport, garantissant ainsi des tomates saines, juteuses et riches en saveurs pour toute la famille.