Les plateformes de compostage jouent un rôle essentiel dans la gestion des déchets organiques, transformant des matériaux potentiellement problématiques en un amendement précieux pour les sols. Ces installations, qu'elles soient à l'échelle d'une unité expérimentale, d'un syndicat intercommunal ou d'une micro-ferme urbaine, partagent des objectifs communs : diversifier les sources de matière organique, améliorer la santé des sols, valoriser la biomasse et maîtriser la qualité du compost produit. L'évolution des techniques et des réglementations encadre ces processus pour en garantir l'efficacité et la conformité.
Diversification des Sources et Qualité des Matières Premières
L'un des piliers de la gestion efficace d'une plateforme de compostage réside dans la diversification des apports de matières organiques (MO). Cette approche vise à favoriser un renouvellement constant de la MO, essentiel pour le dynamisme des écosystèmes microbiens du sol. Une diversité d'apports permet de soutenir le développement des différents compartiments biologiques du sol, lesquels sont responsables de fonctions vitales telles que la minéralisation des nutriments et la régulation des bioagresseurs telluriques. L'objectif ultime est d'améliorer la santé des sols, de préserver leur structure et de maintenir, voire de développer, leur capacité à soutenir la production de biomasse végétale.
Dans le contexte de l'agriculture maraîchère, une étude menée par des élèves ingénieurs a exploré la diversification des apports de matières organiques, particulièrement pour le maraîchage sous abris. Cette recherche a souligné le défi posé par la disponibilité limitée et dispersée des gisements de MO animale dans un rayon de 100 km. De plus, la qualité des matières premières animales peut varier considérablement, allant de composts issus de bergerie déjà partiellement décomposés à du fumier "frais".
Les plateformes de compostage accueillent généralement des déchets verts provenant de diverses sources. Ces déchets peuvent inclure les tontes de pelouse, les feuilles mortes, les tailles de haies et d'arbustes, ainsi que les résidus de culture issus des parcelles d'essais ou des espaces verts. En lien avec des démarches de certification, comme la norme ISO 14001 obtenue en 2020, la valorisation de cette biomasse devient une priorité.
D'autres matières premières peuvent être intégrées, telles que le fumier de bovin, équin ou caprin, ainsi que des écarts de tri issus d'essais agronomiques ou des déchets de fin de culture. La maîtrise de la composition et de la qualité des matières premières est une étape cruciale dans le processus de fabrication du compost.
Processus de Compostage : De la Matière Brute au Compost Mature
Le processus de compostage, qu'il soit réalisé en plein air sans apport de bactéries exogènes ou dans des installations plus mécanisées, suit des étapes clés visant à transformer les déchets organiques en un amendement stable et bénéfique. Une plateforme de compostage mécanisée, comme celle du Syndicat Centre Hérault, peut traiter jusqu'à 9 500 tonnes de déchets par an, tout en garantissant la conformité des composts à la norme NFU-44051.
Les étapes typiques incluent :
- Pesage, réception et contrôle des apports : Les biodéchets et déchets végétaux sont accueillis, pesés et soumis à un contrôle initial. Les véhicules transportant ces déchets s'arrêtent sur un pont-bascule pour enregistrer leur poids d'entrée. Chaque déchet est ensuite identifié administrativement et des analyses préalables sont effectuées pour s'assurer de sa conformité réglementaire.
- Tri des éléments indésirables : Avant le traitement, un tri est effectué pour retirer les éléments non compostables tels que le plastique, le verre, la ferraille ou les cartons.
- Broyage et mélange : Les déchets verts sont broyés pour accélérer le processus de décomposition et obtenir une taille de particules plus homogène. Ils sont ensuite humidifiés, potentiellement avec du lixiviat (liquide issu de la décomposition des végétaux et de l'eau de pluie) et mélangés à l'aide d'une chargeuse articulée jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Stockage en casier de fermentation (phase active) : Le mélange est ensuite réparti en lots et mis en tas, appelés andains, dans des casiers de fermentation. Cette phase active dure environ un mois et demi. Durant cette période, les micro-organismes, principalement des bactéries, travaillent à la décomposition de la matière. Pour assurer leur activité optimale et l'hygiénisation du compost (destruction des germes pathogènes et des graines d'adventices), la température est contrôlée et maintenue idéalement entre 60° et 70°C. Les profils de température recommandés sont, par exemple, un minimum de 65°C pendant 3 jours, 60°C pendant 7 jours, ou 55°C pendant 14 jours.
- Aération et humidification : Les micro-organismes ont besoin d'air et d'eau pour vivre. Les tas sont régulièrement retournés pour assurer l'oxygénation, ce qui permet également d'éviter les nuisances olfactives excessives. Un arrosage peut être nécessaire pour maintenir le taux d'humidité optimal.
- Phase de maturation : Après la phase active, les andains sont déplacés à l'extérieur des casiers pour une phase de maturation d'environ deux mois. Durant cette période, le processus de décomposition se poursuit à un rythme plus lent, aboutissant à un compost plus stable.
- Test de maturité et criblage : Des tests de maturité, comme le test Rottegrad, sont effectués pour évaluer le stade de développement du compost. Par la suite, le compost est passé au cribleur pour obtenir un produit homogène, d'une granulométrie adaptée à la vente ou à l'épandage. Les refus issus du criblage peuvent être orientés vers d'autres filières, comme la production de bois énergie.
- Analyse complète et test de phytotoxicité : Avant la mise en vente, des analyses complètes (chimiques, biochimiques, biologiques) et des tests de phytotoxicité, tels que le test cresson, sont réalisés pour garantir la qualité agronomique du compost et s'assurer qu'il ne présente aucun risque pour les cultures.
RÉALISER SON COMPOST EN 5 MOIS - Déchets de cuisine, déchets végétaux, etc...
Le Compost : Un Amendement Essentiel pour la Santé des Sols
Le compost mûr est un amendement organique précieux. Il joue un rôle fondamental dans la formation du complexe argilo-humique du sol, une structure qui améliore la rétention d'eau et la disponibilité des éléments nutritifs pour les plantes. En enrichissant le sol en matière organique, le compost améliore sa structure physique, sa capacité de rétention d'eau et sa fertilité globale.
La qualité du compost est intrinsèquement liée à la qualité des matières premières utilisées. C'est pourquoi le tri à la source, chez les particuliers comme chez les professionnels, est un élément déterminant pour obtenir un compost de haute qualité.
Réglementation et Contrôles des Plateformes de Compostage
Le métier de composteur est soumis à une réglementation stricte. Les plateformes de compostage font l'objet de contrôles réguliers par les services de l'État, tels que la Chambre d'Agriculture, la Préfecture et l'Agence de l'Eau et de l'Environnement. Ces contrôles visent à garantir le respect des normes environnementales, sanitaires et agronomiques.
Dans certains cas, comme pour le SMITOM-LOMBRIC, des technologies innovantes sont mises en œuvre pour minimiser les impacts environnementaux. Par exemple, l'air des bâtiments de compostage peut être traité par des bio-filtres pour éviter les nuisances olfactives.
Conception et Matériaux pour les Plateformes
Lors de la conception ou de la rénovation d'une plateforme de compostage, plusieurs aspects techniques doivent être considérés, notamment le choix des matériaux et la configuration des bacs. L'interrogation porte sur la durabilité des structures face à l'humidité inhérente au processus.
Concernant les matériaux, le bois est une option courante, mais des questions se posent quant à sa résistance à la dégradation. L'utilisation de bois imputrescible ou traité (comme le bois de palette autoclavé ou le bois brûlé au chalumeau) peut être envisagée pour améliorer sa durabilité. D'autres matériaux comme les parpaings en brique, en ciment, ou le Siporex (béton cellulaire) sont également des alternatives possibles, chacune présentant ses avantages et inconvénients en termes de coût, de durabilité et de facilité de mise en œuvre. La construction d'une plateforme en bois de grande taille peut représenter un investissement financier et temporel conséquent.
La configuration des bacs est également un point important. La nécessité de prévoir un plancher de séparation avec le sol, par exemple en briques, peut se discuter. De même, l'utilité d'une planche amovible à l'entrée de chaque bac pour faciliter l'accès et la gestion du tas est à évaluer. Pour la toiture, l'option d'une toiture amovible, notamment en bois, est une technique qui peut offrir une flexibilité dans la gestion du processus, permettant de contrôler l'exposition aux intempéries tout en assurant une ventilation adéquate.
L'organisation locale de la valorisation des déchets verts, comme celle mise en place par Calitom, illustre une démarche de proximité. Grâce à un réseau d'agriculteurs sous-convention, une grande partie des tonnages de végétaux collectés est traitée localement. Cette organisation a permis, par exemple, de fermer une plateforme de compostage dont l'activité n'était plus économiquement viable compte tenu des distances de transport. Les plateformes de compostage de Calitom, autrefois situées à Ste-Sévère et Poullignac, ont été remplacées par une organisation plus efficiente.
Le SMITOM-LOMBRIC, quant à lui, dispose de deux sites de compostage, à Réau (capacité de 30 000 tonnes/an) et à Samoreau (capacité de 8 500 tonnes/an), démontrant une capacité de traitement significative des déchets verts. Ces plateformes accueillent les déchets des particuliers et des professionnels, assurant une gestion centralisée et efficace.
Le compost produit, estimé à 10 000 tonnes par an pour le site de Réau, est ensuite valorisé par la vente aux agriculteurs locaux et distribué aux habitants, renforçant ainsi le cercle vertueux de la gestion des ressources. Les refus de criblage, quant à eux, sont orientés vers la filière bois énergie, contribuant à une valorisation matière complète.
tags: #plateforme #compostage #ecoulements