Le Cookeo révolutionne vos soupes pour un gain de temps derrière les fourneaux ! La soupe du bonheur ! Trouvez la recette qui mettra du pep's dans votre vie. En toute saison, les soupes peuvent nous surprendre par leurs effluves au bon goût de potager et par leurs compositions insolites. Servez-vous de votre Cookeo pour réussir toutes ces recettes succulentes. Cuisinez ces préparations diététiques pour le repas du soir vous ne pourrez plus vous en passer ! Quand il fait froid, rien de mieux qu’une recette de légumes au Cookeo pour se réchauffer ! Les soupes de légumes font partie des classiques de nos cuisines l’hiver. Elles sont remplies de vitamines et de chaleur pour notre bien-être à tous. Variez les légumes selon vos envies, ajoutez de la viande pour un repas complet. Laissez aller votre imagination et régalez-vous !
Les fondamentaux de la soupe au multicuiseur
L'utilisation du mode « sous pression » permet une cuisson rapide et uniforme, préservant ainsi les qualités nutritionnelles des ingrédients. Pour réussir vos préparations, commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et coupez les légumes en morceaux. Déposez-les dans la cuve du Cookeo, ajoutez l'eau et les bouillons, puis lancez la cuisson. Vous pouvez laisser votre robot en maintien au chaud jusqu’au moment de passer à table.
Soupe de pommes de terre et persil
Réchauffez-vous avec ce potage de légumes gourmands. Pour 4 personnes, prévoyez 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.
- Ingrédients : 3 pommes de terre, 2 carottes, 1 bouquet de basilic, 1 litre d'eau, 1 bouillon de légumes, Persil.
- Préparation : Coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux. Déposez-les dans la cuve. Versez ensuite l'eau, râpez le bouillon de légumes et le basilic émietté. Programmez en mode « sous pression » de 15 minutes.
Soupe de légumes au curcuma
Délectez-vous de ce breuvage épicé et tout doux.
- Ingrédients : 3 pommes de terre, 25cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 carottes, 70cl d'eau.
- Préparation : Mettez les dés de pommes de terre dans la cuve avec le reste des aliments. Faites cuire le tout « sous pression » pendant 13 minutes.
Soupe de légumes au Cookeo
Recettes de saison et veloutés onctueux
Les légumes de saison offrent une palette infinie de saveurs. Qu'il s'agisse de courges en automne ou de légumes racines en hiver, le Cookeo s'adapte à toutes les densités.
Soupe de butternut
Adoptez cette spécialité automnale pour vous requinquer.
- Ingrédients : 1kg de courge de butternut, 1 oignon, 50cl d'eau, 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, Poivre.
- Préparation : Hachez l'oignon et coupez la courge butternut grossièrement en dés, puis mettez-les dans la cuve. Ajoutez ensuite l'eau et poivrez. Programmez 15 minutes et laissez mijoter. Vous pouvez ensuite mixer dans le blender avec le beurre de cacahuètes.
Soupe de chou-fleur
Réchauffez-vous avec ce velouté au bon goût de potager.
- Ingrédients : 1 chou-fleur, 10cl de lait, 20cl de bouillon de légumes, Persil.
- Préparation : Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez les fleurettes en morceaux. Déposez-les dans le Cookeo. Ajoutez le lait et le bouillon. Laissez cuire en mode « sous pression » pendant 15 minutes.
Variantes gourmandes : de la mer à la terre
Il est possible d'enrichir vos soupes avec des protéines pour en faire des plats complets et rassasiants.
Soupe aux crevettes
Cette soupe de la mer peut être servie en entrée.
- Ingrédients : 50cl de bouillon de volaille, 15cl de crème fraîche, 15 crevettes, 1 oignon jaune, 3 branches de céleri, 1 bouquet garni, 1 citron.
- Préparation : Faites revenir l'oignon jaune haché pendant 2 minutes au Cookeo. Puis déposez le céleri en morceaux, la crème fraîche, le jus de citron et le bouquet garni. Laissez cuire 6 minutes. Mélangez ensuite les aliments et déposez-les dans des bols. Décorez avec des crevettes décortiquées.
Bouillon de viande
Nous vous proposons ce bouillon de viande renversant.
- Ingrédients : 500g de bœuf, 2 carottes, 2 pommes de terre, Feuilles de laurier, 1 litre d'eau, 1 oignon jaune, Gingembre, 20cl de concentré de tomates, 3 clous de girofle.
- Préparation : Coupez les dés de bœuf et hachez l'oignon. Faites sauter dans la cuve avec les cubes de carottes, le gingembre et les clous de girofle pendant 1 minute. Couvrez d'eau, versez le concentré de tomates et parsemez de feuilles de laurier. Programmez 12 minutes en cuisson rapide.
Astuces pour des soupes réussies
Pour une texture parfaite, n'hésitez pas à mixer vos préparations après la cuisson. L'utilisation de produits laitiers comme la crème fraîche, la ricotta ou la béchamel apporte une onctuosité incomparable.
- Gaspacho : Pour les beaux jours, coupez l'ensemble des aliments (tomates, ail, échalote, concombre, poivron) en petits morceaux, ajoutez l'huile d'olive et le sucre. Vous pouvez mixer votre recette et la conserver au frais.
- Soupe de petits pois : Hachez l'oignon et faites-le dorer 2 minutes avec le beurre. Ajoutez l'eau et les petits pois. Faites cuire « sous pression » pendant 10 minutes. Mixez ensuite la mixture avec la ricotta dans le blender.
- Soupe de poireaux : Coupez les poireaux et déposez la partie blanche dans la cuve. Couvrez avec l'eau et versez la crème fraîche. Laissez cuire 15 minutes. Déposez ensuite dans le blender, mettez des brins de thym et le gruyère râpé. Mixez, puis servez dans des bols.
Gestion des légumes et temps de cuisson
La maîtrise des temps de cuisson est essentielle. Pour une recette classique, découpez 4 carottes, 2 poireaux, 4 grosses pommes de terre, 1 gros navet et 1 oignon. Mettez le tout dans la cuve et ajoutez 1 cube de bouillon de volaille, du sel, du poivre et 700 ml d'eau. Faites cuire sous pression pendant 10 minutes, puis mixez le tout. Pour des recettes plus riches, comme celle incluant 3 patates, 2 poireaux, 2 navets, 3 carottes, 1 oignon et 1 tomate, une cuisson de 13 minutes avec 1,5 litre d'eau est recommandée, suivie de l'ajout de 15cl de crème fraîche après avoir mixé.
Soupe de pois cassé
Tentez une recette originale avec ce breuvage de pois cassés.
- Ingrédients : 200g de pois cassés, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de céleri, 25cl de lait, 1 bouquet garni.
- Préparation : Trempez d'abord les pois cassés 1 heure dans l'eau. Puis faites dorer l'oignon haché, l'ail émincé et les morceaux de céleri dans la cuve 1 minute. Ajoutez les pois cassés. Programmez la recette pendant 6 minutes. Mixez ensuite les aliments dans le mixer avec le bouquet garni et le lait.
Soupe de saumon
Mitonnez cette recette de poisson aromatisée pour vous régaler.
- Ingrédients : 250g de saumon, 1 poireau, 1 oignon jaune, 60cl de lait, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de maïzena, 40cl de bouillon de poulet, Aneth, Zestes de citron.
- Préparation : Mettez le poireau taillé, l'oignon jaune haché, l'ail émincé et le bouillon de poulet dans la cuve. Programmez votre appareil en mode « sous pression » et laissez cuire 6 minutes. Vous pouvez additionner le saumon et les zestes de citron. Faites encore cuire 6 minutes. Mettez la maïzena et mélangez soigneusement.