Le poireau est une plante potagère pas très difficile à réussir, bien qu'il exige une culture relativement longue, pour les variétés d’hiver du moins. Il demande par contre un certain nombre de manipulations, dont un repiquage en terre. Pour obtenir de beaux poireaux avec beaucoup de blanc, il est en effet important de les repiquer assez profond, environ 10 cm, même si le vert de certains plants disparaît sous terre. Faciles à cultiver, les poireaux sont des légumes incontournables du potager. Voici quelques conseils pour bien faire pousser vos poireaux !
De la pépinière au repiquage : les fondamentaux
Les poireaux vont être semés dans une terre très fine et relativement riche, soit du compost de déchetterie (car il est vierge de toute graine d’adventice, ce qui est plus pratique pour une pépinière) bien mûr, soit de la terre de jardin mêlée à du terreau et du compost. Vous pouvez semer vos poireaux à la volée, dans le cas d'un substrat où il n’y aura pas besoin de désherber, sinon vous ferez plutôt des rangs, le désherbage en sera facilité.
Les jeunes poireaux sont arrachés de terre lorsqu’ils font environ le diamètre d’un crayon. Utilisez une fourche bêche pour les arracher de terre, en agissant avec douceur pour ne pas les abîmer. Repiquer ses poireaux est facultatif mais nécessaire. En effet, une semence de poireau est très petite et peut ne pas avoir assez de place pour se développer au moment du semis. Cela pourrait entrainer un rendement médiocre de la plantation.
L'art de l'habillage et des traitements préventifs
Avant de repiquer vos jeunes plants de poireaux, vous devez les tailler à deux endroits : au niveau des feuilles et des racines. C’est ce qu’on appelle l’habillage des poireaux. Cela permet une meilleure reprise des jeunes plants de poireaux, ainsi qu’une meilleure résistance à la chaleur et à la sécheresse, notamment pour les poireaux d’hiver qui vont devoir passer l’été au potager.
Commencez par supprimer environ un tiers du feuillage de vos poireaux. Ensuite, coupez les racines des jeunes poireaux à environ 2-3 cm du collet. Après avoir « habillé » vos poireaux, vous pouvez les faire tremper un quart d’heure dans une solution d’eau de javel pour les protéger du ver blanc des poireaux. Il s’agit d’une vieille astuce de jardinier ! Une autre méthode courante est le pralinage : trempez leurs racines dans un mélange d’eau et d’argile. Cette dernière étant capable de stocker beaucoup d’eau, cet emplâtre humide sera très bénéfique aux racines.
Certains préconisent de laisser les poireaux faner quelques jours avant de les repiquer, à l’extérieur si le temps le permet, sinon à l’abri. Ça leur permet de s’endurcir un peu et cela protège les plants des attaques des vers du poireaux. Concernant le traitement à l'huile, mélangez 2 cuillères à soupe de savon noir et deux cuillères à soupe d’huile dans un litre d’eau tiède pour lutter contre certains parasites.
Faire pousser du poireau en pot/ Très simple/ Adapter appartement
Méthodes de plantation et préparation du sol
Le sol où seront plantés les poireaux ne doit pas être caillouteuse sinon, ils auront du mal à se développer en terre. Avant de repiquer vos poireaux, vous devez donc travailler la terre à l’aide d’une griffe pour l’ameublir et l’aérer. Profitez-en pour ajouter un peu de compost ou de fumier à la terre, en l’incorporant à la couche supérieure du sol.
Voici les méthodes les plus courantes pour la mise en terre :
- Méthode 1 : Creusez un sillon à l’aide d’une binette et placez chaque poireau au fond du sillon. Laissez le sillon ouvert une dizaine de jours.
- Méthode 2 : Faites 1 trou tous les 10 cm à l’aide d’un plantoir. Cette méthode est très simple, tant que la terre n’est pas trop argileuse et encore humide.
N’hésitez pas à enterrer vos poireaux jusqu’aux premières feuilles pour aider le fût à blanchir : c’est comme cela que vous obtiendrez de beaux blancs de poireaux ! Installez vos poireaux bien au fond du trou et comblez avec de la terre en faisant en sorte que vos poireaux soient bien droits.
Entretien, buttage et protection des cultures
Après le repiquage de vos poireaux, vous devez effectuer plusieurs gestes pour aider à la reprise et obtenir, à terme, une belle récolte. Le sol doit toujours être bien humide jusqu’à la reprise. Par la suite, vous arroserez régulièrement, particulièrement pendant les périodes sèches.
C’est le blanc du poireau qui est le plus apprécié, c’est pourquoi il est nécessaire de butter le poireau, afin d’augmenter la proportion de blanc. Car c’est en privant le fût du poireau de lumière qu’il va blanchir. Mais ce geste, qui consiste à ramener de la terre en buttes autour du pied, n’a pas pour seul objectif d’obtenir beaucoup de blanc, il offre également une meilleure protection aux racines du poireau, notamment contre la chaleur en plein été.
L’idéal étant de pailler les poireaux en couche de 10 cm, en plus de les butter avec la terre. Le paillage offre à la fois un bénéfice en matière de protection contre la chaleur mais aussi contre le froid, plus tard dans l’année, mais il permet également au sol de rester plus frais, économisant de ce fait les arrosages.
Gestion des ravageurs et maladies
La teigne ou le ver du poireau sont de petites larves vertes pondues au revers des feuilles par un petit papillon marron. Elles colonisent d’abord les feuilles puis creusent des galeries dans le poireau. En préventif, une décoction d’ail peut se révéler efficace pour faire fuir les mouches. Pilez 3 gousses d’ail pour un litre d’eau. Mélangez le tout et laissez macérer pendant 24h. Ensuite, faites bouillir la solution pendant 20 minutes puis laissez refroidir.
Il est important de protéger correctement vos plants avec notamment un filet anti-insectes sur arceaux (surtout pour lutter contre la mouche mineuse qui sévit en hiver dans toute la France). Pour lutter contre l'oïdium, une maladie causée par certains types de champignons, évitez l'excès d'humidité. Le poireau éloigne certaines mouches au potager, notamment celle des carottes ! Il est d’ailleurs copain avec elle, qui à son tour éloigne les mouches des poireaux et des oignons.
La culture de ce légume est assez simple. Le poireau apprécie les sols frais et a besoin d’une exposition ensoleillée pour grandir et pousser correctement. Les poireaux peuvent être récoltés lorsque leur fût a atteint une taille suffisante, généralement 4 à 6 mois après le semis. Utilisez une fourche-bêche pour déterrer délicatement les poireaux sans abîmer le fût. Planter des poireaux est une activité gratifiante qui vous apportera des légumes frais et sains tout au long de l’année.