Le monde fascinant des plantes à bulbes offre une excellente opportunité d'apprentissage pour les élèves de cycle 2 et 3, notamment en CM1. La découverte des bulbes permet aux enfants d'appréhender le cycle de vie des végétaux, leurs besoins spécifiques et les mystères de la germination. Cette approche pédagogique vise à rendre l'apprentissage concret et engageant, en encourageant la manipulation, l'observation et la réflexion.
Séance 1 : Découverte sensorielle des bulbes et premières hypothèses
Exploration multisensorielle des bulbes
Pour commencer, il est pertinent d'apporter différents bulbes, tels que l'oignon, l'ail, l'échalote, la jacinthe et la tulipe. Cette collection variée, présentée sans aucun indice de plantes spécifiques, est mise à la disposition des élèves pour une phase de manipulation libre d'une durée d'environ 15 minutes. Les enfants sont invités à observer, toucher, sentir et décrire les différents bulbes avec leurs différents sens. Cette étape est cruciale pour stimuler la curiosité et favoriser une première approche sensorielle.
Durant cette séquence de langage, un questionnement peut être initié pour guider leurs observations. On peut leur demander à quelle occasion ils les ont déjà vus. Par exemple, « dans la cuisine, lesquels ? Comment maman les utilisait-elle ? » Il est alors possible de leur expliquer que certains se mangent, et même, avec précaution, de leur en faire goûter sur le bout de la langue, comme l'ail, l'échalote ou l'oignon doux. Ensuite, la discussion peut s'orienter vers le jardin : « Certains ont peut-être déjà fait quelques plantations. » Si aucun d'entre eux n'a jardiné, on peut leur demander ce qu'ils ont de différent, de semblable.
Formulation de questions et d'hypothèses
Après cette exploration sensorielle, une période de 20 minutes est consacrée au questionnement et à la formulation d'hypothèses. On peut demander aux élèves : « À votre avis, à quoi servent les bulbes ? Comment vérifier qu'ils vont pousser ? On n'a qu'à les planter. Et comment va-t-on les planter ? »
Les élèves sont alors invités à répondre sous forme de schémas sur une feuille. Un élève vient présenter son schéma, ce qui permet de confronter les points de vue, notamment sur la question de savoir si le bulbe doit être planté la pointe en haut ou en bas. Pour trouver la réponse, une coupe longitudinale d'un gros bulbe de jacinthe peut être réalisée et projetée à l'aide d'un vidéoprojecteur. Les élèves observent la coupe et identifient, même si les termes spécifiques ne sont pas encore introduits, des éléments comme les feuilles ou écailles, le bourgeon central et la tige.
Représentation initiale des bulbes
Il est essentiel de demander aux élèves de représenter ce qu'ils ont voulu représenter, même si le geste graphique est malhabile. C'est dans la description de ce qu'ils ont voulu représenter que l'enseignant pourra les aider à organiser le dessin par un questionnement du type : « Qu'as-tu dessiné ? Et le pot avec la terre, où l'as-tu dessiné ? » Cette étape aide à structurer leur pensée et leur représentation visuelle.
Séance 2 : La plantation des bulbes et l'observation des variétés
Préparation à la plantation
La séance de plantation, d'une durée de 25 minutes, est précédée d'une lecture d'informations sur la plantation, d'une durée de 20 minutes. Cette lecture permet de poser les bases théoriques avant la pratique.
Il est important de noter que pour faire pousser des bulbes dans la classe et les faire fleurir, il faut leur faire subir un traitement spécial : le forçage. Le plus facile est de placer les bulbes dans un réfrigérateur pendant six semaines avant de commencer les plantations. Le forçage évite que la tige et les feuilles ne se développent avant les racines et ne permettent pas le fleurissement.
La plantation en classe
Les jacinthes peuvent être plantées à cette période et observées directement dans la classe. Pour cela, un tri d'oignons peut être envisagé afin de mettre en évidence qu'un oignon ne peut produire qu'un type de plante et un seul. On peut ajouter d'autres plantations de bulbes dans des caisses différentes après leur premier tri. Ainsi, les enfants pourront constater que l'oignon de la jacinthe ne produira jamais autre chose qu'une jacinthe. Ensuite, un tri d'oignons de fleurs dans un deuxième temps et la plantation d'oignons similaires dans des caisses permettront de mettre en place une première idée de variétés.
Les bons gestes à suivre sont simples et peuvent être réalisés par les enfants :
- Déposer au fond du pot une couche de gravier ou de billes d'argile, afin d'éviter l'humidité stagnante.
- Couvrir d'une couche de terreau.
- Poser les bulbes pointe vers le haut sans trop les serrer, puis recouvrir de terreau et tasser.
- Ne pas oublier de prévoir une soucoupe pour récupérer l'eau d'arrosage.
- Arroser et laisser le pot au frais et dans le noir jusqu'à l'apparition de feuilles et du bourgeon floral en maintenant le sol à peine humide.
Risques et précautions
Il est crucial d'informer les élèves des risques potentiels : de nombreux bulbes sont toxiques. Afin d'éviter les accidents, il faut insister sur le fait qu'il ne faut jamais porter les bulbes à leur bouche, notamment les bulbes de jonquilles ou de narcisses, les bulbes de tulipes, et les oignons de glaïeul.
Choix des couleurs et floraison
Généralement, les bulbes sont vendus mélangés, et la couleur de la jacinthe sera découverte au moment de sa floraison. Cependant, si le bulbe est replanté, la jacinthe refleurira de la même couleur l'année suivante.
Séance 3 : Observation, mesure et la vie interne du bulbe
Suivi de la croissance et des mesures
Une fois les bulbes plantés, la phase d'observation et de mesure commence, d'une durée de 10 minutes. Il est proposé aux élèves de mettre en place un suivi régulier de la croissance et du développement des plantations. Ce suivi sera conduit de manière régulière (une fois par semaine au début, puis à chaque fois qu’un phénomène nouveau se produit) et noté (textes et dessins) sur le carnet d’observations et d’expériences.
🧅🌷 Comment planter les bulbes de tulipe 🌷🧅
Pour synthétiser l’ensemble des observations recueillies, il est proposé aux élèves de réaliser deux affiches (l’une pour les bulbes, l’autre pour les tubercules) contenant une remise en ordre des dessins (ou de photos) illustrant les principales étapes de la croissance. Il ne s'agira pas seulement du bon ordre, mais les élèves complèteront par une rapide explication pour chaque illustration, notamment pour les changements apparus, comme l’apparition d’une feuille verte ou l’ouverture de la fleur.
Questionnement sur la nature du bulbe
Lorsque l'oignon en carafe a déjà bien poussé, un oignon est apporté en classe. Une période de 10 minutes est dédiée au questionnement : « Aujourd'hui je vous ai apporté ceci. Savez-vous ce que c'est ? Oui un bulbe, non un oignon. Comment savoir si c'est un oignon ? On peut le sentir. Comment savoir si c'est un bulbe ? »
Dissection et annotation des dessins
Une séance de 10 minutes est consacrée à la dissection. Les oignons sont coupés en deux, et une moitié est donnée à chaque binôme. Les élèves sont invités à dessiner le plus précisément possible ce qu'ils voient.
Ensuite, une phase de 10 minutes d'annotation des dessins est mise en place. Le dessin est réalisé au tableau et le vocabulaire des différentes parties est donné. L'enseignant décrit les différentes parties de l'oignon : « Au bas, une tige en forme de plateau porte racines. Sur le plateau, il y a des écailles charnues. Tout autour de ces écailles charnues, l'oignon est entouré d'écailles sèches. Tout au centre se trouve le bourgeon terminal. » À partir de ces descriptions, les élèves devront indiquer où placer les flèches sur le schéma.
Les élèves comparent, corrigent et annotent leur schéma. Ils ajoutent sur leur schéma : « Nous allons faire pousser cet oignon comme les autres bulbes pour voir si c'est un bulbe. » Au bout de quelques jours, les élèves pourront affirmer que c'est un bulbe, consolidant ainsi leurs connaissances empiriques.
Séance 4 : Synthèse des observations et trace écrite
Conclusions collectives
Une période de 20 minutes est allouée aux conclusions. Un élève de chaque groupe affiche son tableau d'observation. Cette étape permet de mutualiser les découvertes et de confronter les différentes observations réalisées par les groupes.
La trace écrite
La dernière étape de 20 minutes est dédiée à la trace écrite. Pour les élèves de petite section, la séquence se concentre autour du matériel nécessaire et des étapes de la plantation. En moyenne et grande section, la séquence se focalise davantage sur les conditions de germination. Les élèves peuvent être amenés à rédiger de courtes phrases décrivant les étapes clés de la croissance ou les éléments identifiés lors de la dissection.
Prolongements et approfondissements
Plantation de bulbes en extérieur
Si l'on souhaite se lancer dans des plantations de bulbes de jacinthes en extérieur, pour fleurir l’école par exemple, il faut savoir qu’en pleine terre, les bulbes de jacinthes peuvent être plantés de septembre à janvier pour une floraison de décembre à mai.
La jacinthe en vase pour l'hiver
Pour faire fleurir pendant l’hiver à l’intérieur, on peut opter pour un bulbe de jacinthe que l'on placera dans un vase spécial. La partie haute du vase va tenir le bulbe afin qu’il ne touche pas directement l’eau. Pour cela, il est possible de couper une bouteille en plastique en deux et de couper la partie supérieure au-dessus du goulot pour faire un trou plus petit que le bulbe mais qui laissera passer les racines.
Le matériel nécessaire pour la plantation
Quelques éléments sont indispensables pour réussir les plantations :
- Des pots qui permettent à l’eau de s’égoutter.
- Du terreau.
- Du gravier ou des billes d’argile.
- Des bulbes de fleurs de différentes variétés.
Si l'on dispose d'un jardin, il faut prévoir d’utiliser un transplantoir afin de planter à 10-20 cm de profondeur, selon les variétés choisies.
Astuces pédagogiques
Avec les enfants, il est intéressant de leur faire choisir la couleur des fleurs. N’hésitez pas à les laisser manipuler les bulbes de différentes variétés qui ont des tailles variées, les laisser "patouiller" avec la terre et faire le transvasement du terreau dans le pot. La manipulation de la terre est une activité à part entière, très appréciée des jeunes enfants.
Choix des bulbes selon la floraison
Pour pouvoir profiter de fleurs colorées pour le printemps et d’une manipulation très facile pour les très jeunes enfants, il est proposé de planter des bulbes de fleurs de printemps. On peut privilégier des bulbes à floraison précoce en janvier ou février, ou bien opter pour des bulbes qui fleuriront pour le printemps.
- Floraison en janvier - février : Crocus et pour ceux qui ont un extérieur, perce-neige.
- Floraison à partir de mars - avril : Jacinthe, tulipe et narcisse.
Objectifs pédagogiques
Ce projet de plantation de bulbes de jacinthes, intéressant à faire en classe car le cycle de vie est court (2 à 3 mois environ), permettra de découvrir que les végétaux sont des êtres vivants avec des besoins particuliers. C'est une bonne occasion d’aborder les conditions de germination en moyenne et grande section et de travailler sur le vocabulaire des outils et des plantations en petite section.
Des questions comme : « Comment, à partir du bulbe, allons-nous obtenir une fleur ? Comment peut-on faire pour planter un bulbe de jacinthe ? Combien de temps cela va-t-il prendre pour que la fleur pousse ? Est-ce que nos jacinthes seront fleuries pour Noël ? » Autant de questions que l’on essaiera de résoudre avec les élèves. Sachant qu’il faut environ 8 semaines pour que le bulbe développe les feuilles et la tige fleurie, les jacinthes ne seront malheureusement pas en fleur pour pouvoir les offrir en cadeau aux parents à Noël. Il peut donc être décidé d’en faire un joli présent pour la nouvelle année.
Où trouver les bulbes de jacinthes ?
Les bulbes s’achètent dans les jardineries ou dans les grandes surfaces. On peut également se procurer des bulbes déjà préparés (pas besoin de forçage) chez un horticulteur, mais ils seront un peu plus chers.
Pour aller plus loin
Pour compléter les connaissances sur les bulbes, des documents spécialisés peuvent être consultés, comme ceux de Jean-Pierre Geslin, professeur.