La culture potagère est une activité passionnante qui demande une compréhension fine des variétés, de leurs besoins biologiques et des techniques adaptées pour maximiser les récoltes. Parmi la vaste diversité des espèces cultivées, la tomate occupe une place centrale. Il est cependant crucial de distinguer les variétés destinées à la consommation humaine, comme la tomate « Canari », des confusions fréquentes qui peuvent survenir dans le langage courant, notamment avec le monde aviaire. Cet article détaille les caractéristiques de la tomate Canari, ses méthodes de production et les nuances botaniques essentielles à tout jardinier averti.
La tomate Canari : une variété résiliente et productive
La tomate des Canaries est une aubaine pour les jardiniers de toutes les régions, car elle tolère un manque de lumière sans réduire le taux de croissance et la perte de rendement. Cette tomate est sans prétention et sensible à l'arrosage et à la fertilisation. Le canari est une tomate à maturation moyenne. Il faut au moins 116 jours pour commencer à récolter cette variété. En Sibérie occidentale - une moyenne de 120 jours.
Les buissons sont indéterminés, ils ont besoin de treillis ou de supports individuels. Dans les serres, la hauteur des plantes ne dépasse pas 2 m, en pleine terre, les buissons sont légèrement plus bas - de 1 m à 1,5-1,6 m. Les fleurs sont collectées en petites grappes. Les fruits sont ronds, uniformes, de couleur rouge, ne se fissurent pas. Il existe de nombreuses chambres à graines, dans un fruit il peut y en avoir de 6 à 10. Tomate pesant de 160 à 200 g. Les qualités gustatives sont excellentes. Rendement moyen - 10 kg / m2. La variété est très résistante au manque de lumière, aux coups de froid, aux maladies et aux ravageurs, elle n'est pas endommagée.
Techniques de culture et semis
Comment faire pousser des plants de vos propres mains ? L'âge des semis pour la plantation en pleine terre doit être de 60 à 65 jours; pour les serres et les serres à film, les semis de 50 jours conviennent. Les semis sont effectués dans les dix premiers jours de mars dans des caisses ou des cassettes avec un sol légèrement perméable jusqu'à une profondeur de 1-1,2 cm. Les semis apparaissent le 5-7ème jour. Lorsque 1 à 2 vraies feuilles se forment, les plantules plongent.
Les caractéristiques des tomates des Canaries indiquent que l'espace peut être économisé lors de la cueillette des semis et de la plantation d'un peu plus de plantes. Lors de la plantation dans une serre ou sur un lit de jardin, une ficelle est attachée à la base de la tige principale, le long de laquelle tout le buisson s'enroulera. Au fur et à mesure que la tige grandit, de la ficelle est enroulée autour de la plante. Des pousses supplémentaires commenceront à pousser à l'aisselle des feuilles - ce sont des beaux-enfants. Le beau-fils est laissé dans le sein de la feuille inférieure - une deuxième tige doit en être formée et le reste des beaux-fils est retiré à mesure qu'ils grandissent, ce qui empêche leur taille de plus de 2,5 cm.
Pour la variété Canari, il ne reste pas plus de 6 pinceaux sur la tige principale, alors qu'ils doivent contenir en moyenne 5 fruits pesant au moins 160 g. Sur la deuxième tige, il suffit de laisser 4 à 5 pinceaux.
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Observations et conseils des maraîchers-praticiens
Je cultive cette variété depuis longtemps, les observations et les critiques indiquent qu'elle a plusieurs variétés. La description donnée dans le registre correspond à la variété d'Agros. Les buissons sont puissants, ils ne sont affectés par rien, la récolte est bien liée. Pour de meilleurs résultats, fertiliser avec des engrais minéraux et organiques toutes les 2 semaines.
Nous plantons les îles Canaries à partir du jardin sibérien. Très productif et à gros fruits. Les fruits sont rouges, plats et ronds, légèrement en forme de cœur, pesant de 200 à 600 g. Le buisson doit être formé en deux tiges, puis 4 très gros fruits se forment dans les brosses. J'ai planté la variété Canary, achetée auprès de maraîchers. Par 1 m2 3 buissons doivent être placés. Pas très difficile à arroser. Dans la serre, vous pouvez arroser une fois tous les 6-7 jours, le sol doit être paillé avec de la paille. Mérite d'être cultivé chaque année !
Distinctions botaniques et étymologiques
Il est fondamental de ne pas confondre la culture de la tomate avec l'élevage d'oiseaux, bien que le nom « Canari » soit utilisé dans les deux domaines. L'origine étymologique du genre Solanum provient du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
Lycopersicum provient du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche ». Littéralement : « pêche de loup ». Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Il est impératif de souligner que, contrairement aux graines dont se nourrissent les oiseaux comme les canaris (alpiste, navette, colza, pavot), la tomate, en tant que membre de la famille des solanacées, possède des parties végétatives qui peuvent être toxiques pour certains animaux domestiques.
Comparaison avec d'autres variétés : La tomate Pata Negra
Pour bien comprendre la diversité des tomates, comparons la Canari avec une autre variété renommée : la Pata Negra. La tomate Pata Negra est une variété originaire de la région de La Mancha, en Espagne. En Espagne, plusieurs variétés locales portent le nom "Pata Negra" suivi du nom du village d’origine. Les fruits sont ronds, côtelés, de couleur rouge. Ils pèsent entre 200 et 300 g. La chair est très charnue, dense. Le goût offre un bon équilibre entre le sucré et l’acide.
La plante a un port indéterminé, atteignant 160 à 180 cm de hauteur. La production est généreuse. La tomate Pata Negra est une variété de saison : elle produit ses premières tomates en juillet, mais la majeure partie de la récolte se fait en août et en septembre. Chaque variété a été développée par les agriculteurs locaux pour s’adapter aux conditions climatiques et géographiques de leur région. Alors que la Canari est appréciée pour sa robustesse face au manque de lumière, la Pata Negra illustre l'importance des sélections locales et des traditions régionales de culture tomate en Espagne.
Principes généraux de culture au potager
Que l'on cultive une variété espagnole ancienne ou une variété productive comme la Canari, les principes de base restent similaires. La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres. Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
Chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Sécurité alimentaire et interactions dans le jardin
Il est crucial de noter qu'il existe des aliments interdits pour certains animaux qui sont pourtant des produits de base du potager. La pomme de terre, la tomate, les champignons et le céleri sont interdits pour les oiseaux de type canaris. Cette distinction est fondamentale pour les jardiniers possédant des animaux. Si la tomate Canari est une excellente variété pour l'alimentation humaine, elle ne doit en aucun cas être intégrée au régime alimentaire des oiseaux granivores. La vigilance est donc de mise lors de la gestion du potager et de la distribution de nourriture aux animaux domestiques, afin d'éviter toute ingestion accidentelle de solanacées par des espèces sensibles. La compréhension des besoins nutritifs et des risques de toxicité permet de maintenir un équilibre sain entre les activités de jardinage et la garde d'animaux.