Le framboisier, Rubus idaeus, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosacées qui, bien que délicieuse, possède une nature expansive. Si les tiges et les feuilles sont douces au toucher contrairement à la ronce, la distinction fondamentale se passe au niveau du fruit. Le fruit de ce dernier n’est pas solidaire de son réceptacle ; il se détache facilement au moment de la cueillette. Le Rubus idaeus est donc la ronce de l’Ida. Les botanistes ont repris la description de Pline selon laquelle cette ronce ne pousse que sur le mont Ida, en Crète et nulle part ailleurs. Les framboisiers cachaient Zeus contre son père le dieu Chronos pour que ce dernier ne vienne le prendre. En français, la framboise est une abréviation de fraise des bois. On la trouve dans les mêmes lieux que la fraise sauvage, c’est-à-dire des lieux humides, ombragés, rocailleux du Nord de l’Europe. Le framboisier est une sorte de ronce qui a été améliorée par sa culture. Il est encore possible de la trouver à l’état sauvage dans les régions montagneuses d’Europe occidentales.
Pourquoi palisser vos framboisiers ?
Palisser les framboisiers permet de guider la croissance rapide de leurs longs rameaux vigoureux. De nature, le framboisier forme un buisson désordonné qui peut même devenir envahissant. Pourvu de rameaux aussi longs que vigoureux, ce fruitier peut rapidement atteindre 2 m de hauteur. Aussi, il est conseillé de le palisser afin de maîtriser sa croissance végétative et de la guider. Par ailleurs, il est communément admis que le palissage du framboisier permet d’améliorer le passage de l’air et de la lumière jusqu’au cœur du buisson. La méthode évite également aux rameaux les plus fragiles de casser au moindre vent, ou de céder sous le poids des fruits.
Les framboisiers sont naturellement expansifs et, sans intervention, leur croissance peut rapidement devenir incontrôlable. En guidant les framboisiers le long de structures support, vous évitez que la plante ne s'étale de manière désordonnée, ce qui pourrait nuire à la santé et à la productivité de vos cultures. Le moment idéal pour mettre en place un système de tuteurage ou de palissage pour les framboisiers est lors de leur plantation. Cela permet de travailler plus facilement, avec un pied de framboisier encore relativement ordonné. Cependant, il est également possible de palisser des framboisiers déjà en place, surtout s'ils sont encore jeunes.
Méthodes de palissage : du simple tuteur aux structures complexes
Comment faire un palissage pour framboisier ? Découvrez 3 méthodes de palissage des framboisiers. Quel que soit leur type, sélectionnez toujours des tuteurs de minimum 1 m 50 de haut. Attention : quelle que soit la technique utilisée, prenez garde à ne pas trop serrer vos liens.
La technique des échalas
Les échalas, sorte de grands tuteurs, peuvent être plantés soit au milieu de la touffe : toutes les tiges du pied de framboisier y sont attachées, soit entre deux touffes : la moitié des tiges de chaque touffe y est attachée. Cette méthode utilise des échalas, ou de longs piquets, insérés directement dans le sol entre les touffes de framboisiers. Optez pour des échalas mesurant entre 120 et 150 cm de hauteur. Chaque tuteur sert de point d'attache pour les tiges, qui sont réparties de manière équilibrée autour de chaque échalas. Cette disposition permet non seulement de maintenir les tiges verticales et organisées, mais aussi de faciliter le passage entre les touffes.
Le palissage en "Arcure à plat"
Les framboisiers sont plantés à une distance de 1 à 1,20 m, sur une ligne orientée nord-sud. 3 fils de fer (séparés par 40cm) sont tendus entre deux grands poteaux (1,20m au dessus du sol). On y palisse les tiges du framboisier, si possible en les arquant. Pour les piquets en fer, l'idéal est du tube carré de 2 cm ou à défaut des piquets utilisés pour poser du grillage. Un tendeur installé sur chaque fil métallique vous permettra d'assurer un meilleur maintien. Vous pouvez, si vous le souhaitez, fixer des piquets dans un massif béton afin d'éviter qu'ils ne bougent trop au fil des ans.
La méthode hollandaise
Le palissage à la hollandaise est une méthode de palissage qui a été développée aux Pays-Bas afin d'optimiser la production des framboises sous serre. Elle a ensuite été adaptée aux particuliers. Elle permet notamment d'assurer une bonne production de framboises sur un espace assez réduit. Finalement, cela prend l'aspect d'une haie fruitière. Les pieds de framboisiers sont plantés tous les mètres. Aux extrémités, on plante face à face de solides piquets en bois (pensez à les enfoncer d'au moins un mètre). Un fil de fer installé à 1,20 m de haut vous permettra d'attacher les tiges assez facilement à l'aide de liens ou de raphias. En fonction de la vigueur des variétés que vous cultivez, les fils devront être installés entre 90 cm et 1,20 m.
Installation d'un palissage, étape par étape
Adaptation aux structures existantes : murs et grillages
Si vous ne pouvez adopter la méthode de palissage à la hollandaise, mais que votre jardin est entouré de murs, il est également possible de les palisser. Il suffit de placer sur votre mur des fils horizontaux à 50 cm, 1m et 1,50 m fixés par des tiges métalliques scellées dans le mur. Placez ensuite des entretoises de 20 à 30 cm afin d'écarter les fils du murs et ainsi pouvoir mieux palisser vos framboisiers. Plantez vos framboisiers tous les 80 cm en prenant soin de bien les pailler, ce qui permettra de retenir un peu d'humidité. La plantation le long d'un mur rend parfois certaines espèces plus sensibles à la sécheresse mais assure en contrepartie des fruits très sucrés. Deux solutions s'offrent à vous pour palisser ; glisser les tiges entre le mur et le fil au fur et à mesure de la croissance ou les attacher lorsqu'elles sont développées. Essayez de les attacher en éventail afin de leur offrir le plus de lumière possible.
Le palissage des framboisiers le long d'un grillage est sans doute le plus facile. Il suffit de planter vos plants à 40 cm du grillage et d'attacher les tiges au fur et à mesure de leur développement avec un lien souple sur environ 80 cm à 1 m de hauteur. Essayez de couvrir toute la surface du grillage. Les parties qui porteront les framboises vont s'arquer légèrement facilitant ainsi la récolte.
Besoins culturaux et entretien du sol
Le sol du framboisier doit être riche en compost. S’il existe une carence, il faut en apporter tous les deux ans ainsi que de la poudre de basalte paramagnétique. Ce dernier apportera le phosphate, la silice et le calcaire indispensables à sa bonne production. Cette plante est exigeante en potasse. Attention, un animal bio-indicateur montrant qu’il y a trop d’azote dans le sol par un apport exagéré de matière organique est le puceron. A défaut d’ajouter du compost, vous pouvez associer le haricot ou le pois nains en cultures entre les rangs et cela tous les ans.
La framboise se développe dans les landes, les lisières et les clairières forestières pour ce qui est de son biotope primaire. Elle indique un engorgement en matière organique archaïque avec des sols riches en bases. A l’instar de sa copine la ronce, elle indique une évolution vers la forêt. Il y a toutefois une indication qui est une véritable sonnette d’alarme. Dès que nous participons à la levée de dormance de ses graines, en dehors de son biotope primaire, elle indique que les sols sont en cours de désertification par le disparition des matières organiques.
Gestion des variétés et cycles de fructification
Les variétés non remontantes ne produisent des fruits que sur les pousses de l’année précédente et ayant passé l’hiver. La période principale de production des framboises est l’été, mais certaines variétés peuvent fructifier deux fois. Ainsi, il est possible d’obtenir des framboises sur toute l’année, et ce jusqu’aux premières gelées.
- Variétés non remontantes (ex: Meeker) : Elles sont très vigoureuses. Il s’agira d’éliminer les pousses ayant produit sitôt la récolte terminée afin de favoriser la croissance des nouvelles pousses. Par la suite, durant l’hiver, il faudra choisir une dizaine de pousses par mètre linéaire et éliminer toutes les branches faibles ou malades. Au printemps, dès que les jeunes pousses auront atteint la taille de 30 à 40 cm, il s’agira de limiter leur nombre à un maximum de 15 par mètre linéaire.
- Variétés remontantes (ex: Autumn Bliss) : La conduite des variétés remontantes ne diffère pas de celles des variétés non remontantes. Par contre, il s’agira de rabattre la partie supérieure des cannes ayant fructifié à l’automne. Après la fructification de juin, les cannes seront coupées à ras pour laisser la place aux jeunes pousses de l'année. Durant l’été, il conviendra de sélectionner 10 à 15 pousses vigoureuses au mètre linéaire. Si l’on souhaite profiter uniquement de la récolte principale d’automne, il est possible de rabattre ces variétés complètement durant l’hiver.
Santé végétale et protection naturelle
Le framboisier n'aime pas vieillir. Il devient sec et épineux. C’est comme s’il retrouvait son origine d’avant sa culture. Ses fruits deviennent âcres. Il faut repiquer les nouveaux plants à l’automne. Ses feuilles se récoltent à la fin du printemps. Il comporte beaucoup de tanins, des flavonoïdes (anthocyanes antioxydant), du potassium, du magnésium, du manganèse, du fer, de la vitamine C et E et des substances aromatiques qui servent dans des préparations pharmaceutiques.
En ce qui concerne les ravageurs, il n’y en a pas beaucoup si ce n’est le vers de la framboise qui reste très rare. Il porte le nom de Byturus tomentosus qui est la larve d’un petit coléoptère. La tanaisie est un bon répulsif contre le vers de la framboise. En période d’humidité, le fruit peut être atteint de la pourriture grise, la même qui attaque les raisins. En fait, généralement le framboisier peut souffrir des sautes de climat, surtout lors des printemps froids qui endommagent les tissus, permettant alors à de micro-champignons pathogènes du sol d’infecter tiges et racines. Mais cela reste anecdotique. La meilleure façon de lutter contre ces sautes d’humeur, il faut renforcer la plante en utilisant un extrait fermenté de consoude, de prêle ou d’ortie. Les chenilles de certains lépidoptères sont intéressées par les framboisiers. Une espèce de mouche de la famille des Cecidomyiidae peut déposer ses œufs en mai sur les petites pousses, et provoquer l’apparition d’une grosse galle dans les fruits. Pour éviter cela on recommande de planter des plants de myosotis au pied des framboisiers. En effet, ceux-ci font fuir la mouche. Quand nous voyons la liste des nombreux ravageurs ou maladies de la framboise, nous sommes partisans de simplement renforcer la plante avec des extraits fermentés. Exit donc les bouillies bordelaises et autres produits chimiques de synthèse.
tags: #tuteurer #framboisiers #permaculture