La Ferme de la Charmoye, située à Franchevelle en Haute-Saône, est un acteur majeur de la production de myrtilles en agriculture biologique. L'exploitation, à l'origine l'une des fermes du château de Franchevelle, a été reprise en 1991 par Philippe Loridat et Annemieke Loridat. Leur engagement envers une agriculture biologique est profond et expliqué en détail sur leur site internet. Philippe et Annemieke, tous deux agronomes phytopathologistes, ont planté 13 variétés de myrtilles sur 4,5 hectares, connues sous le nom de bleuets au Canada ou bluets par un groupement de producteurs vosgiens. Ces variétés incluent des précoces, des normales et des tardives, avec des appellations comme Ivanoé ou Collins, assurant une récolte échelonnée.
Un Engagement Éthique et une Agriculture Biologique Engagée
Dès le départ, la Ferme de la Charmoye a fait le choix de l'agriculture biologique. Cet engagement se traduit par des pratiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité. Philippe et Annemieke mettent un point d'honneur à cultiver leurs myrtilles sans produits chimiques, ce qui implique des méthodes de travail spécifiques et souvent plus intensives. Par exemple, le désherbage sous les myrtilliers est effectué manuellement, comme le dit Philippe : « c’est l’exploitation de l’homme par l’herbe ». Cette approche garantit la qualité des fruits et la préservation des sols.
La Préparation de la Récolte : Un Travail Minutieux et Spécifique
Chaque hiver, une équipe d'une dizaine de saisonniers fidèles travaille à la préparation de la récolte. Le travail principal consiste à tailler les plants. Cette opération est cruciale et a pour objectif d'éliminer les vieux bois pour rajeunir le plant et prévenir les maladies. Elle sert également à réduire le nombre de boutons floraux afin de ne pas épuiser la plante. En ayant moins de fruits, on obtient des fruits plus gros, ce qui est un gage de qualité. Chaque variété de myrtille est taillée de façon spécifique en fonction de sa vigueur et de son port, démontrant une expertise approfondie de la culture.
Comment tailler mes myrtilles ?
La floraison s'annonce généralement très belle pour tous les fruitiers. Cependant, les risques de gelées tardives, comme celles du mois de mars, peuvent menacer les cultures, surtout si la végétation est trop avancée suite à un mois de février printanier. La ferme met en œuvre des techniques de lutte antigel pour limiter les dégâts. Malgré l'apparition de petites chenilles vertes qui ont mangé des fleurs, il en restera suffisamment pour assurer une belle récolte. La récolte sera précoce, certainement dès fin juin. Les producteurs espèrent un peu de pluie et de passer les saints de glace sans nouvelles gelées, avec une confirmation de ces prévisions courant juin.
La Gestion de l'Eau : Une Priorité pour la Culture des Myrtilles
Le myrtillier n'apprécie pas les sols secs. Pour cette raison, la plantation bénéficie d'un système d'arrosage au goutte-à-goutte de 32 km. Ce système est conçu pour économiser l'eau, tout en restant essentiel pour la santé des plants. Cependant, son efficacité peut être moindre lors d'années de sécheresse intense, soulignant les défis rencontrés par les agriculteurs biologiques face aux aléas climatiques. La gestion rigoureuse de l'eau est une composante clé de la durabilité de l'exploitation.
L'Équipe de la Ferme et la Production Annuelle
Quatre personnes travaillent de manière permanente sur l'exploitation : Pascal, Bernadette, Annemieke et Philippe. Leur expertise combinée assure le bon fonctionnement de la ferme et la qualité des produits. La production annuelle de myrtilles atteint environ 40 tonnes. Sur cette quantité, 20 tonnes sont récoltées par une équipe de 30 saisonniers et commercialisées. Les 20 autres tonnes sont dédiées à l'autocueillette par les clients, offrant une expérience immersive et une connexion directe avec la production. La première commercialisation des myrtilles a eu lieu en 1994, trois années étant nécessaires à l'implantation du myrtillier avant sa pleine production.
Diversification des Activités et Transmission du Savoir
Au-delà des myrtilles, la Ferme de la Charmoye s'engage dans diverses activités et la transmission de son savoir-faire.
Les Produits Transformés par Annemieke
Une partie significative de la production de myrtilles est transformée par Annemieke en une variété de produits gourmands. On trouve ainsi des confitures, des purées, des coulis, des compotes, des sirops, des jus, des nectars et même du vinaigre de myrtille. Cette diversification permet de valoriser l'ensemble de la récolte et de proposer des produits à forte valeur ajoutée aux consommateurs. Ces produits sont disponibles toute l'année sur la ferme, uniquement sur rendez-vous. On peut également les retrouver au magasin Biocoop de Vesoul.
L'Élevage de Vaches Highlands
Philippe a également développé un élevage de vaches Highlands, une race écossaise très robuste et rustique. Ces animaux vivent dehors toute l'année et sont connus pour leur docilité, car ils sont sociabilisés dès leur plus jeune âge par brossage. La ferme compte 12 mères, et 8 à 10 jeunes sont vendus chaque année comme animaux domestiques. Les petits derniers se nomment Abricot et Avocat. Si vous êtes intéressés par un bovin highland de 1 et 2 ans, n’hésitez pas à contacter la ferme.
Le Projet de Reprise et les Nouvelles Productions
La Ferme de la Charmoye prépare l'avenir avec un projet de reprise par une jeune femme, Oriane Vavon, en 2027. Oriane est déjà en formation sur la ferme pour une année, apprenant les ficelles du métier. Elle envisage de proposer de nouvelles productions, notamment des fraises, des framboises, des œufs et des volailles de chair. Cette initiative s'inscrit dans une logique de diversification et de pérennisation de l'exploitation. Pour cette année, les fraises ne sont pas proposées, mais la récolte de fraises sera à nouveau possible l'année prochaine.
Points de Vente et Horaires d'Ouverture
La Ferme de la Charmoye propose différentes modalités de vente pour ses produits :
Vente directe sur la ferme :
- En juillet et août : du lundi au samedi, de 8h30 à 18h00, en libre-service cueillette et cueillis.
- En juin et septembre : sur rendez-vous.
- En dehors de la période de récolte : vente directe possible sur rendez-vous en contactant le 03 84 94 76 04.
Point de vente boucherie : Tous les mercredis de 16h à 18h, à côté du bâtiment de la ferme, tenu par la fille de Philippe et Annemieke.
Marchés paysans et magasins partenaires :
- À Champagney : au point de vente de « Comme à la ferme », un marché paysan qui a lieu chaque vendredi de 8h30 à 19h et le samedi de 9h à 12h30.
- Au magasin Biocoop de Vesoul : vous y trouverez des myrtilles, des confitures, des coulis, des sirops, du jus de myrtille, du nectar de myrtille et du vinaigre de myrtille de la Ferme de la Charmoye.
Livraisons pour commandes groupées : Des livraisons sont réalisées à Belfort, Montbéliard, Vesoul et Besançon pour des commandes groupées. Les myrtilles sont conditionnées en barquettes de 250g et de 500g, vendues aux professionnels locaux et par l'intermédiaire de grossistes.
Les Initiatives Locales et le Soutien aux Jeunes
La Ferme de la Charmoye s'investit également dans des initiatives locales et le soutien aux jeunes. L'idée est de donner, à des jeunes, lycéens ou étudiants, la possibilité d’avoir une première expérience du monde du travail. Cette approche favorise l'insertion professionnelle et la découverte des métiers de l'agriculture biologique. Ces initiatives s'inscrivent dans un contexte plus large de promotion des circuits courts en Franche-Comté. Des émissions telles que "Circuits courts en Franche-Comté" mettent en lumière des producteurs locaux et leurs savoir-faire. La région du Jura, par exemple, organise régulièrement le "Jura de Ferme en Ferme", offrant aux visiteurs l'opportunité de découvrir les exploitations agricoles locales et de rencontrer les agriculteurs. Des événements comme la Foire Comtoise à Micropolis Besançon témoignent également de la richesse et de la diversité du patrimoine agricole et rural de la région.
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