Le fraisier 'Mara des Bois' (Fragaria vesca 'Mara des Bois') est une variété de fraisier remontante très appréciée pour son goût exceptionnel, rappelant celui des fraises des bois sauvages. Ses fruits, bien que de taille modeste, sont très parfumés et sucrés, offrant un goût musqué, doux et sucré délicieusement gourmand. Ce fraisier est une variété de choix pour les amateurs de fraises au goût intense et parfumé, et il est devenu un incontournable pour tous les amateurs de fraises grâce à son goût délicat, sa productivité et sa facilité de culture.
Les Origines et Caractéristiques Botaniques de la Fraise Cultivée
L'appellation botanique de la fraise cultivée est Fragaria ananassa, une espèce de plante du genre Fragaria dans la famille des Rosaceae. L'étymologie du nom Fragaria vient du latin "fragum", qui signifie "fraise". Le terme "ananassa" vient du mot latin "ananas", désignant l'ananas, bien que le lien direct avec le fruit exotique ne soit pas évident dans la saveur ou l'apparence.
L'histoire de Fragaria ananassa, communément appelée la fraise cultivée ou la fraise de jardin, est fascinante et remonte à plusieurs siècles. Les fraises sauvages étaient connues depuis l'Antiquité dans les régions tempérées du monde, notamment en Europe et en Amérique du Nord. Les premières tentatives de culture de fraises remontent à la Renaissance en Europe, où les gens ont commencé à cultiver des fraises sauvages dans leurs jardins. Au fil des siècles, les jardiniers ont commencé à expérimenter avec des croisements entre différentes variétés de fraises pour améliorer leur taille, leur goût et leur résistance aux maladies.
L'espèce Fragaria ananassa, qui est la fraise cultivée moderne, a émergé au XVIIIe siècle en Europe grâce à des croisements entre Fragaria chiloensis, une espèce originaire d'Amérique du Sud, et Fragaria virginiana, une espèce originaire d'Amérique du Nord. Au XIXe siècle, la fraise cultivée a gagné en popularité en Europe et en Amérique du Nord, et sa culture s'est répandue à travers le monde. Depuis lors, des efforts continus ont été déployés pour améliorer les variétés de fraises en termes de rendement, de résistance aux maladies, de goût et d'apparence.
Le fraisier 'Mara des Bois', quant à lui, a été développé en France dans les années 1990. Cet hybride est issu du croisement entre des variétés remontantes et des variétés de fraises des bois, combinant ainsi le meilleur des deux mondes : la productivité et la taille des fruits des variétés cultivées avec le goût intense et le parfum des fraises sauvages.
Culture et Entretien du Fraisier 'Mara des Bois'
Le fraisier 'Mara des Bois' est plutôt facile à cultiver et trouve facilement sa place en pot ou en pleine terre. Il s'adapte bien à une grande variété de climats et peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en pots ou jardinières.
Exposition et Sol Idéaux
La variété 'Mara des Bois' se plaît bien au soleil ou à la mi-ombre. Pour les fraisiers, un sol bien drainé et riche en matière organique est idéal. Un mélange de terre de jardin, de terreau de feuilles et compost est idéal pour le substrat en pot. Vous pouvez aussi opter pour un terreau spécial fraisier. La plante demande un sol frais.
Période de Plantation
La plantation a lieu au printemps ou en automne, en dehors des périodes de gelées. La période de livraison des plants peut s'étendre toute l'année (plant frigo sans feuilles de novembre à mi-septembre / plant frais avec feuilles de mi-septembre à novembre), avec une plantation recommandée toute l'année en dehors de l'été et des périodes de gel. Un guide de plantation accompagne chaque colis, fournissant des instructions détaillées.
Techniques de Plantation
Lors de la plantation, il est recommandé de sortir les plants du colis et d'éliminer les extrémités des racines. Pratiquer un pralinage par trempage du système racinaire dans l’eau est bénéfique. Un mélange d’eau et de pralin ou d’eau et de terre de jardin sont recommandés. Il est essentiel de déployer le système racinaire et de le mettre en terre en gardant le collet de la plante au-dessus du niveau du sol une fois la plantation terminée. Tasser le sol après plantation et arroser avec le reste du pralin. Si vous cultivez en pot, épandez une couche de billes d'argile au fond du contenant pour assurer un bon drainage.
Arrosage et Fertilisation
Les fraisiers ont besoin d'un arrosage régulier pour garder le sol légèrement humide, surtout pendant les périodes de sécheresse, pour maintenir une production constante. Des arrosages réguliers et un bon paillage conservent la fraîcheur. Attention toutefois à ne pas détremper la terre, le fraisier redoute les excès d'eau. Oui, les fraisiers bénéficient d'une fertilisation régulière.
Gestion des Stolons
Les fraisiers produisent des stolons, qui sont des tiges rampantes qui donnent naissance à de nouveaux plants. Le fraisier se multiplie naturellement par ces stolons, qui s'enracinent pour former de nouveaux plants. Si vous ne souhaitez pas multiplier votre pied mère, mieux vaut couper régulièrement les stolons. En effet, ces derniers épuisent le pied-mère et ralentissent la production de fruits.
Taille des Fraisiers
La taille des fraisiers est une pratique importante pour favoriser leur croissance et leur production de fruits. Utilisez des sécateurs propres et tranchants pour éviter d'endommager les plantes. Taillez les feuilles et les stolons morts ou endommagés au fur et à mesure qu'ils apparaissent.
Protection contre les Mauvaises Herbes
Pour empêcher les mauvaises herbes de pousser autour des plants de fraisiers, le paillage est une solution efficace. Il aide également à conserver la fraîcheur du sol.
Maladies et Ravageurs du Fraisier
Les fraisiers peuvent être affectés par plusieurs types d'insectes nuisibles et maladies. Pour prévenir ces problèmes, il est important de maintenir une bonne hygiène du jardin, d'éviter les sols trop humides, de planter dans des zones bien drainées, de pratiquer la rotation des cultures et de choisir des variétés résistantes lorsque cela est possible. Surveillez les signes de maladies et agissez rapidement en enlevant les parties affectées.
Maladies Fongiques
- Pourriture des racines (pourriture des racines de fraise) : Cette maladie est causée par divers champignons du sol. Elle provoque le flétrissement des feuilles et le pourrissement des racines.
- Mildiou : Le mildiou est une maladie fongique courante chez les fraisiers, causée par Phytophthora. Elle provoque des taches brunâtres sur les feuilles, qui peuvent se propager rapidement et entraîner le flétrissement des plantes.
- Pourriture grise : Cette maladie est causée par le champignon Botrytis cinerea. Elle provoque des taches brunes sur les fleurs, les fruits et les feuilles, qui se transforment ensuite en pourriture.
- Anthracnose : Une autre maladie fongique, l'anthracnose, est causée par divers champignons du genre Colletotrichum. Elle provoque des taches sombres et déprimées sur les fruits, qui peuvent s'étendre et pourrir.
Maladies Virales
- Virus de la mosaïque du fraisier : Ce virus provoque des motifs de mosaïque sur les feuilles, ainsi que des déformations des feuilles et des fruits.
Récolte et Utilisation des Fraises 'Mara des Bois'
Le fraisier 'Mara des Bois' est une variété remontante, ce qui signifie qu'elle produit des fruits de la fin du printemps jusqu'aux premières gelées, offrant aux jardiniers une récolte étalée sur plusieurs mois. Les variétés remontantes produisent des fruits en plusieurs vagues successives de la fin du printemps aux premières gelées, en opposition aux fraisiers non-remontants, qui fructifient sur une durée plus courte (3-4 semaines), mais abondamment. La récolte débute en juin et dure jusqu'en octobre, selon les conditions climatiques. Le fraisier 'Mara des Bois' offre jusqu'à 1kg de fruits par an et par plant ! Les fraises 'Mara des Bois' sont généralement prêtes à être cueillies environ quatre à six semaines après la floraison.
Signes de Maturité et Récolte
Les signes de maturité des fraises incluent une couleur rouge brillante et un parfum intense. Lorsque les fraises sont mûres, coupez-les avec un couteau ou cassez-les délicatement à la base.
Conservation et Utilisation
Les fraises 'Mara des Bois' sont idéales pour une consommation fraîche, grâce à leur saveur sucrée et leur arôme. Elles sont également excellentes dans les desserts, les confitures, ou même pour faire des sorbets. Ces fraises ne se conservent pas très longtemps après la récolte, il est donc conseillé de les consommer rapidement pour profiter pleinement de leur fraîcheur et de leur saveur.
Associations et Durée de Vie des Plants
Les plants de fraisiers peuvent vivre plusieurs années, mais leur production de fruits diminue généralement après deux ou trois ans. Il est conseillé de renouveler les plants pour maintenir une bonne productivité.
Associations de Variétés
La fraise Mariguette est issue d'un croisement entre la Mara des Bois et la Gariguette. Elles se ressemblent beaucoup en termes de saveurs qu'elles empruntent à la fraise des bois : musquées, douces et sucrées. Les deux variétés fonctionnent bien en complément car la Gariguette est non-remontante, ce qui permet de profiter d'une récolte abondante au début de la saison. À l'instar de la Gariguette, la variété Ciflorette est non-remontante. Elle est donc idéale pour profiter d'une récolte plus tôt.
Protection Hivernale
Il n'est généralement pas nécessaire de couvrir les fraisiers en hiver dans les climats tempérés, surtout si la variété est rustique. Cependant, dans les régions aux hivers très rigoureux, un paillage protecteur peut être bénéfique.