Les Plantes Adventices à Feuilles Rondes et Leur Gestion : Focus sur les Espèces de la Bouche du Rhône

Les plantes, souvent appelées "mauvaises herbes" ou "adventices", sont des végétaux spontanés qui poussent sans avoir été semés ni plantés, et qui peuvent parfois entrer en concurrence avec les cultures ou les plantes ornementales. Bien que toutes ne soient pas considérées comme nuisibles, certaines peuvent devenir envahissantes et étouffer d'autres végétaux, y compris la pelouse. Cependant, il est important de noter que chaque plante spontanée joue un rôle essentiel dans l'écosystème du jardin, offrant abri à une faune utile et répondant souvent à un besoin spécifique du sol (manque, excès, déséquilibre, blocage, tassement). Comprendre la biologie de ces plantes est primordial pour adapter les moyens de lutte si leur présence devient problématique, ou pour simplement l'accepter et même l'exploiter. Cet article explore diverses adventices, avec une attention particulière à celles présentant des feuilles rondes, et leur présence dans des régions comme la Bouche du Rhône.

Comprendre et Identifier les Adventices

Pour lutter durablement contre la flore adventice, il est primordial de les identifier afin d'adapter les moyens de lutte. Connaître la biologie des plantes adventices permet de mieux comprendre leur rôle et de mettre en œuvre des actions ciblées plutôt que de chercher à les éradiquer à tout prix.

Graminées : Un Enjeu pour les Cultures

Les graminées, ou Poacées, sont une famille de plantes très répandues et dont certaines espèces sont considérées comme des adventices majeures. Elles se caractérisent généralement par des feuilles longues et étroites, mais certaines peuvent présenter une rosette basale avec des feuilles plus arrondies ou larges avant de développer leur tige florale.

• L’Agrostis (Agrostis canina L. var., Agrostis capillaris L. var., Agrostis stolonifera L. var.) : L'agrostis jouet du vent est une graminée annuelle avec une germination hivernale, levant préférentiellement durant les hivers doux (entre 2 et 13°C). Son impact sur le rendement du blé est conséquent.
• Le Brome Stérile (Bromus commutatus Schrad. subsp., Bromus hordeaceus L. subsp.) : Le brome stérile possède la capacité de germer toute l'année. Plusieurs moyens de lutte préventifs existent pour apprendre la gestion de cette plante adventice.
• Le Pâturin Annuel (Poa pratensis L. subsp., Poa trivialis L. subsp.) : Le pâturin annuel fait partie du fond de salissement. Il germe dès que les conditions climatiques sont clémentes et boucle en général son cycle en moins de 3 mois. Il ne doit pas être confondu avec le jonc-des-crapauds.
• Le Ray-grass (Lolium pratense (Huds.) S.B.Darbyshire subsp., Lolium rigidum Gaudin subsp.) : Le ray-grass peut germer toute l'année. Le taux annuel de décroissance élevé et la faible dormance de cette adventice facilitent la mise en place d'une stratégie de désherbage efficace à court terme.
• Le Vulpin : Le vulpin est une graminée annuelle avec deux périodes de levée préférentielle (l'une à l'automne et l'autre au printemps), avec un mode de levée groupé.
• Le Chiendent (Elytrigia repens) : Certainement la mauvaise herbe la plus connue, le chiendent est une graminée vivace qui pousse très rapidement et repart dès qu'un rhizome est coupé. Il se faufile partout : dans les allées, entre les dalles, sur la pelouse. Appartenant à la famille des poacées, le chiendent est une plante adventice aux longs rhizomes témoignant d'un sol fatigué et dont il est très difficile de se débarrasser. Tout comme pour le liseron, le passage d'engins rotatifs va multiplier ses rhizomes. Il peut également se reproduire par propagation des graines. La culture d'engrais verts nettoyants (Sarrazin en culture d'été ou seigle/vesce en culture d'hiver) limitera sa propagation. On peut également en venir à bout en plaquant au sol une bâche plastique noire pendant plusieurs mois. Dans les terrains pentus, le chiendent prévient les problèmes d'érosion. Diurétique, rafraîchissant, émollient, le chiendent est une plante médicinale également comestible et constitue un fourrage de qualité qu'apprécient particulièrement les moutons.

Dicotylédones : Annuelle ou Vivace, Toxique ou Bénéfique

Les dicotylédones regroupent une grande diversité de plantes, dont de nombreuses adventices avec des feuilles de formes variées, y compris des feuilles rondes ou ovales.

Adventices Annuelles et Bisannuelles

Les annuelles et bisannuelles se reproduisent principalement par voie sexuée (graines).

• Le Datura (Datura stramonium) : Le datura est présent sur tout le territoire dans les cultures d'été mais aussi en zones non agricoles. De par sa toxicité, cette adventice peut être problématique sur les différents débouchés du maïs. Le datura officinale (ou commune) est une plante annuelle très commune en Europe et pouvant mesurer jusqu'à 2 mètres de hauteur. Elle se reproduit naturellement par essaimage des graines. Le datura apparaît fréquemment dans les sols pauvres en matières organiques, fraîchement retournés. Ainsi, par des apports réguliers de matières organiques (fumiers, compost, engrais verts), on éliminera peu à peu cette plante de son potager. Le datura peut également indiquer un sol pollué, capable de fixer des métaux lourds (bore, cuivre, cadmium, plutonium), sa raison d'être est alors de dépolluer le sol. Il est également réputé attirer les doryphores qui vont y pondre leurs œufs. Les larves, en se nourrissant de ses feuilles, vont alors s'empoisonner. On aura toutefois soin de ne pas laisser le datura monter en graines (maturation de juillet à octobre), sans quoi, l'envahissement risque de se prolonger bien au-delà de la période de « purification ». Signalons également que la datura est une plante extrêmement toxique (les graines contiennent des alcaloïdes tropaniques).
• La Fumeterre (Fumaria officinalis L. var.) : Caractérisée par des feuilles divisées en trois segments, la fumeterre lève principalement à l'automne, mais peut également être observée dans des cultures de printemps.
• Sanves et Ravenelles (Raphanus raphanistrum L. subsp., Rapistrum rugosum (L.) All. subsp.) : Ces adventices annuelles sont des hôtes de nombreux insectes, de nématodes et de maladies. Leur nuisibilité indirecte oblige à une vigilance accrue pour une bonne maîtrise dans la rotation.
• Le Séneçon (Senecio vulgaris L. subsp.) : Le séneçon possède un cycle très court et lève toute l'année dans tous les types de sol et indépendamment des conditions climatiques. Il peut ainsi réaliser 3 ou 4 cycles par an. Attention aux résistances.
• Le Sicyos (Sicyos angulatus) : À l'âge adulte, le sicyos a l'aspect d'une liane qui peut atteindre plusieurs mètres. Cette liane, résistante et difficile à combattre, peut rendre impossible la récolte du maïs.
• Les Véroniques (Veronica hederifolia, Veronica persica) : Il existe trois principales espèces de véroniques qui cohabitent notamment dans les céréales : la véronique à feuilles de lierre, la véronique des champs et la véronique de Perse. Cette dernière est capable de lever en toute saison.

Adventices Vivaces

Les vivaces se reproduisent par multiplication végétative.

• Le Chardon des Champs (Cirsium arvense) : Une vivace redoutée, le chardon des champs possède une capacité de dissémination importante et exerce une forte concurrence sur les cultures. La gestion et la maîtrise de cette adventice passent avant tout par la prévention.
• Le Liseron des Haies (Calystegia sepium) : Le liseron des haies est une vivace à multiplication végétative. Certaines techniques comme le travail du sol sont donc à éviter en présence de cette adventice. Il est une plante problématique lors des récoltes.
• Le Rumex (Rumex obtusifolius) : Le rumex témoigne d'un sol compacté, et par conséquent saturé en matières organiques et en eau, avec blocage des oligo-éléments et du phosphore. Dans un potager où le rumex domine, tout apport supplémentaire de matières organiques risque de provoquer des dégâts irréversibles pour le sol (destruction du complexe argilo-humique). La prolifération des rumex est assurée par voie végétative et leur fort pouvoir de grenaison, ce qui complexifie la lutte. Facile à détruire sitôt la levée, la lutte contre les souches nécessite au contraire de la persévérance. Les feuilles (amères et astringentes) sont comestibles, mais déconseillées aux personnes souffrant de troubles rénaux.

Mauvaises Herbes à Feuilles Rondes et Leur Gestion Spécifique

Certaines adventices se distinguent par leurs feuilles rondes ou ovoïdes, parfois confondues avec d'autres plantes. Voici un aperçu de quelques-unes de ces espèces et des conseils pour les gérer.

L'Oxalis (Oxalis corniculata, Oxalis acetosella)

L'oxalis est une rampante ressemblant au trèfle. Elle peut devenir assez envahissante car elle produit ce qu'on appelle des bulbilles (des bourgeons), qui participent à la dissémination de la plante. Il est fortement recommandé de ne pas biner et de ne surtout pas bêcher le sol pour éviter de fragmenter les bulbilles et de propager davantage la plante.

La Renoncule Rampante (Ranunculus repens)

Couramment nommée « bouton d'or », la renoncule rampante est une adventice faisant partie de la famille des renonculacées. Mesurant de 20 à 50 cm de haut, elle s'étend principalement en développant ses puissants stolons, mais également par germination. Elle se dissémine tout particulièrement dans les gazons humides. Elle signale un sol lourd, humide, souvent argileux et tassé. La renoncule rampante est toxique pour le bétail (qui n'y goûte guère en général). Une forte colonie de renoncule rampante doit nous inciter à drainer le terrain.

Le Mouron Rouge (Anagallis arvensis)

Également appelé mouron des champs, le mouron rouge a une jolie teinte orangée mais est pourtant une adventice toxique pour les autres plantes et qui peut vous irriter la peau. Cette plante annuelle possède des racines rampantes qui colonisent rapidement la surface de la terre tandis que la floraison favorise la dispersion des graines.

Le Pissenlit (Taraxacum fasciatum)

Très résistant, le pissenlit peut rapidement envahir votre terrain. Heureusement, il n'est pas si difficile de l'éradiquer puisqu'il est même comestible. Le désherbage manuel avec un couteau désherbeur est une méthode efficace, tout comme la technique naturelle avec de l'eau amidonnée (l'eau de cuisson des pommes de terre ou du riz). On peut aussi le couper et en faire une salade. Le pissenlit est diurétique. Toutes les parties (racine, feuille et partie aérienne) sont alimentaires et médicinales. Les feuilles sont riches en β-carotène, en vitamine C et polyphénols (respectivement 5,8, 40 et 385 mg/100 g). Le pissenlit fait partie des plantes dites « amères », traditionnellement utilisées en cas de perte d'appétit. La racine, riche en inuline et sels de potassium, est, elle, utilisée pour favoriser l'élimination rénale de l'eau et la digestion (cholagogue et cholérétique). La rosace foliaire se mange en salade avec du lard. Les boutons floraux se conservent dans du vinaigre ou du sel et se consomment comme des câpres. Les pétales colorent les salades. Les capitules servent à préparer le vin de pissenlit.

La Bourse à Pasteur (Capsella bursa-pastoris)

La bourse à pasteur regroupe plusieurs espèces d'adventices herbacées de la famille des brassicacées. Appréciées des oiseaux, ses graines sont très nombreuses. S'adaptant à tout type de sol et souvent parmi les premières plantes à coloniser un sol nu, la bourse à pasteur prévient en cela l'érosion. Comestible (certains jardiniers n'y ont jamais goûté personnellement), la bourse à pasteur est plus utilisée pour ses vertus médicinales. Mais elle peut aussi indiquer un excès, ou au contraire, un manque, de potasse et/ou d'azote. Il est à noter qu'elle est résistante au Roundup ! Certains jardiniers n'hésitent d'ailleurs plus à la cultiver au potager.

Le Chénopode Blanc (Chenopodium album)

Le chénopode blanc appartient à la famille des chénopodiacées. Il fait partie des adventices fréquemment rencontrées au jardin, et plus particulièrement au potager lorsque la terre vient d'être travaillée. Il fleurit de juin à octobre et se ressème spontanément. Tout comme l'amarante (elles font partie de la même famille et l'on retrouve souvent les deux plantes en voisinage), le chénopode indique un sol riche en humus. Les feuilles de chénopode se consomment comme l'épinard. Moins connu, le chénopode blanc ou ansérine blanche, plus connu sous les dénominations vernaculaires d'herbe grasse ou de drageline, est l'épinard sauvage appelé « brède Madame » à la Réunion. Ses feuilles et ses inflorescences sont consommées cuites comme des épinards. Elles sont riches en protéines, calcium, vitamines A et C.

Plantes Sauvages et Adventices Indigènes en France (et potentiellement dans la Bouche du Rhône)

La France, et par extension la région de la Bouche du Rhône, abrite une richesse floristique remarquable. De nombreuses plantes, qu'elles soient considérées comme adventices ou non, présentent des feuilles rondes ou ovoïdes à un stade de leur développement. Voici une liste non exhaustive de ces espèces, incluant des informations sur leur distribution, leur hauteur, leur période de floraison et leur toxicité, afin de mieux les identifier.

• Achillea crithmifolia Waldst. et Achillea millefolium L. subsp. (Achillée Millefeuille, Herbe à Dinde) : Distribution en Asie, Europe, Amérique du Nord et du Sud. Aromatique à l'odeur parfumée et à la saveur légèrement amère.
• Aegonychon purpurocaeruleum (Grémil pourpre bleu) : Hauteur de 20 à 50 centimètres. Floraison d'avril à juin. Toxique.
• Aegopodium podagraria (Égopode Podagraire) : Distribution en Europe, Eurasie. L'égopode possède de longs rhizomes traçants qui le transforment en un couvre-sol très résistant et donc difficile à supprimer. C'est pourquoi on le trouve généralement dans les sous-bois.
• Agrimonia eupatoria (Aigremoine Eupatoire) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord.
• Agrostemma githago (Nielle des Blés) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord, naturalisé en Australie, en Amérique du Nord et dans certains pays d'Amérique du Sud.
• Ajuga genevensis (Bugle de Genève) et Ajuga reptans (Bugle Rampante) : Distribution en Europe, Caucase, Afrique du Nord, Asie occidentale.
• Alliaria petiolata (Alliaire Officinale, Herbe à Ail) : Distribution en Europe, Asie, Afrique, Amérique du Nord. L'alliaire est condimentaire.
• Amaranthus pseudogracilis (Amarante sauvage) : Distribution en Amérique du Sud. Hauteur de 20 à 100 centimètres, herbacée. Floraison de juillet à septembre. Non toxique.
• Amaranthus deflexus (Amarante couchée) : Distribution en Amérique du Sud. Hauteur de 20 à 50 centimètres, herbacée. Floraison de juillet à octobre. Non toxique.
• Amaranthus powellii (Amarante de Powell) : Distribution en Amérique du Nord (États-Unis, Mexique). Plante herbacée annuelle, 20 à 200 centimètres. Floraison de juillet à septembre. Non toxique.
• Amaranthus retroflexus (Amarante Réfléchie) : Distribution en Amérique du Nord, naturalisé en Europe.
• Ambrosia artemisiifolia (Ambroisie à feuilles d'armoise, Ambroisie élevée) : Distribution en Amérique, mais naturalisé quasi mondiale.
• Anagallis arvensis (Mouron Rouge, Mouron des Champs) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord.
• Anchusa arvensis (Buglosse des Champs) et Anchusa officinalis (Buglosse Officinale) : Distribution en Europe, Caucase.
• Anemone alpina (Anémone des Alpes, Pulsatille des Alpes), Anemone nemorosa (Anémone Sylvie, Anémone des Bois), Anemone ranunculoides (Anémone Fausse Renoncule, Sylvie Jaune), Anemonoides sylvestris (Anémone sauvage) : Ces espèces sont distribuées en Europe, Asie, Caucase. L'Anémone sauvage a une hauteur de 20 à 45 centimètres, floraison en avril-mai, et est toxique.
• Angelica archangelica (Angélique officinale) : Distribution en Europe du Nord, Europe centrale, Europe de l'Est. Peut atteindre plus de 2 mètres de haut, herbacée. Floraison de mai à août. Légèrement toxique.
• Antennaria dioica (Pied de Chat Dioïque) : Distribution en Asie, Europe, Amérique du Nord (Alaska).
• Anthericum liliago (Phalangère à Fleurs de Lis) : Distribution de l'Europe à la Turquie.
• Anthriscus caucalis (Anthrisque Commun) : Distribution en Europe, Asie occidentale (Syrie, Turquie), Afrique du Nord (Algérie, Maroc).
• Arabidopsis thaliana (Arabette des dames ou Arabette de Thalius) : Présente en Asie, en Europe, en Afrique du Nord et, en tant qu'espèce introduite, dans d'autres régions africaines ainsi qu'en Australie, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud. Hauteur de 5 à 30 centimètres.
• Arctium nemorosum (Bardane des bois) et Arctium tomentosum (Bardane tomenteuse) : Distribution en Asie (Caucase, Chine, Sibérie, Asie centrale), Europe et comme espèce naturalisée également dans certaines régions d'Amérique du Nord. Hauteur de 80 à 180 centimètres (A. nemorosum) et 50 à 150 centimètres (A. tomentosum).
• Arenaria serpyllifolia (Sabline à Feuilles de Serpolet) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord et, en tant qu'espèce naturalisée, également en Australie, en Amérique du Nord et dans certains pays d'Amérique du Sud. Hauteur de 5 à 30 centimètres.
• Argentina anserina (Potentille ansérine, potentille des oies) : Distribution en Amérique du Nord, Asie, Europe.
• Aristolochia clematitis (Aristoloche Clématite, Sarrasine) et Aristolochia rotunda L. subsp. : Distribution de l'Europe à la Turquie, dans le Caucase.
• Armoracia rusticana (Raifort) : Distribution en Europe de l'Est (Moldavie) et en Afrique, Asie, Australie, Amérique du Nord et Amérique du Sud comme espèces naturalisées. Hauteur de 60 à 120 centimètres.
• Artemisia absinthium (Absinthe, Armoise Absinthe) et Artemisia vulgaris (Armoise Commune, Armoise Citronnelle) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord et, en tant qu'espèce introduite, également au Canada et aux États-Unis (A. absinthium). L'armoise commune est aromatique et ses jeunes pousses peuvent être utilisées dans des salades. Médicinale, elle est réputée tonique et apéritive. En phytothérapie, elle stimule la sécrétion des sucs gastriques en cas de perte d'appétit et s'utilise dans le traitement de la dysménorrhée. Attention, à forte dose, son huile essentielle peut être toxique. En médecine chinoise, elle est utilisée en moxibustion.
• Arum maculatum (Arum Tacheté, Gouet Tacheté) : Distribution en Europe, Caucase, Turquie. Toxique.
• Asarum europaeum (Asaret d'Europe) : Distribution de l'Europe à la Turquie, dans le Caucase, en Sibérie.
• Asplenium ruta-muraria (Rue des Murailles, Doradille des Murailles) : Distribution en Asie, Amérique du Nord, Europe. Hauteur de 5 à 15 centimètres.
• Astragalus glycyphyllos (Astragale Réglisse, Astragale à Feuilles de Réglisse) : Distribution en Europe.
• Atropa belladonna (Belladone, Belle Dame) : Distribution en Europe. Toxique.
• Ballota nigra (Ballote Noire) : Distribution en Europe, Caucase, Afrique du Nord, Asie occidentale.
• Barbarea vulgaris (Barbarée Commune) : Distribution en Afrique, Asie, Europe. La rosette de certaines Brassicacées (comme la barbarée) peut relever une salade avec une petite touche d'amertume légèrement piquante.
• Bellis perennis (Pâquerette) : Distribution en Europe, Afrique du Nord, Asie occidentale. Ses fleurs peuvent agrémenter une salade.
• Berteroa incana (Alysson Blanc, Bertéroa Blanchâtre) : Distribution en Asie, Europe.
• Bidens frondosa (Bident feuillu) : Distribution en Amérique du Nord (Canada, États-Unis) et, en tant que néophyte, également en Asie, en Europe, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Nord. Hauteur de 30 à 150 centimètres.
• Bryonia dioica (Bryone Dioïque) : Distribution en Europe, Asie.
• Bunias orientalis (Bunias d'Orient, Roquette d'Orient) : Distribution en Europe, Asie.
• Cakile maritima (Roquette de Mer, Cakilier Maritime) : Distribution en Afrique, Asie, Europe et introduite en Amérique du Nord.
• Calepina irregularis (Calépine de Corvin) : Distribution en Méditerranée.
• Caltha palustris (Populage des Marais) : Distribution en Asie, Europe, Amérique du Nord.
• Calystegia sepium (Liseron des Haies, Grand Liseron) : Plante cosmopolite.
• Campanula persicifolia (Campanule à Feuilles de Pêcher, Campanule de Perse), Campanula rapunculoides (Campanule Raiponce), Campanula rotundifolia (Campanule à feuilles rondes) : Distribution en Europe et Asie du Nord. La Campanule à feuilles rondes est une plante herbacée vivace, jusqu'à 40 centimètres. Floraison de juin à septembre.
• Capsella bursa-pastoris (Bourse à Pasteur) : Distribution en Europe, Asie, Afrique du Nord.
• Cardamine flexuosa (Cardamine Flexueuse, Cardamine des Bois) et Cardamine hirsuta (Cardamine Hirsute, Cardamine Hérissée) : Distribution en Europe, Afrique du Nord. La rosette de certaines Brassicacées (comme la cardamine) peut relever une salade avec une petite touche d'amertume légèrement piquante.
• Cardamine pratensis (Cardamine des Prés, Cresson des Prés) : Distribution en Europe, Asie, Amérique du Nord.
• Carduus acanthoides (Chardon Faux-Acanthe), Carduus crispus (Chardon crépu), Carduus nutans (Chardon Penché) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord. Le chardon crépu peut atteindre jusqu'à 2 mètres, herbacée. Floraison de mai à septembre. Non toxique.
• Carlina acaulis (Carline Acaule) et Carlina vulgaris (Carline Commune) : Distribution en Europe.
• Centaurea cyanus (Centaurée Bleuet, Bleuet des Champs) : Distribution en Asie (Caucase, Turquie), Europe et comme espèces envahissantes en Afrique, Nouvelle-Zélande, Amérique du Nord et Amérique du Sud (Argentine, Chili, Equateur).
• Centaurea diffusa (Centaurée diffuse) : Distribution en Asie, Europe. Plante herbacée annuelle ou bisannuelle, 20 à 60 centimètres. Floraison de juillet à septembre.
• Centaurea jacea (Centaurée Jacée, Tête de Moineau) : Distribution en Asie (Géorgie, Russie, Turquie), Europe, Afrique du Nord (Algérie, Maroc, Tunisie). Hauteur de 30 à 80 centimètres.
• Centaurea montana (Centaurée des Montagnes, Bleuet des Montagnes) : Distribution en Europe.
• Centaurea scabiosa (Centaurée Scabieuse) : Distribution en Europe, Caucase, Sibérie.
• Centaurium erythraea (Petite-Centaurée Commune, Petite-Centaurée Rouge) : Distribution en Europe.
• Cerastium arvense ssp. arvense (Céraiste des champs) : De l'Europe à l'Afrique du Nord (Maroc), en Amérique du Nord, on dit que l'épiaire Céraiste des champs à l'état sauvage. Hauteur de 10 à 30 centimètres.
• Cerinthe major (Grand mélinet) : Distribution dans le bassin méditerranéen. Hauteur de 30 à 60 centimètres, herbacée. Floraison de juin à octobre.
• Chaenorhinum minus (Petite Linaire) : Distribution en Europe, Caucase, Turquie.
• Chaerophyllum temulum (Cerfeuil penché) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord. Jusqu'à 120 centimètres, herbacée. Floraison de juin à août. Toxique.
• Chelidonium majus (Grande Chélidoine, Grande Éclaire) : Distribution en Europe, Afrique du Nord, Moyen-Orient. L'herbe aux verrues et son latex.
• Chenopodiastrum hybridum (Chénopode), Chenopodiastrum murale (Chénopode des Murs) et Chenopodium album (Chénopode Blanc, Ansérine Blanche) : Distribution quasi mondiale comme une espèce envahissante pour C. album. Le chénopode des murs a une hauteur de 10 à 100 centimètres.
• Chenopodium striatiforme (Chénopode dréssé) : Distribution en Asie, Europe, Amérique du Nord. Plante herbacée annuelle, 10 à 40 centimètres. Floraison de juillet à septembre. Non toxique.
• Chondrilla juncea (Chondrille à tiges de jonc) : Distribution en Europe, Afrique du Nord, Asie. 30 à 130 centimètres, herbacée. Floraison de juin à octobre. Non toxique.
• Chrysosplenium alternifolium (Dorine à feuilles alternes, Cresson doré) : Distribution en Europe.
• Cichorium intybus (Chicorée Sauvage, Chicorée Amère) : Distribution en Afrique, Asie, Europe. Hauteur de 30 à 120 centimètres. Ses fleurs colorent les salades.
• Circaea lutetiana (Herbe aux Sorcières) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord.
• Cirsium arvense (Cirse des Champs), Cirsium oleraceum (Cirse Maraîcher, Cirse Faux-Épinard), Cirsium palustre (Cirse des Marais, Chardon des Marais), Cirsium vulgare (Cirse Commun, Chardon Lancéolé) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord. Le cirse maraîcher a une hauteur de 50 à 150 centimètres.
• Clinopodium vulgare (Clinopode Commun, Sariette Commune) : Distribution en Afrique du Nord, Asie occidentale/Sibérie, Amérique du Nord, Europe.
• Colchicum autumnale (Colchique d'Automne) et Colchicum bulbocodium (Campanette) : Distribution en Europe. Attention, le colchique est très toxique.
• Convallaria majalis (Muguet de Mai) : Distribution en Europe, Caucase. Toxique.
• Convolvulus arvensis (Liseron des champs) : Distribution en Asie, Europe, Afrique du Nord. Le liseron des champs est une plante vivace rampante (ou grimpante si elle trouve un support) faisant partie des convolvulacées. C'est sans doute l'une des plantes adventices les plus envahissantes. Il se reproduit par multiplication des rhizomes et essaimage des graines. Il convient donc d'éviter le passage d'engins rotatifs qui auront pour effet de multiplier les bouts de rhizomes. Une culture d'engrais verts (mélange seigle/vesce) semés à l'automne, par son action nettoyante, permet de limiter sa propagation. Le liseron témoigne avant tout d'un sous-sol tassé, d'une certaine richesse en azote, mais également d'une carence en silice. En s'implantant le liseron, de par des racines profondes, va justement décompacter le sous-sol et libérer de la silice, remédiant ainsi au manque initial. Ses fleurs attirent notamment les abeilles et les syrphes. Riche en azote et divers oligo-éléments, le liseron pourra être utilement apporté, après séchage, au compost.
• Conyza canadensis (Érigéron du Canada, Vergerette du Canada) : Distribution en Amérique du Nord et en Europe comme une espèce envahissante.
• Corydalis cava (Corydale Creuse) : Distribution en Europe, Caucase, Iran, Turquie.
• Crambe maritima (Chou Marin, Crambé Maritime) : Distribution en Europe, Russie.

Le Rôle des Adventices et Leurs Indications sur l'État du Sol

Les adventices, loin d'être de simples « mauvaises herbes », sont en réalité de précieuses indicatrices de l'état du sol. Elles ne poussent jamais par hasard, mais répondent à un déséquilibre, un manque, un excès ou un tassement du terrain. Les comprendre permet de mettre en œuvre des actions ciblées, plutôt que de chercher à les éradiquer.

• Sol Tassé, Compacté : La présence de liseron des champs, de chiendent et de renoncule rampante peut indiquer un sol tassé et compacté. Le liseron, par ses racines profondes, aide à décompacter le sous-sol. Le chiendent prévient l'érosion dans les terrains pentus. La renoncule rampante signale un sol lourd, humide, souvent argileux et tassé. La solution peut être de cultiver des engrais verts pour améliorer la structure du sol.
• Sol Riche en Humus : Le chénopode blanc et l'amarante sont des indicateurs d'un sol riche en humus.
• Sol Fatigué : Le chiendent, avec ses longs rhizomes, peut témoigner d'un sol fatigué.
• Sol Déséquilibré : Le rumex indique un sol compacté, saturé en matières organiques et en eau, avec un blocage des oligo-éléments et du phosphore. Un potager où le rumex domine doit inciter à la prudence quant aux apports supplémentaires de matières organiques. La bourse à pasteur peut indiquer un excès ou un manque de potasse et/ou d'azote.
• Sol Pollué : La datura peut indiquer un sol pollué, car elle est capable de fixer des métaux lourds. Sa présence peut être vue comme un processus de dépollution naturelle du sol.
• Manque ou Excès Spécifique : Le liseron, par exemple, peut indiquer une certaine richesse en azote mais une carence en silice.

Il est fréquent de retrouver des plantes indiquant des qualités de sol différentes sur une même parcelle. Cela peut s'expliquer par le ruissellement des matières organiques, les périodes de travail du sol (par exemple, un travail sur sol trop humide) et les apports différents (en quantité et en qualité) de matières organiques.

Exploitation et Consommation des Adventices

De nombreuses adventices recèlent des trésors de bienfaits, qu'ils soient nutritionnels, aromatiques, médicinaux ou plus simplement utilitaires.

• Pissenlit : Toutes les parties sont alimentaires et médicinales. Les feuilles sont riches en β-carotène, en vitamine C et polyphénols. La racine est utilisée pour favoriser l'élimination rénale de l'eau et la digestion.
• Chénopode Blanc : Ses feuilles et ses inflorescences sont consommées cuites comme des épinards. Elles sont riches en protéines, calcium, vitamines A et C.
• Pourpier (Portulaca oleracea) : Plante du régime crétois par excellence, le pourpier est riche en acide α-linolénique (Oméga 3), en vitamine C, magnésium et β-carotène. Savoureux en salade, il peut aussi être conservé en pickles ou en saumure. Il apporte des composés phénoliques aux propriétés antioxydantes.
• Orties (Urtica dioica, Urtica urens) : Plantes nitrophiles très communes, les orties sont pluripotentes : médicinales, alimentaires et industrielles. Riches en protéines, matières minérales (fer, calcium, silicium), caroténoïdes et polyphénols. Le purin d'orties est un biostimulant avec des effets insecticides, fongicides et acaricdes.
• Chiendent : Diurétique, rafraîchissant, émollient, le chiendent est une plante médicinale également comestible. Son rhizome peut être séché et moulu, puis utilisé en bouillie, comme de la farine.
• Armoise Commune (Artemisia vulgaris) : Aromatique, ses jeunes pousses peuvent être utilisées dans des salades. Médicinale, elle est réputée tonique et apéritive.
• Alliaire Officinale (Alliaria petiolata) : Condimentaire.
• Rosettes de Brassicacées (Ravenelle, barbarée, bourse à pasteur, cardamine) : Peuvent relever une salade avec une petite touche d'amertume légèrement piquante.
• Achillée Millefeuille (Achillea millefolium) : Aromatique à l'odeur parfumée et à la saveur légèrement amère.
• Fleurs comestibles (pensée sauvage, coquelicot, pâquerette, chicorée, mauve, rose trémière, souci des champs, linaire cymbalaire) : Colorées par moult flavonoïdes, anthocyanes et polyphénols aux propriétés antioxydantes, elles peuvent agrémenter une salade.

Précautions et Confusions

Malgré les nombreux bienfaits des "herbes folles", il existe une contrepartie avec parfois une toxicité chez les plantes à alcaloïdes, comme la morelle noire, les Borraginacées à alcaloïdes pyrrolizidiniques hépatotoxiques (bourrache, consoude) ou les séneçons (Astéracée). Il est donc primordial de bien savoir reconnaître les plantes, car des confusions peuvent avoir des conséquences graves. Chaque année, des intoxications sont signalées, par exemple à cause d'une confusion, parfois mortelle, entre l'ail des ours et le colchique. La prudence est donc de mise lors de la cueillette et de la consommation de plantes sauvages.

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