Le Stage en Horticulture à Lanmeur : Une Porte Ouverte sur les Métiers du Végétal

Lanmeur, une commune nichée au cœur des riches terres agricoles bretonnes, est un pôle d'activité significatif pour l'horticulture, notamment la culture sous serre de la fraise et de la tomate. Cette industrie dynamique offre de nombreuses opportunités, y compris des stages et des emplois saisonniers, qui permettent de découvrir un secteur en constante évolution et de se former à des métiers variés. Les producteurs locaux, conscients des enjeux de recrutement et de formation, mettent en place des initiatives pour attirer et accompagner les futurs professionnels du végétal.

Recrutement Innovant et Besoins en Main-d'œuvre Saisonnière

À Lanmeur, les producteurs de tomates et de fraises profitent des Journées de l’agriculture pour recruter leurs saisonniers. Cette approche proactive découle d'un constat : les méthodes de recrutement traditionnelles, telles que les job datings, ne sont pas toujours concluantes. En 2022, comme les années précédentes, les serres de Kergadiou recrutaient les saisonniers par job dating. Mais, selon Stéphane Boubennec, serriste à Lanmeur, « ce n’était pas concluant, les candidats avaient souvent trouvé un autre travail au moment où nous avions besoin d’eux. » Pour pallier ce problème, une nouvelle stratégie a été adoptée : recruter la main-d’œuvre plus tôt afin de la former. Cette anticipation permet aux entreprises horticoles de s'assurer une équipe prête et compétente au moment opportun. Par exemple, Stéphane Boubennec a besoin de dix-huit personnes dès le mois de mars pour ses activités.

Les Compétences Requises et la Diversité des Tâches

Le travail dans les serres horticoles, qu'il s'agisse de fraises ou de tomates, exige des qualités spécifiques. Stéphane Boubennec souligne l'importance de la minutie et de la patience. La fraise, par exemple, est fragile et demande une manipulation délicate. Il faut aussi aimer travailler debout et aimer bien faire les choses. Ce n'est pas une course, mais plutôt un travail d'équipe où les collaborateurs s'attendent les uns les autres.

Le travail de la fraise est intrinsèquement différent de celui de la tomate, et les conditions ne sont pas les mêmes. Actuellement, pour les fraises, il faut ôter les fleurs des fraisiers pour privilégier leur enracinement, et les peigner, c’est-à-dire, tirer les hampes de fleurs vers l’extérieur. Cette tâche minutieuse est essentielle pour assurer un bon développement des plants et une future récolte abondante.

Dans les serres à tomates, la récolte se fait assis et à la main. La culture de la tomate demande une vigilance de tous les instants. Un aspect notable de ces environnements est la température, qui est de 25° en permanence, et le travail se fait à l’ombre des plants. Anne-Flore Czerwinski, également serriste, explique comment les horaires sont aménagés l’été lorsqu’il fait très chaud dans les serres à tomates, afin de garantir le bien-être des travailleurs. Les tâches sont très variées au cours de la saison, allant de l'implantation à la récolte et au conditionnement.

Des Parcours de Reconversion et une Découverte du Milieu

Les opportunités dans l'horticulture attirent des profils très divers. Lors des visites organisées récemment par Pôle Emploi et l’Anefa (Agence pour l’emploi et la formation en agriculture), plusieurs personnes ont exprimé leur intérêt pour découvrir ce milieu. Josina, par exemple, était aide à domicile mais a eu envie de changer. Elle hésite entre la fraise et la tomate, signe de la variété des postes et des cultures. Olivier, qui a travaillé dans la maçonnerie ou encore dans l’élevage, est venu par curiosité, tout comme Éric, ancien commercial, qui a besoin de ce travail pour arriver jusqu’à sa retraite dans quelques mois. Ces témoignages illustrent la capacité de l'horticulture à offrir des voies de reconversion et des emplois pour des personnes venant d'horizons professionnels variés, attirées par un environnement de travail différent et des tâches concrètes.

Le Stage en Horticulture : Une Formation Complète

Le stage en horticulture à Lanmeur représente une opportunité précieuse d'acquérir des compétences pratiques et théoriques. Un programme de formation spécifique est proposé, incluant 385 heures en entreprise en alternance. Le coût de la formation est de 16 €/h, mais selon l’origine du financement, il peut être ajusté en fonction de l’adaptation aux besoins du bénéficiaire. Pour les demandeurs d’emploi, la région prend en charge le coût de la formation, et une rémunération est même possible après étude du dossier.

Ce stage offre une immersion complète dans le monde de la production horticole, abordant divers aspects :

• 154P3 Effectuer des travaux liés à l’entretien courant des matériels, équipements, installations et bâtiments : Cette compétence est essentielle pour assurer le bon fonctionnement des infrastructures horticoles, de la maintenance des serres à l'entretien des outils.
• 154UCARE Vente de produits de saison : Au-delà de la production, la commercialisation des récoltes est un maillon crucial. Cette formation permet d'appréhender les techniques de vente et de valorisation des produits frais.

Les "plus" de cette formation résident dans les activités variées qu'elle propose, ouvrant ainsi les portes aux métiers de la production, du commerce ou des services. Ces expériences diversifiées permettent aux stagiaires de développer un éventail de compétences transférables et de découvrir les multiples facettes du secteur horticole.

Immersion et Calendrier des Activités au Jardin

Les séjours d’immersion ne sont pas aussi théoriques et pointus que les formations à l’agroécologie ; ils sont avant tout une découverte et une initiation au jardin et à l’agroécologie. Ils suivent un calendrier saisonnier qui reflète les travaux agricoles tout au long de l'année.

Mars :La chaleur de la serre, en plus d’offrir un peu de confort aux apprentis jardiniers, permet de semer en pépinière une grande variété de légumes. En extérieur, les buttes sont préparées (aérobêche, croc, râteau) pour avoir la terre la plus accueillante possible pour les semis en pleine terre. C'est une période de préparation intensive pour les cultures à venir.

Avril :Les pluies généralement abondantes et le temps qui se radoucit en font une période de prédilection pour les semis en pleine terre ou en pépinière. Les plants semés en mars sont rempotés dans des pots plus grands pour qu’ils s’épanouissent avant d’être repiqués. La préparation du sol se poursuit, et les premiers plants de légumes sont repiqués dehors. Quelques engrais verts sont semés pour enrichir le sol de manière naturelle.

Mai :Malgré l’adage, en mai il peut encore geler, il faudra donc protéger les jeunes pousses du froid et attendre la moitié du mois pour repiquer les légumes du soleil. Cette période demande une vigilance particulière pour protéger les cultures fragiles des dernières gelées printanières, assurant ainsi leur survie et leur croissance.

Juin :Le soleil est haut dans le ciel, les jours sont longs, et les légumes poussent vite. On repique les plants, on continue de semer, et on reste très vigilant sur l’arrosage et le paillage. Ces pratiques sont cruciales pour maintenir l'humidité du sol, limiter la pousse des mauvaises herbes et favoriser un développement optimal des cultures.

Juillet et Août :La chaleur est généralement bien installée. À cette période, il y a beaucoup d’entretien à réaliser dans le jardin : pailler, désherber, arroser. Le travail des mois précédents porte ses fruits, et les récoltes sont abondantes. Cependant, il est fréquent que la production dépasse la consommation, ce qui souligne l'importance de la transformation et du partage des excédents.

Septembre :C’est généralement un mois intense au jardin. Il y a encore beaucoup de légumes à récolter et transformer, de semences à trier, d’aromatiques à sécher, de plantes à bouturer. Les cultures d’hiver se préparent également maintenant, il faut donc préparer le sol, semer en pleine terre et en pépinière. C'est une période charnière où se mêlent la fin des récoltes estivales et la préparation des cultures pour la saison froide.

Octobre :La saison d’immersion touche à sa fin, même si le jardin ne s’arrête pas pendant l’hiver, c’est le moment de le préparer : rangement, protection, démontage de certaines structures et ombrières. Ces tâches de fin de saison sont essentielles pour préserver les installations et préparer le jardin à traverser l'hiver dans les meilleures conditions.

Ces stages et immersions offrent une perspective concrète sur les défis et les récompenses du travail horticole, qu'il soit à l'échelle d'une exploitation commerciale ou d'un jardin agroécologique. Ils mettent en lumière l'importance de l'adaptation, de l'observation et du travail manuel dans le respect des cycles naturels.

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