Concevoir son potager est le rêve de beaucoup de familles. Savourer et déguster des légumes de saison provenant de son jardin est une activité qui intéresse de plus en plus de jardiniers amateurs. Mais quelle surface faut-il pour faire pousser ses légumes et ses fruits ? Grâce aux jardiniers paysagistes, vous allez trouver quelques conseils pour mettre en place votre projet. Avant de s’engager à créer un potager, il y a quelques questions à se poser pour ne pas être déçu et découragé. Plusieurs paramètres sont à prendre en compte. En premier, la surface que l’on veut cultiver. En second, savoir si la terre est fertile ou pas. Ensuite, connaître l’exposition du terrain, ainsi que l’ensoleillement. Pour continuer, penser au budget et au temps que vous voulez y consacrer.
Les différentes échelles de culture : du plaisir à l'autonomie
Il est important de noter que l’important lorsque l’on cultive des légumes dans son jardin n’est pas tant l’espace alloué à cette activité, mais la manière dont on organise cet espace. La création d’un potager dépend bien évidemment de l’espace disponible, mais également des besoins de la famille et du temps que vous avez à allouer.
- Le potager découverte (10 m²) : C'est parfait pour débuter en douceur, tester vos envies et voir ce qui vous plaît vraiment. Vous pouvez imaginer y cultiver des herbes aromatiques (basilic, persil, ciboulette), des salades à couper, des radis, 2-3 pieds de tomates et 1-2 pieds d'aubergines.
- Le potager plaisir (20 m²) : Vous pourriez ajouter des oignons frais, 2 pieds de courgettes, des poivrons, des haricots nains (3 rangs de 3 ml) et des betteraves (6 plants). Vous commencez à vraiment vous régaler avec vos propres légumes, sans que ça devienne une contrainte.
- Le potager nourricier (50 m²) : Ici, vous produisez une bonne partie de vos légumes d'été et quelques légumes d'hiver. Vous pourriez aussi cultiver des fraisiers, des oignons de conservation (80 bulbilles), des carottes (2 rangs de 3 ml), des choux (fleurs et pommés) et des navets.
- Le potager autonomie (100 m²) : Vous visez une production importante, peut-être même des conserves pour l'hiver. Place à plus de variété : concombres, petits pois (2 rangs de 3 ml), melons, artichauts (2 pieds) et pommes de terre (3 rangs de 3 ml).
- Le grand potager (100 à 500 m²) : À cette taille, le potager devient presque un mode de vie. Vous pouvez vous faire plaisir avec des courges et potirons, pastèques, fèves, haricots à rames, blettes, céleri, épinards et poireaux.
IL CULTIVE un petit POTAGER familial hyper PRODUCTIF
L'emplacement et la préparation : les clés de la réussite
La culture des légumes se fait obligatoirement en plein soleil, loin des racines des arbres matures. Inutile d’espérer obtenir de bonnes récoltes dans un endroit exposé à moins de six heures d’ensoleillement. Le terrain doit bénéficier d’au moins 6 heures d’ensoleillement quotidien. Il faut éviter la proximité des grands arbres et arbustes qui créent de l’ombre et entrent en concurrence racinaire. La proximité de la maison et d’un point d’eau facilite l’entretien quotidien.
La mise en culture du potager nécessite un sol bien drainé. Il faut éviter les endroits surélevés trop secs et les dépressions où l’eau stagne. Un jardin potager peut prendre toutes sortes de formes et d’aspects. Toutefois, un potager rectangulaire ou carré est habituellement plus facile à intégrer à la plupart des terrains. En premier lieu, vous devez délimiter le bout de terre à cultiver avec des piquets. Des pierres aussi pourront faire l’affaire.
Débuter sans se décourager : l'approche par étapes
Si vous n’avez pas cet espace au jardin ou vous ne souhaitez pas entretenir un aussi grand potager, allez-y par étapes. Commencez par un jardin de 1 m sur 2 m pour vous faire la main. L’année suivante, vous pourrez ajouter un autre rectangle de la même dimension, adjacent au premier ou à un tout autre endroit de votre cour. Et ainsi de suite, jusqu’à concurrence de seize superficies différentes qui totaliseront les 32 mètres carrés souhaités.
Il ne sert à rien de réaliser un potager de taille importante si vous n’avez ensuite pas le temps de l’entretenir et d’en prendre soin. En outre, vous aurez eu l’impression d’avoir travaillé pour rien puisque votre production ne sera pas optimale. Pour commencer, il est nécessaire de se demander combien de temps on a à consacrer aux soins du potager. Si c’est le premier, il vaut mieux commencer petit, pour ne pas se décourager. Un bout de parcelle de 3 mètres sur 4 est tout à fait raisonnable, pour débuter et se faire véritablement plaisir.
Optimisation de l'espace et méthodes de culture
L’optimisation de l’espace prime sur la surface brute du potager. En sélectionnant des variétés à croissance rapide et qui prennent peu de place, vous pourrez libérer de l’espace dans votre potager et semer de nouveaux légumes durant toute l’année. Une autre solution permettant d’optimiser au mieux l’espace de votre potager est d’échelonner vos semis. Pour cela, il suffit de semer peu, mais régulièrement. L’objectif est de consommer ses légumes sur une plus longue période au lieu de prévoir toute la récolte en une seule fois.
Les supports verticaux tels que les tipis ou les pergolas permettent d’augmenter la surface cultivée et donc la production. La culture verticale exploite la hauteur disponible. Les treillis, pergolas et tipis accueillent les plantes grimpantes. Pour que le rendement soit maximal, il faut soigner la préparation du sol et fertiliser convenablement. Il est aussi indispensable de pratiquer la rotation des cultures, de faire des cultures dérobées ou intercalaires et de choisir à la fois des variétés hâtives et tardives.
Le potager en carrés : une solution pour les petits espaces
Cultiver soi-même ses propres légumes, fleurs et plantes aromatiques est possible même lorsque l’on ne possède pas de jardin. La solution c’est le carré potager, un support de culture pratique et esthétique pour cultiver dans des petits espaces. Très en vogue depuis quelques années, le potager en carrés est particulièrement intéressant pour débuter un potager et il peut être mis en œuvre même si l’on ne dispose pas de surface cultivable. Il suffit d’un peu d’espace qui reçoit suffisamment de lumière et de pluie. Une cour, une terrasse ou un balcon bien exposés conviennent tout à fait pour cet usage.
Le modèle de base est un carré constitué de 4 planches de 1,20 m avec une hauteur de 20 à 40 cm. Le bac est divisé en 16 petits carrés de 30 cm de côté. Pour fabriquer les parois d’un bac potager, il est possible d’utiliser du bois, mais il est souvent plus commode d’opter pour un matériau imputrescible comme du bois composite, de la pierre ou des plaques d’acier. N’hésitez pas à récupérer certains matériaux pour la confection de votre bac. Pour la culture de vos légumes en bac, assurez-vous d’utiliser un terreau riche et léger composé de compost et de tourbe de sphaigne.
Le potager sur balcon et terrasse
Faire un potager sur un balcon est tout à fait possible et donnera de petites merveilles à déguster. Selon la configuration du balcon, on peut créer un potager en hauteur, en carré ou il existe même des kits pour potagers modulables et prêts à assembler. Les tables de cultures sur roulettes sont idéales pour ce genre de lieu, car facilement déplaçables. De plus, elles laissent de la place libre en dessous. Vous pouvez trouver du terreau spécial balcon, il est plus riche en éléments nutritifs. Il faudra simplement choisir correctement la profondeur des bacs, par rapport à ce que vous voulez cultiver. Des carottes auront besoin d’un bac plus profond contrairement à des salades par exemple.
Conseil pratique : le choix des variétés pour débutants
Les plantes potagères les plus faciles à cultiver sont sans contredit les légumes dont on consomme les feuilles. Ainsi, si vous en êtes à votre première expérience, optez pour la culture de la bette à carde, de l’épinard, du kale et de la laitue. Vous voudrez probablement aussi cultiver quelques tomates dans votre premier potager. Choisissez des cultivars productifs et peu affectés par les maladies. La tomate Pro-FruttiTM Cherry est tout indiquée pour les potagers résidentiels, puisqu’elle est super productive. Le plant produit des fruits sucrés à souhait et d’un beau rouge foncé.
Organisation et entretien au quotidien
Un potager de taille standard, compris entre 30 et 80 m², permet, s’il est bien conduit et organisé, de récolter une bonne partie des légumes pour une famille de quatre personnes. Un potager de 100 m² demande environ 300 heures de travail par an, soit un peu plus d'une heure tous les deux jours. Si vous manquez de temps, restreignez la part faite aux cultures qui exigent des passages réguliers au moment de la récolte comme les courgettes ou les haricots verts.
Pratiquez le paillage généralisé, l’arrosage goutte-à-goutte et l’accueil des auxiliaires pour réduire la charge de travail. Pour l’entretien d’un grand potager, l’emploi de matériel motorisé est recommandé. Le recours au paillage permet de réduire notablement certaines tâches comme le binage ou l’arrosage. N’oubliez pas qu’une telle parcelle demande un travail quotidien et régulier. En général, il faut compter 50 m² de surface à cultiver par personne. Mais avec une très bonne organisation, 100 m² suffisent pour nourrir une famille de 4 personnes. Il faut être bien ordonné et la culture peut se faire tout au long de l’année.
La gestion des allées et des accès
Au-delà de cultiver, il faut entretenir donc pouvoir accéder à une bonne partie de la planche sans être obligé de faire le tour à chaque fois. Une largeur de tondeuse pour les bandes d'herbe est bien suffisant. Tondre régulièrement mais le plus haut possible pour obtenir un gazon résistant aux piétinements. Pour les allées, il vaut mieux se taire et passer pour un con plutôt que de parler et de ne laisser aucun doute sur le sujet. Si vous avez des allées, elles sont souvent en herbe, mais si vous habitez dans une zone très chaude, il faut anticiper le risque de sécheresse pour ces passages.
L'importance de la planification et du suivi
Avant de vous lancer dans la culture, il est important de bien préparer un plan du potager que vous souhaitez réaliser : définissez le choix de l’emplacement, le nombre de structures et le type de variétés que vous souhaitez faire pousser. Le site de Graines-Semences vous propose une large variété de légumes et de fleurs reproductibles et sans OGM à semer pour le potager, mais aussi le jardin d'ornement. Vous y trouverez également de nombreux conseils pour vous aider à débuter dans la culture maraîchère.
Il ne faut pas oublier que cultiver un potager, c’est du temps pour soi et sa famille. Si vous pensez ne pas en avoir, considérez toutes les activités qui vous en prennent et voyez si vous ne pourriez pas écourter le ménage, les courses, les cours de gym en salle. Le potager, c’est aussi le moyen de pratiquer une activité physique, d’évacuer le stress de la journée et de partager un moment en famille. La création d’un potager ne s’improvise pas, mais c’est devenu accessible à tous grâce aux différentes méthodes de culture.